قلوب الدجاج بصلصة الكريمة الحامضة (متعدد الطهي أورورا)

الفئة: أطباق اللحوم
قلوب الدجاج بصلصة الكريمة الحامضة (متعدد الطهي أورورا)

مكونات

قلوب الدجاج 1 كجم
بصلة 2 قطعة
جزرة حاسب شخصي 1. (كبير)
فلفل حلو 2 قطعة
فلفل أحمر 2 ملعقة صغيرة
طحين 1 ملعقة كبيرة. ل.
الكريمة الحامضة 6 ملاعق كبيرة. ل.
الخضر المذاق
ملح ، فلفل ، ورق الغار المذاق
زيت للقلي 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
ماء 0.5 كومة

طريقة طهو

  • نقطع البصل إلى نصف حلقات ، الجزر إلى شرائح كبيرة ، الفلفل إلى معينات كبيرة. يقلى ويضاف القلوب والقشدة الحامضة. ننقل إلى وضع "Crust". يضاف الملح والفلفل والبابريكا وورق الغار. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، اسكب الدقيق المخفف بالماء (يمكنك استخدام الحليب) لتكثف. أضف الخضر في النهاية.

وقت الطبخ:

ساعة و 40 دقيقة

سوبر
شهية جدا !!! على الرغم من أنني لا آكل القلوب وأشياء من هذا القبيل على الإطلاق.
شكر. سأحاول طهي كبد الدجاج بهذه الطريقة. عادة فقط يخنة مع الجزر والبصل وهذا كل شيء.

هل الفلفل الحلو توابل؟
آنج كاي
شكر!
الفلفل الحلو المطحون هو الفلفل الحلو المجفف. تباع في المتاجر في أكياس. لدي ايكو.
سوبر
اقتباس: أنج كاي

الفلفل الحلو المطحون هو الفلفل الحلو المجفف. تباع في المتاجر في أكياس. لدي ايكو.
شكرا لك!
اللعنة ، ماذا تفعل بي ...
قبل التعرف على الطباخ البطيء والمنتدى ، لم يكن لدي سوى الفلفل الأسود والشبت المجفف في ترسانتي من التوابل / التوابل. يوجد الآن 10 أكياس ويبدو أن كل شيء مطبق في مكان ما على الأقل.
آنج كاي
اقتباس: SupercoW

شكرا لك!
اللعنة ، ماذا تفعل بي ...
قبل التعرف على الطباخ البطيء والمنتدى ، لم يكن لدي سوى الفلفل الأسود والشبت المجفف في ترسانتي من التوابل / التوابل. يوجد الآن 10 أكياس ويبدو أن كل شيء مطبق في مكان ما على الأقل.
لهذا والمنتديات ، للتعلم والتعليم ومشاركة تجربتك واعتماد خبرة شخص آخر. العيش والتعلم!
أولكا 44
اقتباس: SupercoW


اللعنة ، ماذا تفعل بي ...
قبل التعرف على الطباخ البطيء والمنتدى ، لم يكن لدي سوى الفلفل الأسود والشبت المجفف في ترسانتي من التوابل / التوابل. يوجد الآن 10 أكياس ويبدو أن كل شيء مطبق في مكان ما على الأقل.
نعم ، وجميع أنواع الحلويات "ضرورات" ، وكذلك القوالب ، ومقاييس الحرارة ، والمقاييس ... ولن نتوقف عند هذا الحد ...)))

آنج كاي
، شكرًا على الوصفة ، نسخها وطباعتها ووضعها في قائمة الانتظار ، سأطبخ بالتأكيد.
آنج كاي
جربها! لقد انتهينا بالفعل. لقد كانت لذيذة. يمكنك طهي أي لحم من هذا القبيل.
جيناك
طبق بارد! غالبًا ما أطبخها ، بنسب مختلفة فقط وبدون الفلفل الحلو ، الآن سأشتريها وأضيفها. شكر! وبمرور الوقت يستغرق الأمر أقل من ساعة - تحميص ثم طهي وبعد 40 دقيقة أطفئها. أكلة ما زالوا يغمسون الخبز هناك!
آنج كاي
اقتباس: جيناك

طبق بارد! غالبًا ما أطبخها ، بنسب مختلفة فقط وبدون الفلفل الحلو ، الآن سأشتريها وأضيفها. شكر! وبمرور الوقت يستغرق الأمر أقل من ساعة - تحميص ثم طهي وبعد 40 دقيقة أطفئها. أكلة ما زالوا يغمسون الخبز هناك!
لم أقرأ مثل هذه الوصفة في أي مكان ، بالتأكيد هناك. لذلك ، التقطت النسب بنفسي. ماهو لك ؟.
كان الوقت مناسبًا تمامًا لي. أنا لا أعرف ما هو مرتبط به. لكن الطبق رائع. المرق لذيذ. الخبز الطري هو كل ما تحتاجه.
جيناك
نعم ، أطبخ بدون وصفات ، لقد قمت بطهي الطعام في قدر من قبل وأعلم أن القلوب لا تحتاج إلى الكثير من الوقت ، لذلك قمت بكتابتها مباشرة 🔗 ولدي خمسة رسوم متحركة وفي كل مكان هذا الطبق رائع!
ماوكلي
تخيل ، أمس ساعتان كنت أبحث عن وصفة لقلوب الدجاج في المنتدى ، محرك البحث لم يعطها لي ، لكن الأكثر إثارة للدهشة ، لقد طهيت نفس الشيء تقريبًا ..)))) ، فقط MV-Supra)))
آنج كاي
اقتباس: ماوكلي

