صانع الخبز في باناسونيك SD-256 (الجزء الأول)

يمكن استخدام المؤقت إذا لم تقم بخبز الخبز على الفور ولكن بعد فترة. على سبيل المثال ، ضع الطعام في الفرن الآن - اضبط عداد الوقت لمدة 6 ساعات وبعد 6 ساعات سيكون لديك خبز جاهز

[*قوس المطر*]

ثم أردت أن أجرب شيئًا مختلفًا وقررت أن أخبز بالمكونات. وهنا جئت عبر سؤالي الأول:
في التعليمات مكتوب أنه بعد بدء البرنامج ، يجب الضغط على "Timer". لماذا؟ علاوة على ذلك ، هذا هو بالضبط HP - 256
لقد أتقنت Temko بالكامل ، لكن لم أجد إجابة لسؤالي.
هذه صورة من التعليمات

والنتيجة هي الخبز ، ولكن يبقى السؤال حول زر "المؤقت" في هذا الوضع
من فضلك وضح لمبتدئ.

*قوس المطر*
وهذا هو السبب: لعرض الوقت المتبقي قبل الإضافة ... إلخ.
ستعرف متى يصدر صوت المنبه لإضافة مكونات إضافية. بالمناسبة ، أنا لا أستخدمه أبدًا ، لكن هذا لراحتك!

يمكن استخدام المؤقت إذا لم تقم بخبز الخبز على الفور ولكن بعد فترة. على سبيل المثال ، ضع الطعام في الفرن الآن - اضبط عداد الوقت لمدة 6 ساعات وبعد 6 ساعات سيكون لديك خبز جاهز

نعم شكرا! لذا أفهم أنه يمكنك استخدام TIMER في هذا الوضع فقط في طراز Panasonic 256؟

ثم سؤال آخر حول الخبز باستخدام TIMER:
حاولت أن أخبز "الفرنسية" ، أرتديها طوال الليل ، شغلت TIMER ... وما رأيك؟
وقفت HP طوال الليل بلا حراك ، وفي صباح اليوم التالي في غضون 55 دقيقة ، خبزت ما تم وضعه هناك.
الخبز لا يعمل! بدلاً من ذلك ، تم خبزه ، لكن اتضح أنه منخفض ، لا يزيد عن 10 سم ، والقشور صلبة جدًا ، وفتات الخبز سائبة ، ولكنها كثيفة ... بشكل عام ، يمكنك تناول الخبز ، ولكن ليس لذيذًا جدًا

أي خطأ ارتكبت؟ أفعالي على مراحل:
- وضع المنتجات بدقة وفقًا للتعليمات ؛
- اختار البرنامج "الفرنسية".
- اضبط زر "Timer" على 9:30 (تم ضبطه على 24:30)
- بداية.
........................ ........................ ........................ ...

[*قوس المطر*]

*قوس المطر*
وبشكل مزدوج: النموذج 254
وفي أي وقت قمت بإخراج الخبز عندما بدت الإشارة بأن الخبز قد تم خبزه؟
هل كنت تعمل بالقرب من HP؟

[*قوس المطر*]

*قوس المطر*
وهذا هو السبب: لعرض الوقت المتبقي قبل الإضافة ... إلخ.
ستعرف متى يصدر صوت المنبه لإضافة مكونات إضافية. بالمناسبة ، أنا لا أستخدمه أبدًا ، لكن هذا لراحتك!

دوك ، لم أستخدم هذا الزر أيضًا ،
لقد حددت للتو وضع "الخبز بالزبيب" ، والحجم "المتوسط" والقشرة "المتوسطة" والضغط على START.
قامت HP أولاً بضبط درجة الحرارة ، ثم بدأت في العجن ، ثم صرعت 8 "قمم" مرتين ، أدركت أن الوقت قد حان لملء المكونات وبدأت HP بعد فترة (2-3 دقائق) في العجن أكثر. ثم تمت إعادة ضبط الشاشة إلى الصفر (هنا كنت قلقة بعض الشيء ، ما التالي؟) ، ثم عرض HP tsyferka على الشاشة (لا أتذكر بالضبط كم ، مثل 3:55) وعاد الوقت - الرفع والخبز. بطريقة ما ...
أود معرفة سبب وجود ذلك في التعليمات -

3:55) وعاد العد التنازلي للخلف - الرفع والخبز. بطريقة ما ...
أود معرفة سبب وجود ذلك في التعليمات -

لقد شرحت لك بالفعل ...
ستعرف بعد عدد الدقائق التي سيصدر فيها صوت المنبه لتغفو. ربما خلال هذا الوقت سيكون لديك وقت للزواج والطلاق
الآن هي واضحة؟
وفي طرازي 255 و 257 ، يتم ذلك تلقائيًا من خلال الموزع ، فلا داعي لأن يكونوا في الخدمة بالقرب من HP ...

