ستروجانوف اللحم

ستروجانوف اللحم

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
1.5 كجم لحم بقري تندرلوين أو فيليه بقري مطهو على البخار
300 غرام كريما حامضة
300 مل ماء
3-4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة طحين
ملح
فلفل أسود مطحون
جوزة الطيب المطحونة على طرف السكين
بدلًا من الماء ومعجون الطماطم ، يمكنك تناول 300 مل من عصير الطماطم
زبدة للقلي.

طريقة طهو

• لطالما كان هذا كلاسيكيًا ، ولكنه لذيذ جدًا وسريع. مفتاح اللحم البقري الجيد هو اللحم الطازج الجيد وسكين حاد.
  
• 
  
• قبل القلي ، يُطهى المرق على الموقد المجاور على نار متوسطة. ضعي الكريما الحامضة في قدر ذات قاع سميك أو قدر ، خففي الدقيق ومعجون الطماطم في ماء دافئ / ساخن ، صُب فوق الكريما الحامضة وقلّب جيداً. ملح وموسم.
  
• في مقلاة كبيرة على نار عالية مع التحريك باستمرار ، اقلي قطع اللحم في أجزاء حتى تصبح مشرقة. يجب أن تمسك بالأعلى. ليس من الضروري دهن كل اللحوم دفعة واحدة ، حتى في مقلاة كبيرة جدًا ، ستخرج العصير وتسلق ولا تقلى.
  
• ضعي أجزاء اللحم المقلية في المرق. عندما يكون كل اللحم المقلي في القدر مع المرق ، غطي المقلاة واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
  

شكرا على وصفات الكلاسيكيات ، بالنسبة للمبتدئين هي بالضبط الكلاسيكيات المفقودة.

أنا أيضًا أصنع لحم بقر ستروجانوف كثيرًا))) مع البطاطا المهروسة ..... إنها قصة خيالية! أقوم فقط بإضافة القشدة الحامضة في اللحظة الأخيرة. لا أضعه في القشدة الحامضة لفترة طويلة.

شكرا على وصفات الكلاسيكيات ، بالنسبة للمبتدئين هي بالضبط الكلاسيكيات المفقودة.

للصحة

شكرا لوصفة الطعام الكلاسيكية!
الصورة تبدو فاتحة للشهية جدا! سوف أطعم عائلتي بهذه الأشياء الجيدة الليلة