صانع الخبز في باناسونيك SD-256 (الجزء الأول)

[كليوباترا]

كليوباترا فماذا تعطي عملية النقع في الماء المغلي؟ مقارنة مع غير منقوع؟

[كليوباترا]

كليوباترا فماذا تعطي عملية النقع في الماء المغلي؟ مقارنة مع غير منقوع؟

كورفالنقع في الماء الساخن يلين الفواكه والزبيب. لقد حاولت فقط تحطيمها بالماء المغلي - لم أحب الفواكه المسكرة في المخبوزات المطحونة.

يبدو أنه لا توجد ضرورة أساسية - أجّل الجميع الحصول على HP إلى وقت لاحق.
ثم بدأ في المقارنة ، ثم - للقراءة - كلما قرأت أكثر ، زادت الرغبة في شراء هذا الجهاز
تهدف إلى 257 ، لكن اتضح أنهم ليسوا في أي متجر في المدينة ، وهنا في مترو 256 مقابل 5990 روبل .01 كوبيل.
هذا هو أول واحد:
نعم .. واين زر ادراج الملف؟ كنت أرغب في تحميل صورة

يبدو أنه لا توجد ضرورة أساسية - أجّل الجميع الحصول على HP إلى وقت لاحق.
ثم بدأ في المقارنة ، ثم - للقراءة - كلما قرأت أكثر ، زادت الرغبة في شراء هذا الجهاز
تهدف إلى 257 ، لكن اتضح أنهم ليسوا في أي متجر في المدينة ، وهنا في مترو 256 مقابل 5990 روبل .01 كوبيل.
هذا هو أول واحد:
نعم .. واين زر ادراج الملف؟ كنت أرغب في تحميل صورة

هذا رابط حول "كيفية إدراج صورة"
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

بالأمس خبزت خبز الجاودار من دقيق الجاودار المقشر 100٪ (400 جرام طحين) ، كما أحب. لذيذ !!!

بالأمس خبزت خبز الجاودار المصنوع من دقيق الجاودار المقشر 100٪ (400 جرام طحين) ،

ربما ضع الوصفة كاملة ، مع كل المكونات؟
كيف كان شعور الموقد بالعجن وليس العجن؟

أيها الإخوة أنظروا إلى سؤالي في الموضوع التالي ".. شاركنا انطباعاتنا" ثم الخيانة تعذب رهيب!

ربما ضع الوصفة كاملة ، مع كل المكونات؟
كيف كان شعور الموقد بالعجن وليس العجن؟

بالطبع ، يصعب عجن هذه العجينة ، لذلك أضيف سائلًا أكثر بقليل من وصفة عجينة القمح والشعير:
خميرة - 1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق الجاودار المقشر - 400 جم.
كزبرة - 1 ملعقة صغيرة (ممكن بدونه ، هذه المرة فعلت بدونه)
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
أخفف الملح والسكر في 50 مل. ماء
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل. (يمكنك الاستغناء عنها ، لا أضيفها دائمًا)
كفاس بالشعير - 350 مل.

وفي أي وضع؟

لقد قمت الآن بإعداد خبز "Darnitskiy" ليخبز. في وقت لاحق كل التفاصيل

وفي أي وضع؟

برنامج حمية حجم رغيف م.

[150 جرام دقيق الجاودار250 جرام دقيق قمح]

كم هو غريب اتضح مع Darnitsky ... لقد صنعته وفقًا لهذه الوصفة

بناء على طلب أعضاء المنتدى ، أقدم وصفة خبز الجاودار "دارنيتسكي". بالمناسبة ، ليست هناك حاجة الشعير

خبز دارنيتسكي




1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة (أستخدم العادية ولكن المجففة ، وليس الفرنسية في أكياس)
150 جرام دقيق الجاودار
250 جرام دقيق قمح
1.5 ملعقة صغيرة. ملح جيد
1 ملعقة كبيرة. ل. عسل الحنطة السوداء (يمكن استبداله بالسكر)
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
300 مل من ماء الغرفة سرعة.
نخلط العسل والزبدة بالماء ونخل الدقيق
ضع في دلو حسب التعليمات (السوائل أولاً أو العكس)
الفرن في الوضع الأول (الرئيسي) ، هل من الممكن في الوضع؟ الذرة؟