تخيل ، أمس ساعتان كنت أبحث عن وصفة لقلوب الدجاج في المنتدى ، محرك البحث لم يعطها لي ، لكن الأكثر إثارة للدهشة ، لقد طهيت نفس الشيء تقريبًا ..)))) ، فقط MV-Supra)))
كيف تطبخ؟ هل اتضح أنها لذيذة؟
ماوكلي
قطعت البصل جيدًا وغسلت القلوب ووضعتهم على البصل ، ووضعت برنامج Stew ، لدينا عصيدة لمدة ساعة ، ثم أضفت القليل من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة ، ثم أضفت القشدة الحامضة ، والتوابل ، واللافروشكا ، خليط من الفلفل ، مطهي لمدة 20 دقيقة أخرى وأطفأته .. لا أضيف الملح ، هناك الكثير منه في البهارات. كل شىء..
كان من المستحيل سحب ابني من أذنيه ..
لا زيت او ماء مضاف !!!!
سوبر
بالأمس فكرت في شيء مع الطبخ ...

بدلاً من القلوب ، أخذت كبد دجاج.
بدلا من الفلفل - الطماطم.

لم تقلى مسبقًا. ضع كل شيء مرة واحدة في وعاء متعدد الطهي. لقد قمت بتشغيل وضع CRISPY RICE ، افتراضيًا لدي 1:30. كما أفهمها هو تناظرية لوضع KROCHKA.

في البداية كان كل شيء رائعًا ... رائحة رائعة ، منظر أيضًا.
يجب أن تبدأ عملية القلي القوية جدًا في آخر 20 دقيقة. جئت عندما كان هناك حوالي 15 دقيقة متبقية حتى النهاية - كان القاع مخبوزًا جدًا بالفعل ، ولم يكن هناك سائل على الإطلاق.
لقد قررت بالفعل عدم إضافة الدقيق ، فقط أوقفته وهذا كل شيء.

اتضح أنه لذيذ جدا!
ولكن هناك شيء يحتاج إلى إعادة النظر في التحضير. متى تضيف الدقيق؟

هل لا يزال بإمكاني تجربة وضع آخر؟ ملاك ، أم أنك حصلت عليها أيضًا؟ ما هو الوقت الذي يمكنك ضبطه لوضع KOROCHKA؟

مطبوخ في برفيزا PR-57.
آنج كاي
اقتباس: SupercoW

لقد قمت بتشغيل وضع CRISPY RICE ، افتراضيًا لدي 1:30. كما أفهمها هو تناظرية لوضع KROCHKA.
لدينا أيضًا "Crust" لمدة ساعة و 30 دقيقة. وضع مماثل. لكن لدينا له أكثر حساسية أو شيء من هذا القبيل. ذات مرة قمت بقياس درجة الحرارة ، ربما ليس بشكل صحيح ، لكنها لم ترتفع فوق 104 درجة.
اقتباس: SupercoW

لم يكن هناك سائل على الإطلاق.
لقد قررت بالفعل عدم إضافة الدقيق ، فقط أوقفته وهذا كل شيء.
ربما في البداية لم يكن هناك سائل كاف؟ كانوا مغلقين جيدًا معي.
اقتباس: SupercoW
متى تضيف الدقيق؟
أضفت 10 دقائق قبل النهاية. أكرر ، لكن كان لدي كمية كافية من السائل.
اقتباس: SupercoW

هل لا يزال بإمكاني تجربة وضع آخر؟ ملاك ، أم أنك حصلت عليها أيضًا؟ ما هو الوقت الذي يمكنك ضبطه لوضع KOROCHKA؟

مطبوخ في برفيزا PR-57.
جرب الطبخ أو الحساء. يكتب الناس أن القلوب جاهزة في وقت أقل. وإذا قمت بعمل الكبد ، فعندئذٍ أكثر من ذلك. كبد و 20 دقيقة كافية.
رينا
بولينوالكبد ، وحتى الدجاج ، لا يحب الطبخ الطويل! لكن القلوب - كثيرا جدا!
آنج كاي
اقتباس: رينا

بولينوالكبد ، وحتى الدجاج ، لا يحب الطبخ الطويل!
بالتأكيد. كلما طالت مدة طهي الطعام ، كان الأمر أصعب.
سوبر
اقتباس: أنج كاي

لدينا أيضًا "Crust" لمدة ساعة و 30 دقيقة. وضع مماثل. لكن لدينا له أكثر حساسية أو شيء من هذا القبيل. ذات مرة قمت بقياس درجة الحرارة ، ربما ليس بشكل صحيح ، لكنها لم ترتفع فوق 104 درجة.
كيف!
وفي موضوعنا قال أحدهم إنه يصل إلى 180 في الأرز المقرمش. نظرت بالأمس ، كان الحد الأقصى لي 150.

