شوربة الملفوف الحميض الأخضر

شوربة الملفوف الحميض الأخضر

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
مرق اللحم على صدر بتلو	2 لتر (لحم 300 جم)
بصلة	1/2 قطعة
جزرة	1/2 قطعة
فلفل حلو - قطعة صغيرة	1/4 قطعة
طماطم كرزية حمراء	5-6 قطع.
بطاطا	3-4 قطع متوسطة
حميض طازج	250 جرام حزمة كبيرة
حساء البهارات	1 ملعقة صغيرة
زيت للقلي	1 ملعقة كبيرة. ل.
البقدونس الطازج	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
للتزود بالوقود:
بيض مسلوق	حاسب شخصي 1. لكل وجبة
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة. ل. لكل وجبة

طريقة طهو

• أولا ، تحضير مرق اللحم. بالنسبة للمرق ، نأخذ لحم البقر أو لحم العجل على الغضروف ، نحصل على المرق اللذيذ والشفاف في الدورات الأولى.
  
• اسلقي اللحم جيداً حتى يصبح طرياً. ل 300 جرام من اللحوم نأخذ 2 لتر من الماء والجذور المجففة. لاختصار الوقت ، طهيت المرق في طباخ بطيء.
  
• 
  
• سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل المفروم والجزر المبشور والفلفل الحلو المقطّع إلى أنصاف طماطم كرزية وتوابل الشوربة واقليها حتى تنضج إلى النصف لعدة دقائق
  
• 
  
• ننقل الخضار إلى المرق ونضيف البطاطس (أقطعها بشكل خشن ، مثل البطاطس المقلية) ونتركها على نار هادئة حتى تصبح البطاطس جاهزة.
  
• 
  
• أضف الآن الحميض المفروم والبقدونس والملح إلى المرق واطهيه لمدة خمس دقائق أخرى لجعل طعم الملفوف لذيذًا وغنيًا ، وأطفئ النار.
  
• 
  
• نحن نتذوقه ونضبطه للملح. يُنصح بترك حساء الكرنب تحت الغطاء لمدة 10 دقائق - حساء الملفوف جاهز!
  
• 
  
• اسلقي البيض المسلوق. لدي بيض من أصل منزلي ولا أريد أن أطبخه شديد النقع ، فقد ظل صفار البيض طريًا.
  
• 
  
• يُسكب حساء الملفوف الأخضر في أطباق ويُضاف بيضة (مقطعة إلى نصفين) والقشدة الحامضة.
  
• وتأكد من تقديم خبز الجاودار الطازج!
  
• 
  
• 
  

ملحوظة

وأخبرني الآن أن حساء الكرنب الحميض ، حساء الربيع ، ليس لذيذًا!

إنه لذيذ جدا!

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

اتضح !!! :) Vkuuusno!
شكرا جزيلا!

بالطبع إنه لذيذ! طبخ لصحتك!

في أوكرانيا ، يسمى هذا الطبق "البرش الأخضر". في روسيا ، في كثير من الأحيان. لا تعطي Google الأفضلية لأي من هذه الأسماء لنفس الطبق. في بعض الأحيان يسمى هذا "sorrel borscht". ويظهر في ويكيبيديا - "حساء سوريل" ، وكذلك السلالات الفرعية "الخضراء" في "ششي".

ماذا يعني الاسم؟ رائحة الوردة مثل الوردة
أطلق عليها وردة أم لا.

شكسبير. "روميو وجوليت"

وهنا في روسيا ، في موسكو ، يطلق عليهم "حساء الملفوف الأخضر" ، "حساء الكرنب الحميض".
فقط "حساء الملفوف الأخضر" يمكن أن يعني كلا من نبات القراص والقمم المختلفة ...

ويوضح "حساء الكرنب الأخضر" بالضبط ما يتكون منه حساء الكرنب.

"ليس لأن الطعام سيء ، ولكن لأننا مختلفون"

ويوضح "حساء الكرنب الأخضر" بالضبط ما يتكون منه حساء الكرنب.

لن أخبرك عن أوديسا بأكملها ، لكن البرش الأخضر في أوكرانيا لدينا يعني بشكل لا لبس فيه إلا حميض ، لأن نبات القراص والقمم لا يستخدمان عمليًا في الطعام البشري في بلدنا. حسنًا ، ربما من قبل النباتيين الجدد أو النباتيين ، عندما يكون السيلاج الآخر مملاً حقًا ...

ربما النباتيون الجدد أو النباتيون

لقد تم استخدام حساء الملفوف "Newfangled" والحساء مع نبات القراص والقمم في روسيا منذ العصور السحيقة ، وكان ولا يزال طعامًا غير مألوف.
وكيف أن حساء الكرنب هذا أنقذ الشعب كله (من الأغنياء إلى الفقراء بما في ذلك أكلة اللحوم) خلال الحرب والمجاعة ... ربما يجب ألا تنسى.
وربما يجب أن تتعامل باحترام مع مثل هذا الطعام ، فالأزياء تأتي وتذهب ... لكنك تريد أن تأكل دائمًا

التقليد تقليد. أي طعام يمكن استخدامه يستحق الاحترام. لكن في كثير من الأحيان ، من الأفضل احترامها من بعيد ، لأن تقاليد الطهي مختلفة ...