سلطة كلايزما

سلطة كلايزما

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
لحم خنزير مسلوق	300 غرام
الفجل (أنا أستخدم دايكون الآن)	1 حبة متوسطة
جزرة	2 قطعة متوسطة
بصلة	2 قطعة متوسطة
بيض	2 قطعة
مايونيز

طريقة طهو

• تقع أولى ذكريات الطهي المرتبطة بفلاديمير في نهاية الثمانينيات ، حيث وصلنا إلى مركز عمل جديد. في ظل عدم وجود سكن وجوازات سفر الاتحاد السوفياتي ، والتي بدونها لا يمكن أن يكون هناك فندق ، عشنا في مكتب زوجي. لم يكن هناك شيء للتذكير ، حتى ولو لدقيقة واحدة ، بالحد الأدنى من الراحة والقدرة على التكيف للعيش. وإذا تم حل مشكلة الطعام في أيام الأسبوع بشكل طبيعي في مقصف الضابط ، فلا يوجد مكان لشرب الشاي في عطلات نهاية الأسبوع. فقط مطعم. لمدة نصف عام من "مجلس الوزراء" ، زرنا مرارًا وتكرارًا جميع مطاعم المدينة ، وكانت هذه السلطة واحدة من أفضل الأطباق التي لا تنسى.
  
• يبشر الجزر على مبشرة جذر الشمندر ويقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بالزيت النباتي مع الجزر - لا تقلى بل تقلى! ابشر الفجل على مبشرة بنجر وقطع البيض واللحوم إلى شرائح. امزج كل شيء مع الملح وأضف المايونيز وتناول الطعام اللذيذ!
  

السلطة لطيفة جدا في التكوين. هل جربت أي صلصة أخرى هنا بدلاً من المايونيز؟ أنا أحب المايونيز ، لكنني الآن أحاول محاربة السعرات الحرارية. هل تعتقد أنه إذا تم تغيير الصلصة سيتدهور الطعم؟

لا ، لم أحاول ذلك. هذه سلطة مميزة. صحيح ، لقد قمت مؤخرًا بإعداد هذه السلطة فقط إذا كنت أنتظر الضيوف ، لأنني أيضًا لا آكل المايونيز. في جميع سلطات الخضار ، تم بالفعل استبدال المايونيز بزيت الزيتون أو صلصة السلطة. ولم أفكر حتى في Klyazma. الآن سأرى بعض محطات الوقود في Kracknel و Kaufman. إذا كان هناك شيء يبدو جيدًا ، سأكتب.

........................ ......................

لقد وجدت زبادي فقط من تتبيلات السلطة "البيضاء". على الفور وطهيها قليلا. الزبادي الطبيعي (لدي نشاط) ، أضف القليل من خل النبيذ الأبيض ، مضاف الملح ، أضف جرام من فلفل كينز. ماذا استطيع قوله؟ لن آكل سلطة Klyazma مع هذه الصلصة. هذه الصلصة ، في رأيي ، جيدة لخلطات السلطة.
أعتقد أنه إذا استبدلت المايونيز بشيء ما ، فمن المرجح أن يكون زيتًا نباتيًا. أنا أفهم أن هذا مرتفع أيضًا في السعرات الحرارية ، لكن ليس إلى هذا الحد.

[جلفه]

جلفهيا لها من سلطة مثيرة للاهتمام! أنا بالفعل أريد أن أجربها!

ويجب أن يكون الفجل كبيرًا جدًا ، نعم ، مثل البنجر ، أبيض فقط؟ ليس الفجل الوردي الصغير ، أليس كذلك؟ أنا فقط لم أستخدم مثل هذا الفجل من قبل ، والآن أحاول أن أشرح لزوجي ما يجب شراؤه

[ليس]

Daikon هو نوع من الفجل ، ولكن على عكس الفجل العادي ، فهو أكثر عصيرًا وحلوة.

ليس، هنا فجل دايكون للذوق الرفيع

بالنسبة للسلطات ، أستخدم أحيانًا الكريمة الحامضة بدلاً من المايونيز ، وأضيف إليها الجوتشيتسا وأضيف الملح حسب الرغبة مع السكر.