اقتباس: أنج كاي

ربما في البداية لم يكن هناك سائل كاف؟ كانوا مغلقين جيدًا معي.
بلييين !!! حسنًا ، قلت إنني لا أستطيع الطبخ!
اين مكتوب في الوصفة ان عليك صب الماء حالا؟ اه اه ؟؟؟
أدركت أنه يجب سكب الماء في النهاية (مع الدقيق). كان كبدي مقليًا / مطهيًا في الطماطم والقشدة الحامضة وعصري الخاص.
يبدو أن هذا هو السبب في أنها تشبثت بشدة في النهاية. بالطبع كانت ستصبح ساخنة على أي حال ، لكن أضعف قليلاً. حسنًا ، سيكون هناك مكان لإضافة الدقيق.

اقتباس: أنج كاي

جرب الطبخ أو الحساء.
سيتم طهيها على SUPA ... يمكنك ، إذا أردت أن تطبخ.
ولكن يمكن تجربة مثل هذه الأطعمة شبه المقلية في برامج الأرز. حتى لا تسيء استعمال غطاء الوعاء.
من الجيد أنني كنت أقوم بعمل الجديد - حيث كان عالقًا بقوة أكبر قليلاً تحت الماء ، على الفور تبلل وغُسل.
إذا فعلت ذلك في وعاء معطر - kapets ، فسوف أضطر إلى التنظيف باستخدام القنفذ مرة أخرى.

اقتباس: أنج كاي

يكتب الناس أن القلوب جاهزة في وقت أقل. وإذا قمت بعمل الكبد ، فعندئذٍ أكثر من ذلك. كبد و 20 دقيقة كافية.
حسنًا ، سأحاول بالتأكيد برامج الأرز ، وحتى مع خيار LOW QUANTITY.

شكرا يا فتيات ، لم أكن أعرف عن الكبد. اعتقدت أنه على العكس (للإقناع) من الأفضل أن تحمر لفترة أطول. هي بالتأكيد لم تصبح صعبة. كان لذيذًا جدًا ، لكن لم يكن هناك مرق على الإطلاق
رينا
يتطلب الكبد عمومًا أوقات طهي قصيرة للغاية. مثل شريحة لحم - طهي أكثر من اللازم واحصل على نعل غير مطبوخ جيدًا. أو بيضة - كلما طهيت أكثر ، كلما أصبح البروتين أصعب. دعنا نقول ، كبد البقر ، قطعة سميكة مثل إصبع المرأة ، مقلي حرفيًا لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. تساءل زوجي لماذا كانت كبدي طرية ولذيذة. اتضح أن حماتي تقلى الكبد لفترة طويلة جدًا.

يجب أيضًا قلي كبد الدجاج بسرعة. أتحقق من الجرح حتى لا يوجد كبد نيء في المنتصف.
آنج كاي
اقتباس: SupercoW


اين مكتوب في الوصفة ان عليك صب الماء حالا؟ اه اه ؟؟؟
أدركت أنه يجب سكب الماء في النهاية (مع الدقيق).
لقد فهمت كل شيء بشكل صحيح.
اقتباس: SupercoW
كان كبدي مقليًا / مطهيًا في الطماطم والقشدة الحامضة وعصري الخاص.
لقد قمت فقط بقلي البصل والجزر ، ثم أضفت قلوبًا ثم ترجمت على الفور إلى "Crust". لذلك ، كان هناك المزيد من العصير + كان نظامنا أكثر حساسية.
اقتباس: SupercoW

سيتم طهيها على SUPA ... يمكنك ، إذا أردت أن تطبخ.
ولكن يمكن تجربة مثل هذه الأطعمة شبه المقلية في برامج الأرز.
لم تكن مقلية بالنسبة لي. كان هناك الكثير من المرق ، أضفت الدقيق المخفف بالماء حتى لا تتشكل الكتل وتتكاثف.

كاموسيك
اقتباس: SupercoW

شكرا يا فتيات ، لم أكن أعرف عن الكبد. اعتقدت أنه على العكس (للإقناع) من الأفضل أن تحمر لفترة أطول. هي بالتأكيد لم تصبح صعبة. كان لذيذًا جدًا ، لكن لم يكن هناك مرق على الإطلاق

وهناك فارق بسيط آخر حول الكبد (فقط في حالة ، ربما لا يعرفه أحد) - تحتاج إلى ملح ليس على الفور ، ولكن في نهاية الطهي.
رينا
بالضبط ، بالضبط عن الملح ...

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز