حجر (صفيحة) لخبز الخبز

[للبدأ]

شيء ما بينما اختفت الرغبة. سأنتظر الإلهام مرة أخرى.

يمكنني للبدأ اقترح مخطط الخبز التالي:
رتبي العجينة على الموقد نحيف ورقة الخبز ، النموذج (على سبيل المثال ، للبيتزا ، الفطيرة) ، أضع أيضًا حصيرة حرارية (ورق) عليها للخبز. عندما يتم نقل العجين إلى الطبق على ورقة الخبز ، لا يوجد اهتزاز أو متطلبات أخرى لتستقر العجين.
اترك العجين يتباعد حتى يتضاعف ، لا أكثر
أثناء التدقيق ، سخن الفرن بحجر (موقد) إلى 230-250 درجة مئوية
الآن ننقل صينية الخبز بالعجين إلى الفرن ونغلق باب الفرن وننتظر حوالي 10 دقائق.
الآن نقوم بتخفيض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية ، ثم بعد 10 دقائق إلى 170-180 درجة مئوية ، وبعد ذلك يمكنك تقليلها إلى 160 درجة مئوية والخبز حتى تصبح طرية. تحقق من الجاهزية باستخدام مسبار درجة الحرارة الأساسية.

حسنًا ، إذا نجح هذا المخطط ، فانتقل إلى خيارات أخرى

لا أخبز الخبز أبدًا بالماء ، دائمًا ما يكون طبيعيًا! إما لدي مثل هذا الفرن ، أو أحب هذا أكثر!؟

شئ مثل هذا

تانيا ، حسنًا ، لقد وضعت الخبز في قدر كبير على ورق البرشمان ، حسنًا ، ربما عندما حملته إلى الفرن ، أزعجته. بشكل عام ، بدا لي أنه لم يستيقظ حقًا. على الرغم من أنه من الجاودار ، وحتى على الموقد ، إلا أنه لا ينبغي أن يكون مرتفعًا على أي حال. وليس لديّ سهم بدرجة حرارة عادية ، فرن قديم ، وليس لدي مقياس عمق أيضًا.
أعتقد أن الأمر قد يكون على هذا النحو: يُظهر مقياس الحرارة المدمج الخاص بي الرقم الأخير البالغ 260 درجة ، لكنني أعتقد أنه لن يسخن إلى هذا الحد. نضع الخبز عندما يكون السهم في أقصى حد ونصنع الرافعة الدنيا ، ثم ينخفض ​​المعدل من تلقاء نفسه ، الفرن لا يثبت جيداً ، الأمر الذي لا يساعد الحصاة. وهكذا الفرن ، ولكن ليس ساعة كما في HP بل أطول.
ومن المثير للاهتمام ، أنها لن تعمل هناك.
ومع ذلك ، أنا لا أفهم ، تانيا ، هل تنصحك فقط بالخبز على ورقة خبز؟ لماذا اذن حجر؟ أو اسحب الخبز من ورقة الخبز إلى الحجر؟

توجد موازين الحرارة على سبيل المثال التي تسمح لك بقياس درجة الحرارة و / أو الأفران ، وعلى الفور إذا كنت بحاجة إلى الخبز

لماذا لا تجرب خبز الخبز بالكامل على الموقد ، بدون مقلاة. القدر هو بالفعل طبق خبز!

وإذا وضعت العجين في قطعة على صفيحة خبز ، فابعد عنها ثم ضعها على حجر على نفس صينية الخبز في الفرن - هذا موجود بالفعل على الموقد ، ومخططي جيد لهذا - أنا أخبزه بنفسي.

أي نوع من الخبز سيظهر ، يمكنك أن ترى حتى في هذا المنشور أعلاه

لماذا نخبز على الحجر؟ انظروا إلى شكل الخبز ، فتاتوه أغنية!

يعطي الحجر حرارة إضافية ودرجة حرارة الفرن!
يجب أن تعلم أنه عند فتح الفرن ، عند وضع العجين فيه ، يمكن أن تنخفض درجة الحرارة فيه بمقدار 15-30 درجة مئوية في ضربة واحدة ، ثم يستغرق الأمر وقتًا لاستعادته إلى نفس المستوى الأولي 230-240 * ، وهو حوالي 10- 15 دقيقة!!!! الوقت الضائع للخبز ، لم تتحقق أي نتيجة! وخاصة عندما توضع العجينة في قدر بارد سميك الجدران!
الحجر يمنع هذه المشكلة ، وتبقى درجة الحرارة!