ويجب أن تكون السلطة عاطفية للغاية

مقيم في الصيف ، شكرا على النصيحة!
والسلطة لذيذة حقًا. حسنًا ، والأهم من ذلك ، أنها ليست باهظة الثمن وسهلة الصنع والتذوق ، كما قال أحدهم - الإنسان. ماذا كان يعني؟ نعم ، ما نعده الآن كثيرًا ومتنوعًا للغاية ، لكن طعم الأطباق الجديدة ليس دائمًا جيدًا لفمنا.

[جلفه]

جلفه، سلطة جيدة جدا!
سأحاول بالتأكيد.

بالحديث عن الفجل ... اكتشفت فجل أخضر لنفسي ، فتاة واحدة هنا في منتدى المشورة. هذا هو أفضل الفجل! بصراحة ، مررت بها وفكرت. التي تحولت إلى اللون الأخضر في الشمس مثل البطاطس.

[الكافا]

أوه ، أوه ، كم هو مثير للاهتمام واعتقدت أن الفجل كان مستديرًا جدًا ... الكافاشكرا المستنير!

ليس ، أنت حق تماما الفجل جولة. يوجد فجل أسود وأخضر (Margellan). دايكون هو أحد أقارب الفجل.لقد قمنا في الغالب باستيراد daikon في متاجرنا. كنت الآن في المتجر (كنت أرغب في تجربة سلطة Klyazma) ، كانت الديكونز عبارة عن أكوام من الدايكون ، لكنها كانت كلها بالفعل ذبلت وبطيئة. وليس هناك فجل يقولون إنه ليس الموسم بعد.

يمكن وضع دايكون المطعمة في الماء لمدة ساعة وسيكون مرة أخرى مثل الخيار

دايكون هو أحد أقارب الفجل.

ومن الأفضل شراء daikon بشكل صغير مستدير تقريبًا. لسبب ما ، نعتبر هذا الزواج بمثابة زواج ونبيعه بسعر أرخص. لكن هذا الشكل من الديكون هو الأفضل مذاقًا.

بالحديث عن الفجل ... اكتشفت فجل أخضر لنفسي ، فتاة واحدة هنا في منتدى المشورة. هذا هو أفضل الفجل!

أعلم أن الفجل الأخضر فقط نادراً ما يلتقي بمزيد من الديكون. وكان يفعل ذلك من الأسود. أيضًا فجل جيد ، لكنه غالبًا ما يكون ذا نوعية رديئة.

يمكن وضع دايكون المطعمة في الماء لمدة ساعة وسيكون مرة أخرى مثل الخيار

مقيم في الصيف - أنت مخزن للنصائح القيمة. شكر! اعتقدت أن مثل هذه الحيل فقط مع الخضر تمر

[جلفه]

جلفه شكراً جزيلاً على الوصفة ، لقد كنت أقوم بذلك منذ فترة طويلة ، حوالي خمس سنوات بالفعل ، لكني نسيت ذلك. والآن رأيته واشتعلت فيه النيران مرة أخرى. غدا سأذهب للفجل. أنا أحب اللون الأخضر أكثر ، في رأيي أن مذاقه أعذب ، ولا أعرف حتى كيف أشرح ذلك ، حسنًا ، يتناسب جيدًا مع السلطة. والأسود أكثر حدة بالنسبة لذوقي ويشعر به أصعب في السلطة.

تاريخ الإرسال: اليوم الساعة 17:27:12
اقتبس
بالنسبة للسلطات ، أستخدم أحيانًا الكريمة الحامضة بدلاً من المايونيز ، وأضيف إليها الجوتشيتسا وأضيف الملح حسب الرغبة مع السكر.
ويجب أن تكون السلطة عاطفية للغاية

مقيم في الصيف شكرا لك على وصفة التتبيلة. : الزهور: أحب وصفاتك ونصائحك - فأنت بالنسبة لي مجرد كنز دفين من حكمة الطهي!

