أرجل مدخنة

أرجل مدخنة

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
طبخ التتبيلة:
ماء	1 لتر
ملح	50-70 جم
ثوم (مفروم ناعم)	عدة شرائح
قصفت بخشونة في هاون الفلفل - أسود وبهارات كزبرة ، 1 ملعقة صغيرة الصحراء وحوالي 200 مل من الدخان السائل
مايونيز
طماطم
الدخان السائل

طريقة طهو

• في هذا التتبيلة ننقع الساقين لمدة يوم (بدا لي أنه يمكن زيادة وقت النقع حتى يومين) قبل خبز الساقين ، دهن الساقين بمزيج من الطماطم والمايونيز والدخان السائل (بنسب متساوية) ونخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضع مقلاة من الماء تحت القاع لجعلها أكثر عصارة.

ملحوظة

حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول ، نحن لا نحترم الدجاج حقًا في المنزل ، فنحن أكثر تخصصًا في لحم الخنزير ، لكن ابن أخ زوجي يحب الدجاج المشوي ، لذلك أحضر الدجاج المخلل إلى والد زوجي في كل مرة. لقد سئمت من هذا الطائر قاتلاً ، لقد جئت باستمرار بمخللات مختلفة ، لكن بعد ذلك اتضح أن زوجي يعشق لحوم الدجاج المدخنة ... أسعارها غير مشجعة ، ويجب أن تفكر في التكوين (حسنًا ، أو الأفضل لا ...) قررت بمفردي دخن الدجاج بالدخان السائل. لا تعتقد أنني كسول - لقد دخنت الدجاج في مدخن حقيقي ، لكن هذه عملية طويلة إلى حد ما ، وليس لدى الجميع الشروط. أتفهم أيضًا غموض "فائدة" الدخان السائل ، لكننا لن نأكله كل يوم.

ماذا استطيع ان اقول لكم يا فتيات. إذا كانت هذه الأشياء تختلف عن الأشياء المشتراة ، فعندئذ فقط للأفضل. آسف أنه بدون صورة - لم أكن أتوقع أن تكون النتيجة رائعة للغاية ولم تكن هناك كاميرا في متناول اليد ... في المرة القادمة سأحاول إغلاق دجاجات صغيرة كهذه - وسأقدمها كاملة ... 8 قطع ... بدون سكاكين وشوك. ..: girl_haha: وبعد ذلك سأقوم بنشر الصورة بالتأكيد!

صور Svetlenki

[سكارليت]

سكارليت سوف أتطلع إلى استمرار المأدبة. كل ما يتعلق بالمدخنين قد سئم منه بالفعل (أحب اللحوم) ، وأعطيني دجاجات لفلاحيني ، وربما آكل مدخنًا حسب وصفتك

Irishka ، كانت سعيدة للمساعدة! : الزهور: جربها ، إذا كنت تحب المتاجر التي تشتريها - فهذه ستناسب بالتأكيد! أنا أحب صدور الدجاج فقط - وسأضطر إلى تجربته!

[تاتيانا]

تاتياناشكرا لك على وصفة التتبيلة! لقد كنت أبحث عن مكونات لها لفترة طويلة. في متجرنا "فيكتوريا" يبيعون الدجاج المقلي. يتم طهيها بشكل لذيذ والملح والتوابل هي خياري. ويبدو أنهم ممسوحون بخلطة التتبيل مثل مذاقك. القشرة الذهبية غير مرئية في الأعلى ولا تظهر عليها ، ولكن في الجانب الخلفي من الساقين ، يظهر القليل من المايونيز مع الطماطم أحيانًا. هذا لذيذ! بالطبع لا يضيفون دخانًا سائلًا هناك. بالتأكيد سأطبخ حسب وصفتك للمقارنة. لدي دخان سائل يسمى "بون فاير".

[عيد الحب]

عيد الحبشكرا للتذكير - لقد نسيت بالفعل هذه الوصفة بنفسي. اطبخ للصحة وإرضاء الأسرة

[سكارليت]

سكارليت، تانيوشا ، أدرك تقريبًا الحجم الإجمالي للدخان السائل كمية أكبر تدخل في ماء مالح وتترك القليل للخليط للتغليف قبل الخبز؟

اليوم أريد أن مخلل

[سفيتينكي]

سفيتينكي، نعم ، أفعل كل شيء بالعين ، ترش هناك ، ترش هنا. لم أستخدم هذا الدخان السائل منذ مائة عام ، منذ أن حصلت على الدخان. لكن في الآونة الأخيرة ، أثناء التنظيف العام ، وجدت بقايا بائسة في زجاجة وأضفتها إلى الأسماك المعلبة - اتضح أنه لا يمكن تمييزها عن "المدخن بالزيت" المشتراة حسب الذوق ، وهناك كان غرامه بالكامل ، في مكان ما في ملعقة صغيرة لنصف لتر من السمك. لذا صب القليل ، من الأفضل عدم المبالغة فيه - يمكن أن يكون طعمه مر