وبعد ذلك ، عندما تضع العجينة على الموقد على الحجر ، من درجة الحرارة الساخنة في أسفل صفيحة الخبز ، تنفجر العجين ، ترتفع بشكل حاد في أول 10-15 دقيقة ، بسبب هذا الشكل الجميل ، فتات الخبز المخرم !
والأهم استقرار درجة الحرارة في الفرن!

هذا مثال سأريك خبزي. كانت العجينة طرية للغاية ، قررت أن أصنع خبزًا مسطحًا على الموقد ، لكن الحجر فعل شيئًا مختلفًا - لقد أعطاني انفجار العجين خبزًا طويلًا ودقيقًا:

توضع العجينة بشكل مسطح على ورقة خبز على بساط ، تدقيق صغير مع ارتفاع في العجين ، من الواضح أن العجين طري ولن يحافظ على الشكل



مثل هذا الانفجار العجين حدث في الفرن



وهذه الفتات جميلة بعد الخبز والتبريد (مخبوزة بدون بخار)



لم يعد الخبز "مسطحًا" وصفة هنا 🔗

أو اسحب الخبز من ورقة الخبز إلى الحجر؟

لا حاجة لسحب العجين على الحجر! يتم إجراء التدقيق ببساطة على صفيحة خبز رقيقة للبيتزا ، وملفات تعريف الارتباط ذات قاع رفيع ، بحيث عندما تتلامس مع الحجر ، تخترق الحرارة من الحجر العجين بسرعة!
وتوضع العجينة على صينية خبز على حجر في الفرن حتى لا تتلف العجينة ولا تهزه أثناء النقل.

نعم ، لقد أدركت بشأن البليت.
Tannyayayaya ما الخبز
وتحدثت عن خبز منخفض لأن العجين مصنوع من دقيق الجاودار. كان لا بورودينسكي.
لم أجرب الخبز الأبيض على الموقد بعد. الآن أريد أن أصنع عجينة من دقيق الحبوب الكاملة. ثم سأحاول. وباللون الأبيض ، تحتاج أيضًا إلى عمل قفزات في درجات الحرارة؟ بدا لي أن هذا ينطبق على دقيق الجاودار.

يتم خبز الجاودار BORODINSKY فقط في الشكل! على الرغم من أنه يمكنك تجربة الكبسولة ...

لكن يمكن خبز القمح والجاودار على الموقد وفقًا للمخطط.

يجب أن تتم "القفزات" في درجة الحرارة ، وابدأ من درجة حرارة عالية حتى 160 درجة مئوية للخبز النهائي ، حتى تصبح طرية.
بشكل عام ، تحتاج إلى وضع مخطط خاص بك ، لنفسك ، خبزك الخاص - كل واحد يخبز بطريقته الخاصة! لقد أعطيت مخططًا للبدء به ، ولكن جربه بنفسك ، بنفسك.

أضعها في سلال ، ثم أقلبها على صفيحة خبز رقيقة من الألومنيوم (لها جانب واحد بدون حافة) بساط سيليكون ، ثم ينزلق الخبز عن الحصيرة على "الحجر" بسهولة شديدة ولا يسقط. هنا رغيف على سبيل المثال

طريقة رائعة ، شكرا ساندي! إنها مفيدة بشكل خاص في حالة عدم وجود مجرفة خاصة.

الفتيات ، هل يمكنك طرح سؤال آخر. لقد اشتريت حجرًا في Peki بنفسي لفترة طويلة (تم تقديم الصورة أعلاه بالفعل) ، لكن في ظل حرارة هذه اللحظة لم أكن أعتقد أنه سيكون كبيرًا جدًا بالنسبة للفرن (لديّ حجم صغير). الآن أفكر ، ربما يمكنك تقليله بطريقة ما ... قطع ، قطع ، إلخ.

وتوضع العجينة على صينية خبز على حجر في الفرن حتى لا تتلف العجينة ولا تهزه أثناء النقل.

تاتيانا ، هل يجب وضع صينية الخبز مباشرة على الحجر؟ أم يجب أن تكون هناك مسافة قصيرة؟ أخشى ألا يتضرر الحجر.

المسؤول ليس متاحا بعد.
تانيا ، شخصياً ، أضع لوح الخبز مباشرة على الحجر ، مرة أخرى بناءً على نصيحة Tanya-Admin. لا شيء ، اندفاعة صغيرة عليه ، لكني أنيق.
بالأمس خرج مثل هذا الخبز ، صدمت ببساطة. صنع بورودينسكي ، لكنه تحول إلى قمح الجاودار. أوه ، لا أستطيع الضحك. هذا هو التيار الذي يمكنني القيام به. لكن الخبز رائع. في المرة الأولى خرج هذا. أنا سعيد

أريد أن أشارك ما وجدته في هذا المجال. لسكان موسكو فقط.
هنا كان لدينا إعلان لمتجر الفخار كنور. لقد اتبعت الرابط ، ثم كتبت رسالة إليهم ، واكتشفوا أن لديهم دائرة خزفية من الحليب ، والتي كانت مناسبة تمامًا لأغراضنا. لقد قمت فقط بخبز جميع أنواع الكعك عليها (اغفر أنها غير مملوكة ، عليك أن تعتاد على رميها على حجر ساخن). اتضح ما كنت أتوقعه - تم خبز الكعك جيدًا وبسرعة ، بينما لم يحترق الجزء السفلي على الإطلاق (في الفرن ، هذه دائمًا مشكلة عند الخبز!).
إنه لأمر مؤسف ، فقط أن هذه الدائرة كانت في المتجر وحده ، ولا يمكن أن تجلب الفرح لمخبز آخر. لكن ، آمل ، إذا كتبت خطابًا باستخدام الرابط ، فإن البائعين سيصنعون العديد من الأحجار التي نريدها ، فلديهم ورشة عمل في نفس المكان الذي يوجد فيه المتجر.

السعر 250 روبل ، القطر حوالي 26 سم ، موقدي ضيق ، لذا استلقيت في صفيحة الخبز.
إذا لم تجد هذا المتجر المعين في مكانك ، فحاول العثور على الخزافين في معارضك ، فربما يوافق أحدهم على تقديم طلبك.
هذه "الفطيرة" مصنوعة من طين تأصيص بسيط وبالتالي فهي غير مكلفة. من fireclay سيكون أغلى بكثير. بما أنه ليس لدي ما أقارن به ، فهذا يناسبني تمامًا! كل شيء مخبوز على أكمل وجه!

لوح التراكوتا الأكثر شيوعًا (هذا هو اللون) بدون أي زخارف وطلاء والوعاء هو نفسه ، وقطري 28 سم مثل هذا ، فقط في الصورة يكون مقلوبًا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40

هذه هي منصتي. عمرها ثلاث سنوات. كان لدى أحدهم صدع صغير. لكن الكراك لم يذهب أبعد من ذلك.أنا أخبز الخبز لهم فقط.

لقد اشتريت أيضًا منصة نقالة. بدا لي أنه لم تتم معالجته بأي شيء ، لكن عندما وضعته في الفرن لحرقه ، كانت رائحته قوية. بشكل عام ، لم أكن محظوظًا معه
لم يكن من الضروري حرق هذه الدائرة ، لقد غسلتها بالماء ، ونقعها لبضع ساعات (أخبرني أحدهم أنه يجب القيام بذلك) وبدأت في الخبز. فقط الكعكة الأولى عالقة قليلاً. الباقي يترك بشكل مثالي ، لا تحتاج إلى تشويه أو إضافة أي شيء.
بشكل عام ، كتبت هذا للحصول على معلومات ، كواحد من الخيارات ، قد يكون مفيدًا لشخص ما.

لم يكن من الضروري حرق هذه الدائرة ، لقد غسلتها بالماء ، ونقعها لبضع ساعات (أخبرني أحدهم أنه يجب القيام بذلك) وبدأت في الخبز.

أعلم عن أواني الخبز المصنوعة من الطين غير المطلي - أنه قبل الخبز فيها ، يُنصح بنقعها في الماء لمدة ساعة ، ثم تحميلها وخبزها. ثم الرطوبة المنبعثة من القدر لا تسمح للمخبوزات بالجفاف. لكن من المستحسن القيام بذلك في كل مرة قبل الطهي.
وأنت أيضًا تنقع هذه الدائرة في كل مرة ، أو للمرة الأولى فقط. إذا كان ذلك لأول مرة فقط ، فمن المحتمل ألا يتم ذلك للغرض الموجود في الأواني ، ولكن حتى لا يتصدع؟ أو كيف؟

[مارجيت]

لم أقم مطلقًا بنقع لوحتي في الماء ، ولأول مرة قمت بمسحه بقطعة قماش مبللة وكل شيء قطعته على شكل دائرة من ورق الخبز ، أقلب الخبز فارغًا من سلة التدقيق إليه وسرعان ما أنقله إلى البليت ، الذي تم تسخينه بالفرن: الزهور: هنا ، انظر إلى ماذا يتم الحصول على الخبز وهناك صور للمنصات نفسها https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.20 المنصات مارجيت أظهر - جزيل الشكر لها

أرش الطحين على البليت برفق. الخبز لم يعلق أبدًا

الفتيات والفتيان ، حاولت قراءة الموضوع بأكمله (سيكون من الأفضل لو لم أفعل ذلك) ، والآن لا يمكنني معرفة ذلك على الإطلاق

ما هي المادة التي يجب أن يكون الحجر (أفضل) منها. لقد أجلت بشكل خاص جزء من الجائزة لهذا الأمر ، أريد أن أتطرق إلى الموضوع بدقة! مساعدة نصيحة pliz

هذه نقطة أخرى مثيرة للاهتمام. لسبب ما لم ينتبه إليه أحد. أنا هنا أقتبس من تعليمات جورينيه: "يمكن أن يصل وزن صفيحة الخبز مع الطبق الذي يتم إعداده ، وإدخاله في الأخاديد أو المشابك بالجدران الجانبية للفرن ، إلى 3 كجم كحد أقصى ، ويتم تثبيته على الرف السلكي ، بحد أقصى 7 كجم." يرجى ملاحظة أن هذا الوزن موجود بالفعل مع الطبق الموجود عليه ...
لذا اقرأ تعليماتك ومن بين جميع الأحجار الكثيرة التي تم الإشادة بها هنا ، اختر الوزن المناسب.

كيف تصدع؟ في المنتصف؟ انخفاض درجة الحرارة؟ لا تنزعج! متصدع ومتشقق جيدًا ، استخدمه بهدوء أكثر! لقد عانى المظهر بالطبع ، لكن تم الحفاظ على الوظيفة! ليس مخيفًا جدًا إذا مر هواء ساخن قليلاً عبر هذا الكراك. هنا ، يخبز البعض بنجاح على البلاط ، ولكن هناك أيضًا بعض الفجوات. كان يخبز نفسه على حجارة مستديرة - كان كل شيء تقريبًا.

قررت أخيرًا البدء في البحث عن بلاط التراكوتا (المطلق). بالمناسبة ، اتضح أن لها اسمًا آخر - بلاط كوتو. لذا ، ركضت إلى السوق في متجر المبنى ، في اثنين من المتاجر التي تبيع البلاط ، لم يسمعوا بمثل هذا الشيء من قبل. فوجئت ، اعتقدت أن كل شيء سيكون أسهل. في المنزل دخلت على الإنترنت وبدأت في البحث. والمثير للدهشة أنه يوجد في روسيا الكثير من الروابط حيث يتم بيعها ، وفي أوكرانيا لم يقدم محرك البحث عمليا أي شيء بشكل عام ، باستثناء أن بلاط التراكوتا عبارة عن بلاط طيني أحضر مرة واحدة ، غير مغطى بالزجاج. وعنوان صالون واحد في كييف حيث يمكنك شرائه. لكن هذا صالون ، يجب أن تذهب إلى هناك ، حتى لا يرسلوا. وأنا أعيش في دونيتسك. هناك الكثير من الروابط في مدينتنا حيث يُباع البلاط ، ولكن لا يوجد أي مكان آخر من بلاط الطين (إنه ميتلاخ ، إنه كوتو). لقد اعتدت دائمًا على إنهاء أي مشكلة ، لكني هنا في طريق مسدود. لا أريد أن أشتري حجرا ، إنه ثقيل ولن يسحبه فرنتي. سيتعين علينا البحث عن شيء من الطين في محلات الزهور ، أو شيء من هذا القبيل. أو حد نفسك بساط سيليكون.

يرش قليلاً بالدقيق. أقوم بنقل الخبز بعناية من سلة التدقيق إلى الدرج الساخن.

[ليزا]

ليزا، وأنت لم تطحن الجوانب في صينية الزهور الخزفية؟ هل تخبز عليها بحيث يكون الجزء السفلي مقلوبًا؟

ولديك واحد (ما الحجم والسمك؟) أم قطعت من اثنين كما هو مكتوب هنا؟

لدي واحدة ، كبيرة ، حواف مقطوعة حتى مع مطحنة للحجم المطلوب. سأخبز الخبز الآن ، والتقط صورة وأريها.

لدي واحدة ، كبيرة ، حواف مقطوعة حتى مع مطحنة للحجم المطلوب. سأخبز الخبز الآن ، والتقط صورة وأريها.

هل هو نوع من الطين وليس السيراميك والجرانيت؟

هل هو نوع من الطين وليس السيراميك والجرانيت؟

لا ، ليس جرانيت سيراميك. أرضية سيراميك.

لا ، ليس جرانيت سيراميك. أرضية سيراميك.

وسمين؟ ومع ذلك ، لم تنقعها في الماء لأول مرة ، حتى لا تتشقق؟

وسمين؟ ومع ذلك ، لم تنقعها في الماء لأول مرة ، حتى لا تتشقق؟

أقل بقليل من 1 سم لم تنقع. غسلته بالصابون وأشعلته.

بالمناسبة ، لقد نسيت تمامًا ، لدي هذا المربع الثاني. الأول متصدع. تحت بعض الظروف البرية. كان الجو باردا جدا في الشقة. تم تسخيننا بواسطة الفرن بسبب اليأس. قرروا تسخين البلاط أيضًا. كانت مستلقية للغاية ومتصدعة من ارتفاع درجة الحرارة.

[ليزا]

ليزا، وأنت لم تطحن الجوانب في صينية الزهور الخزفية؟ هل تخبز عليها بحيث يكون الجزء السفلي مقلوبًا؟

دائما مختلف. لكن ارتفاع الجوانب صغير جدًا ولا يؤثر على الخبز. أود أيضًا أن أخبز فطائر أوسيتيا على حجر.

Lissa ، Freken Bock ، شكرًا لك الفتيات على مساعدتك ، سأبحث الآن إما عن منصة نقالة أو مجرد بلاط ، على الرغم من أنه ليس من الطين. سألتقط الأول ، وإلا فإن هذا الفرن قد هزني بالفعل. وقالوا لي ، خذ كهربائيًا ، لم أستمع ، كل هذا جشع. أنا الآن أكاد. حسنا، لا شيء. إنه يشبه الحرب - إما أن أتغلب عليها وأروضها ، أو ... أرمي nafig وأشتري شيئًا رائعًا.

هنا لي. قديم ، أعتذر عن المظهر غير القابل للتمثيل. هذه البيتزا تفعلها لها

🔗 🔗

هنا لي. قديم ، أعتذر عن المظهر غير القابل للتمثيل. هذه البيتزا تفعلها لها

🔗 🔗

نعم ، يبدو قويا. ومع وجود سطح غير لامع ، يبدو أن امتصاص الدهون أقل؟ وإذا كانت ملفات تعريف الارتباط أو الفطائر ، فليس على الموقد مباشرة ، ولكن في صفيحة خبز على البلاط في الأعلى؟

ولست في جزء من التجارب على الحجر - فقط موقد ، بيتزا من العجين "الإيطالي" ، تشاباتا. بشكل عام ، حقيقة أنه وفقًا للوصفة تحتاج إلى الخبز على الحجر. أضعه على حجر على ورق خبز.

[منى 1]

منى 1، لن تناسب كل منصة نقالة ، ناهيك عن البلاط ، إيرا (إيكرا) يمكن تأكيد !! تبدأ العينات الفردية في إصدار أي إزعاج أثناء إطلاق النار. ولكن إليك كيفية تحديد ذلك عند الشراء - لا أعرف. أنا نفسي أعاني بدون حجر.

هذا ، بالطبع ، ينذر بالخطر. لكنني حقًا أريد أن أخبز خبزًا. لدي HP Panasonic منذ أكثر من 3 أشهر. وقد قمت بالفعل بخبز أكثر من 80 قطعة خبز فيه (لدي مثل هذا الغرابة - على ما أعتقد) وقررت بطريقة ما أن أخبز المائة في الفرن ، لكن في الوقت الحالي ، سأقوم بتحسينها.
بالمناسبة ، موقدي هو غاز يحترق بفرن غاز. وأنا أعلم أن بعض طرازات Gorene بها حجر خبز دائري في العبوة. لدينا مركز خدمة جوريني في المدينة. هناك أردت أن أطلب ورقة خبز أخرى. قالوا أنه يمكنك شراء مكونات منهم. ربما اطلب هذا الحجر منهم. تعلمت عن هذا الحجر من هذا الخيط. شخص ما كتب عنه بالفعل ، حتى أنه كانت هناك صورة. لكني أتذكر أنه لسبب ما كان الرجل غير راضٍ عنه ، إما بسبب الشكل الدائري ، أو لأي سبب آخر. وأنا بطريقة ما رفضت هذا الخيار. أو ربما عبثا؟

إذا كان الحجر مصنوعًا خصيصًا للخبز ، فهو بالطبع خالي من أي شوائب. لكنها ستكلف أيضًا !! من الناحية المثالية - في ورشة لطلب السيراميك. حسنًا ، أو عن طريق التجربة والخطأ ، ربما تكون بعض البليتات طبيعية. أعلم أن الكثير من الناس يستخدمونه ولا شيء.

ناه .. أسهل .. أولاً ، انقعه (البليت ، البلاط) في الماء لمدة 2-3 ساعات ، ثم في الفرن .. وشمه. لا إغماء - يمكنك الخبز! والخيار مع مرجل - لدينا حتى وصفات تحت المرجل.

لقد أخرجته للتو من شبكة الويب العالمية:
"لقد اشتريت بلاطًا من الحجر الأملس في متجر للساونا والحمامات. اعتقدت أنه إذا تم استخدام هذا الحجر في مواقد الساونا وتكسية المواقد الصناعية ، فمن غير المرجح أن يبرز في الفرن الخاص بي. ويتم الإعلان عنه على أنه صديق للبيئة. السماكة 1 سم ، الحجم 30 × 30 ". حسنًا ، بالكاد تذكرت كلمة TERRACOTOVA ، لم أتذكرها على الفور في المتجر ، لكنني لا أتذكرها على الإطلاق - TALCOHLORITE.
بالمناسبة ، ليس بالأمر السيئ ، على ما يبدو.

Mona1 - قم بشراء لوح زهور عادي بدون ورنيش أو طلاء - غير لامع وكل شيء سيكون على ما يرام ، والقطر في الجزء العلوي من الحواف الخارجية هو 29-30 سم. لقد كنت أقوم بخبز 5 لتر من خبز الموقد عليه لمدة عامين بالفعل. أخبز مرجل "سيتني" مقابل 600 جرام من الدقيق - لذلك اتضح أنه أسلوب رائع ، عندما نذهب للزيارة أو إلى داشا - يطلبه الناس ، وحتى أحضر 5 قطع من الإعلانات التجارية اليوم ، من أجل الفضول ، سأذهب لإلقاء نظرة على بلاط في متجر بناء أو في السوق ، سأطلب من الرجال - سأخبرك لاحقا

لم أنتظر حتى يتم قطعها - لقد غسلتها من الأعلى ، وجففتها على الشرفة ووضعتها في الفرن ، وشغّلتها عند 250 * - بدون رائحة ، دقيقة. 10 اشتعلت وتم إيقاف تشغيلها - الرحلة طبيعية ، الآن الفرن بارد تقريبًا ، والبلاط لا يزال دافئًا - يمكنك استخدامه بأمان. إليك دقة واحدة - لا يمكن إخراج البلاط الساخن ووضع شيء بارد - سيتشقق بالتأكيد 8) غدًا ، إذا كان يعمل ، سأصنع البيتزا هذا البلاط

اشتريت لنفسي بلاط أرضيات سيراميك ، مثل Freken Bok ، مقاس 40 * 40 سم ،

عير ، وكيف يطلق عليه حتى ؟؟ حتى يسأل عن السيراميك في الهواء الطلق ؟؟ ولم أفهم - اشترى مقابل 50 روبل أو انخفض 50 روبل للزاوية ؟؟

لا تكلف كل البلاط 50 روبل - لقد أعطيت البائعين العقل الكامل لهذه القطعة (لأكون صادقًا ، لا توجد قطعة ، لكن طلاء من 5 مم مقطوع) نعم ، الكير المعتاد. بلاط الأرضيات ، انظر فقط إلى أنها أقل لمعانًا على الجانب الأمامي وهي ناعمة ، وأقصر من المظهر الأرخص ، وسماكة 8 مم

برج العذراء ، هيا ، نحن بحاجة إلى عقل جماعي لمساعدة عقلي الضعيف!
لقد ذهبت مؤخرًا إلى حد بعيد في الخبز في فرن جديد ولا يمكنني إيقافه حقًا.
لكن: لقد واجهت مثل هذه الحيلة القذرة عدة مرات: عند خبز الخبز ، حيث يُقال أولاً بتسخين ورقة الخبز ، ثم تفريغ قطعة العمل ، بعد هذا الإجراء (عندما أدفعها بالفعل إلى الفرن وأغلق الباب) ، بعد نصف دقيقة ، تشوهت ورقة الخبز بانهيار وسقطت العجين عدة مرات (من الجيد أنه في هذا الوقت لا يرى أحد كشرتي ولا يسمع صوتي ...)
إذا فهمت بشكل صحيح ، فإن هذا التشوه يرجع إلى اختلاف درجة الحرارة في صفيحة الخبز؟ بعد كل شيء ، مات المعدن ، ليس كما في المواقد السوفيتية القديمة. كنت أرغب في استخدام الصفيحة القديمة ، لكنها لن تناسب هذا الفرن ...
لا يعني هذا أن الوقت قد حان للتأوه: فوق الحجر ...
أم أن هناك خطأ في ورقة الخبز؟ هل لدى أحد هذا؟
قل لي ، pzhlsta. وبعد ذلك ، رأيت أحجارًا في متجر شركة "Gorenie" - لها دائرية فقط وبنفس الحجم ، وهناك أيضًا سكين بيتزا لها ، كل المتعة تكلف حوالي 700 غريفنا (حوالي 90 دولارًا). لذلك أعتقد أنك بحاجة إليه أم لا ، أو يمكنك أن تجده أرخص ...

البحث عن أرخص
أو هذا بلاطة ، مثل بعضها ، أو كلها متشابهة (حسنًا ، لدي نوع من التحيز تجاه البلاط ، الذي لم يتم صنعه للطعام) ، وأجد الخزافين في مدينتك الذين يصنعون الأطباق. وأن يطلبوا مستطيلاً من طين القدر حسب حجم صفيحة الخبز الخاصة بهم. لا تنخدع بالحريق ، سيكلفك مثل الحجر. والطين 200-300 روبل.
كنت محظوظًا لشراء مثل هذه الجولة الأولى عن طريق الخطأ ، فأنا سعيد! صحيح أن الخزاف لم يفهم سعادته ، وبدلاً من صنع مثل هذه الأشياء للمنتدى بأكمله ، اختفى في مكان ما
لكن من حيث المبدأ ، تحدثت ، على سبيل المثال ، مع الخزافين Dymov الذين أحضروا أطباقهم إلى المعرض - لم يسمعوا ببساطة عن أحجار الخبز ، لكنهم مستعدون للقيام بذلك.

على صفيحة الخبز ، على ما يبدو ، لوحظ عدم تجانس المعدن ، ربما حدث خلل أثناء الدرفلة ، ربما أثناء الختم.
في مكان ما يكون المعدن أكثر سمكًا قليلاً أو العكس ، وبما أنه مصنوع عن طريق الختم البارد ، فإنه يكون متساويًا في الحالة الباردة.
ولكن عند تسخينها ، بسبب الاختلاف في سماكة الجدران ، يحدث تمدد غير متساوٍ وينحرف ، عندما يبرد ، يأخذ شكله السابق.
أنا اعتقد ذلك! (من عند)

مائة ألف نقطة زائد. للحصول على التفسير الصحيح. حتى أن هناك أطروحة دكتوراه حول "ذاكرة المعدن عند تعرضها لدرجة الحرارة". التطبيق في الاقتصاد الوطني وفي صناعة الدفاع. وعلى ورقة الخبز الخاصة بك حدث ذلك عن غير قصد.

بعد كل شيء ، يمكنك أولاً تسخين صينية الخبز في الفرن ، وانتظار الانفجار ، ثم وضع الخبز بعناية.
في نفس الوقت سيكون هناك تدريب على كيفية نقل الخبز على الحجر. كما أفهمها ، ستشتري الحجر على أي حال. حتى تتدرب بينما على القطط على صفيحة خبز. ما الوقت لنضيعه!
غرفة طعام زعاتو ، مع كاامن ... ستعطي درجة الماجستير!

سأكون سعيدا لمساعدتك. أنا أعلم. حيث لشراء الحديد الزهر بأحجام مختلفة ورخيصة. اذهب إلى سوق البناء أو متجر الأجهزة. لذلك يتم بيع ثلاثة أحجام مختلفة من مخمدات الحديد الزهر للأفران. كم مرة مشيت مثل الثعلب حولهم ، فهي رائعة جدًا من حيث التوصيل الحراري ونقل الحرارة بحيث لا تكون هناك حاجة إلى أحجار خزفية هشة باهظة الثمن.

إنها في منتصف الصف السفلي. من سيحاول ، اكتب النتيجة.

الفتيات ، كل شيء سوف يحترق على الحديد الزهر. كما أنها ثقيلة. هذا ما كتبته مارغيت في الصفحة 11 ، الإجابة رقم 213:
"لدي وعاء مستدير من الطين لأواني الزهور بقطر 36 سم ، وقطر أكبر من الحديد الزهر يبلغ قطره 30 سم. من بين الثلاثة على الموقد ، من الأفضل خبز المخبوزات بشكل متساوٍ من الأعلى والأسفل. في المقلاة ، يكون الجزء السفلي من المخبوزات شاحبًا ، وفي الحديد الزهر على العكس من ذلك ، إنه داكن ، أغمق بكثير من السطح. تبين أن البلاط هو الأنسب لفرني. والمربع الأول جيد أيضًا لأنه يمكنك خبز اثنين من الخبز في نفس الوقت.

فيما يتعلق بصفيحة الخبز ، قرأت مرة واحدة أيضًا أنه يجب تسخينها مع الكاهن. ثم ربما لن يكون هناك تشوه. لكن هذا ممكن فقط إذا كان مستلقياً على الشواية ، ولا يدخل نفسه.

قرأت أيضًا عن ذلك ، والآن أخبز بهذه الطريقة وبدون شواية. أنا أحب ذلك حقًا ، إنه مناسب واختفى مسألة الحجر من تلقاء نفسه.

[🔗]

نظرت إلى الحجارة الموجودة في روسيا وأوكرانيا - 🔗,
لكن الأسعار باهظة.
لقد أظهرت بالفعل حجر للبيتزا، 35.5 × 40.5 سم لـ 15 صندوقًا للنقود.
اثنان من هذه الأحجار ، في الأعلى والأسفل على المشابك ، يتم خبز البيتزا والخبز بالقاع ،
كما في الفرن الحجري ، بالتساوي والفعالية. ناقص الصيف ، يستغرق وقتا أطول للتسخين
فرن كهربائي ، يبرد لفترة أطول ...

الشكل المثير للاهتمام مستطيل الشكل. اعتقدت عندما عرضت هذه الصورة لأول مرة أنها كانت ورقة خبز بمقابض. وظننت أن الحجارة مستديرة فقط.