محضرات الفاكهة والتوت. جواب السؤال.

نصيحة رائعة - لا تحجز المربى في وعاء مطلي بالمينا !!!

نعم من يطبخ المربى في طبق من المينا ؟!

فقط المعدن ذو القاعدة السميكة ، أو البرونز ، والنحاس ، والنحاس الأصفر ، بل توجد أحواض خاصة لهذا للبيع!

الآن ، لدي برقوق تحت السكر ، تدخلت عدة مرات ، السكر قد ذاب بالفعل تحت عصير الفاكهة ، كل شيء سيكون على ما يرام!

نعم من يطبخ المربى في طبق من المينا ؟!

فقط معدن بقاع سميك ، أو برونز!

أنا أعلم أن الغليان يغلي!
والأطباق المصنوعة من البرونز لا وجود لها في الطبيعة ، فهي أطباق نحاسية.

هذا ما تقوله ويكيبيديا.
عند تحضير tkemali ، يتم استخدام "Ombalo" (Marsh mint) دائمًا - بدونها ، لا يتم صنع tkemali الكلاسيكي (يتم إضافة هذه التوابل لتجنب تخمر البرقوق أثناء عملية الطهي).

هنا ويكيبيديا تكذب قليلاً ، لأن أومبالو يستخدم فقط عند تحضير التكمالي الطازج ، الذي يحضر في الربيع ويؤكل على الفور ، وليس في الفراغات.
بالمناسبة ، وفقًا لوصفة "tkemali" ، يمكنك عمل صلصة حارة لفصل الشتاء من أي توت ، اتضح أنه رائع. من عنب الثعلب ، الكشمش الأحمر والأسود ... وأيضًا تكمالي رائع مصنوع من الأشواك ، هذا تقليدي بالفعل.

[أعد في الربيع]

هنا ويكيبيديا تكذب قليلاً ، لأن الأومبالو يستخدم فقط عند تحضير التكمالي الطازج الذي أعد في الربيع وتؤكل حالا وليس في تحضير.
بالمناسبة ، وفقًا لوصفة "tkemali" ، يمكنك عمل صلصة حارة لفصل الشتاء من أي توت ، اتضح أنه رائع. من عنب الثعلب ، الكشمش الأحمر والأسود ... وأيضًا تكمالي رائع مصنوع من الأشواك ، هذا تقليدي بالفعل.

آسف ، لكن لا يوجد خوخ في الربيع ... (أنا لا أدافع عن ويكيبيديا ، أنا فقط لا أفهم).

آسف ، لكن لا يوجد خوخ في الربيع ... (أنا لا أدافع عن ويكيبيديا ، أنا فقط لا أفهم).

يمكن صنعه من الخوخ المجمد.

نعم من يطبخ المربى في طبق من المينا ؟!

لكن من ، أنا أطبخ ، هذه هي المشكلة ، هذه هي المشكلة ... والمرجل المصنوع من الحديد الزهر مناسب لصنع المربى؟ والشيء الرئيسي ليس السنة الأولى التي أصنع فيها هذا المربى ، لكن هذا العام كان الأمر هكذا ...

لكن من ، أنا أطبخ ، هذه هي المشكلة ، هذه هي المشكلة ... والمرجل المصنوع من الحديد الزهر مناسب لصنع المربى؟ والشيء الرئيسي ليس السنة الأولى التي أصنع فيها هذا المربى ، لكن هذا العام كان هكذا ...

وهل هي حقا مشكلة في شراء وعاء معدني غير مكلف بقاع سميك مرة واحدة؟ يكفي لمدى الحياة! مثالي 5-7 لترات إذا كنت تطبخ الكثير من المربى!

ومع ذلك ، إذا قمت بطهي المربى في قدر ، فاحفظه لهذه الأغراض فقط ، فلن تحتاج إلى طهي أي شيء آخر فيه! ومن المستحسن أن يتم وضع التوت لمرة واحدة بحوالي 1.5-2 كجم. + سكر ، واحترس من التوت ، حتى لو كان المربى لا يزال نيئًا. هذا النوع من المربى يطبخ بشكل أفضل ومذاق أفضل!