[*قوس المطر*]

*قوس المطر*
وبشكل مزدوج: النموذج 254
وفي أي وقت قمت بإخراج الخبز عندما بدت الإشارة بأن الخبز قد تم خبزه؟
هل كنت تعمل بالقرب من HP؟

كلا ، لم أكن أجلس بجانبها على وجه التحديد ، لكن كان الأمر مثيرًا للاهتمام نفسه الذي كان يحدث هناك واستيقظت عدة مرات أثناء الليل ونظر في HP.وهناك - صمت ... ، وفي قاع الدلو ، هناك مادة معينة تغلي قليلاً ، ونتيجة لذلك ، تم خبز هذه المادة في الصباح في الساعة 9:00 صباحًا ، واستيقظت وبدأت في الإحماء ثم توقفت في الساعة 9:50. الخبز جاهز. على الرغم من أنني لا أريد تسميته بحرف كبير.

كلا ، لم أكن أجلس بجانبها على وجه التحديد ، لكن كان الأمر مثيرًا للاهتمام نفسه الذي كان يحدث هناك واستيقظت عدة مرات أثناء الليل ونظر في HP. وهناك - صمت ... ، وفي قاع الدلو ، هناك مادة معينة تغلي قليلاً ، ونتيجة لذلك ، تم خبز هذه المادة في الصباح في الساعة 9:00 صباحًا ، واستيقظت وبدأت في الإحماء ثم توقفت في الساعة 9:50. الخبز جاهز. على الرغم من أنني لا أريد تسميته بحرف كبير.

ها هي الإجابة: لقد انتهكت درجة الحرارة في HP بأصدقائك
خبز و "جلست" لا تلمس الخبزة عندما تخبز فرنسية! وسيكون لديك خبز ممتاز!
هل تصحح رجل كعك الزنجبيل في وصفات أخرى؟

لقد شرحت لك بالفعل ...
ستعرف بعد عدد الدقائق التي سيصدر فيها صوت المنبه لتغفو.

.. انتظر دقيقة ، تقول التعليمات أن العجن يستمر من 15 إلى 30 دقيقة بعد تسوية درجة الحرارة لمدة 25-60 دقيقة.
أي ، بعد بدء البرنامج ، أمشي لمدة 40 دقيقة ، ثم أقترب من HP وأستمع وحتى أنظر هناك. عندما يبدأ HP في العجن ، لا أتركه هنا تقريبًا ، فهناك KOLOBOK!
حسنًا ، في الفاصل الزمني من 15 إلى 30 دقيقة من عجن HP يعطي إشارة بأن الوقت قد حان لوضع المكونات ... مما يعني أنه يمكنني في هذه اللحظة

... الزواج والطلاق

-؟ هل سينتظرني KOLOBOK؟

هل سينتظرني KOLOBOK؟

يتكون رجل كعك الزنجبيل في أول 10 دقائق من العجن ، فلا داعي لإلقاء نظرة عليه ، فقد تم تصحيحه أو تقييمه بالفعل
سألت عن Gingerbread Man لمعرفة هل يتناسب الدقيق مع وصفات HP؟ لأنه لا توجد حاجة للتدخل في البرنامج الفرنسي على الإطلاق ، فإن رجل كعك الزنجبيل لديها أكثر ليونة ، في رأيي! والخبز دائما ممتاز!
صمدت HP الخاصة بك حتى الساعة 4 صباحًا ، ومن 4 إلى 10 صباحًا مررت بالبرنامج الفرنسي بالكامل وقمت بخبز الخبز ، لكنك أفسدت العجين بـ "اللمحات الخاصة بك" ، لذلك تبين أن الرغيف كان منخفضًا ...

[قوس المطر]

قوس المطر - إذا كنت تخبز الخبز مع الإضافات في البرنامج الرئيسي - أي ، حيث تحتاج إلى وضع الإضافات ، ثم - قم بتشغيل هذا البرنامج ، وقبل أن يعطيك الموقد إشارة ، سوف يمر إذا كانت ذاكرتي تصلني - 47 دقيقة - ثم ضع الزبيب ، أو أي شيء تريده وفقًا لوصفتك - الفرن يكلف بعض الوقت - لا تحتاج إلى الضغط في أي مكان ، ثم يستمر العجن ويذهب وقت العد التنازلي إلى نهاية البرنامج: اقرأ: أنا شخصياً أرفع الغطاء على البرنامج الرئيسي وأصحح الكعكة ، لكن لا يمكنني قول أي شيء عن الوضع الفرنسي

