الفريزر المنزلي - ما الذي يمكن تخزينه فيه وكيفية استخدامه

اعتدت على تجميد عصير التفاح عندما كان الأطفال صغارًا.

شكر! أقوم بتجميد التوت المبشور باستمرار في حاويات (يمكن التخلص منها) ، لكنني لم أفكر في الحساء بعد ، والآن سأفعل ذلك بالتأكيد. بالمناسبة ، تم تجميد شرحات جاهزة (الأسماك وغيرها من الأشياء الجيدة) بشكل نشط عندما كانت في إجازة أمومة مع بناتها الأوائل: ذهب زوجها في رحلة عمل لمدة عام ، ولم يكن هناك وقت للطهي بمفرده ، لذلك كانت تطبخ مثل الأسرة وتضع الفائض في الثلاجة. لكنها دائما ما كانت تأكل متنوعا.

شكرا لك على هذا الموضوع المثير للاهتمام بالمعلومات. بالطبع ، أخزن أيضًا في الفريزر مجموعة متنوعة من التوت والأعشاب والخضروات. حليب البلد والزبدة والجبن. وبالطبع أطعمتي المفضلة هي "مارشميلو بالشوكولاتة" ، فهي لا تنتهي أبدًا عند هذا الحد. لكن فكي كاد يسقط عندما علمت أنه لا يمكنك تجميدها فقط ولكن أيضًا "الحساء وحساء الملفوف والفطائر والخبز والكعك" وما إلى ذلك. فتح عيني رجل أعمى. في مجال واسع للنشاط. السيدات الأعزاء ، شكرا جزيلا لك! ممتاز!

[صوت استهجان]

صوت استهجان، بالضبط! لقد تذكرت للتو أنني جمدت طعام أطفال. سوف أطبخ حساء الخضار في قدر صغير ، وأطحنه من خلال غربال (لم يكن هناك خلاطات!) - أصور في وقت بينما ابنتي تزور جدتها. سأضعه في أكواب 100 جرام من أطباق الأطفال (وماذا أيضًا ، إذا لم يكن هناك أواني؟) والآيس كريم. ثم أخرج واحدة تلو الأخرى وأطعمها. والبطاطا المهروسة ايضا. سأشتري كيلو من لحم المتن ، وسأمرر المغلي 3 مرات من خلال مفرمة اللحم ، وأخففه بالمرق وأغلفه أيضًا. بينما malyapuska مع أمي. سأقوم بإعداد وجبات الطعام لمدة أسبوع كامل في اليوم. وبعد ذلك لا أزعجني ، فالطفل يأكل دائمًا "كما هو متوقع" ، حتى لو خرج في جولة أو جلس في زيارة.

[أولمبياد_ م]

ذهب زوجي في رحلة عمل لمدة عام ، ولم يكن هناك وقت للطهي بمفرده ، لذلك كانت تطبخ مثل لعائلة وتضع الفائض في الفريزر. لكنها دائما ما كانت تأكل متنوعا.

أولمبياد_ م ، الآن يمكنك تجميد "الكومبوت الأول والثاني" وترك نفسك. :) كم الثمن؟ حسنًا ، هذا يعتمد على حجم الفريزر الخاص بك! سيأخذ الأقارب أجزاء من الأوعية ويذوبون الجليد و "يأكلون مجموعة متنوعة من الأطعمة" في غيابك

بنات ولا أحد يبيض الخضار قبل التجميد؟ قرأت في مكان ما أنه في الطماطم ، على سبيل المثال ، يستمر النضج حتى في الثلاجة ، وأن السلق لمدة دقيقتين فقط يقتل (أو يثبط) بعض الإنزيمات. لذلك ، دائمًا ما أغمس الطماطم والبازلاء والفول وغيرها في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم أسكب البرد على كل شيء. ربما أضيع وقتي وطاقي

الفتيات ، لا أحد يبيض الخضار قبل التجميد؟ قرأت في مكان ما أنه في الطماطم ، على سبيل المثال ، يستمر النضج حتى في الثلاجة ، وأن السلق لمدة دقيقتين فقط يقتل (أو يثبط) بعض الإنزيمات. لذلك ، دائمًا ما أغمس الطماطم والبازلاء والفول وغيرها في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم أسكب البرد على كل شيء. ربما أضيع وقتي وطاقي