تمامًا كما هو الحال مع الحليب - يتم طهي منتجات الألبان في قدر منفصل بحيث لا يكون للعصيدة أي طعم ورائحة غريبة ولا يتحول اللبن أثناء الطهي.

وهل هي حقا مشكلة في شراء وعاء معدني واحد غير مكلف بقاع سميك؟ يكفي لمدى الحياة! مثالي 5-7 لترات إذا كنت تطبخ الكثير من المربى!

انا أدعم !!!
منذ الحقبة السوفيتية ، كان لدي قدر 8 لتر من الألومنيوم بجدران سميكة ، لذلك فقط أطهو كل الفراغات والسلطات. ولدي أيضًا نفس وعاء الألمنيوم المخصص للطعام فقط. مفيد جدا!

نعم من يطبخ المربى في قدر المينا ؟!

لقد كنت أطبخ طوال حياتي. لدي وعاء خاص للمربى فقط ، لا شيء عالق. أطبخ كميات كبيرة ، جربتها أيضًا في قدر كبير (يوجد قدر ألومنيوم) ، لكنه أكثر ملاءمة لي في حوض. بالمناسبة ، الفراغات والسلطات المختلفة موجودة أيضًا في حوض مطلي بالمينا.

نعم من ، أنا أطبخ نعم وأنا. إذا اشتريت لترًا إضافيًا مقابل 5 حتى ، فأين تضعه؟ هل الألمنيوم جيد للمربى ؟؟؟

نعم من أطبخ

نعم وأنا. هل الألومنيوم جيد للمربى؟ (آسف - حاولت إصلاح أعلى منشوراتي)

آسف ، لكن لا يوجد خوخ في الربيع ... (أنا لا أدافع عن ويكيبيديا ، أنا فقط لا أفهم).

يعتمد ذلك على المكان ... ولكن يتم تخمير tkemali من tkemali (برقوق أخضر بري صغير) في جورجيا في نهاية الربيع ، عندما تظهر الخضر الأولى .. ومذاقها جيد جدًا مع البطاطس المقلية الصغيرة ، مع لحم الضأن الصغير (chakapuli). ثم يتحول لون tkemali إلى اللون الأصفر ولا يمكنك إخراج الصلصة منه ، ويبدو أنه ليس حتى برقوقًا ، ولكنه برقوق الكرز البري.

يمكن صنعه من الخوخ المجمد.

كقاعدة عامة ، لا يتم تجميدها ، ولكن يتم لفها في مرطبانات بحيث يمكنك طهيها لاحقًا.

هل الألومنيوم جيد للمربى؟

أعرف عن أكسدة الألمنيوم حتى عند ملامسته للهواء (أنا عامل خردة معدنية) ، خاصة عند طهي قطع العمل التي تحتوي على أي كمية من الحمض. يقول الأطباء أن هذا يؤثر بطريقة ما على أجسامنا. لكن ليس لدي أي أدوات مناسبة أخرى ، وليس لدي القدرة المالية لشراء خزنة باهظة الثمن اليوم. لذلك أنا أطبخ في الألومنيوم منذ 20 عامًا ، وأنا على قيد الحياة وبصحة جيدة في بعض الأماكن.

أعتقد أن المربى يمكن طهيه في أي طبق ، فقط قلّب باستمرار حتى يذوب السكر حتى لا يحترق.

أحضر الزوج من الخوخ الأصفر سوبررا الشبكة ، esessno المستوردة. تعكر - اقتلع عينك. حتى لا أضيع ، قررت إغلاق الكومبوت ، لذلك بقي لمدة نصف يوم وأصبح غائمًا. فتح ناشا ، ظنًا أنه يهضم ، وينتن بشيء تقني. بالطبع ، خمنت ، إنهم يصبون كل أنواع الأشياء السيئة على الفاكهة ، لكن إلى هذا الحد !!!! سكبت كل شيء.

