بيلاف في كوكو 1010

بيلاف في كوكو 1010
التصنيف: أطباق اللحوم
مكونات
لحم الخنزير (لحم البقر) 500-600 جرام
أرز طويل الحبة أو دائري اللون 2 أكواب متعددة
جزر 2 قطعة. كبير
بصل 2 قطعة.
1/2 ملعقة كبيرة كمون
1/2 ملعقة كبيرة برباريس
الكركم على طرف السكين
1 رأس ثوم
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
زيت نباتي مكرر 3 ملاعق كبيرة. ل.
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
فلفل أحمر حار (صغير) 1 قطعة
طريقة طهو

اشطف الأرز واتركه في ماء بارد. يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ويُضاف إليه البصل المقطّع والجزر المبشور (مثل الجزر الكوري). مع فتح الغطاء ، حرك الرافعة إلى الوضع "مغلق" ، قم بتشغيل وضع Turbo ، اقلي البصل بالجزر. دورة توربو واحدة كافية لذلك. ثم نضيف اللحم المفروم ونضغط مرة أخرى على تربو. نضع البرباريس والفلفل الحلو والكركم ونصف الكمون (يجب أن تعجن بأصابعك لكسر سلامة الحبوب) ، قرنة من الفلفل الحار (لا يمكن تقطيع الفلفل) ، رأس ثوم كامل (لا تنفصل إلى شرائح ، أزل فقط القشرة الجافة التي تمت إزالتها ، اشطفها بالماء ، قم بعمل شق من الأسفل على كل فصيص). ملح ، امزج كل شيء ، صب في كوب واحد من الماء المغلي. اسلقي الزيرفاك في وضع "الضغط العالي". ثم نخرج الثوم ، الفلفل الحار ، نسكب في كوبين آخرين من الماء المغلي ، يضاف الملح ، يضاف الفلفل الأسود ، الكمون المتبقي ، يخلط ، يوضع الأرز في الأعلى ، يملس على السطح ، تشغيل وضع الطهي المتعدد لمدة 20 دقيقة. اتركيه حتى يسخن لمدة 20-30 دقيقة. افتح الغطاء واخلط بيلاف جيدًا.

وقت الطهي: ساعة واحدة - ساعة و 15 دقيقة.
برنامج الطبخ: تربو ، ضغط عالي ، طهي متعدد.
ملحوظة
سلطة بيلاف:
الصيف: الطماطم 1: 1 مع البصل (اتركي البصل المفروم في الماء لمدة 15-20 دقيقة لتحرير المرارة).
في الشتاء: يقطع الكثير من البصل والملح ويهرس ويترك لتخرج العصير. اشطفها وأضف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبابريكا حسب الرغبة.

شكرا للمؤلف على الوصفة. لقد طهيت بيلاف وأردت على الفور معرفة المزيد عن المطبخ الأوزبكي.

لأول مرة حصلت على بيلاف مثل بيلاف وليس ثريد مع اللحم

احترام كبير للمؤلف. لم أتناول البيلاف اللذيذ أبداً !!!

كم بقي من المياه؟