قلب تركيا حار

قلب تركيا حار

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
قلب تركيا	600 غرام
جزرة	حاسب شخصي 1.
ديكون	100 جرام
زنجبيل	30 جرام
ثوم	3-4 أسنان
البقدونس والشبت والكزبرة	4-5 فروع
النبيذ الأبيض	100 غرام
شخص عادي	حاسب شخصي 1
النفط الخام	3 ملاعق كبيرة. ل.
بولج. فلفل	حاسب شخصي 1.
نقيع:
صلصة الصويا	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة ووشيستر	1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون	2 ملعقة صغيرة
كزبرة	1 ملعقة صغيرة
قرنفل	2 قطعة
الفلفل الحار	1/2 جراب
زيت السمسم	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• نقطع القلوب إلى نصفين ، ونغسلها من الدم وتخلص من الدهون الزائدة. ثم انقعها لمدة 1-2 ساعة. يُقلى أولاً الثوم والزنجبيل المفروم جيدًا في الزيت الساخن ، ثم يُقلى القلوب قليلاً. يُضاف النبيذ ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم يُضاف البصل والجزر المبشور وفي النهاية ديكون والفلفل الحلو والأعشاب.
  

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

ساعاتين

لاريسا ، ما الذي يحتوي عليه ماء مالح؟

[توشا]

توشا، انظر ، مكتوب "ماء مالح" وقولون. كل شيء أدناه هو. بالطبع ، تسمى الصلصة "Worcester" ، وليس Worcester - لخياري ، لم أكن أعرف حينها. اكتشفت ذلك لاحقًا ، عندما زرت مدينة ووستر بنفسي.

شكر! فهمتك. كنت أخشى ألا يذهب كل شيء إلى ماء مالح ، كما حددته.

لاريسا ، شكرا على الوصفة. كانت لدي قلوب فراخ البط. كنت أبحث عن وصفة للطهي معهم ، ورأيت لك وأخذتها كأساس. بالطبع ، لم يكن لدي صلصة ورسيستر (لم أسمع بذلك قط) ، لم يكن لدي ديكون ، وبدلاً من الكراث ، كان هناك بصل عادي اتضح أنه لذيذ جدًا ، فقد طوى زوجي على الخدين وطلب مني الاستمرار في طهي قلوب البط بنفس الطريقة.

شكرا لك يا عليا ، أنا سعيد جدا!