شرحات برلين

[شرحات برلين]

إذا سألت أي ألماني عن نوع اللحم الذي يفضله ، فستكون الإجابة واحدة: "لحم مفروم!" لا أعرف لماذا حدث ذلك ، لكن الألمان يعشقون شرحات (بوليتين) المصنوعة من اللحم المفروم ويأكلونها مع أو بدون سبب. جربه وأنت لذيذ! يختلف البوليتين الألماني عن شرحاتنا من حيث أنه يتم طهيه بدون ثوم ، دائمًا مع خبز الأمس ومفروم جيدًا (بأي حال من الأحوال لا يمر عبر مفرمة اللحم!) البصل.
أنا متأكد من أن رجالك سيحبونه!

شرحات برلين

500 غرام مخلوط (50:50 لحم بقري ولحم خنزير) لحم مفروم (فرم اللحم من خلال مفرمة لحم برف سلكي كبير)
1 بصلة كبيرة
1 بيضة
1 كعكة جافة (وزن حوالي 50 جرام)
1 ملعقة صغيرة خردل محضر (حار متوسط)
الملح والفلفل حسب الرغبة

انقعي الكعكة في الماء أو الحليب (أخلط الحليب والماء) ، قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان.
نضغط على الخبز ونضيفه إلى اللحم المفروم مع القشرة (!). يضاف البصل والبيض والخردل ويتبل بالملح والفلفل (يمكنك إضافة القليل من البهارات (!)). اخلطي اللحم المفروم بيديك جيداً ، شكلي 4-6 كرات (لفات ألمانية 4) ، وافرديها قليلاً واقليها بالزيت النباتي الساخن مع إضافة السمن. عندما يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني ، اقلب الشرحات وقلل الحرارة واقليها حتى تنضج وتغطى.
اتضح العصير ولذيذ!

عزيزي ستيرن !!!!! شكرا جزيلا على "شرحات برلين" !!!!! ، لسبب ما تم تجاهله دون وجه حق. أنا أوصي به بصدق للجميع - جربه ، ولن تندم عليه. الكمية الكبيرة من البصل المفروم تجعلها غنية بالعصير بشكل لا يصدق ، ويضيف الخردل نكهة لذيذة.
ستيرن ، أنت مجرد عبقري! لقد غنيت كل المديح لك بالفعل ، أنا فقط انضم إليهم.
لقد قمت بقليها عدة مرات ، ليس فقط بالزيت النباتي والسمن (اغفر لي سكان برلين ، فهم لا يشترون السمن في عائلتنا) ، ولكن في دهن الدجاج أو السمن. وهكذا جيد جدا. طيب المذاق!!!
شكرا على الوصفة!
ملاحظة. قبل مقابلتك ، كنت متأكدًا من أنني أطهو طعامًا لذيذًا جدًا ... والآن ... أنا لست طالبًا في الصف الأول ...

[ميس]

ميس، كل التوفيق لك وشكرا للمجاملات!

[ستيرن]

شرحات لذيذة! لقد قمت بقليهم بدون دهون على الإطلاق ، بعد قلبه ، رش ملعقة كبيرة من الماء (القديم ألمانية الماكرة!). بالتأكيد سأطبخ في كثير من الأحيان ، لأنها ليست لذيذة فحسب ، بل سريعة جدًا أيضًا. ستيرن، شكرا جزيلا لك!

اتضح أن نكهة هذه شرحات في البصل المفروم ناعما + الخردل ؟؟؟ صباح الغد سوف أطبخه ، أو ربما اليوم (لم يكن المساء بعد). شكرا على الوصفة.