أوميلا
بيلا مونيكا ,
محمد علي علي 2466
خبز الجاودار مع البيرة والعجين المخمر
خبز الجاودار مع البيرة والعجين المخمر[/ ش

أوميلا! لقد أحببت الخبز حقًا وفقًا لوصفتك (على الرغم من تفسري المجاني)

لذلك لم تكن هناك بيرة: كفاس 200 مل محلي الصنع

خميرة الجاودار نصف الجاهزة 200g
(شكرا جزيلا فيكي!)

ملح 0.5 ملعقة صغيرة

سكر بني 1 ملعقة كبيرة. ل.

بانيفارين 1 ملعقة صغيرة
(ضعها فقط في حالة ، لأن الخميرة صغيرة)

خميرة مضغوطة 4 غرام

الشعير الجاف 1 ملعقة صغيرة

دقيق قمح 200 جرام

100 جرام دقيق الجاودار

والباقي حسب الوصفة
أوميلا
محمد علي علي 2466 ، وسيم !!!!

اقتباس: natasic2466

لقد أحببت الخبز حقًا وفقًا لوصفتك (على الرغم من تفسري المجاني)
في مثل هذه الحالات ، قبلنا إلزامي يرش العبارة: والراحة كلها بالوصفة !!!!
محمد علي علي 2466
مصحح
أوميلا
محمد علي علي 2466 سامحني بحق الله كنت أمزح بشكل أخرق !! كل ما في الأمر أننا جميعًا عشاق زائف تجربة الوصفات. والآن هذه العبارة "والباقي كلها حسب الوصفة" لدينا كلمة مرور !!!
محمد علي علي 2466
أوميلا ولكن قل لي ، كمختبِر لمُجرب: لإزالة كلمة المرور من الرسالة أم لا؟ ثم فجأة تفشل الاقبال؟
أوميلا
محمد علي علي 2466 لا مفر !! و للمستقبل - احرص على الذهاب معه (حتى لا تفشل بالحضور) !!!
محمد علي علي 2466
سينجز!
فيكي
اقتباس: أوميلا

و للمستقبل - احرص على الذهاب معه (حتى لا تفشل بالحضور) !!!
ثم سيأتي الوسيط على أي حال ... سيكون لديك مظاهر وكلمات مرور ...

بنات لكن الخبز نجاح! ولا بيرة! نحن نعرف الآن على وجه اليقين - يمكنك شرب البيرة وصب الكفاس في العجين.
Teen_tinka
رقطة ....... أول عجين مخمر عادي .... الذي وافقت عليه الأسرة. ارتفع في الفرن في 35 دقيقة بالرغم من أن العجين كان رقيقًا ، وأخذت ولم أصحح الخبز ..... لكنه (الخبز) ما زال يخرج !!!! سيعيش العجين المخمر نصف النهائي في الثلاجة. شكرا على الوصفة !!
أوميلا
Teen_tinka مرحى !!!! بمبادرة منك !!!

اقتباس: Tinka_tinka

سيعيش العجين المخمر نصف النهائي في الثلاجة. شكرا على الوصفة !!
بطريقة مماثلة !!!! وسأعيش!
البندق
وهو يعيش معي ، وأخبز هذا الخبز كل 3 أيام ، وأخبز 2 من الخبز في قوالب الخبز دفعة واحدة ، وكل شيء يرتفع ، حسنًا ، بحيث لا يريد رجالي تناول البيض
ماريولك
لقد خبزتها بالأمس ، أحبها الجميع
أوميلا
ماريولك مرحى !!!! صوره لاتشارك ؟؟؟
Teen_tinka
اليقطين ... الهدال ... للمرة الثانية لدي غطاء على الخبز ... أقوم بتشكيله للفرن على سطح منضدة رطبة وبأيد مبللة ، وأضعه ، وقم بتسويته ... وهو ... بقبعة ضخمة في المنتصف تصبح .... وتوترات على طول محيط شكل مستطيل ..... أنا .. هل .... أفتقدها؟
أوميلا
اقتباس: Tinka_tinka

والدموع على طول محيط مستطيل ..... أنا .. .. هل .... مفقود؟
Teen_tinka، إذا انكسر على طول المحيط ، فأنت مفقود. إذا كان في الوسط ، فهناك القليل من السائل. كم من الوقت تحتفظ؟ أنا الآن أتحكم في نفسي بناءً على النصيحة فيكي، بمجرد ظهور ثقب فقاعي صغير في الأعلى - مباشرة في الفرن.
Teen_tinka
تمزق فقط على طول المحيط - جانب طويل وواحد. لم يتمزق الغطاء من فوق. احتفظ بها أيضًا حتى "الفقاعات الأولى" .... لكنها ترتفع بالنسبة لي لمدة 3 ساعات على الأقل .... لدي فقاعات على الخبز تظهر في الجروح ... على ما يبدو ليس لدي ما يكفي من الصبر ...
أوميلا
اقتباس: Tinka_tinka