كل شئ في الصور جميل ورائع لكني حصلت على خبز ابيض ...
🔗 🔗

KMK - يتم خلط دقيق الجاودار والقمح في بعض الأماكن من حيث الكمية .. ما رأيكم أيها الزملاء؟

[ألف]

وفقا لهذه الوصفة darnytskyi تحصل على خبز رمادي فاتح.

على فكرة، ألف، قم بتحرير الروابط - ليس من المعتاد في منتدانا إعطاء روابط نشطة لمصادر خارجية.
إلق نظرة دارنيتسكي من فوغاسكا - توجد نفس نسبة الجاودار: القمح 1: 2-2.5.

[ألف]

ألفإذا كانت بيضاء جدا .. وأنت بالصدفة لم تخلط الطحين؟

[ألف]

ألفإذا كانت بيضاء جدا .. وأنت بالصدفة لم تخلط الطحين؟

حسنًا ، إذا كنت أخلط بينه ، فسيكون أغمق على العكس. ولكن للأسف .. سأحاول صنع نسبة 100 قمح و 300 جودار ..

حان الوقت للحصول على مدفع رشاش ثقيل من الخزنة

[ألف]

زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل. (يمكنك الاستغناء عنها ، لا أضيفها دائمًا)

بدا لي أنه من الأسهل الاختلاط بزيت HP

ألف
ودائما أضع الكفاس الجاف في مثل هذا الخبز. لقد فعلت ذلك بنسبة 100 جم. دقيق + 400 جم ج. طحين. الخبز أغمق بكثير.

حسنًا ، إذا كنت أخلط بينه ، فسيكون أغمق على العكس. ولكن للأسف .. سأحاول صنع نسبة 100 قمح و 300 جودار ..

لكن كان بإمكانهم أخذ 300 قمح و 100 ... قمح

هل يمكنك الحصول على الشعير أو الكفاس الجاف؟ ثم ستحصل بالتأكيد على الخبز الداكن ...

برنامج "دايت" حجم رغيف مقاس "م"

قل لي ، على موقدنا ، Obshinka (الذي بعد الدفعة الرئيسية) موجود في جميع البرامج؟

هذا رابط حول "كيفية إدراج صورة"

ها هو البكر أبيض حسب أبسط وصفة

وهنا وصل الفرنسيون في الوقت المناسب

لم أجرؤ على تشغيل المؤقت ، لأنه بدلاً من الحليب الجاف أضافوا حليبًا بسيطًا ، وزوجتي سزال أنه يمكن أن يتحول إلى حامض (ليس اللبن الجديد حامضًا).
كان علي أن أستيقظ في الثالثة والنصف صباحًا وأخذ الخبز. لكن الأولاد في الصباح قبل المدرسة يأكلون طعامًا طازجًا.

آسف ل offtopic - يجب شراء مجرفة للجاودار وأين؟

ليس من الضروري شراء مجرفة للجاودار.
لا يزال عليك المساعدة في الاختلاط.
مع العجن الثقيل ، تمسك هذه الشفرة بالعجين بشكل أفضل ، لكن الحمل على المحرك يزداد ، حتى توقفه.

بدا لي أنه من الأسهل الاختلاط بزيت HP

نعم ، نعم ، لقد تحدثت أيضًا عن هذا قبل ذلك بقليل. لقد جربته بشكل خاص مع الزيت وبدونه من أجل التجربة.