منذ أن اشتريت المدخن

اسكت اسكت !!! لا أريدها بعد

متبل ، سكب ربع الوصفة ... رائحته قوية ... أعتقد ربما أخبزهم الليلة ، وليس غدا.لدي دخان سائل أمريكي. ربما يكون أكثر نشاطا

سفيتيك ، لدينا قوة شديدة وسأخبرك سرًا - يمكن الاحتفاظ بالدجاج المخلل (ليس بالضرورة وفقًا لهذه الوصفة) في الثلاجة لعدة أيام. أختي تفعل ذلك بالضبط - إنها ليست من محبي الطهي ، وعائلتها تعشق الدجاج ، لذلك اقترحت عليها الخيار "هناك دائمًا ما تأكله" لقد لطخت كل ما كان في متناول اليد - وفي الثلاجة. عدت إلى المنزل من العمل ، وألقيت به في الفرن ، وبينما كنت أخلع ملابسي وأغتسل ، كان العشاء جاهزًا

[سكارليت]

سكارليت، تانيا ، حسنًا ، ثم هدأت. لا أريد طعم المر بالطبع! غدا سوف أطبخ بعد ذلك

[سكارليت]

سكارليتشكرا على الوصفة تانيا! لذيذ ، سريع ، عطري



لقد صنعت ماء مالحًا لـ 6 أرجل مع 500 مل من الماء وأضفت 50 مل من الدخان السائل - تمامًا !!! إصابة دقيقة للهدف! رائحة خفيفة ، لا مرارة

[سفيتينكي]

سفيتينكي, سفيتاالضوء من أين تشتري الدخان السائل؟
لقد اختفنا من المتاجر الروسية في مكان ما.

[ميرابل]

ميرابل, فيكا، واستحوذ على Amazon ، ثم ظهر في سلسلة متاجر Tesco الخاصة بنا. وعلى رفوف المنتجات الأمريكية. أعطي رابطًا إلى الأمازون فقط في حالة وجوده تحت المفسد. ربما رأيت هذا ، لكنك لم تنتبه.

🔗

قبل هذه الوصفة ، لم أكن أعرف بشكل مباشر مكان إرفاقها. كان هناك زجاجة لمدة عامين. هنا - بمبادرة. لذيذ

أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة

[سكارليت]

سكارليتيا تانيا ، أرجل دجاج متبلة مرة أخرى حسب وصفتك!



قل لي ، من فضلك ، هل لديك القدرة على إضافة الصور إلى الوصفات؟ لديك الكثير من الوصفات الرائعة ، لكن لا توجد صور. أخشى أنها ستغرق في النسيان!

إذا لم تكن هناك إمكانية ، فهل تعتقد أنه من الممكن استخدام صوري؟ أنا لست مصورًا رائعًا ، بالطبع ، لكن ما هي أرجل الدجاج اللذيذة

[سفيتينكي]

سفيتينكي, سفيتا، يبدو أن لدي هاتفًا جيدًا ، لكنها بالفعل السنة الثالثة - توقف الزر الموجود على الكاميرا عن العمل ، وتم حذف الصور القديمة (لا يمكنك حتى تخيل عددها وأيها) بطريقة ما بواسطة ابن أخي ، واختفى بعضها أثناء إصلاح الهاتف. إذا كنت لا تمانع ، فسأستخدم لك بكل سرور

تانيا ، أنا مع تقرير وصور - خذها







اختر ما تريد!

نحن لذيذون جدا!

[سفيتينكي]

سفيتينكي, سفيتا، يأكلون مباشرة ، وتوتو - مثل هذا !!!!! آخذ كل شيء !!!! شكرا جزيلا!

[سفيتينكي]

سفيتينكي, سفيتا، ضوء! هل أضفت دخانًا سائلًا إلى التتبيلة الأولية؟
لقد علقته في الثلاجة ، لذا لا يوجد مكان على الإطلاق لإناء من الماء.

[ميرابل]

ميرابل، ضع كل شيء في كيس ضيق منتظم

[سكارليت]

سكارليت, تاتيانا، وتملأ بالماء؟

[ميرابل]

ميرابل, فيكاحسنًا ، ماذا عن الماء ... يجب تحضير ماء مالح - ملح ، سكر ، كزبرة مطحونة وثوم ، صب ما يقرب من 80 مل من الماء المغلي لإذابة الملح والسكر ، أضف الماء البارد والدخان السائل. وصب اللحم بهذا التتبيلة ... أصنعه في كيس تجميد ضيق من ikeevsky. هناك ، حتى إحدى الصور يمكن رؤيتها.

بالمناسبة ، اليوم سوف أتبل دجاجة كاملة. سأخبزها بالكامل ، وأخلع اللحم وألفها بالخضروات في لفائف الربيع

[سفيتينكي]

حسنا ماذا عن الماء.

حسنا هذا واضح .. يعني صلصة سائلة
نعم ، لقد تعرفت على حزمة Ikeevsky في الصورة.