[ليس]

أعلم أن الفجل الأخضر فقط نادراً ما يلتقي بمزيد من الديكون. وكان يفعل ذلك من الأسود. أيضًا فجل جيد ، لكنه غالبًا ما يكون ذا نوعية رديئة.

لدينا الكثير من الفجل الأخضر في أوكرانيا. في السوق ، في محلات السوبر ماركت (هذا أنا ليس معلومات) بعد شرائه مرة واحدة ، يمكنك أن تجده طازجًا في الثلاجة بعد شهرين.

جلفه، وماذا يعني الفجل الأسود منخفض الجودة - فارغ من الداخل أم مر؟ أنا بصراحة لا أعرفها.

[جلفه]

والآن رأيته واشتعلت فيه النيران مرة أخرى. غدا سأذهب للفجل. أنا أحب اللون الأخضر أكثر ، في رأيي أن مذاقه أعذب ، ولا أعرف حتى كيف أشرح ذلك ، حسنًا ، يتناسب جيدًا مع السلطة. والأسود أكثر حدة بالنسبة لذوقي ويشعر به أصعب في السلطة.

إذا أضاءوا ، عليك أن تفعل ذلك!
لقد فعلت ذلك من الفجل الأسود لفترة طويلة ، ويبدو لي أنه لم يسمع أحد بالوجود (باستثناء البستانيين المتقدمين). ولكن مع اللون الأخضر تحتاج إلى محاولة صنعه

جلفه، وماذا يعني الفجل الأسود منخفض الجودة - فارغ من الداخل أم مر؟ أنا بصراحة لا أعرفها.

الفجل الأسود دودي.

[جلفه]

فعل! الطعم هو بالضبط كما توقعت - لذيذ!

فقط لا يوجد فجل أسود ، لا فجل أخضر ، لا يوجد ديكون في المنطقة ، لم يكن لدي الباعة المستعدين لسلطة Klyazma!

لذلك اشتريت فجل دائري وردي عادي ، ورائع!

جلفهشكرا وصفة رائعة! عانى علامة زائد

[جلفه]

جلفهشكرا وصفة رائعة! عانى علامة زائد

شكرا على النصيحة ، شكرا لعلامة الجمع
آمل أن تفعل ذلك مع الفجل أيضًا وأعتقد أنك ستحبه أيضًا

أشعر أن السلطة يجب أن تكون جديرة بالاهتمام. تحتاج فقط إلى العثور على فجل. في العام الماضي كان لدي ديكون خاص بي ، مستدير وطويل. وفي الربيع الماضي لم يتم العثور على بذور. لا أحب الفجل الأسود ، لأن رائحته محددة للغاية
حول المبشرة: لم أكن لأخمن أبدًا أنها كانت للبنجر. يوصى عادةً بهذا الشكل والقطر الأصغر للشوكولاتة والجبن. بالمناسبة ، قبل أن تبدأ سلطة ، عليك أن تجد مثل هذه المبشرة.

حول المبشرة: لم أكن لأخمن أبدًا أنها كانت للبنجر.

بصراحة ، أنا لا أعرف حتى لماذا سميت ذلك ، على ما يبدو ، أول شيء خطر ببالي

حسنًا ، لقد صنعت هذه السلطة.كل شيء بدقة وفقا للوصفة ، فقط ضعف السعر. نضعها على صحون ونشكل اكليلا منها (اخضر قليلا فوقها وزهور بيضاء وارجوانية (ملون بعصير الشمندر) من بيض مسلوق من البروتين. وبالفعل لم تفقد السلطة شكلها على الاطلاق. بدت رائعة. كل الضيوف احبوا الطعم شكرا

[زهرة]

زهرة، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت السلطة وأن ضيوفك أحبها

عذراء ، أي نوع من المبشرة تسمي "جذر الشمندر"؟ مع أصغر الثقوب؟

كلا ، أصغر - جزر وأكبر - جذر الشمندر

هذه جزرة تنظر إليك مباشرةً ، والسطح على اليمين جذر الشمندر

عذراء ، أي نوع من المبشرة تسمي "جذر الشمندر"؟

أود أيضًا أن أعرف لماذا أسميها جذر الشمندر

[اشخاص]

أنا فقط لم أستخدم مثل هذا الفجل من قبل ، والآن أحاول أن أشرح لزوجي ما يجب شراؤه

اشخاص، اشترى زوجي فجل أحمر في أوشان. يبدو وكأنه فجل ، كبير فقط. لذلك طعمها مثل الفجل. نفس العطاء والعصير. بالطبع مع الأسود صلب لا يمكن مقارنة الفجل.

شكرا جزيلا على السلطة لك! الآن سيكون أحد المرشحين. لقد قمت بطهيها للتو ، لقد أحببتها (زوجي لا يزال في العمل ، وأنا متأكد من أنه سيقدر ذلك أيضًا ، خاصة وأن هذا الاسم هو اسمه ، لقد نشأ في Klyazma) - يبدو أنه ليس صعبًا ، لكنه لذيذ ومرضي. أخذت الفجل الأسود ، لكني لم أجرؤ على الذهاب إلى دايكون. لكن في الليلة الماضية اشتريت فجلًا أخضر (اعتقدت ذلك ، لكنني لم أقرأ الاسم) ، لكن عندما قطعته ، بداخله ... اتضح أنه أصفر ، ربما يكون لفتًا؟

[دافي]

دافي، لصحتك! آمل أن يعجب زوجي أيضًا

[دافي]

دافي، لصحتك! آمل أن يعجب زوجي أيضًا

نعم ، لقد أحب السلطة أيضًا. والاسم محل تقدير.

تانيا ، شكرا على السلطة!

نحن نحب . حتى زوج أختي يأكل. وهو ، بشكل عام ، لا يتسامح مع السلطات المختلطة.

هذا ما أحصل عليه:



لا أعرف اسم الفجل ، إنه أخضر في الأعلى ، لكنه وردي من الداخل. تورلا ليس على مبشرة خشنة ، ولكن على موقد. واليوم ، ليس لحم البقر ، لكن الدجاج المشوي.

في البداية ، لم أخطط لعمل سلطتك. لكننا كنا في زيارة وهناك أحببت حقًا سلطة الفجل ولحم البقر والبصل المقلي. قبل ذلك لم أتذوق الفجل أبدًا وكان طعمه جيدًا بالنسبة لي. لقد فعلت ذلك وفقًا لتلك الوصفة ، ثم عثرت على وصفتك.

الآن اعتدنا على "Klyazma" ، واليوم فعلت ذلك مرة أخرى والتقطت صورة.

[Qween]

Qween، لصحتك!

نعم شكرا ! لقد أكلت للتو وعاءً كاملاً.

من الجيد أن هذه السلطة ، عندما تقف ، لا تستنزف ، بل تصبح أكثر مذاقًا. بسبب هذه اللحظة الممتعة ، يمكنك صنع وعاء كامل من هذه السلطة (كما قطعت اليوم).

عندما تقف السلطة ، لا تستنزف ، بل تصبح ألذ.

أحب أيضًا أن هذه السلطة يمكن ويجب إعدادها مسبقًا

[جلفه]

جلفهوشكرا مني. جعلت هذه السلطة للعام الجديد لذيذة جدا

البنات اللواتي يحضرن السلطة هل تستعملن فيها لحم بقري فقط أم يمكنك وضع لحوم أخرى؟ يوجد أوزة ودجاج ولحم خنزير وحتى حمام في الفريزر ، لكن لا يوجد لحم بقر ذاهب للشراء؟

لقد فعلت ذلك فقط مع لحم البقر. لكن مما سبق سأحاول مع أوزة. في رأيي ، سيعمل بشكل أفضل لأنه يتمتع بأكبر قدر من الذوق. يجب أن يكون طعم اللحم واضحًا في هذه السلطة.

[تانيوش]

الفتيات اللواتي يحضرن السلطة ، هل تستخدمين فقط اللحم البقري ، أم يمكنك وضع لحوم أخرى؟

جاء هذا الموضوع ليطرح نفس السؤال ...

تانيوشماذا عن استبدال لحم الخنزير بلحم البقر؟ لم يجرب ؟

[كروشيك]

كروشيك، لا يمكنني حتى تخيل لحم الخنزير هناك. لا يوجد سوى لحوم البقر في كليازما! لحم آخر ، سيكون بالفعل سلطة أخرى

[تانيوش]

تانيوش، أعتقد أن هؤلاء ، يرتدون ملابس سريعة ، الاندفاع للحوم البقر ، يعتبرونه يطبخون بالفعل !!!

[تانيوش]

تانيوش، لا يزال لدي سؤال لك ...

تقول الوصفة الخاصة بك قطعة متوسطة الحجم من الفجل ، لذا فإن هذه القطع (مهما كانت صغيرة أو متوسطة أو كبيرة) تقطعني باستمرار عن المسار الحقيقي ...

لقد قمت برغوة الرغوة لطهي جزء مزدوج من السلطة وحتى فركت ، سواء كان حجم الديكون الخاص بي بحجم فيل ... الجذع ، نعم ...

كفى ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. لكني عادة ما أحاول تناول خضروات صغيرة. من بين كل ما نبيعه ، أختار فقط الكراث الكبير
كروشيك ، لا أعرف حتى كيف أعلقها بالجرام ..

[تانيوش]

كروشيك ، لا أعرف حتى كيف أعلقها بالجرام ..

تانيوششكرا لك ، لقد علقت ذلك "الجذع" ، 650 جرام ، أعتقد أنه سيكون هناك جزء مزدوج من نامان ... حسنًا ، إذا كان هناك أي شيء أكثر من اللازم ، سأفتحه - بلا شك ...

تانيا! شكرا جزيلا لوصفة السلطة. الأسرة بأكملها تحبها حقًا.

[تاتيانا ،]

تاتيانا ، شكرا على الوصفة! سلطة لذيذة! طلبت جميع المضيفات ، المصنوعة من أجل طاولة الأعياد ، وصفة! سوف أطبخ كثيرا ، شكرا مرة أخرى!

وصفة ممتازة ، مباشرة في علامات التبويب!

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا جزيلا!!!

أعضاء المنتدى لذيذ جدا ، لذيذ ، فاتح للشهية !!! إنه مثل سلطة مع الفطر ، ويضيف ديكون لمسة من الربيع !!!

[لودميلا]

لودميلا، لصحتك !!!

[جلفه]

جلفه, تاتياناشكرا جزيلا على الوصفة! مصنوع من الفجل الأخضر ، وأنا أحبه كثيرًا منذ الطفولة.
بالمناسبة ، في كتاب "المطبخ الأوزبكي" ، هناك سلطة مشابهة جدًا تسمى طشقند. في "طشقند" ، على عكس "كليازما" ، لا يوجد جزر مقلي ، ولكن يوجد خضار من الشبت والبقدونس والكزبرة والبصل الأخضر. بالنسبة للباقي ، كل شيء هو نفسه (والفجل الأخضر مطلوب). ويملأون "طشقند" بالقشدة الحامضة. هذه هي حقيقة أن الفتيات كن مهتمات بكيفية استبدال المايونيز ، ويبدو أن القشدة الحامضة تعمل (إذا بدا لك أنها غذائية أكثر).
لقد صنعت نسختك ، لقد أحببناها حقًا. شكرا لك ، سأكرر!

شكرا جزيلا على الوصفة!

سفيتلانا ، بصحة جيدة!))

تانيا ، هناك فجل أخضر والكثير من الدجاج المسلوق. هل تعتقد أن سلطة الدجاج هذه ستعمل؟

[تاتيانا]

تاتيانا، لما لا؟ مناسب جدًا)) فقط ، ربما ، أجابت متأخرة (

نعم ، لقد انتهينا بالفعل من نصفها. لذيذ ، طازج. إنهم لا يحبون مرق الدجاج كثيرًا ، لذلك أنا منفي. سأكررها بشكل لا لبس فيه.