لكن بالنسبة لي يرتفع لمدة 3 ساعات على الأقل ...
هذه المرة خميرتي كسولة ، أنتظر 5 ساعات. وهل كنت أخبز مع الزبادي؟ إنه كثير بالنسبة لي.
Teen_tinka
لم أخبزه بالزبادي بعد ... لقد تمكنوا من التهامه من قبل لكني أضفت العسل والشعير ... يم يم ...
البندق
بالأمس أيضًا ، تمزق سقفي المحيط بالمحيط لمدة 5 ساعات تقريبًا. Omelochka ، وما نوع الخبز مع الزبادي - أعطني رابطًا
أوميلا
الخبز هنا: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=151601.0

الأشعة تحت الحمراء، يبدو أنك قد سجلت الوصول بالفعل هناك!
أوميلا
اقتباس: الجوز

بالأمس أيضًا ، تمزق سقفي المحيط بالمحيط لمدة 5 ساعات تقريبًا
الأشعة تحت الحمراء، الوقت ليس مؤشرا. ربما تشعر بالبرد.
Teen_tinka
رقم التقرير ..... لا أعرف ماذا .... تشقق السقف مرة أخرى ... كان هناك خبز لمدة 5 ساعات تقريبًا .... لكن الغطاء ما زال ينفجر ..... يبدو أن "الكرمة" ... أن أكون معه غطاء مهدم .....
أوميلا
Teen_tinka ، آسف. ممكن نجعل العجين طري ؟؟؟
Teen_tinka
سأحاول ... ربما يكون موسمي ... انحراف ... إما أن ألتزم بالشكل (اشتريت واحدة أخرى) ، ثم ينفخ السقف ، ... لكن الطعم لا يزال ممتازًا !!!!
أوميلا
اقتباس: Tinka_tinka

لكن الطعم لا يزال ممتاز !!!!
Teen_tinka
الهدال ، أريد التخمين ... عند تقطيع الخبز ووضعه بطريقة مبللة (مائدة وأيدي مبللة) - وفقًا لملاحظاتي ، يكون الكراك أكبر. عند القطع الجاف (الأسطح والمقابض المغبرة) - تشققات أقل ... هل يمكن أن يكون هذا هو الحال؟
أوميلا
اقتباس: Tinka_tinka

عند القطع الجاف (الأسطح والمقابض المغبرة) - تشققات أقل ... ربما هذا هو الحال؟
لا أستطيع أن أقول أي شيء. أنا ، إذا كانت العجينة لزجة جدًا ، لا أحب أن أضيف الدقيق - لا يتم خلطها بالعجين ومن ثم يمكن رؤيتها في الخبز المحضر. لكن على أي حال ، ابحث عن الخيار الذي سيكون أنجح بالنسبة لك!
Teen_tinka
وأنا فقط أحب الخبز في الأعلى مع الدقيق أكثر (الجاودار ، وليس الأبيض) .... رائحتهم مثل الطفولة .... بشكل عام ... سيكون لدي منتجات إبداعية للعام الجديد .... مدعو للزيارة ، مع هدية- الخبز الأسود ... سأجرب هذا وذاك ... من قبل ، لم تخرج الخميرة ، وتعذبها الجاودار لعدة أشهر - حتى حققت ما أحتاجه ... حتى إلى الأمام ... للخبز بدون هدم.
أوميلا
اقتباس: Tinka_tinka

بحيث إلى الأمام .... إلى الخبز بدون هدم.
جربه مع المزيد من الزبادي.
لوزجا
اقتباس: Tinka_tinka

الهدال ، أريد التخمين ... عند تقطيع الخبز ووضعه بطريقة مبللة (مائدة وأيدي مبللة) - وفقًا لملاحظاتي ، يكون الكراك أكبر. عند القطع الجاف (الأسطح والمقابض المغبرة) - تشققات أقل ... ربما هذا هو الحال؟

لقد خبزت هذا الخبز عدة مرات. وفي كثير من الأحيان ، أقوم بتفريغها من الوعاء في القالب باستخدام مكشطة وقم بتنعيمها بيد مبللة. نظرًا لأن الاتساق غالبًا ما يكون لزجًا جدًا لدرجة أنني تلاعبت بالبساط عدة مرات وفي النهاية ما زلت أقوم بتجفيف العجين بمكشطة في قالب ، لم أعد أعاني. وفقًا لهذه الوصفة بالتحديد ، أقوم بتفريغ العجين في قالب ولا أقوم بتكوين أي شيء في أي مكان ، والنتيجة رائعة! إنه لا يمزق السقف ، ولا يدق العجين ، وكل قمم التشيكي. جربها! حظا سعيدا!
Teen_tinka
شكرا ، لكنني فعلت ذلك في طريقك. والعجين لم يدق بأي شكل من الأشكال. لم يتألم ذوقي في هذا الخبز. فقط في الأسبوعين الماضيين السقف.
أوميلا
اقتباس: Tinka_tinka

فقط في الأسبوعين الماضيين السقف.
AAAAAAAA !!! Teen_tinka أنت أصبتني بالسقف تطاير !!!