نقع الدجاج الكامل

نعم ... سيكون هذا نعم
جاء الدخان السائل أمس على الرابط الخاص بك



سفيتينكي, سفيتا، سفيتوتشكا! شكرا للمساعدة!

سيكون هذا نعم

حسنًا ، لماذا نضيع الوقت في تفاهات؟ لدينا حمى على الأقل سأطهوها في الصباح في البرد ، وإلا في فترة ما بعد الظهر ، عندما يكون كل شيء ساخنًا في المنزل وخارجه ، فإن التفكير في فرن أو موقد ساخن يسبب الارتعاش.

من الجيد أن هناك أميرة وحركة بطيئة

[سكارليت]

حسنًا .. لقد طهيت kuronogi في موقد الغاز. لذيذ جدا و كثير العصير! لكن ، في رأيي ، قمت برش جرعة الملح الكاملة في نصف لتر من الماء واتضح أنها مالحة قليلاً. مع الأرز للحصول على طبق جانبي وسلطة الخضار ، ذهب كل شيء في الهواء. أضاف الدخان السائل ملعقتين كبيرتين إلى التتبيلة وملعقة كبيرة من المايونيز ومعجون الطماطم قبل بدء الطهي.
سكارليت, تاتياناتانيوشا! شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة!
سفيتينكي, سفيتا، سفيتوتشكا! مطحنة ميرسي للحصول على شروحات مفصلة وإرشادات الدخان.

[ميرابل]

ميرابل, فيكاحسنًا ، لقد قمت بفحصها ، نعم ، ما هي الوصفة الرائعة؟ بدأ كل شيء بملعقة الآيس كريم! لن تجيبني تاتيانا - لم أكن لآتي لوصفاتها ... تقلبات القدر

ميرابل, فيكا، وصفة شرائح "الزيتون في الذرة" جرب أيضًا - لذيذ

سكارليت, تاتيانا، لكنني لم أفهم - لقد تلاعبت في التقرير بالصور في وضع ملء الشاشة إلى شرائح. وأنت ، حقا ، Hde؟

"الزيتون في الذرة" حاول أيضا - لذيذ

ذهب لمشاهدة
وكيف حال دجاجك لذيذ ، يجب أن يكون فظيعة.

[سفيتينكي]

سفيتينكي, سفيتانعم رأيت ذلك ، لكن هناك نقصًا كارثيًا في الوقت من كلمة "مطلقًا". أنا ذاهب في إجازة ، المنزل عبارة عن طبخ لحفظ الفوضى وإزالة الجليد والمزيد إلى الكومة. لكن!!!! أوافق على كل شيء !!!!!

[ميرابل]

وكيف حال دجاجك لذيذ ، يجب أن يكون فظيعة

ميرابل, فيكا، اتضح أنه رائع. لم أغطيها بأي صلصات قبل الخبز - لم أضطر إلى ذلك. كنت أرغب في الحصول على دجاج مع لمسة من الدخان وقليل من البهارات. وهذا ما حدث. كان الدجاج كبيرًا جدًا - 1800 غرام. الخام. نتيجة لذلك ، تناولنا العشاء مع الأرز وصلصة الجريفي ، والباقي كان لفائف الربيع وأريد أن أصنع فطيرة بعجينة الكفير أو حشوة أو لحم دجاج بالأرز أو مع ملفوف صغير. أعتقد أنها ستطير بعيدًا ...

[سكارليت]

سكارليتشكرا على الوصفة تاتيانا! لقد طهيت أفخاذ الدجاج ، وخفضت الدخان السائل إلى النصف في التتبيلة. لم أشحبه بالمزيج قبل الخبز ، لقد نسيت. لقد طبخت في صانع بيتزا =)

أفخاذ دجاج مطبوخة

ها هو نعم! حسنًا ، دعنا نعطينا التفاصيل!

[ميرابل]

ميرابللقد تبليت الأرجل ، ووقفت في ماء مالح ليوم واحد في الثلاجة ، ولم أستطع طهي الطعام كما هو مخطط في يوم واحد ، لذلك جمدت رجلي ، بدون ماء مالح. اليوم كنت في حاجة ماسة لطهي شيء ما على العشاء ، وإذابة الثلج خارج الثلاجة ، ولا حتى النهاية. لقد قمت بخبزها على الورق لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم أوقفتها لمدة 10-15 دقيقة ، ولم أكتشفها بدقة ، وقمت بتشغيلها لمدة 5 دقائق أخرى وتركتها لمدة 10-15 دقيقة. كنت متشككًا في الوصفة ، جربت الدخان السائل منذ 10 سنوات ، وتخلصت منه. ثم رأيته وقررت طهيه ، حيث اتضح أنه لم يذهب سدى ، سأكرره.

[أليس]

أليسنعم الوصفة رائعة! لقد طهيت في AF ، وربما يكون أكثر ملاءمة في PP ، شكرًا لك على الشرح!

[ميرابل]

ميرابل، فيكا ، لا على الإطلاق =)