قل لي ، على موقدنا ، Obshinka (الذي بعد الدفعة الرئيسية) موجود في جميع البرامج؟

لا أستطيع الجزم. لم أستخدم جميع البرامج. ولكن هناك مشكلة في هذا - https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

آسف ل offtopic - يجب شراء مجرفة للجاودار وأين؟

أنا ، مثل كثيرين آخرين ، أطبخ خبز الجاودار باستخدام ملعقة عادية. لكن يصعب على الفرن أن يعجن خبز الجاودار بنسبة 100٪. وبما أنني أحب هذا النوع فقط من الخبز ، فإنني أفكر بالفعل في شراء مغرفة لعجينة الجاودار. يمكنك شرائها عبر الإنترنت ، في المتاجر المناسبة أو في الخدمة. بالمناسبة ، كان هناك مثل هذا temka - https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=911.0
واتضح أن خبزك جميل جدًا

[المن]

المن
شكرا على الرابط!

قمت بتحرير رسالتك بسرعة ... لكنني سأظل أجيب: الآن سأختار مجرفة للجاودار ، وإذا اشتريتها ، فسوف أحذف انطباعاتي غدًا.

لقد اتصلت ، قالوا - نفد المخزون ، ربما سيكون في غضون أسبوعين ...

شارك انطباعاتك لاحقا سأنتظر

بدأت العملية. بحلول الساعة 15.00 (بتوقيت موسكو) يجب أن تكون جاهزة

واتضح أن خبزك جميل جدًا

شكر. لم يصبح حكيما. دقيق عادي مكفا ، خميرة صاف.

مرحبا!
بعد تحضير 3 أرغفة من الخبز ، ظهر صرير غير مفهوم عند عجن العجين. عندما تم تحضير الأرغفة الأولى ، لم يكن هناك زحف.
هل حصل أي شخص على هذا أم أنك بحاجة إلى ضبطه على SC؟

مرحبا!
بعد تحضير 3 أرغفة من الخبز ، ظهر صرير غير مفهوم عند عجن العجين. عندما تم تحضير الأرغفة الأولى ، لم يكن هناك زحف.
هل حصل أي شخص على هذا أم أنك بحاجة إلى ضبطه على SC؟

في خبزي الثاني ظهر (قمح الجاودار) ... لست الأول ولا الأخير ، إذا كنا نتحدث عن هذا الصرير

الكسندر ، الصرير محفوف بشيء؟ هل يمكنك علاجه بطريقة ما؟ لماذا تظهر؟

الكسندر ، هل الصرير محفوف بشيء؟ هل يمكنك علاجه بطريقة ما؟ لماذا تظهر؟

ليس لدي فكره. في البداية توترت أيضًا ، ولكن بعد ذلك قرأت المنتدى. أدركت أنني لست وحدي والآن ، أحاول ألا أنتبه ، رغم أنني بالطبع لم أكن ممتعًا للغاية.

اقرأ هذا الموضوع https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=637.0

لدي مثل هذه المشكلة.
اشتريت صانع خبز منذ أسبوع.حاولت على الفور أن أخبز هذه الوصفة. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89776.0
أول فطيرة لم تخرج متكتلة ، كل شيء كان طبيعيًا ، مثل المرات الثلاث التالية. ولكن بعد ذلك بدأ ما لا يمكن فهمه.
لا تُعجن العجينة في كعكة ، وتبقى سائلة حتى بعد الدقيقة العشرين. النمام يعمل. الدقيق هو نفسه ، فقط من عبوة مختلفة ، الخميرة هي نفسها Saf-Moment ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على هذه القمامة.



أنا أخبز في الوضع السريع.

[ديد ،]

ديد ،

إذا كنت تواجه مشكلات في خبز الخبز في صانع الخبز ، فراجع القسم
تلميحات مفيدة وتساعد في خبز الخبز.
الدراسة من فضلك
فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا, مع إيلاء اهتمام خاص لحكم kolobok

إذا كان لديك أي أسئلة أو مشاكل ، مرحبا بكم في هذا الموضوع !!!

تذكر أن جميع وصفات صنع الخبز في آلة الخبز مناسبة لجميع موديلات آلات الخبز. يوجد قسم للمبتدئين "أبسط خبز أبيض"

مشرف [/ اللون]

أيضًا ، لا تبدأ بالبرنامج السريع. البرنامج الرئيسي خبز من دقيق القمح ممتاز او درجة اولى.

