فطائر الوافل الدايت (بناءً على وصفة إيليا لازرسون)

[1.]

فطائر الوافل الدايت (بناءً على وصفة إيليا لازرسون)

الفئة: الحلويات

مكونات
دقيق 1 درجة	200 جرام
بيضة	1 قطعة
ماء	300 مل
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي (لتزييت القالب)	1-2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• 1. ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز والملح في وعاء.
• 2. يُضاف البيض والماء ويُحرّك بملعقة سيليكون.
• 3. انتظر حتى تسخن مكواة الوافل.
• 3. دهن نصف مكواة الوافل بفرشاة سيليكون.
• 4. اخبزي الوافل ، ودهني المقلاة مرة أخرى قبل خبز كل منها
• (هذا الصنف إلزامي لأن العجين لا يحتوي على دهون !!!)
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

حوالي 8 قطع

وقت الطبخ:

5 دقائق من التحضير ، 30 دقيقة للتحضير

برنامج الطبخ:

محمصة الوفل

ملحوظة

لقد ألهمتني وصفة إيليا لازرسون ، الموصوفة في كتاب "طوارئ الطهي" ، لصنع هذه الفطائر.
هذه الفطائر لا تفقد قوتها وهي جيدة مع المربى والمربى والحشوات غير المحلاة مثل السمك الأحمر.

"الآن حول الفطائر ، مقرمشة جدًا ، ولكنها ليست حلوة. وصفتها بسيطة. للحصول على 190 جرامًا من الدقيق: 2 صفار ، 270 ملليلترًا من الماء و 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، التي لا تُخمد بالخل.
قواعد وميزات تحضير العجين والخبز هي نفسها المستخدمة في الفطائر الحلوة.
فقط نتيجة الخبز مختلفة تمامًا. هذه الفطائر ، على عكس الحلوة ، قاسية حتى عندما تكون ساخنة ، ولا يمكن معالجتها (الثني والقطع والطي) وهشة وهشة. لذا ستبدو شرائح الوافل غير المحلاة مثل المستطيلات أو الأشكال البيضاوية ، اعتمادًا على شكل مكواة الوافل.
هذه الرقائق لذيذة جدًا ومقرمشة وتشبه إلى حد كبير رقائق المصنع التقليدية ، وتباع أحيانًا في المتاجر على شكل أطباق كبيرة نوعًا ما.
حول استخدام الفطائر غير المحلاة: فهي جيدة جدًا ، خاصة عندما تكون دافئة ، كمرافقة لبعض الأطباق الساخنة بدلاً من الخبز ؛ وإذا طبقتهم بالكريمة ، تحصل على كعكة ". (إيليا لازرسون "سيارة إسعاف طهي")

لقد غيرت الوصفة قليلا وهذا ما حدث.

إذا احتفظت بالعجين في مكواة الوافل لفترة قصيرة ، فستكون شاحبة وتبدو مثل تخزين الفطائر في عبوات. إذا احتفظت بها لفترة أطول ، فإنها تصبح "مدبوغة" وتبدو مثل الفطائر المألوفة.

كما أنهم يذكرونني بمذاق رقائق البطاطس "الوافل" المتوفرة للبيع في أقسام الطعام الصحي.

انتباه! في وقت الخبز ، يخرج البخار من جميع الشقوق بشكل مغلق ، أقوى بكثير من خبز بسكويتات الوفل بالزبدة. لا داعي للذعر! يجب أن يكون الأمر كذلك. بعد دقيقة ، افتح قليلا وتحقق من عمل الوافل هناك.

بعد خبز الوافل الأول ، قم بتقييم النتيجة وقرر ما إذا كنت ستضيف 1-2 ملعقة صغيرة من الدقيق أو اتركه كما هو. وتنطبق هذه النصيحة على من يخبز بالدقيق أعلى أصناف. مع دقيق الدرجة الأولى ، لن تضطر عادةً إلى إضافة الدقيق إلى المنزل.

وصفات مماثلة

فطائر الوافل المعجنات في حديد الوافل (تانيوليا)

بسكويتات الوفل السميكة مفتتة على حليب مكثف (تانيوليا)

الفطائر "الوصفة المفضلة لأمي" (fronya40)

ما أجمل الفطائر! قل لي ، هل هذه وصفة لفطائر الوافل السميكة؟

ليست سميكة جدا ، أكثر سمكا من "الرقائق" المسطحة ، لكنها أرق من فيينا. لكنهم منقوشون.

شكرا على الوصفة!
يسعدني استخدام بعض وصفات Lazerson. لكنني لم أقابل كتابًا بهذا العنوان مطلقًا.

لقد أحببت أيضًا الفطائر حقًا ، لكن لدي مكواة الوافل لفطائر الوافل السميكة ومن غير المرجح أن ينجح أي شيء كهذا. ولكن هناك أيضًا مكواة الوافل لموقد الغاز ، حيث تحصل على بسكويتات الوفل الرقيقة. يمكنك أيضا المحاولة.

شكرا على الوصفة!
يسعدني استخدام بعض وصفات Lazerson. لكنني لم أقابل كتابًا بهذا العنوان مطلقًا.

لديه سلسلة من 3 كتب بهذا العنوان. أوصي بشدة بالقراءة! خصوصا الأول.

لقد أحببت أيضًا الفطائر حقًا ، لكن لدي مكواة الوافل لفطائر الوافل السميكة ومن غير المرجح أن ينجح أي شيء كهذا. ولكن هناك أيضًا مكواة الوافل لموقد الغاز ، حيث تحصل على بسكويتات الوفل الرقيقة. يمكنك أيضا المحاولة.

جربها. يوجد الكثير من البيكنج بودر ، العجينة خفيفة ، بدون خبز. قد يرتفع.
إذا كنت لا تحب الوافل الأول ، يمكنك خبز البقايا في بسكويتات الوفل الرقيقة على مكواة وافل أخرى.

لدي أيضًا مثل هذا الحديد الهراء دورالومين للغاز ، لا يزال سوفييتي.

حسنًا ، لقد اشتريت مكواة الوافل بالقلوب والفطائر المخبوزة.

طيب المذاق. شكرا على الوصفة.

[لاغري]

لاغري,
اتضح أنها جميلة.
من الجيد تقسيمهم إلى قلوب. فقط في الوقت المناسب لعيد الحب.

[ايلينا]

ايلينا، وفي اليوم التالي تصبح الفطائر طرية ، أقوم بتغطيتها على طبق بكوب بلاستيكي. هل يمكن حفظها بطريقة ما بطريقة مختلفة بحيث تظل كما هي بعد الخبز؟

[لاغري]

لاغري,
قم بتجميدهم (إضافي). يتعافون بشكل جيد في محمصة.

لقد فهمت بالفعل أنه يكفي حتى إبقائها مفتوحة على طبق لفترة من الوقت وتصبح مثل الخبز البارد فقط. ليس لدي محمصة ، لا أجد فائدة لها. نعم ، وكان هناك العديد من الأجهزة المختلفة تنتشر ، فقط المحمصة لم تكن كافية ... أو يمكنك تجفيفها في فرن صغير مع الحمل الحراري ، إذا كنت في حاجة إليها حقًا.

لكن يبدو لي أنها تجف وتصبح قديمة ، مثل الخبز العادي.
قارن صديقي جفتًا تمامًا مع ماتزو.

بالمناسبة ، المحمصة شيء مفيد للغاية في المنزل. أقوم بتشغيله تقريبًا مثل الموقد.
ويمكن إعادة تسخين الكعك ، وحتى شطيرة ساخنة يمكن صنعها على حامل.

بالمناسبة ، المحمصة شيء مفيد للغاية في المنزل. أقوم بتشغيله تقريبًا مثل الموقد.
ويمكن إعادة تسخين الكعك ، وحتى شطيرة ساخنة يمكن صنعها على حامل.

نعم .. فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة فاحصة عليه.

نعم .. فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة فاحصة عليه.

تحتوي جميع الطرز تقريبًا على أرفف (أو أبواق) لتسخين الكعك.
يمكن أيضًا إعادة تسخين الفطائر ، وهناك فرصة أقل للاحتراق ، مثل داخل المحمصة نفسها.
و Severin بشكل عام لديه نموذج قلاب ، يصنع الخبز المحمص ، ويمكنك خبز ساندويتش بشكل منفصل. لدي رغبة بطيئة في هذه المحمصة.))

لينا ، ما أجمل الفطائر. يمكنك كسر عينيك!

[تاتيانا]

تاتيانا,
شكر! حاول الطبخ. إنهم يستحقون ذلك.

أتساءل عما إذا كان يمكن صنعها على المصل؟

[كولوبوك 123]

كولوبوك 123,
لا أدري ، لم أجربها. أعتقد أن الطعم سيتغير. مثل الوصفات الطبية - محايدة تمامًا وليست حامضة أو حلوة.

[mur_myau]

mur_myau, ايليناشكرا على الوصفة. لطالما أردت مثل هذه الفطائر مثل الخبز المقرمش ، كل شيء على ما يرام ، لم يلتصق. دهن خنزير مشحم + خس. نفط. مرة أخرى سأخبز في شكل رقيق.

[عبدالمجيد عبدالمجيد 171]

عبدالمجيد عبدالمجيد 171,
في المنتدى ، لا تزال هناك وصفات للرقائق الفنلندية في الفرن ورقائق البطاطس في مكواة الوافل للفطائر الرقيقة.

[mur_myau]

mur_myauأخبرني ما هي مكواة الوافل؟ ربما في موضوع "وافل حديد عسلي" كتبت لكن لم تجده))
الفطائر جميلة جدا! كنت أرغب في الشراء بالإضافة إلى الاثنين المتاحين)

[كاترين 77]

كاترين 77,
لدي EXDO نرويجي بدون مزلاج على الغطاء. لهذا أنا أحب. لا يوجد شيء لكسر. والغطاء ثقيل.
اشتريته في عام 2008. يعمل بشكل لا تشوبه شائبة. التغطية جيدة.

تم العثور على هذه العلامة التجارية في Europrice و Sparkjop (يقولون Europrice و Sparkjop). إذا كنت تبحث.

[mur_myau]

mur_myau، من الواضح ، آسف ليس على أمازون)

[كاترين 77]

كاترين 77,
ربما هناك. هناك ميليسا سيل ، وهم في منطقة الأمازون الألمانية.
حاول البحث عن EXDO.

لقد أخذته في وضع عدم الاتصال ، بطريقة ما لم أفكر فيه.

[mur_myau]

mur_myau، الحقيقة هي أنني لم أشتري مطلقًا في وضع عدم الاتصال. كما أفهمها ، هل قام أحد السكان الأصليين في النرويج بشرائها من أجلك وإرسالها ، بعد الدفع ، إلى عنوانك؟

حاليا اشترى أبدا. كما أفهمها ، هل قام أحد السكان الأصليين في النرويج بشرائها من أجلك وإرسالها ، بعد الدفع ، إلى عنوانك؟

لا ، اشتريتها بنفسي عندما كنت هناك. هكذا هو صانع الآيس كريم بلسم الليمون.
أنا أعيش في مكان قريب ، وغالبًا ما أذهب إلى هناك.

لكن من حيث المبدأ ، إذا سافر شخص ما إلى النرويج أو FinkU ، فيمكنك أن تطلب إحضاره.

[mur_myau]

mur_myau، واضح! أرى فقط أن هناك خدمة تسوق غير متصلة بالإنترنت ، على سبيل المثال ، وجدت موقعًا إلكترونيًا في إسبانيا.تطلب من المدير العثور على الجهاز في المتاجر العادية (وليس الإنترنت) ، فيجده ، ثم كل شيء ، كالعادة - الدفع المسبق والإرسال إلى عنوانك. كثير من الناس يعملون مع روسيا.

[كاترين 77]

كاترين 77,
بالتأكيد هناك وسطاء في النرويج ، يمكنك البحث.

[mur_myau]

mur_myau، لا يمكن العثور على الوسطاء إلا في مورمانسك ، وفقًا للإحصاءات ، فهم يسافرون في أغلب الأحيان من هناك إلى النرويج) إيه ، وفطائر الوافل الخاصة بك أجمل من تلك التي تم شراؤها.

[mur_myau- ايلينا]

من هذا الاختبار ، ظهرت كعكات جيدة جدًا (لذوقي (وليس فقط لي)) لفتاة تارتليت VES.
أنا فقط قمت بسكب وخلط زيت الزيتون في العجين حتى لا أقوم بدهن أي شيء.

mur_myau- ايليناشكرا جزيلا على الوصفة!

[mur_myau]

mur_myau, ايلينا، يا لها من وصفة رائعة وبسيطة ، لقد قمت بخبز قشرة الكافيار في خباز متعدد على لوحة المكسرات

[ايلينا]

من هذا الاختبار ، ظهرت كعكات جيدة جدًا (لذوقي (وليس فقط لي)) لفتاة تارتليت VES.

شكرا على هذه التجربة. سأحاول ذلك بكل سرور. لدي vesochka!
لم أر هذه الوصفة من قبل.

ايليناشكرا لك على وصفة الوافل سأجرب كلا من الوافل والتارتليت.