دجاج مخبوز بالثوم وورق الغار

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
دجاجة	حاسب شخصي 1
ثوم	4 رؤوس
أوراق الغار	8 قطع
ليمون	حاسب شخصي 1
زبدة	50 غرام
نبيذ أبيض جاف	150 غرام

طريقة طهو

صدر العدد التالي من مدرسة البقالة رقم 12. قام الزوج ببرمجة شراء مجلات طهي ، وأحضرها لي وأشار إلى الوصفة. لا يوجد إقناع وقصص بأن لدينا بالفعل شيء نأكله ، لم تؤد إلى أي مكان. هذا هو ، لقد قادوا. أقرب الليل على المائدة كان "دجاج مخبوز بالثوم وأوراق الغار". استخرج هذا الاسم البسيط من الذاكرة حكاية القرن الماضي ، ولكن ما قرون ، آلاف السنين:
تحقق في الوحدة ، وادخل إلى غرفة الطعام ، وانظر إلى ما يتم إطعامه للجنود. يتصلون بالضابط المناوب ويقولون:
-لماذا لا يعطون الجنود ورقة الغار؟
- حاولنا أن نعطي ، هم لا يأكلون ، أيها الأوغاد!
الزوج ، كما ترى ، يتذكر الجيش ويريد ورقة الغار نصف مأكولة.
وإذا كنت تعتقد ، بالنظر إلى البقعة الشبيهة بالورم الدموي على صدر الزناد ، أن موتها عنيف ، فلا يجب أن تعتقد ذلك. هذه ورقة الغار ، مخبأة بعناية على الصدر
لكنني لا أتحدث عن الزناد الآن. أنا أتحدث عن الخيار. إذا لم يكن الخيار ، فلن تكون هذه الصورة هنا. هل ترى هذا الخيار الرقيق البثور؟ آه ، يا لها من رائحة ، آه ، يا لها من أزمة! هذه هي أول خيار سوزدال!
وما الزناد؟ نعم ، ها هو ، منقوع بالفعل في صلصة النبيذ ومع ورقة الغار المستخرجة من صدر دجاج بنت
تجهيز
اغسل الدجاج وجففه وافركه من الداخل والخارج بالملح والفلفل. ارفعي جلد الثدي من جانب الرقبة وضعي القليل من الزبدة و 2 ورق غار على كل جانب. نقطع الليمون إلى 4 قطع ونضعها مع ورق الغار المتبقي داخل الذبيحة.
اربطي ساق الدجاج بالخيوط وادهنها بالزبدة المتبقية على الذبيحة. ضعي جانب الصدر لأعلى في طبق للخبز واخبزيه لمدة 45 دقيقة في الفرن عند 200 جرام لمدة 45 دقيقة
نخرج الدجاج من الفرن ونسكب العصير الناتج وننشر الثوم ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
ثم انقل الدجاج إلى طبق ، وصفي الدهن بعناية من القالب. ضع القالب على النار واسكب النبيذ. يُطهى ويُكشط عصير اللحم من قاع وجوانب القالب بملعقة لمدة 10 دقائق ، ثم تُسكب الصلصة فوق الدجاج.