كروكيت البيض المقرمش

كروكيت البيض المقرمش

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
بيض مسلوق ومقطع	4 أشياء.
لحم (مشروم) أو لحم مقدد مقلي مفروم - اختياري	60 جرام
بيض	2 قطعة
زبدة	30 جرام
طحين	60 جرام
حليب	150 مل
ملح
فلفل
فتات الخبز الجاف	30 جرام
دهون عميقة
صلصة طماطم لتقديم الكروكيت على المائدة
طماطم	750 جرام
بصل مفروم ناعم	حاسب شخصي 1
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم (اختياري)	1 فص
بقدونس مفروم	1 ساعة ل.
مزيج من الريحان والبردقوش والزعتر	1 ملعقة صغيرة
سكر (اختياري)	1-2 ملعقة صغيرة
ملح
فلفل

طريقة طهو

• البيض المقلي في فتات الخبز مقرمش من الخارج ولكنه طري من الداخل.



• 1. تحضير البيض



• قشر البيض القاسي وقطّع إلى قطع متساوية.



• 2. صنع الصلصة



• تُذوّب الزبدة في قدر ، ويُضاف 30 غرامًا من الدقيق ، ثم يُسكب الحليب تدريجيًا ، ويُطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى تتكاثف الصلصة. يُرفع القدر عن النار ويُخفق في صفار البيض النيء. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، إذا رغبت في ذلك ، أضف جوزة الطيب المبشور أو قليل من الفلفل الحار



• 3. إضافة البيض.



• أضيفي قطع البيض المفرومة واختياريًا لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد أو الفطر في الصلصة الحارة. برد الخليط تمامًا. اختياريًا ، عندما يكون المزيج باردًا بدرجة كافية ، يمكنك وضع المقلاة في الثلاجة للمساعدة في جعل الخليط أكثر سمكًا بشكل أسرع.



• 4. تشكيل الكروكيت.



• عندما تأخذ ملعقة من خليط البيض والصلصة المبردة ، توضع كل حصة في الدقيق المتبقي ، ثم تغمس في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز. دحرج الكروكيه جيدًا في الفتات حتى يلتصق به تمامًا ، واضغط برفق. اترك الكروكيت لبضع دقائق حتى تلتصق الحبيبات بشكل مسطح.أكثر دقة.



• 5. كروكيت القلي



• صب 1 سم من الزيت النباتي في المقلاة - يجب أن يصل الزيت إلى نصف جانب الكروكيت. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. جففيها على منشفة ورقية.



• 6. خدمة الكروكيت على المائدة



• تُقدم كما هي ، أو اختياريًا مع صلصة الطماطم ، وتُقدم بشكل منفصل: لتجنب إفساد المقرمش ، لا تُضف صلصة الطماطم إلى الكروكيت.



• صلصة الطماطم العطرية



• اقلي البصل في الزيت حتى يصبح طريًا ولكن ليس بنيًا. يضاف الثوم والأعشاب والملح والفلفل وبعض السكر وأرباع الطماطم. يُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة ، حتى تتحول الطماطم إلى عصيدة. افركي منخل باستخدام ملعقة خشبية. اطهي الصلصة على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى تحصل على القوام المطلوب.




• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

ل 2 حصص

[فريزيا]

فريزياوأين هو قاطع الكروكيت الرائع؟

زيفتشيك
لقد أكلت بالفعل! للأسف
في المرة القادمة سوف أنشر بالتأكيد