فطيرة السمك

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
• القشدة الحامضة (100 جم - عجينة ؛ 200 جم - صب) - 300 جم
البيض (ملء)	4 أشياء
• طحين (300 جم - عجين ، 1 ملعقة كبيرة. لتر- صب)	320 غرام
سمك معلب	1 علبة
بصل (وسط ، حشوة)	2 قطعة
عجينة الخبز (عجينة)	1 ملعقة صغيرة
مارجرين (عجين)	100 غرام
صفار البيض (عجين)	حاسب شخصي 1
سكر (قليل من العجين)
ملح (رشة في العجين ، رشة في الحشوة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
الخضر (البقدونس ، الشبت - في الحشوة حسب الذوق)

طريقة طهو

1. تحضير العجين. خذ بيضة واحدة وافصل البياض عن الصفار. نحن بحاجة فقط إلى صفار البيض. اخلطيها مع السكر والملح ، أضيفي المارجرين المخفف والقشدة الحامضة واخلطيها جيدًا تدريجيا يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. نضع العجين الناتج في الثلاجة
2. تحضير الحشوة. يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُهرس السمك المعلب بالشوكة ويخلط مع البصل المقلي
3. تحضير التعبئة. يخفق البيض بالخلاط أو الخفق ويضاف القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة والملح والفلفل والدقيق ويخلط جيدًا.
4. نخرج العجين من الثلاجة. دهن قاع وجوانب وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. نقوم بنشر العجين وتوزيعه حتى يتم الحصول على الجوانب. ننشر الحشوة. وزع التعبئة بالتساوي في الأعلى.