أحضر الزوج من الخوخ الأصفر سوبررا الشبكة ، esessno المستوردة. تعكر - اقتلع عينك. حتى لا أضيع ، قررت إغلاق الكومبوت ، لذلك بقي لمدة نصف يوم وأصبح غائمًا. فتحها ناشا ، ظننت أنها تهضمها ، لكنها تنبعث من شيء تقني. بالطبع ، خمنت ، إنهم يصبون كل أنواع الأشياء السيئة على الفاكهة ، لكن إلى هذا الحد !!!! سكبت كل شيء.

حسنًا يا لها من شبكة - شواب يعرف! ونحن هذا السم نحن نأكل يتناول الطعام ...

جي .. لا تعتبره إعلانا - مفترق طرق.

في ، ولدينا ذلك ، سيدي ... تذكر ...

الفتيات ، هناك حاجة ماسة إلى النصيحة !!! ماذا تصنع مع وجبات خفيفة حلوة من البرقوق الأصفر. وهذا يعني أن الكومبوت والمربى غير مناسبين.

سأصنع صلصة تكيمالي

[فيشكا فراولة]

سأصنع صلصة تكيمالي

فيشكا فراولة، مثل؟ جاهز لتدوين الوصفة.

أوميلا ، في كتاب "دعونا نحافظ على أنفسنا" ، وجدت وصفة "ساتسيبيلي" _ توابل جورجية حارة لأطباق اللحوم والأسماك والخضروات.
لتحضير 1 كجم من التوابل ، تحتاج إلى: tkemali poure-1kg ، sugar-50gr ، ملح -20 غرام ، فلفل حار جاف -1.5 غرام ، ثوم مقشر -6 غرام ، شبت وكزبرة خضراء (خليط 1: 1) -50 جم.
تُسلق ثمار Tkemali في كمية صغيرة من الماء لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج وتفرك
من خلال مصفاة لإزالة البذور. تُضاف جميع المكونات إلى الهريس الناتج ، ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. تصب في برطمانات معقمة سعة 0.5 لتر وتعقم عند 100 درجة. 20 دقيقة.

[francevna]

francevna شكرا ، لقد كتبتها.

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
Tkemali (البضائع: ტყემლის საწებელა tqemlis sac'ebela) هي صلصة جورجية ، تستخدم بشكل رئيسي مع الأسماك واللحوم والدواجن والبطاطس وأطباق المعكرونة الجانبية. حاليًا ، هناك العديد من التعديلات على هذه الصلصة ، فهي تعتمد على البرقوق الحامض ، وتعديلات هذه الصلصة هي استبدال البرقوق الحامض بالفواكه الحامضة الأخرى ، مثل عنب الثعلب ، الكشمش الأحمر.
المكونات الرئيسية للصلصة هي tkemali البرقوق والثوم والأعشاب.عند تحضير tkemali ، يتم استخدام "Ombalo" (Marsh mint) دائمًا - بدونها ، لا يتم صنع tkemali الكلاسيكي (يتم إضافة هذه التوابل لتجنب تخمر البرقوق أثناء عملية الطهي).
تجهيز
يُسكب البرقوق بالماء ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة. ثم افرك من خلال غربال مع المرق ، وتخلص من القشر والعظام. اسلقي البطاطس المهروسة حتى تصبح القشدة الحامضة سميكة ، أضيفي الثوم المفروم والكزبرة والفلفل الأحمر والملح واتركيها تغلي وتبرد.
وصفة الصلصة
لكل كيلوغرام من البرقوق ، ستحتاج إلى 4 ملاعق صغيرة من الملح ، وواحدة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار ، ورأس ثوم ، وحفنة كبيرة من الكزبرة ، ونصف حفنة من الشبت. أزل البذور من البرقوق وقم بتغطية الثمار بالملح ، وانتظر البرقوق ليعطي العصير. ضعيها على النار واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ، أضيفي الفلفل المفروم واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أضيفي الكزبرة ، واتركيها لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الثوم وأطفئي النار. تُسكب الصلصة في الخلاط وتُقلب حتى تتماسك القشدة الحامضة. أضف ملعقة كبيرة من خل التفاح أو خل العنب. يمكنك إضافة المزيد من الملح أو التوابل حسب الرغبة. احفظها بالثلاجة.

[سفيتا]

سفيتا، شكر. التخزين في الثلاجة غير مناسب. ولم يكن بلدي البرقوق tkemali ، ولكن يا له من xs.

حسنًا ، تادا ، يمكنك طهي مربى البرتقال الخاص بي!

لسنوات عديدة ، كنت أطبخ هذا المربى ، وأستخدمه لملء الفطيرة المبشورة ، والخبز ، والفطائر ، وما إلى ذلك ، وما إلى ذلك ، واتضح أنه سميك جدًا ، ويمكنك تقطيعه بسكين (حسنًا ، تقريبًا) ، لذلك لا يتدفق من المنتجات.
بالنسبة لهذا المربى ، من الضروري إزالة العظام من 2 كجم من البرقوق الناضج - الزاوية (لدي صغير ، لكن لذيذ !!!) في داشا. قم بتقطيع أي تفاح بوزن 1 كجم إلى 6-8 قطع بدون لب (يمكنك استخدام زبال). في وعاء غير مطلي بالمينا (لدي طبقة سميكة من الألمنيوم) ، ضعي الخوخ والتفاح في طبقات ، ورشي السكر 1.5-2 كجم (حسب حمض البرقوق والتفاح). يوضع على نار متوسطة. يمكنك تقليب العصير عندما يبدأ في الغليان. من الضروري التحريك بعناية ، لأن الكتلة ، عندما تكون سميكة ، لديها طريقة سيئة في الالتصاق بالقاع. في حالة الحرارة المتوسطة ، بدون غطاء ، من الضروري غليها حتى تصل إلى الحالة التي يبقى فيها أثر خلف ملعقة مرسومة على طول القاع ، والتي تم تغطيتها على الفور بكتلة. على الرغم من أنه ليس ضروريًا ، إلا أنني لم أفهم ذلك مطلقًا. ثم أضف 1-2 ملعقة صغيرة إلى هذه الكتلة. القرفة مع التحريك. رتب مربى البرتقال الساخن في برطمانات معقمة ولفها. يمكن أن تستمر لسنوات.

وسأضيف المزيد. عندما تتكاثف ، تبدأ الكتلة في "البصق" ، لذلك من الضروري تنظيم التسخين وأخذ مقلاة عميقة على الفور. ثم بطريقة ما غسلت المطبخ لفترة طويلة!

يمكنك أيضًا الطهي من البرقوق الأصفر ، سيكون هناك مربى خفيفة.

[صلصة البرقوق]

أوه ، بينما كنت أتناول العشاء ، تركت المناقشة تذهب))). لنبدأ بالترتيب ، أولاً ، نحن لسنا في جورجيا (لسوء الحظ أو لحسن الحظ ، لا يمكنك قول ذلك مرة واحدة) ، ليس لدينا أي نوع ، ثانيًا ، أكثر أنواع البرقوق شيوعًا لدينا هي فقط "xs" ومن الضروري معالجتها كما هي ، وفي الثالث يعجبني طعم هذه الصلصة ، والتي ، حسنًا ، كحل وسط ، أوافق على تسميتها a la tkemali (بالمناسبة ، لقد تناولوا الطعام اللذيذ في العام الماضي مع زوجي في الوجبة برائحة لطيفة ، نقوم بتخزينها ملفوفًا في المخزن ، فلماذا نخفيها في ماء دافئ جدًا في الطابق الخامس ...
حسنًا ، سأكون محقًا تمامًا-صلصة البرقوق
500 جرام من البرقوق
4 فصوص ثوم
ملح
فلفل اسود
قليل من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة كبيرة خل
الشبت
القفزات suneli
قم بغلي البرقوق وطحنه (نقوم فقط بتبخير القشرة ونضربها بالخلاط ، يحدث ذلك عندما يكون من المستحيل تنظيفها بالبخار والنظافة) قم بتسخين المهروس الناتج حتى تصبح القشدة الحامضة سميكة (إذا لزم الأمر ، خفف بالماء ، لم أر هذا لمدة 15 عامًا) ، ملح ، أضف الثوم المبشور ، فلفل أسود ، كزبرة ، حشيشة السوني ، وشبت مفروم ناعم أضف 1 ملعقة كبيرة من الخل (كل هذا يتم مع مجموعة متنوعة من الخوخ الموصوف أعلاه ، والتكيمالي نفسها حامضة ولا حاجة إلى الخل.
وصفة من ترجمة النسخة التشيكية من Dagmar Lanska "من الغابة وحديقة الخضروات من الربيع إلى الشتاء" موسكو 1989.
لقد غيرنا أنا وزوجي التكنولوجيا قليلاً.أول شيء نحتاجه هو البطاطس المهروسة ، منزوعة الكثافة المطلوبة ، وبأي طريقة والأجهزة التي نستخدمها ، لا يهم ، الشيء الرئيسي هو أنها مريحة ، فأنا أستخدم أكثر الأجهزة ملاءمة واقتصادية وتكنولوجية هو زوجي)))))). ثم يذهب كل شيء في النص. نحن نفعل ذلك كل عام ونستمر. إنه جيد جدًا للحوم (غالبًا ما نقلي في المنزل في مقلاة تعمل بالغاز) وللشواء. لن ألتقط الصور لأنه لا يوجد لحوم لهذا اليوم ، والصلصة بشكل منفصل هي مشهد غير جمالي ، من فضلك خذ كلامي لذلك.

سفيتا ، شكرا لك ، لقد دونتها !!

[فيشكا فراولة]

فيشكا فراولة ، و شكرا لك. الآن أنا هادئ ل 4 كيلو من البرقوق !!

nima for scho))) بالمناسبة ، من مثل هذه الكمية لا يمكن أن تتحول إلى الكثير.

Oksanchik ، كيف تعتقد أن مثل هذا مربى البرتقال سوف يحترق في طباخ بطيء ، إيه؟ لا يتدخل Schaub باستمرار.

آنه ، أعتقد أنه لن يحترق. كنت أقوم بتغطية كل شيء بالسكر ، وأخلطه ، واتركه طوال الليل ، وفي الصباح على ارتفاع أحضره ليغلي على نار هادئة لمدة 5-6 ساعات ، اعتمادًا على الكمية.

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، يمكنني تقديم نوع مختلف من صلصة البرقوق ليس للإغلاق. 500 جرام من البرقوق 3-4 فصوص من الثوم ، نصف فلفل حار ، 50 جرام من الجوز المطحون ناعماً جداً ، 0.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة الطازجة ، 1-2 ملاعق كبيرة من الريحان المفروم (يفضل اللون الأرجواني) ، الملح حسب الرغبة اسلقي البرقوق وأزل البذور واضرب بالخلاط في البطاطس المهروسة (أجعلها تغمس). يُمزج حوالي ربع الهريس مع المكسرات المطحونة ويُخفق مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ويُمزج مع باقي الهريس. أضيفي البهارات والملح وسخني كل شيء معًا حتى السمك المطلوب (5-7 دقائق). أضيف الثوم في اللحظة الأخيرة.

[ماريش]

ماريش، شكر! ازدهار المحاولة!

[الفتيات]

والشيء الرئيسي ليس السنة الأولى التي أصنع فيها هذا المربى ، لكن هذا العام كان هكذا ...

العودة إلى المطبوع!))))
الفتيات، لقد اتصل أحد الجيران للتو بنفس المشكلة!
اشتريت السكر من المتجر ، واخترت أغلى ثمناً ونظيفًا ومعبأ مسبقًا.
ذهبت لأغطي الكوسة بالليمون.
لقد صنعت شرابًا ، كل شيء كالمعتاد (الشاي ، لقد تم تخميره منذ عدة سنوات!) ، وأخذ السكر وخذه متكتلًا!
ويبدو أنه يذوب ، وتحمل الملعقة إلى فمك ، حتى تبلغ - لقد تم بالفعل السكر!
تم تبريده قليلاً - أولاً ، مثل العسل المسكر ، ثم يتحول عمومًا إلى حجر (((
كيف!
لذلك توصلنا إلى استنتاج مفاده أنه ربما يكون هناك نوع من السكر الكيميائي ...
هؤلاء الأوغاد ...