نعم ، لقد درست كل شيء.
أول 4 مرات كان كل شيء جيدًا باستمرار. مرة أخرى ، لم تتغير كمية المكونات ولا الشركة المصنعة لها. الوضع السريع في كل وقت. لماذا استمرت المشاكل 5 مرات فقط؟

وجدت PS مخرجا. زيادة كمية الطحين بمقدار الربع.
لكن مرة أخرى ، لماذا كان كل شيء جيدًا من قبل؟

الدقيق هو نفسه ، فقط من عبوة مختلفة ، الخميرة هي نفسها Saf-Moment ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على هذه القمامة.

الدقيق هو نفسه فقط باسم الشركة والنقش على العبوة. ماذا يوجد داخل العبوة ، يجب أن تكون الشركة المصنعة مسؤولة عن ذلك ، لكننا لسنا تحت سيطرة الدولة. لذلك ، ليست حقيقة أن الجودة في العبوة الجديدة ستكون هي نفسها في العبوة السابقة. أو هل اشتريت كلا الحزمتين في نفس الوقت؟

وجدت PS مخرجا. زيادة كمية الطحين بمقدار الربع.
لكن مرة أخرى ، لماذا كان كل شيء جيدًا من قبل؟

إذا كان هذا هو المخرج ، ربما ينبغي أن تسأل: ماذا حدث للدقيق؟

لا ، دقيق من دفعات مختلفة. ولكن هل يمكن أن تختلف الخصائص حقًا بشكل لافت للنظر؟
وكيف يمكنك إذن تخمين كمية الدقيق؟

[مايو]

لا ، دقيق من دفعات مختلفة. ولكن هل يمكن أن تختلف الخصائص حقًا بشكل لافت للنظر؟
وكيف يمكنك إذن تخمين كمية الدقيق؟

الخصائص مايو تختلف بدقة "لافت للنظر". كيف تخمن؟ لن أقول بالضبط. عادةً ما أشتري الدقيق في عبوات كبيرة (في Lenta توجد ستة عبوات سعة 2 كجم). عندما أخبز من عبوة جديدة لأول مرة ، ألقي نظرة على الكعكة وأجري تعديلات - أبدأ في إضافة البانيفارين ، ثم أغير كمية الماء قليلاً.
في رأيي ، الخبز الموجود في صورتك ينقصه الغلوتين في الدقيق. و كذلك. على الرغم من ذلك ، من الأفضل التخلي عن الخبز السريع. من الواضح أن رغيفك يحتوي على خميرة (إذا كانت جيدة) لم يتح لها الوقت لتنظيفه. يمكنك حتى صنع خبز لائق من دقيق ليس عالي الجودة ، ولكن عليك الانتباه وإعطاء وقت إضافي للتدقيق.

انتظار ممتع جدا

على الفور سؤال - هل كانت الكعكة أثناء العجن؟

على الفور سؤال - هل كانت الكعكة أثناء العجن؟

متى كيف ... العجين لزج ... إذا لم يعجبني شكل الكولوبوك حقًا ، أصححه بمقابض مبللة

متى كيف ... العجين لزج ... إذا لم يعجبني شكل الكولوبوك حقًا ، أصححه بمقابض مبللة

فطيرة. لم يكن لدي kolobok. هل هناك حقا الكثير من السوائل؟ بعد كل شيء ، اتضح 400 مل. (50 ماء مع سكر وملح و 350 كفاس) على الرغم من أنني قبل الخبز نظرت إلى HP .. يبدو أنها ارتفعت ، لكن ..... أنتظر نتيجة أقصر ...

فطيرة. لم يكن لدي kolobok. هل هناك حقا الكثير من السوائل؟ بعد كل شيء ، اتضح 400 مل. (50 ماء مع سكر وملح و 350 كفاس) على الرغم من أنني قبل الخبز نظرت إلى HP .. يبدو أنها ارتفعت ، لكن ..... أنتظر نتيجة أقصر ...

لا داعي للذعر! نحن ننتظر النتيجة والخبز المسطح مثل عجين القمح مع عجين فقط من دقيق الجاودار بدون مساعدة الأقلام لا يعمل ولكن حتى في هذه الحالة ، يتم تشكيل رغيف أثناء التدقيق ، لا تقلق

ويمكن أن يكون السائل أقل ، لكن الموقد ثقيل ، والرغيف جاف نوعًا ما. على الرغم من ... كما تريد

نتيجة 🔗

أنا لا أقطعها بعد. سأنتظر التبريد.

نتيجة 🔗

أنا لا أقطعها بعد. سأنتظر التبريد.

يا نعم ، تبين أن عجينتك كانت سائلة ...يبدو أن الطحين الخاص بي أكثر جفافاً
الاستنتاج من تجربتك والمناقشة السابقة هنا لا لبس فيها: بغض النظر عن كمية السائل الموجودة في الوصفات المجربة للخبازين الآخرين ، أضف السائل في أجزاء واتبع الكعكة

بطريقة ما أنا حزين بسبب وصفتي أنت تفشل

نعم. أظهر تشريح الجثة تمثال نصفي مع سائل

🔗 🔗

حسنًا ، لا شيء. أول فطيرة (الجاودار) متكتلة ، لكن المذاق ، حتى في هذا الأداء ، رائع ..
في المرة القادمة سأصب 200 kvass وأترك ​​150 للتعبئة ، ومع تقدم الدفعة سأرى مقدار المتبقي ، وبالتالي تحديد نفسك !!! وصفة الجاودار!

نعم. أظهر تشريح الجثة الإفراط في تناول السوائل

حسنًا ، لا شيء. أول فطيرة (الجاودار) متكتلة ، لكن المذاق ، حتى في هذا الأداء ، رائع ..
في المرة القادمة سأصب 200 kvass وأترك ​​150 للتعبئة ، ومع تقدم الدفعة سأرى مقدار المتبقي ، وبالتالي تحديد نفسك !!! وصفة الجاودار!

أنا سعيد لأنك على الأقل أحببت طعم الخبز
كنت مستاء حقا على الرغم من أن التجربة السلبية هي أيضًا تجربة ، ولدي درس بكمية السائل في الوصفات الأخرى. شكرا لك
ومع ذلك ... ما زلت أتطلع حقًا إلى تجاربك الإضافية مع هذا الخبز

وجدت PS مخرجا. زيادة كمية الطحين بمقدار الربع.

اتضح أنه لا يمكن العثور عليه ...
ها هي النتيجة.

الخبز لم يرتفع.
الخميرة ربما؟

[ديد]

ديد، الكثير من الدقيق. جرب وصفة عادية في برنامج أساسي قياسي مدته أربع ساعات. بشكل عام ، تعد تقنية صنع الخبز بالفعل إنتاجًا سريعًا للخبز. والخبز في البرامج "السريعة" لا يمر بالعمليات البيوكيميائية الضرورية إلى حد كبير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون هذا الخبز ضارًا بشكل أساسي.

أنا مصدوم. لم يبق شيء من الجاودار. لقد التهمته لي حتى في الحالة التي كان عليها
غدا سوف أعذب مرة أخرى ، ولكن مع السيطرة على kolobok ...

أنا مصدوم. لم يبق شيء من الجاودار. لقد التهمته لي حتى في الحالة التي كان عليها
غدا سوف أعذب مرة أخرى ، ولكن مع السيطرة على kolobok ...

أنا سعيد جدًا لأنك أحببت خبز الجاودار ، حتى في هذه الحالة. أتمنى أن تحصل غدًا على كعكة وخبز ممتازين

أنا سعيد جدًا لأنك أحببت خبز الجاودار ، حتى في هذه الحالة. أتمنى أن تحصل غدًا على كعكة وخبز ممتازين

نواصل التجربة. في الوقت الحالي ، 300 مل من السائل (50 ماء مع ملح وسكر و 250 كفاس) لا أعتقد أن الأمر يستحق ذلك بعد الآن. تتدخل HP دون إجهاد