مرحبا! أنا انتقل من Temko "مرحى ، اشترى باناسونيك". أستخدم الموقد لمدة 5 أيام. الخبز الأول كان يخبز أبسط التعليمات. على الرغم من الاتساق الخاطئ لـ kolobok ، كانت النتيجة سعيدة - كان الخبز ناجحًا (الصورة في الموضوع الصيحة ، تم شراؤها ..). تجربتي الثانية كانت تجعيد الخشخاش. أوه ، لقد كنت متعبًا من الكعكة ... وحتى الكهرباء انقطعت أثناء الخبز (المجد للجانب ليس لفترة طويلة).
أخذت بعض الدروس لنفسي: 1) اقرأ الوصفة بعناية (تخطيت السكر)
2) عند تجربة وصفة جديدة ، التزم دائمًا بقاعدة إضافة دقيق أقل مما هو مذكور في الوصفة ، وبعد ذلك ، إذا لزم الأمر ، أضف الكعكة أثناء العجن (كان علي إضافة سائل بشكل كبير ، وبهذه الطريقة هناك مشكلة أكبر). هذا ما انتهى بي الأمر به:


حاولت أن أخبز كعكة أمس. اتضح أنها لذيذة وجميلة للغاية. صغير فقط. ها هو:



لقد أحببته كثيرًا لدرجة أنني اليوم خبزت واحدة أخرى.


كانت الكعكة الأولى أكثر جفافا وأقل وردة. في الكب كيك الثاني ، قمت بزيادة كمية sl. الزبدة بمقدار النصف ، ونتيجة لذلك لم يصبح العجين سميكًا مثل المرة الأولى ، ارتفعت الكعكة إلى أعلى وأصبحت أكثر نعومة. يم يم ، مم.

[يوسيا 25]

يوسيا 25ما تجعيد الشعر !!! الهيروغليفية الشرقية المستقيمة! أتريد أن تقول أنك فعلت مثل هذه المعجزة حتى بدون سكر ؟!
كل شئ جميل جدا !!!
تهانينا!

[قوس المطر]

قوس المطر - إذا كنت تخبز الخبز مع الإضافات في البرنامج الرئيسي - أي ، حيث تحتاج إلى وضع الإضافات ، ثم - قم بتشغيل هذا البرنامج وقبل أن يمنحك الموقد إشارة ، فسوف يمر إذا كانت ذاكرتي تخدم 47 دقيقة - ثم أضف الزبيب أو أي شيء تريده حسب وصفتك - يكلف الموقد بعض الوقت - لا تحتاج إلى الضغط في أي مكان ثم تستمر الدفعة ويذهب وقت العد التنازلي إلى نهاية البرنامج: اقرأ: أنا شخصياً أرفع الغطاء على البرنامج الرئيسي وأصحح الكعكة ، لكن لا يمكنني قول أي شيء عن الوضع الفرنسي

ماتيلدا إنشكرا. لذلك فعلت. السؤال مختلف: لماذا يتم تشغيل "Timer" ، إذا تم بالفعل إعطاء إشارة مرجعية للمكونات؟
ربما نعم، لانا 7386 حقوق. يعد هذا ضروريًا لمعرفة متى ستصدر الإشارة بالضبط. سوف احاول. أنا عنيد (برج الجدي) وحتى أقتنع بأنني لن أهدأ. شكرا جزيلا

وعلى حساب "الفرنسية" أدركت أنه من الأفضل عدم الخوض في الدلو له
ولكن هنا هو الصندوق في بالليل لم يكن لدي. أعرف هذا بالتأكيد ، لأن والدتي دخلت.
ولكن في النهار كان KOLOBOK ، أو بالأحرى شيء مشابه.
هذه صورة للدفعة النهار "الفرنسي":


وهذه العجينة في تصاعد:


في بالليل لم يكن هذا هو الحال بالتأكيد. شيء ما زلت أفعله خطأ ، باستثناء النظر في دلو.
أو ربما مسحوق الحليب خاطئ؟
سكان موسكو ، أي واحد تستخدم؟ من أين تشتري؟
هنا نوعان من الخبز - ليل ونهار... فرق صغير

سأخبرك عن "الفرنسية".
إذا وضعت الطعام في درجة حرارة الغرفة في الدلو ، وليس على الفور من الثلاجة ، وإذا كانت درجة الحرارة طبيعية في الغرفة مع HP (ليست باردة ولا ساخنة) ، فسيستغرق الموقد وقتًا أقل لاستواء t ، مما يعني أنه سيكون هناك المزيد للارتفاع / التدقيق المخصصة في باناسونيك 6 ساعات. لم أتدخل أبدًا في النظام الفرنسي طوال فترة الاستخدام (يبدو جيدًا ، تمامًا مثل عدم التدخل في السياسة الفرنسية). لقد أشرت لنفسي فقط إلى أن البرنامج يستمر لمدة 6 ساعات ، حيث يتم إعادة توزيع الوقت بواسطة الموقد بين جزأين - معادلة t والتدقيق ، اعتمادًا على درجات الحرارة الخارجية والداخلية. كلما تركت أكثر للتدقيق ، كلما ارتفع الخبز.

