بيتزا البصل على عجينة رقيقة (تعليمات مولينكس)

بيتزا البصل على عجينة رقيقة (تعليمات مولينكس)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين 1 درجة + على الغبار	430 جرام
ماء دافئ	250 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة جافة سريعة المفعول	2 ملعقة صغيرة
حشوة بيتزا واحدة:
البصل المقلي	0.5 كجم
بيض	3 قطع.
الكريمة الحامضة	2 ملعقة كبيرة. ل.
جبنة قاسية كم تعتقد أنه ضروري
أعشاب إيطالية	المذاق
ملح	المذاق

طريقة طهو

• ضع إشارة مرجعية وفقًا لمتطلبات HP الخاصة بك
• يقلى البصل بالزيت النباتي ، بارد. يخفق البيض والقشدة الحامضة معًا ويخلط مع البصل ويتبل بالملح ويضاف التوابل ويخلط جيدًا.
• افردي العجينة على شكل دائرة ، وضعيها في طبق خبز وصنعي جانبًا صغيرًا. نسكب الحشوة ونبشر الجبن ونرش البيتزا بها. اخبز في 200 لمدة 20 دقيقة.
• حشوة رقيقة ولذيذة للغاية ، تصل المعكرونة إلى القطعة التالية. :-) من أكل - الجميع سعداء. يتم لعب التخيلات حول الموضوع ، بالطبع: "لو كان هناك فطر فقط ، وسيكون هذا دجاجًا ..." ، وما إلى ذلك ، وهذا ما أحبه ، بدون أي فطر.

الطبق مصمم ل

2 بيتزا بقطر 30 سم

وقت الطبخ:

ساعة و 25 دقيقة

ملحوظة

هذه وصفة معدلة قليلاً من كتيب Moulinex OW5004. فقط القليل من الطحين.

وصفة الحشو مأخوذة من صديق.

بالمناسبة ، أخبر شخصًا ما عن كيفية إخفاء منشور تحت قطة ، وإلا لم أجده في المساعدة.

أنا أخبز قطعتين من هذا القبيل لأن معدتي الكاملة ليست كافية.

وصفات مماثلة

قبة البصل الأخضر المشوي في لحم الخنزير المقدد (وجبة خفيفة من البيرة في شارع صقلية) (مشرف)

كراث مع البازلاء الخضراء (كافا)

بصل أحمر مخلل "فواكه مسكرة (فواكه مجففة)" (مشرف)

هناك الكثير من الخميرة

أنا لست حتى مع 500 غرام من دقيق الحبوب الكاملة ، وحتى مع إضافة الحبوب الكاملة والنخالة - فقط 1 ملعقة صغيرة. أضع الخميرة. وهنا يوجد 430 جرام فقط من الدقيق و 2 ملاعق كبيرة ...

وهكذا ، يبدو فاتح للشهية للغاية.

هناك الكثير من الخميرة

أنا لست حتى مع 500 غرام من دقيق الحبوب الكاملة ، وحتى مع إضافة الحبوب الكاملة والنخالة - فقط 1 ملعقة صغيرة. أضع الخميرة. وهنا يوجد 430 جرام فقط من الدقيق و 2 ملاعق كبيرة ...

وهكذا ، يبدو فاتح للشهية للغاية.

كلا ، فقط صحيح. وفقًا لذلك ، يتم قياس الملاعق من HP ، لكنها تبدو متماثلة للجميع. تتناسب العجينة بشكل جيد للغاية ، عند دحرجتها بشكل سيئ ، فقاعاتها لا ترتفع أثناء الخبز ، لكنها تظل رقيقة والجوانب جافة قليلاً.
لقد فوجئت أيضًا بالوصفة الرئيسية ، لكن بما أنني الآن في مرحلة المشي على أشعل النار ، فقد قررت تجربتها. في عملية الخلط المسبق ، أضفت الدقيق 1 ملعقة كبيرة. ل. واتضح أن العجين جيد جدًا وصحيح.

أستطيع أن أقول بكل ثقة أنه إذا لم تضع 2 ، بل 1 ملعقة صغيرة في هذه العجين. الخميرة - لن ترتفع أسوأ. ولكن ليس مثل هذه الضربة على البنكرياس.

يشبه الأمر مع الخميرة المضغوطة - تمت كتابة كميات ضخمة على العبوة ، ولكن في الواقع ، لا يتطلب الأمر أكثر من 2 جرام فقط لكل 100 جرام من أي دقيق. أي ما لا يزيد عن 10 جرام لكل 500 جرام من الدقيق. وحتى هذا كثير ، يكفي 8 جم.

أستطيع أن أقول بكل ثقة أنه إذا لم تضع 2 ، بل 1 ملعقة صغيرة في هذه العجين. الخميرة - لن ترتفع أسوأ. ولكن ليس مثل هذه الضربة على البنكرياس.

يشبه الأمر مع الخميرة المضغوطة - تمت كتابة كميات ضخمة على العبوة ، ولكن في الواقع ، لا يتطلب الأمر أكثر من 2 جرام فقط لكل 100 جرام من أي دقيق. أي ما لا يزيد عن 10 جرام لكل 500 جرام من الدقيق. وحتى هذا كثير ، 8 جم تكفي.

لذلك تساءلت أيضًا عن سبب حدوث ذلك - للحصول على وصفة لعجينة بيتزا عادية مقابل 800 غرام. دقيق 2.5 ملاعق كبيرة من الخميرة ، ولطبقة رقيقة - 800 جم. دقيق 4 ملاعق كبيرة.والعجين رقيق ، والخميرة أكثر بمرتين. بشكل عام ، أرى أنه في هذه الكتب كانوا غاضبين جدًا لدرجة أنه لم يتم العثور على عجينة واحدة بشكل إنساني ، يجب تصحيح كل شيء بالتجربة.

تتمثل إحدى مزايا موقعنا في أنه يتم نشر وصفات مثالية ومحسّنة ومحسّنة في الغالب. لذلك ، فإن الوصفات من التعليمات ثانوية بالنسبة لي. تجربة أعضاء المنتدى أكثر قيمة بكثير.
وحول كمية الخميرة في مثل هذه التعليمات ، في بعض الأحيان يحدث لي دعم مصلحة مصنعي الخميرة

تتمثل إحدى مزايا موقعنا في أنه يتم نشر وصفات مثالية ومحسّنة ومحسّنة في الغالب. لذلك ، فإن الوصفات من التعليمات ثانوية بالنسبة لي. تجربة أعضاء المنتدى أكثر قيمة بكثير.
وحول كمية الخميرة في مثل هذه التعليمات ، في بعض الأحيان يحدث لي دعم مصلحة مصنعي الخميرة

حصلت على هذه العجينة وهي جيدة وإن كانت مصححة من التعليمات. لن أصلح كمية الخميرة بعد ، لمجرد أنها اتضحت جيدًا بهذه الطريقة. حسنًا ، إذا كانت هذه الوصفة سيئة ، فلا شيء يمنعك من إزالتها ، خاصة أنها لا تدعي أنها مشهورة.