فلفل حلو مشوي ومتبل

[فلفل حلو في ماء مالح]

فلفل حلو في ماء مالح

3 فلفل حلو ضخم (مستورد بشكل أفضل)
1 بصلة صغيرة
1 ملعقة كبيرة خل
1 فص ثوم صغير
1 ملعقة قهوة سكر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أي نباتي)
ملح للتذوق

نقطع الفلفل إلى نصفين بالطول ، ونزيل البذور ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز ، ونقطعها. تُخبز في الفرن تحت الشواية حتى يتجعد الجلد ويبدأ بعض الشيء حرق.
بينما يخبز الفلفل ، يقطع البصل رقيقًا إلى نصف حلقات ، يقطع الثوم إلى شرائح رقيقة ، ويوضع في وعاء ، ويضاف الخل والسكر والزيت والملح ويخلط.
يُرفع القشر عن الفلفل المُنتهي ويُقطع إلى قطع عشوائيًا ويُمزج مع التتبيلة ويُغطى. برد لعدة ساعات.
الرائحة لا تبتلع اللعاب!