[أركا]

أركا شكراً جزيلاً لكم ، سأضعها في الحسبان بالتأكيد للمستقبل
ووضعت الفرنسي ليلاً بـ "الموقت"؟
أخبرنا بمزيد من التفصيل في التسلسل الذي تم الضغط فيه على الأزرار وأيها.

دائما في الليل ووضع!
نختار البرنامج الفرنسي ، ونستخدم المؤقت لإحضار الوقت إلى ما نحتاجه ثم نضغط على "بدء / إيقاف" ، وستظهر على الشاشة "الراحة".
الوقت المطلوب هو عدد الساعات من لحظة الضبط حتى الوقت الذي تريد إخراج الخبز من الفرن.
على سبيل المثال: في الساعة 11 مساءً ، ضع دلوًا من المكونات في الموقد ، بينما تريده أن يكون جاهزًا في الساعة 8 صباحًا. أي ، لديك 9 ساعات من البداية إلى النهاية. بالضغط على زر "Timer" ، اضبط الوقت على 9 o'clock. ثم اضغط على "بدء / إيقاف". تدرب ، لأنه يمكنك دائمًا إيقاف العملية بالضغط على زر "بدء / إيقاف".
للتلخيص: برنامج - مؤقت - بدء / إيقاف.
حظا سعيدا!

[أركا]

أركا شكر.
أقبل سياسة "دعه يعمل" وأحاول أن أخفق "الفرنسي" إلى النهاية المريرة

بقي السؤال لسكان موسكو: "أي نوع من الحليب الجاف تستخدمونه؟ من أين تشتري؟"

[أركا]

أركا شكر.
بقي السؤال لسكان موسكو: "أي نوع من الحليب الجاف تستخدمونه؟ من أين تشتري؟"

مع هذا انت هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

[أركا]

أركا,

أتريد أن تقول أنك فعلت مثل هذه المعجزة حتى بدون سكر ؟!

حسنًا ... خالٍ تقريبًا من السكر.
عندما قرأت وصفة الضفيرة (ليس بعناية!) ، فكرت أيضًا: "كيف لا نحتاج إلى السكر؟ ولكن للخميرة؟" حسنًا ، لتهدئة ضميري ، سكبت ملعقة صغيرة واحدة فقط (حسب الوصفة - يلزم ملعقتان كبيرتان). لا أدري كم كانت حاسمة ، لكن الخميرة نفسها كانت جيدة ، بناءً على الخبز الأول ، عندما تبين أن الكعكة خاطئة (ليس دقيقًا كافيًا). ومع حليقة ، على العكس من ذلك - كعكة رائعة جدًا ، أكلتها مخففة قليلاً.

ما تجعيد الشعر !!! الهيروغليفية الشرقية المستقيمة! تهانينا! كل شئ جميل جدا !!!

شكر! أنا نفسي أبتهج ، أنا لا أبتهج

[أركا]

أركا ,
بشكل عام ، أنا أخبز باستخدام حليب الأطفال - لقد انخفض ، لكنني لم أستخدم الحليب أبدًا

[أركا]

أركا ,
بشكل عام ، أنا أخبز باستخدام حليب الأطفال - لقد انخفض ، لكنني لم أستخدم الحليب أبدًا

كم هو جميل أن تعرف أنك تتواصل هنا مع مضحك و واسع الحيلة اشخاص! حسنًا ، هذا ما مرت به تجربة لا تقدر بثمن من بعضنا البعض!

[فوجاسكا]

وهنا ، على ما يبدو ، فوجاسكا كان هناك خبز مصنوع من حليب الأطفال

أو ربما مسحوق الحليب خاطئ؟

وأضفت الحليب إلى الخبز الفرنسي بدلاً من مسحوق الحليب (استبدل جزء من الماء) واتضح أن الخبز مرتفع (خبزت ليلاً بجهاز توقيت)

مرحبا جميعا! وأخبرني ، هل يمكنك استبدال الحليب البودرة بمسحوق الكريمة دون عواقب؟ وبعد ذلك ، لا يوجد حليب للبيع في جميع أنحاء المدينة - فقط الكريمة. شكر

[اندريه 7104]

بالتأكيد ، اندريه 7104، استبدله بالكريم! ما عليك سوى مشاهدة التكوين حتى لا يكون الجدول الدوري بأكمله موجودًا

شكرا اركا. قررت أن أنظر إلى تكوين الكريم - - يطمئنني أن الجدول الدوري بأكمله ليس موجودًا بالتأكيد ، في مكان ما 2/3 ، بعض المواد الصلبة E ___ ، E ___ ، E ___.
أفضل الاستمرار في البحث عن الحليب.

كانت تخبز الخبز على طريقة "الدايت" من دقيق الحبوب الكاملة. أضع كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. الخبز كثيف ومنخفض والقشرة غير متساوية. هل هذه هي الطريقة التي يجب أن تكون عليها أم أن هناك أي تفاصيل دقيقة عند خبز الخبز من دقيق الحبوب الكاملة؟ شكر

شكرا اركا. قررت أن أنظر إلى تكوين الكريم - - يطمئنني أن الجدول الدوري بأكمله ليس موجودًا بالتأكيد ، في مكان ما 2/3 ، بعض المواد الصلبة E ___ ، E ___ ، E ___.
أفضل الاستمرار في البحث عن الحليب.

Andre ، يمكنك استبدال نفس الكمية من الحليب بمياه الوصفة ، حيث تحتاج إلى حليب جاف. أو كريم قليل الدسم.
ويمكن العثور على الحليب المجفف عادة في أقسام أغذية الأطفال.

[أركا]

أركا شكر.
أقبل سياسة "دعه يعمل" وأحاول أن أخفق "الفرنسي" إلى النهاية المريرة

"... وللمرة الثالثة ألقى الرجل العجوز الشبكة ، وجاءت الشبكة ..."
... باختصار ، "الفرنسي" لم ينجح وللمرة الثالثة. هذه المرة لم أدخل أنفي في الموقد على الإطلاق ، لكنني أردت بشدة ...
الخبز المخبوز منخفض مرة أخرى وليس لذيذًا
ما هو الخطأ بعد كل شيء؟ و؟

[قوس المطر]

قوس المطر، الرجاء الإجابة على بعض الأسئلة.
1) هل قمت بوضع "فرنسي" على المؤقت مرة أخرى ، أم كانت هناك فرصة لمشاهدة ما كان يحدث هناك؟
2) اكتب ، لا تكن كسولًا ، كل المكونات وكميتها ، كيف تم قياسها ، وفي أي تسلسل تم وضعها في الدلو؟ (فقط لا تجيب "كما في التعليمات")
3) الخبز الآخر في HP لا يعمل أيضًا ، أم أن كل شيء على ما يرام مع بقية الأوضاع؟
4) هل يتم استخدام الدقيق والخميرة في جميع حالات الخبز أم لا؟

[أركا]

أركا، مساء الخير
أنا لست كسولًا وأجيب بالترتيب:
1). خبز هذه المرة بدون جهاز توقيت. لكن! منذ أن اتفقنا على عدم التدخل، لم أذهب إلى هناك ، على الرغم من أنني أردت ذلك حقًا وما حدث هناك ، لا أعرف
2). لقد تناولت جميع المكونات وفقًا للوصفة في "التعليمات":
- خميرة - 1 ملعقة صغيرة. - لحظة SAF
- الدخن. دقيق - 400 جم. - MAKFA - أقيسها بكوب قياس. لقد حسبت أن 195 جرامًا من الدقيق يتم الحصول عليها في 300 مل ، وقياسها ، أكثر بقليل من علامة 300 مل ، كأسان
- ملح - 1 و 1/4 ملعقة صغيرة. - طبخ صغير عادي "إكسترا" ، يقاس بملعقة قياس
- مسحوق الحليب - 1 و 1/2 ملعقة كبيرة. ل. - SWEET DRAPE - التركيب: حليب كامل الدسم GOST R 52791-2007 ، مقاسة بملعقة قياس
- تصرف. زيت - 1 ملعقة كبيرة. ل. - أخذ الزبدة المخففة بملعقة قياس
- ماء - 280 مل - ماء مصفى بدرجة حرارة الغرفة ، يقاس بكوب قياس
يمكنك وضع جميع المكونات بالتسلسل ، بالترتيب كما هو مذكور. دقيق منخول من خلال منخل.
3 و 4)). أحكم لنفسك. هنا نوعان من الخبز. اليوم المعتاد 2 ساعة والأمس "الفرنسية". المنتجات كلها متشابهة ، لكن الفرق واضح:


هنا فرنسي أقرب:


في انتظار سيرتك الذاتية

لغتي الفرنسية هي نفسها. لاحظت اليوم أن درجة الحرارة قد استقرت لمدة ساعتين ، ربما ليس لديه الوقت الكافي للتدقيق؟

[*قوس المطر*]

*قوس المطر* من الأفضل قياس الدقيق بالميزان. إذا حدث ذلك مرة أخرى ، قم بتغيير مصنع الدقيق!

بنات ، إذا كنت متأكدة من جودة الدقيق والخميرة ، لكن الخبز الفرنسي لا يزال لا يعمل ، فعندئذ انسى مؤقتًا برنامج "الخبز الفرنسي".اخبز في أي برنامج آخر حتى "يعتاد" على موقدك ، أو بالأحرى ، حتى تصبح أكثر خبرة. لا أريد الإساءة إلى أي شخص ، أنا فقط أنطلق من تجربتي الخاصة.
غالبًا ما أخبز لمدة 4 ساعات "أساسية" ، والخبز ليس أسوأ من الخبز الفرنسي ، والتوفير هو ساعتان.

[قوس المطر]

قوس المطرهناك فكرة واحدة ...
من الممكن أن يتسرب الماء إلى الخميرة خلال فترة التسوية. في هذه الحالة ، جرب الردم ، وضع الخميرة فوق الدقيق في منخفض صغير.
لكي تكون متأكدًا إلى حد ما من كمية الدقيق الموجودة في الكوب الخاص بك قبل شراء الميزان ، خذ كيس كيلوجرام من الدقيق ، وقم بقياس عدد أكواب الدقيق فيه واحسب الكمية في كوب واحد. بالمناسبة ، كيف هو منزلك مع الرطوبة الآن؟

[1]

في حالة عدم وجود أوزان ، يمكنك المتابعة على النحو التالي:
1 - قم أولاً بتشغيل الفرن x / إلى البرنامج المطلوب ، اترك درجة الحرارة معادلة ؛
2 - صب الماء حسب الوصفة في وعاء عميق ، قم بإذابة السكر فيه.
3 - صب الكمية المطلوبة (حسب الوصفة) من الدقيق في وعاء ؛
4 - أضف الكمية المطلوبة من الخميرة الجافة (إذا كانت الخميرة مضغوطة ، ثم تذوب مع السكر ، انظر النقطة 1) ؛
5 - حرك كل شيء بملعقة سيليكون أو مجرد ملعقة ؛
6 - نضع العجينة في دلو من آلة الخبز ، ونرش الملح فوق العجينة ونضع قطع الزبدة (30 جم).
هذا كل شيء ، بعد فترة سيبدأ الفرن في عجن العجين. تساهم جميع إجراءاتك التحضيرية (النقاط 1-2-3-4-5) في انتفاخ الغلوتين ونشا الطحين ، وكذلك إيقاظ الخميرة. هذه بالتأكيد ليست طريقة متنافرة ، لكنها قريبة جدًا منها.
عن طريق خلط العجين يدويًا في وعاء (النقطة 5) ، يمكنك تحديد مدى صحة نسبة الدقيق إلى الماء. إذا لزم الأمر ، أضف الماء أو الدقيق. يجب أن تكون العجينة مبللة وليست سائلة ، ولا يمكن ملاحظتها بالعين المجردة بأي حال من الأحوال - فهي تختلط بسهولة في وعاء ، وستكون الملعقة في عجينة لزجة ومبللة. في أي حال من الأحوال يجب أن تكون هناك قطع جافة من العجين! جربها! حظا سعيدا للفتيات!

مرحبا. لقد اشتريت مؤخرًا جهاز Panasonic 256. قبل ذلك لم يكن لدي أي خبرة في الخبز. بدأ يخبز الخبز. لقد بدأت بدقيق القمح البسيط. كل شيء رائع وبسيط وفرنسي ، جربه دارنيتسكي ، ولا بأس أيضًا. بالأمس قررت أن أحاول الخبز وفقًا للوصفة من التعليمات - كاسترد ... حسنًا ... من حيث المبدأ ، اتضح أن الخبز كان مخبوزًا ولذيذًا جدًا ، لكن لسبب ما تراجع السقف قليلاً ، ليس كثيرًا ، لكن هناك .... أخبرني ، لا يمكن أن يكون من - لدفعة طويلة. لقد قمت للتو بالعجن في الوضع الرئيسي ، ثم أوقفته ، وبعد 1.5 ساعة قمت بتشغيل الخبز لمدة ساعة واحدة ... ولكن في وضع عجن الجاودار لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وكان يتدخل معي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم وضعت الكعكة بيدي بشكل متساوٍ أكثر في دلو. بعد ساعة ونصف ، فتحتها ، وظهرت العجينة ، وربما زادت بمقدار ضعفين ، فتحت الخبز. أم لم يكن من الضروري فتحه قبل الخبز؟

مرحبا!
برجاء نصحك بوصفة خبز القمح أو رغيفه ، بحيث يمكنك صنع السندويشات بشكل طبيعي. لديّ أبيض بسيط ، وسريع على السميد ، وحليب ، اتضح أنها ناعمة جدًا ومتجددة الهواء ، ولا يمكنك عادةً قطع قطعة. أريد شيئًا أكثر كثافة. حان الوقت لدي DR ، لا أريد أن أركض بالطريقة القديمة للحصول على رغيف إلى المتجر.

1. قلل السائل قليلاً لجعل الكعكة أكثر كثافة.
2. تقلل قليلا من كمية الخميرة.
3. استبدل جزءًا من الماء بشيء ما بالحمض (خل التفاح الطبيعي 15-20 جرامًا ، أو نصف مصل حمض اللاكتيك)

استخدم وصفة رئيسية أساسية.
إذا كان هناك خل ، فعندئذ فقط عصير التفاح المخمر بشكل طبيعي. يمكنك أيضًا إضافة حمض الأسكوربيك (فيتامين ج).

[*قوس المطر*]

*قوس المطر* من الأفضل قياس الدقيق بالميزان. إذا حدث ذلك مرة أخرى ، قم بتغيير مصنع الدقيق!

sazalexterشكرا لك بالتأكيد سأشتري الميزان! ربما لا يزال لدي كمية غير دقيقة من الدقيق. سأخبز "الفرنسي" للنهاية المرة!

قوس المطرهناك فكرة واحدة ...
من الممكن أن يتسرب الماء إلى الخميرة خلال فترة التسوية. في هذه الحالة ، جرب الردم ، وضع الخميرة فوق الدقيق في منخفض صغير.
لكي تكون متأكدًا إلى حد ما من كمية الدقيق الموجودة في الكوب الخاص بك قبل شراء الميزان ، خذ كيس كيلوجرام من الدقيق ، وقم بقياس عدد أكواب الدقيق فيه واحسب الكمية في كوب واحد. بالمناسبة ، كيف هو منزلك مع الرطوبة الآن؟

أركا، نعم! عندما خبزت لأول مرة "Frenchman" بجهاز توقيت ونظرت في الدلو عدة مرات أثناء الليل ، لاحظت أن جميع المكونات تحولت إلى ملاط ​​، أي الماء والملح حصل على الخميرة قبل العجن والتدقيق. لكن! بعد كل شيء ، تم تجربة الوصفة من قبل أكثر من خباز وهو صحيح. خبزهم خصب وله قشرة لذيذة.
سأحاول وضع إشارة مرجعية عكسية وقياس كمية الدقيق بدقة أكبر.
لكن على حساب الرطوبة - لا أعرف .. يبدو أن كل شيء على ما يرام. أنا شخصياً أشعر بالراحة والهدوء والبهجة ...
بالمناسبة ، أين تخزن الخميرة الجافة؟ أنا في الثلاجة على الباب

مارجيت، شكر. سأترك نصيحتك إلى أقصى الحدود ، إذا لم ينجح شيء مع "الفرنسي"

[*قوس المطر*]

*قوس المطر*، مع المعتاد لعلامة باناسونيك ، الخميرة هي الدقيق ، عند وضع الدقيق ، رج الدلو. سيغطي الخميرة بإحكام.

بالمناسبة ، أين تخزن الخميرة الجافة؟ أنا في الثلاجة على الباب

إنهم يشعرون بالرضا الشديد في حاوية محكمة الإغلاق في خزانة مطبخ عادية. ستفي أي حاوية بغطاء محكم أو مشبك غسيل لكيس الخميرة بالغرض.

[*قوس المطر*]

*قوس المطر*، مع المعتاد لعلامة باناسونيك ، الخميرة هي الدقيق ، عند وضع الدقيق ، رج الدلو. سيغطي الخميرة بإحكام.
إنهم يشعرون بالرضا الشديد في حاوية محكمة الإغلاق في خزانة مطبخ عادية. ستفي أي حاوية بغطاء محكم أو مشبك غسيل لكيس الخميرة بالغرض.

ليكا، شكرا على المحاولة التالية. وقد انتقلت الخميرة بالفعل من الثلاجة إلى خزانة المطبخ
وأتساءل كيف سيتصرفون بعد ذلك؟

[قوس المطر]

قوس المطر، أقوم فقط بتخزين كيس مفتوح من الخميرة في الثلاجة (لدي SAF جاف) ، والأكياس غير المفتوحة موجودة في المطبخ فقط.
فيما يتعلق بالإشارة المرجعية ، يقول Lika ، ويصب السائل للغاية بعناية ، حتى لا تتاح للماء فرصة الاقتراب من الخميرة! كل التوفيق لك! الفرنسية هي الأبيض المفضل لدي!

وجه الفتاة! اذن ماذا؟ اسحب كيسًا مفتوحًا من الخميرة في الاتجاه المعاكس؟
ما أجمل الخبز !!!
بعد كل شيء ، هذا هو نفسه! ولماذا لست أنا!؟
لقد أصبت بالفعل بعض الماء بدقة ... أو ربما صب الخميرة في جانب واحد من الدلو ، وسكب الماء في الجانب الآخر؟ أرش الخميرة في طبقة رقيقة في جميع أنحاء قاع الدلو ...
أي نوع من الدقيق لديك؟ ويثقل كفة الميزان؟

[مخبز]

فيما يتعلق بتخزين الخميرة ، إليك مقتطف من تعليماتي الخاصة بـ HP (ربما نفس الشيء في إرشاداتك في قسم "مكونات الخبز"):
"... أغلق الكيس مباشرة بعد الاستعمال واحفظه في الثلاجة ..."
هذا ما افعله.
لدي دقيق مينسك أو ليدا ، كما أنني جربت "الفكرة". كل دقيق "مخبز"إما"محصنة بالجلوتين"، في ترميز الغلوتين الرماد 54-25البروتين 10.9 جرام... هذا هو أفضل ما يمكن أن أجده في مينسك. أقوم بوزنها على مقياس ، ودائمًا ما أنخلها مباشرة في دلو ووزعها برفق بيدي على السطح ، بحيث لا توجد شقوق في أي مكان ، وبالتالي لا يمكن الوصول إلى الخميرة. أسكب الخميرة بنفس الطريقة التي تصب بها ، لكن حاول وضعها على جانب واحد فقط.
ولا تقلق كثيرًا بشأن الخبز ، فأنت تعرف ما الذي تسعى إليه. كل شيء سينجح !!! أعتقد! (بالمناسبة ، يجب أن تؤمن أيضًا! أنا مقتنع بأن الأفكار ، الإيجابية منها والسلبية ، تتحقق. لذلك من مصلحتك دائمًا أن تفكر دائمًا في الأشياء الجيدة فقط!)

[مشرف]

لقد كنت منذ فترة طويلة ، على النصيحة مشرفأنا أضع المكونات في دلو وفق مبدأ "الطحين في الماء" ، والنتيجة دائما ممتازة! في تلة من الدقيق ، أصنع منخفضًا صغيرًا وأسكب الخميرة هناك ، ورشها بالدقيق. في هذه الحالة ، لن يلمسهم الماء بالتأكيد ، ولن يتم خلط المكونات إلا بعد نهاية معادلة درجة الحرارة. بشكل عام ، كنت أخبز مؤخرًا الخبز بخميرة مضغوطة ، لذلك أذيبها على الفور مع السكر في السائل ، ونخل الدقيق في الأعلى ، ونضع الملح ، ومسحوق الحليب ، والزبدة ، وهذا كل شيء ، ولا توجد مشاكل!
الخبز طويل القامة ورقيق ولذيذ باستمرار!

[مشرف]

فيما يتعلق بتخزين الخميرة ، إليك مقتطف من تعليماتي الخاصة بـ HP (ربما نفس الشيء في إرشاداتك في قسم "مكونات الخبز"):
"... أغلق الكيس مباشرة بعد الاستعمال واحفظه في الثلاجة ..."
هذا ما افعله.

... نعم! لهذا السبب احتفظ بها في الثلاجة
سأحاول طحين آخر ... والمزاج جيد دائمًا عندما أذهب خبز بيكشي سأحاول خيارات وضع إشارة مرجعية على سلع ingr

لقد كنت منذ فترة طويلة ، على النصيحة مشرفأنا أضع المكونات في دلو وفق مبدأ "الطحين في الماء" ، والنتيجة دائما ممتازة! في تلة من الدقيق ، أصنع منخفضًا صغيرًا وأسكب الخميرة هناك ، ورشها بالدقيق. في هذه الحالة ، لن يلمسهم الماء بالتأكيد ، ولن يتم خلط المكونات إلا بعد نهاية معادلة درجة الحرارة. بشكل عام ، كنت أخبز مؤخرًا الخبز بخميرة مضغوطة ، لذلك أذيبها على الفور مع السكر في السائل ، ونخل الدقيق في الأعلى ، ونضع الملح ، ومسحوق الحليب ، والزبدة ، وهذا كل شيء ، ولا توجد مشاكل!
الخبز طويل القامة ورقيق ولذيذ باستمرار!

لذلك سأحاول خيار "الردم" أولاً ، الضرائب.
ومن الذي جرب الخميرة الجافة النشطة SAF-LEVURE؟ بعد كل شيء ، يمكن نقعها في الماء ...

ومن الذي جرب الخميرة الجافة النشطة SAF-LEVURE؟ بعد كل شيء ، يمكن نقعها في الماء ...

لقد حاولت ، وكثير. فقط لا تنصح بتناول الكثير من الخميرة ، تناول أقل مما هو مذكور في الوصفة ، وإلا ستشتم رائحة الخميرة في الخبز بعد الخبز.

مرحبا!
لم أكن منذ فترة طويلة ، لكنني لم أضيع الوقت.
لا توجد مسرات خاصة ، لكن صانع الخبز لم يخذلني أبدًا
والآن الوصفة التي تم تجربتها عدة مرات والتي أحبها عائلتي حقًا:
1.1.5 ملاعق خميرة
2.300 جرام دقيق قمح
3.100 جرام من دقيق الجاودار
4.1-1.5 ملاعق صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
5.1 ملعقة كبيرة سكر
6.1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
7.260 مل - كفاس. لقد جربت "Mug and Barrel" ، "Kvasenok" ، "365 يومًا" (Lentovsky). بشكل عام ، أي ما هو تخمير حي
برنامج الخبز الأبيض (4 ساعات). الحجم صغير.
أصنع رغيفًا صغيرًا لأنه يكفي ، والفرن أقل حمولة.
لكنني جربت أيضًا الوسط. غرامة

حاولت زيادة نسبة دقيق القمح والجاودار إلى 250 و 150 جرامًا على التوالي.
وبطبيعة الحال ، يكون الخبز أقل رقة. لكن الموجة طبيعية أيضًا.