لفائف مع السلمون

[ملتوية]

لفائف مع السلمون

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
صفائح رقيقة من لافاش
الجبن المذاب في جرة
سمك السلمون المملح
أوراق الخس
ليمون ، أعشاب (اختياري)

طريقة طهو

• انتشر اللافاش مع الجبن المذاب من نوع فيولا في جرة ، يمكنك دروجبا ، يمكنك الجمبري. نضع أوراق الخس فوقها ، وعليها شرائح من سمك السلمون المملح قليلاً. تُلف في لفافة ، تُلف في غلاف بلاستيكي وتُوضع في الثلاجة. هناك اليوم التالي.
  
• 
  
• يمكنك وضع شريحة رقيقة من الليمون وأغصان الخضروات المفضلة لديك فوق السمك قبل دحرجة السمك.
  
• 
  
• هناك نسخة أخرى من هذه القوائم ، وهي المفضلة في عائلتي. نسمي هذا الطبق ملتوية... المبدأ هو نفسه ، ولكن بدلاً من اللافاش ، يتم استخدام أوراق الخس ، ويتم وضع طبق من الجبن المذاب عليها (هل تعلم؟
  
• 
  
• PS السلمون ، بالطبع ، ليس سمكة رخيصة ... قبل العطلة أشتري جثة كاملة في المترو ، تزن حوالي 2 كجم ، وأقسمها على الفور إلى أجزاء. الرأس والزعانف والذيل - على الجسم. (بالنسبة للأسف ، أشتري المزيد من الإوزة بالكامل أيضًا). أربع شرائح لحم جيدة (حسب عدد أفراد الأسرة) - للأسماك مع صلصة الكريمة ، وفقًا لوصفة داريا دونتسوفا - لذيذة جدًا! حوالي نصف السمك بقايا. وهنا أنا أيضًا ملحها لمثل هذه القوائم. وإن لم يكن إنتاجًا رخيصًا ، لكنه خال من النفايات وثلاثة أطباق فخمة.
  

[غشا]

غشا أنا بالفعل أريد أن أزورك في العطلة القادمة!

Lyusenka ، من أجلك ، حسنًا؟ وبعد ذلك يمكنك زيارة !!!

غشا و وصفة السمك مع صوص كريمة و مملح ؟؟؟ ربما لا أحتاجها ، لكن شواب بولو

[تمليح]

ناتوس ، يمكنني وضع الوصفات ، لكن بدون صور ... لا يمكنني الركض بالكاميرا في أيام العطل ...

1. حول تمليح... لدينا موضوع كامل على موقعنا هنا

عائلتي تحب النسبة - لكل 1 كجم من السمك 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن لـ 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. أقوم بعمل شرائح (أفصل التلال والأضلاع ، ثم أزيل العظام الصغيرة بالملاقط). يتم الحصول على طبقتين من الجلد. يفرك السمك من الجانبين بمزيج من الملح والسكر ويوضع في وعاء تحت ضغط طفيف على المصعد ... في المساء أضعه في الثلاجة ، في الصباح يمكنك تناول الطعام. يمكنك إضافة الفلفل ، أوراق دافروفي ، كونياك ، كزبرة ... لكن كل شيء على حدة ، من يحب ماذا.

2. سمك الهلام.

هذا يعني أن لدينا رأسان وذيولان وزعانف من سمك السلمون وسمك الكراكي. هذا في هذه الحالة ، أو يمكنك فقط شراء مجموعة حساء السمك (هناك رؤوس ضخمة من أنواع الأسماك الجيدة ، وأحيانًا يحدث سمك الحفش). نقطع الخياشيم من الرؤوس. إذا كان الرأس كبيرًا جدًا ، فإننا نقطعه إلى نصفين. والآن نملأ كل هذا بالماء ونغلي ونزيل الرغوة ونطبخ على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. قبل نهاية الطهي بعشرين دقيقة ، يُضاف البصل والجزر إلى المقلاة - وهذا حسب الرغبة. وللزخرفة ، نقوم بطهي الجزر بشكل منفصل. سويًا مع الخضار ، ضعي الزاندر مقطّعيًا إلى نصفين. أشتري لحم خنزير صغير (حوالي كيلوغرام) ، حصريًا للحوم. ثم تبدو الأسبك جميلة: لحم السلمون الوردي وجثم البايك الأبيض. يتم طهي سمك الفرخ البايك بسرعة. عشرين دقيقة كافية. نقوم بإيقاف التشغيل والتصفية والتفكيك إلى قطع. نضع قطع اللحم في الصواني ، وهناك أيضًا دوائر (يمكنك صنع أزهار) من الجزر وشرائح رقيقة من الليمون والخضر. بالنسبة إلى aspic ، أشتري عبوتين على وجه التحديد - وهذا ما يطلق عليه: "لحوم السمك. يوجد جلاتين وتوابل. لكنني فعلت ذلك فقط بالجيلاتين ، وأضفت التوابل بنفسي. في رأيي ، أضفه إلى المرق ، واتركه يغلي ويصفى. لكن كل شيء مكتوب على العبوة. يجب أن نحاول الملح. حسنا هذا كل شيء. بعناية ، حتى لا تزعج الجمال ، اسكب من مغرفة في صواني للأسماك. عندما يبرد ، ضعه في الثلاجة. يمكنك أن تأكل في الصباح.يمكنك قطع الزاندر على الفور إلى أطباق رفيعة وطهيها في ماء منفصل لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم تصبح القطع أجمل ويكون المرق أكثر شفافية. حسنًا ، إنها شفافة تمامًا من البداية

3. سمك السلمون بالقبرصي (وصفة Dontsova)

نأخذ قطعة (ستيك) سمك 4 سم ونغسلها ونضعها في مقلاة. ثم بلطف ، ليس من الأعلى ، ولكن من الجانب ، ابدأ بصب كريمة دهنية جدًا ، على الأقل 30 بالمائة. يجب أن تبرز السمكة منها بمقدار النصف. ضعي شريحتين من الليمون فوق شريحة اللحم ، واحدة لكل قطعة. بعد ترتيب الحمضيات ، حرك المقلاة على الفور في الفرن. يستعد بسرعة ، بحد أقصى ثلاثين إلى أربعين دقيقة.

غاشونيا شكرا لك !!! ويمكن لشخص آخر إدخال الصور ، حسنًا ، من لديه سمكة إضافية ملقاة في المزرعة ، ويريد تجربة الوصفات
ملاحظة: على الرغم من أنني تخيلت هذا السلمون الجليدي والجثم بدون صور ، ولكن في أطباق رقيقة ، ولكن في مرق شفاف ...

لصحتك! ناتوس ، إذا اكتشفت من لديه السلمون في الجوار ، صافرة ... على الرغم من ... عليك أن تسأل أوميلوكا ...

الله! يبدو فاتح للشهية لدرجة أنه لا توجد قوة

[vusya]

vusya، شكر!