مخلل الملفوف solyanka مع الأضلاع - وصفة مع الصورة على Mcooker: أفضل الوصفات

مخلل الملفوف سوليانكا مع الأضلاع

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
ملفوف مخلل	500-600 جرام
ملفوف طازج	500-600 جرام
أضلاع لحم الخنزير الطازجة على الغضروف	300-400 جرام
ضلوع لحم الخنزير المدخن على الغضروف	300-400 جرام
ضلوع بتلو طازجة على الغضروف	300-400 جرام
النقانق المدخنة (يمكنك صيد النقانق)	300 غرام
فلفل حلو	1 حبة كبيرة
بصلة	4 متوسط
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر بني	1.5-2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، فلفل أسود مطحون طازج
ثوم	3-4 شرائح
التوت العرعر	10 حبات.
البقدونس الطازج

طريقة طهو

لقد قمت بطهي hodgepodge في WOK ، ومن الممكن أيضًا وضعها في مقلاة ذات قاع سميك (حديد الزهر).
أضع الأضلاع النيئة الطازجة في مقلاة مسخنة جدًا (بدون زيت) وأقليها حتى يتبخر السائل والقليل من القلي. الآن أقوم بإضافة الزيت النباتي وحلقات البصل وتقلى مرة أخرى حتى يصبح البصل شفافًا. أضيف الثوم المهروس ، العرعر التوت ، الفلفل الأسود.
أضيف الضلوع المدخنة والنقانق وأقليها مرة أخرى حتى يتشبع كل شيء بالذوق.
أطبخ والغطاء مفتوح.
حان الوقت الآن لوضع إشارة مرجعية على الملفوف والفلفل (قطعته إلى قطع كبيرة).
أنا أعصر مخلل الملفوف من المحلول الملحي. قطع الملفوف الطازج إلى مكعبات أو شرائح.
أغلق الغطاء ، يجب أن تستخرج الخضار الآن العصير بحيث يكون هناك ما يكفي لطهي اللحوم والملفوف. أقوم بتقليبها بشكل دوري باستخدام الملعقة ، ولا تتخلص من الرطوبة من الغطاء ، ولكن اسكبها مرة أخرى في المقلاة - أحتاجها الآن. أطبخ على نار متوسطة. يستغرق طهي الملفوف وقتًا طويلاً - فنحن نحضر الملفوف إلى حالة الاستعداد.
عندما يصبح مخلل الملفوف (وطازجًا) جاهزًا ، يمكنك إضافة السكر البني والملح حسب الرغبة والبقدونس الطازج. حرك وتذوق ، أضف ما هو مفقود حسب الذوق.
يُطهى مع فتح الغطاء مع التحريك باستمرار. الآن نجعل النار أقوى ، نحتاج إلى التأكد من تبخر كل السوائل من الخضار ، ويجب قليها مع الزيت المتبقي في الخضار واللحوم.
في الوقت الحالي ، سيظهر مذاق hodgepodge ، كل المأكولات اللذيذة من اللحوم والخضروات ، كل شيء سيخلق صداقات مع بعضنا البعض!
تحصل على مثل هذه الخضار الزيتية المظهر!
حاول مرة أخرى - لذيذ؟
🔗