[الفتيات]

العودة إلى المطبوع!))))
الفتيات، لقد اتصل أحد الجيران للتو بنفس المشكلة!
اشتريت السكر من المتجر ، واخترت أغلى ثمناً ونظيفًا ومعبأ مسبقًا.
ذهبت لأغطي الكوسة بالليمون.
لقد صنعت شرابًا ، كل شيء كالمعتاد (الشاي ، لقد تم تخميره منذ عدة سنوات!) ، وأخذ السكر وخذه متكتلًا!
ويبدو أنه يذوب ، وتحمل الملعقة إلى فمك ، حتى تبلغ - لقد تم بالفعل السكر!
تم تبريده قليلاً - أولاً ، مثل العسل المسكر ، ثم يتحول عمومًا إلى حجر (((
كيف!
لذلك توصلنا إلى استنتاج مفاده أنه ربما يكون هناك نوع من السكر الكيميائي ...
هؤلاء الأوغاد ...

لقد صنعت مثل هذا المربى ، وهضمت دلاء من البرقوق ، وأدركت خطئي - حتى لا يُحلى السكر ، أولاً ، اسكب 500 مل على الأقل. ماء لكل 1 كجم. الصحراء! ثانيًا ، اترك الشراب يغلي جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل. وبعد ذلك ستكون هناك سعادة

أخبرني البنات والأولاد ، أنا بحاجة ماسة إلى معرفة ، اليوم سأقوم بسحق عصير العنب. في العام الماضي ، شفت ونسيت كيف كان فقدان الذاكرة فطيرة ...
كيف يتم تعقيم عصير العنب؟ بحاجة للطهي؟ هل يمكن القيام به في AG؟ أم على الموقد؟

إذا صنعت عصيرًا في عصارة ، فأنا أغليه ، وأضيف السكر حسب الرغبة ، اعتمادًا على تنوع وحلاوة العنب نفسه. إذا بعد العصارة ، قم بلف الأغطية على الفور.

ليس لدي عصارة. أنا أعشق العصارة. كم تغلي؟

أحضر العصير ليغلي ، وأضيف إليه السكر ، وحركه - أعطه بضع دقائق ليذوب وهذا كل شيء!

بنات ، أين تخزن مربى المشمش؟ قررت أن أطهو الطعام مرة أخرى ، لكنني أخشى أن يصبح متعفنًا مرة أخرى. أطبخ حتى يصبح التوت شفافًا (عدة مرات - حسب الوصفة) ، يوجد الكثير من السكر ، ويتضح أنه كثيف ، جميل ، عسل ، لكن ...ربما هناك سر آخر للمربى عند تخزينه في الغرفة؟ شارك. أنواع المربى الأخرى رائعة ، وهذا شكرًا لكم

يُسكب المربى الساخن في البرطمانات ويُغلق على الفور بالغطاء ويوضع على الغطاء حتى يبرد تمامًا. يتم تخزين الجرار بشكل مثالي ، لقد اكتشفت مؤخرًا جرة من مربى المشمش لمدة عامين

لذلك أغلق المربى والمربى ، بغض النظر عن طريقة الطهي وكمية السكر في الشراب ، الشيء الرئيسي هو إغلاق الحارة بأغطية.

مشرف شكرا. لذا قمت بلفها ، وأغلقها للتو. سأحاول طيها أيضًا.

مشرف شكرا. لذا قمت بلفها ، وأغلقها للتو. سأحاول طيها أيضًا.

أغلقه بأغطية لولبية عادية

شكرا لمن؟ تعلمت كيف أطبخ المربى في الميكروويف !!!

جربت اليوم! لقد صنعت المربى ، أو بالأحرى مربى الكرز البرقوق + الموز - اتضح أنها حلوة وحامضة. طيب المذاق! مطبوخ في HP. لقد قمت بطهي التوت والمشمش - كل شيء لذيذ! أتساءل لماذا اتضح أنه أكثر سمكًا في HP منه في قدر ، لكن يتم طهيه لمدة 50 دقيقة فقط.

جربت اليوم! لقد صنعت المربى ، أو بالأحرى مربى الكرز البرقوق + الموز - اتضح أنها حلوة وحامضة. طيب المذاق! مطبوخ في HP. لقد قمت بطهي التوت والمشمش - كل شيء لذيذ! أتساءل لماذا اتضح أنه أكثر سمكًا في HP منه في قدر ، لكن يتم طهيه لمدة 50 دقيقة فقط.

لماذا لا أعرف سمكا. بمجرد أن اشتريت صانع خبز ، قررت طهي التوت مع السكر. لقد كانت مريحة للغاية ، لقد جمعت 500-900 جرام من توت العليق يوميًا ، يمكنك وضعها على الفور في HB وأنت انتهيت. البنوك معقمة ، ملتوية. لكن المربى لم يستطع تحمل التخزين الطويل ، بدأ اللعب. اضطررت إلى تصريف كل شيء وإضافة السكر وهضمه على الموقد. هذه الطريقة مناسبة للطعام ، ولكنها ليست جيدة جدًا للتخزين طويل المدى (إذا لم تقم بإضافة مواد حافظة).

لماذا لا أعرف سمكا. بمجرد أن اشتريت صانع خبز ، قررت طهي التوت مع السكر. لقد كانت مريحة للغاية ، لقد جمعت 500-900 جرام من توت العليق يوميًا ، يمكنك وضعها على الفور في HB وأنت انتهيت. البنوك معقمة ، ملتوية. لكن المربى لم يستطع تحمل التخزين الطويل وبدأ اللعب. اضطررت إلى تصريف كل شيء وإضافة السكر وهضمه على الموقد. هذه الطريقة مناسبة للطعام ، لكنها ليست جيدة جدًا للتخزين طويل الأمد (إذا لم تقم بإضافة مواد حافظة).

أليست مخزنة في الثلاجة؟ وبعد ذلك لا آكل الكثير من المربى ، لقد تقدمت في السن قليلاً ، وأنا سعيد بذلك الآخر ، ولكن ها هو. هل من الضروري الهضم؟

[مارينا]

أليست مخزنة في الثلاجة؟ وبعد ذلك لا آكل الكثير من المربى ، لقد تقدمت في السن قليلاً ، وأنا سعيد بذلك الآخر ، ولكن ها هو. هل من الضروري الهضم؟

ماريناإذا قمت بطهي كمية صغيرة ، سيبقى المربى في الثلاجة. لكن مخزون التوت (لم يكن هناك مكان له في البرد) لم يستطع تحمل الحرارة.

لدي شجرة برقوق كرز ضخمة ، عمرها 20 سنة ، برقوق كرز داكن كبير. لذا ، طوال السنوات التي لم أحاول أن أفعلها بها!
غير مناسب للمربى والعظام المتضخمة. قمت بطهيه على البخار حتى يصبح طريًا ، وفركته من العظام من خلال خبث ، ثم غليه بالسكر. بسبب الحمض الموجود في برقوق الكرز ، يرتفع السكر إلى التين ، فقط المربى ليس جيدًا جدًا ، فمن الأفضل المربى (الطهي لفترة طويلة). لكن بطريقة ما تسير بشكل سيء في الشتاء ، توقفت عن الطهي.
في الكومبوت ، يتخلص على الفور من الجلد من الماء الساخن ويتحول اللب إلى البوري. لكن الجلد يعطي لون جميل!
ثم اتضح أن إضافة برقوق الكرز إلى الكومبوت له تأثير سيء على ... آسف ، نظام الإخراج في منزلي ، لذلك الآن أقوم بتوزيع برقوق الكرز على جيراني وبيعه في البازار.

يضعف أم العكس؟ يمكن صنع النبيذ من البرقوق الكرز.