لحم بتلو بالكرز (الوقواق 1054)

لحم بتلو بالكرز (الوقواق 1054)

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: الروسية

مكونات
لحم العجل المخلي (لب)	1 كجم
الكرز الطازج (المجمد)	1 كوب
السمن	2 ملعقة كبيرة. ل.
الهيل والقرفة	قرصة
النبيذ الأحمر لاذع	1/2 كوب
عصير الكرز مع اللب	1/2 كوب
مرق لحم قوي	1 كوب
الخل البلسمي	2-3 ش. ل.
ملح	المذاق

طريقة طهو

• اثقبي لحم العجل بسكين وضعي عدة حبات من الكرز في القطع. يُملح اللحم من جميع الجوانب ، ويُرش مع قليل من التوابل.
• سخني مقلاة متعددة الطهي في وضع التحمير ، ضعي السمن (لا يحترق أثناء القلي) ، سخنيها.
• نضع اللحم في قطعة واحدة ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. تعطيل وضع براوننج.
• أضف نبيذًا حامضًا ، ومرقًا قويًا ، وعصير الكرز مع اللب (خفق الكرز في الخلاط) ، والخل البلسمي إلى المقلاة ، وأضفت أيضًا حفنة من الكرز الكامل والملح حسب الرغبة.
• قم بتشغيل وضع Multi-cook ، 10 دقائق ، 110 * وجلب الاستعداد.
• اقلب اللحم على الجانب الآخر ومرة ​​أخرى Multi Cook ، 10 دقائق ، 110 * واطهي حتى ينضج.
• 

الطبق مصمم ل

حوالي 4 حصص

وقت الطبخ:

حوالي 2 ساعة

برنامج الطبخ:

1054 مشروع طهي متعدد الوظائف

ملحوظة

كان اللحم لذيذًا وناعمًا جدًا!
قدمي هذا اللحم مع الأرز المسلوق أو البطاطس.
ضعي فوقها مرق الكرز.

سوف أطبخ مثل هذا اللحم في المستقبل ، لكنني أعتقد أنه يمكن استبدال لحم العجل بخصر لحم الخنزير ، وبعد ذلك يمكنك استخدام مرق بسيط غير دهني من لحم البقر (لحم البقر) أو الدجاج. لحم العجل لا يزال أصغر حجما وأكثر جفافا.
النبيذ الأحمر الجاف لاذع يتناسب مع الكرز.

الوصفة مأخوذة من كتاب P. Romanov "The Russian State Table Book" ، وتم تكييفها للطهي في طباخ متعدد الاستخدامات ، وقد تم استبدال بعض المنتجات بأخرى متوفرة.

أتمنى لك وجبة شهية!

Ukhta مستقيم "الطعام الملكي"

Ukhta مستقيم "الطعام الملكي"

التاريخ

بمجرد دعوة ممثلي المسرح الفني إلى مأدبة فخمة لأحد رعاة الفنون آنذاك. الشيء الوحيد الذي سأل المضيف الضيوف عنه هو مرافقة تقديم كل طبق جديد ببعض المونولوج أو القصيدة. عندما وصل الأمر إلى دور فاسيلي إيفانوفيتش كاتشالوف ، كان مسرورًا بالفعل باسم "لحم العجل بالكرز" ، ألقى يده وبدأ في تلاوة شعر سيرجي يسينين.
هرع الشاعر الذي كان حاضراً في العشاء ليحتضن الممثل ، قائلاً بحماسة: "واو ، لم أكن أعرف أنني كتبت مثل هذا الشعر الجيد!"

يتم طهي لحم العجل مع الكرز في الأصل في الفرن على عدة مراحل ولفترة طويلة.
إنه أبسط بالنسبة لي ، باستخدام جهاز طهي متعدد ولكن اتضح أنه لذيذ ، رغم ذلك

[رومتشكا]

رومتشكا، رائعة حقا! كما هو الحال دائما.