في الهمس: كانت العجينة أبرد من المعتاد !!
Teen_tinka
الهدال ... لم أرغب في ... غدا سأخبز زوجين آخرين ، ربما لن يغادر السقف ...
Teen_tinka
رقم التقرير ..... مخبوز قطعتين ... في نفس الوقت ... أحدهما له سقف عادي والآخر متصدع 5 سم ..... خلطت كل شيء معًا في عجن ..... لا أفهم شيئًا ... أتوقف عن الشكوى ... حتى العام المقبل ..

عطلة سعيدة للجميع! أسقف جيدة وخبز لذيذ !!!
أوميلا
اقتباس: Tinka_tinka

أحدهما له سقف عادي والآخر متصدع 5 سم ...
نذل مستقيم !!!!!

اقتباس: Tinka_tinka

كل ذلك مع العطلة القادمة! أسقف جيدة وخبز لذيذ !!!
Teen_tinka، شكر! ولك نفس الشيء وأكثر !!!
Teen_tinka
ميل ، لكنني بخير بالفعل .... كل شيء في مكانه (السقف المقصود). ومرة أخرى ، في ملاحظة - أجمل وألذ أنواع الجاودار التي أحصل عليها عند اكتمال القمر ...
أوميلا
اقتباس: Tinka_tinka

أحصل على أجمل وألذ الشعير عند اكتمال القمر ...
حسنًا ، و ... مم
Ne_lipa
أخبرني ، هل يمكنك استخدام الكفير العادي بدلاً من العجين المخمر الفرنسي؟
أوميلا
Ne_lipa ، يمكنك استخدام أي ثقافة بداية رطبة 100٪.
Ne_lipa
لقد خبزت الخبز حسب وصفتك ، استغرق الأمر وقتًا طويلاً لجمع القوة ، وكان مخيفًا لأول مرة أن أخبز الخبز بدون خميرة ...لكنها كانت مجرد معجزة ، شكرًا جزيلاً. هذه هي تجربتي الأولى مع الخبز الخالي من الخميرة ، والأهم من ذلك أن كل شيء نجح ، لذيذ جدًا. بالنسبة لي ، لا تضيف شيئًا ، ولا داعي لطرح أي شيء ، فكل شيء مثالي. صحيح ، لقد قمت بتكييف كل شيء مع HP (لتدقيق كل شيء وفقًا للقواعد - حوالي 3.5 ساعة) ، حسنًا ، فرني غير موثوق به ... كما أنني استخدمت البيرة الداكنة ، الفتات داكنة جدًا ورائحة
بشكل عام ، لقد ألهمتني المزيد من الأعمال الرائعة لخبز الخبز بدون خميرة.
أوميلا
Ne_lipa ، تهانينا!!! سعيد أنك فعلت ذلك! الخبز الناجح في المستقبل.
LiiS
مرحبا! كم هو جيد لديك هنا: girl_claping: أنا مبتدئ تمامًا. هل يمكنك إخباري إذا لم يكن بإمكانك وضع السكر أو العسل أو أي شيء حلو في هذه الوصفة؟ لا يمكننا ...
شكر
فانيا 28
اقتباس: LiiS

مرحبا! كم هو جيد لديك هنا: girl_claping: أنا مبتدئ تمامًا. هل يمكنك إخباري إذا لم يكن بإمكانك وضع السكر أو العسل أو أي شيء حلو في هذه الوصفة؟ لا يمكننا ...
شكر

بالطبع ، لا يمكنك وضعها.
ستكون النتيجة هي المعتاد - خبز قمح الجاودار.
بينما تخشى العسل أو الفركتوز في الخبز
حتى لمرضى السكري
ليست مهمة جدا.
تم التحقق.
أوميلا
اقتباس: LiiS

هل يمكن عدم وضع أي سكر أو عسل أو أي شيء حلو في هذه الوصفة؟
LiiS ، مرحبا بكم في منتدى! يمكنك استبعاد العسل والسكر من اجل صحتك !!!
شافوكوس
أناس لطفاء! مساعدة! لديّ عجين مخمر جاف ، كم يجب أن أضعه بدلاً من السائل؟ مرحبا بك!
أوميلا
شافوكوس ، مرحبا بكم في منتدى !! ماذا تقصد بخميرة "جافة" ؟؟؟
شافوكوس
ثقافة بادئ المسحوق الداكن
أوميلا
سامحني ، لكني لا أرى نوع المسحوق الذي لديك هناك ؟؟؟ ما هو التكوين ؟؟
فيكي
أوميلا، تكوين ثقافة البادئ الجافة في مسحوق:

= دقيق ماص ، مستخلص الشعير ، دقيق الشعير المحمص ، حامض الستريك ، كبريتات الكالسيوم.
لا يعمل بدون خميرة. خبز حامض. يستبدل جيدًا بملعقة من الخل.

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز