فلافل - كرات الحمص

فلافل - كرات الحمص

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
حمص جاف	250 جرام
برغل برغل (جريش القمح ، يمكنك أن تأخذ الدقيق)	3 ملاعق كبيرة. ل.
بصل كبير	حاسب شخصي 1.
ثوم	5 أسنان
حفنة من البقدونس ، حفنة من الكزبرة (لدي البقدونس والكرفس المجفف )
الكمون المطحون	3 ملاعق كبيرة. ل.
كزبرة مطحونة (لم تضف)	1 ملعقة كبيرة. ل.
صودا الخبز	1 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون	0.25 ملعقة صغيرة
فلفل حريف	0.25 ملعقة صغيرة
مسحوق الكاري، (لم يضاف الفلفل ولا الكاري)	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي للدهون العميقة

طريقة طهو

• انقع الحمص لعدة ساعات. ثم صفي الماء واشطفه وقطعه في محضر الطعام مع البصل والثوم والأعشاب. نضيف 3 ملاعق كبيرة من الماء النظيف ونضيف البرغل والملح والفلفل ونتركه حتى تنتفخ حبيبات القمح لمدة 15-20 دقيقة. [أنا] (في الواقع ، كان من الضروري تفريغ القمح في وقت مبكر ، مباشرة في الماء ، حيث تبلل الحمص ..) [/ i].
• عصا الكرات بأيد مبتلة.
• سخني الزيت بقوة في قدر ، ثم خففي الحرارة واقلي الفلافل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• ربتي على منشفة ورقية لتجفيفها حتى يصبح الزجاج بالزيت.
• قدميها دافئة أو مبردة ، ويفضل باستخدام عود أسنان أو شوكة للمقبلات في كل كرة. من اللذيذ نقع الصلصات: تكيمالي ، كاتشب ، مايونيز ... لذيذ مع الزيتون وسلطات الخضار.
• لقد قدمت نصف حصة - وهذا كثير جدًا.

لقد صنعت فلافل.
صحيح ، بدون البقدونس والثوم ، حتى يأكل الأطفال مثل هذه "شرحات". اتضح أنه لذيذ جدًا ، لكنني اعتقدت أنني كنت أقوم بإعدادها على طاولة العام الجديد ، لكن اتضح أن ذلك لتناول وجبة خفيفة قبل الغداء. جاء الزوج والأطفال إلى المطبخ ، وبالمناسبة ، أكلوا كل شرحات. لقد نقع المزيد من الحمص ، ولن أتخلى عن خططي لصنع هذا الطبق للعام الجديد.

هذا الطبق لديه لحظة صعبة في التحضير - إنه بين المقلاة وطاولة الطعام. عادة ما تختفي في هذه المرحلة.

[مكعب]

لذيذ جدا!
مكعب شكرا جزيلا على الوصفة لك!
لدي حقًا الكرات "تطفو" قليلاً. ربما يضاف الكثير من السائل.
يا له من فلافل في الصوم رائع! في المرة القادمة سأحاول صنع صلصة من الزبادي منزلي الصنع مع الأعشاب الطازجة والنعناع على سبيل المثال.
تم استبدال البرغل بالسميد ولم يضف الصودا. بالمناسبة ، لماذا قد تكون هناك حاجة إليها هنا؟

[مكعب]

مكعبفلافل رائع! هكذا المفروض ان يظهر

أنور القرية من فضلك. ما هو الحمص

أنور القرية من فضلك. ما هو الحمص

ويسمى أيضا بالحمص. هل هذا أوضح؟

حقيقة أن هذا من عائلة البقوليات ، اكتشفت نفسي بطريقة ما.
لكننا رأينا فقط البازلاء والفول والعدس.
كيف يبدو هذا الجوز؟ ربما يمكن استبداله بالبازلاء أو العدس المحلي؟
هذا الفلافل يبدو فاتح للشهية جدا. إذا حاولت من بلدنا وليس من التركية.

يبدو الحمص هكذا. يمكنك شرائه من السوق ، من الأوزبك أو الطاجيك (؟). يمكنك بالطبع الطهي من البقوليات الأخرى - لكن المذاق سيكون مختلفًا. من البازلاء - إنها أكثر خشونة ، وهناك نسبة عالية من البروتين.
ملاحظة. أنت من بيلاروسيا - فبالكاد تشتري الحمص من السوق ...

ربما يمكن استبداله بالبازلاء أو العدس المحلي؟
هذا الفلافل يبدو فاتح للشهية جدا. إذا حاولت من بلدنا وليس من التركية.

في الواقع ، يمكنك محاولة صنعه مع البازلاء الصفراء الجافة العادية. البعض يفعل. تبيع بعض بيوت الفلافل لدينا الفلافل والبازلاء.

شكر. سأحاول أن أجد.

[تارارك]

تارارك في كييف ، ظهر الحمص في كل مكان تقريبًا. وفي الأسواق (حيث تباع البهارات) وفي السوبر ماركت. هناك أيضا العدس. لكني لم أجد البرغل.

اليوم جربت الفلافلكي لأول مرة. كانت مخيفة من الحمص النيء.لكن بعد ذلك تذكرت أن الكعك والكعك الرائع مصنوع من دقيق الحمص وقررت تجربته.
هنا:
شكرا على الوصفة

هل دقيق البازلاء مناسب ، بأي نسب؟ كما سأقدم خلاط بلدي ، تقطيع البازلاء الفقراء.

وأنا أصنع الفلافل باستمرار من البازلاء ، لأن الحمص لدينا باهظ الثمن. البازلاء المنقوعة طرية بدرجة كافية ، تطحن إلى البطاطس المهروسة دون مشاكل