لقد قمت فقط بتبييض البطاطس المفرومة بالمكعبات حتى لا تصبح داكنة حتى بالنسبة للتجربة ، ولم أزعج البقية أبدًا ، ربما ينبغي عليّ ذلك ، ولكن حتى الآن يبدو أن كل شيء يتم تخزينه بشكل رائع ولم ألاحظ الحاجة إلى المعالجة الأولية

"ربما أضيع وقتي وطاقي؟ "
يبدو لي أنك تهدر الفيتامينات! الإنزيمات ليست جذوراً حرة ، فلماذا تدمرها؟ تشيسلوفو ، لم أر قط طماطم ناضجة في الفريزر (!!!)

الموقع لديه طباخ. أعطت ناتاليا نصيحة جيدة لـ ru.تستخدم عبوات مربعة من العصير لتجميد المرق. هذا جيد جدًا لتوفير مساحة الفريزر. في رأيي ، فكرة رائعة.

هنا ، أعرض الخضار المجمدة في ماء مالح.

تحتوي السلة على خضروات يمكن طهيها على البخار دون تغيير مظهرها: البروكلي والقرنبيط والبازلاء والذرة والفطر والفطر والفاصوليا الخضراء.
يوجد على السبورة خضروات أضعها نيئة في ماء مالح ولا تذوب: خيار طازج ، فلفل طازج ، طماطم طازجة.
بالإضافة إلى ذلك ، أضفت الخوخ المجمد والتوت البري.



خضروات مغطاة بالتتبيلة.



هذه هي الطريقة التي تعتني بها الخضروات بالمعالجة الحرارية بالتتبيلة الساخنة - بعد 10 ساعات.



للتذوق ، يجب حفظ الخضار في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

الموقع لديه طباخ. أعطت ناتاليا نصيحة جيدة لـ ru. تستخدم عبوات مربعة من العصير لتجميد المرق. هذا جيد جدًا لتوفير مساحة الفريزر. في رأيي ، فكرة رائعة.

تجمد أمي الفطر المسلوق في مثل هذه الأكياس ، لكن ليس المخلل. ثم في مقلاة أو حساء - جمال. ويتم توفير المساحة حقًا في الثلاجة.

[مشرف]

الموقع لديه طباخ. أعطت ناتاليا نصيحة جيدة لـ ru. تستخدم عبوات مربعة من العصير لتجميد المرق. هذا جيد جدًا لتوفير مساحة الفريزر. في رأيي ، فكرة رائعة.

لقد فعلت ذلك أيضًا في البداية ، لكن اتضح أنني أتسع أكثر في الحقائب ، والأهم من ذلك ، أن الإشارة المرجعية نفسها أسرع ، لكني أحب هذه الفكرة أيضًا!

مشرف الخضار مجرد مشهد جميل! وأنا حتى لا أشك في الطعم!

[obgorka_gu]

obgorka_gu، الشيء الرئيسي هو أنه يمكن القيام بالكثير من الأشياء من الخضار والفواكه المجمدة لتنويع المائدة ، أو عندما لا يتمكنون من حفظ الشتاء في الصيف.

رفضت تجميد الطعام في أكياس وحاويات كبيرة. من الجيد القيام بذلك عندما يتم تشغيل الحزمة بأكملها في وقت واحد. إذا كنت بحاجة إلى أخذ جزء منه فقط ، فستشغل بقية الكيس أو الحاوية نصف الفارغة مساحة إضافية في الفريزر ، والتي لن تشغلها بأي شيء. ولا توجد مساحة كبيرة على الإطلاق.
لقد تحولت تمامًا إلى الأكياس البلاستيكية اللينة - تقل الخضروات الموجودة في الكيس - يقل الحجم ويصبح مجانيًا ، يمكنك تناول الدفعة التالية من الخضروات
هذه الطريقة أكثر عملية.

حماتي تتجمد في الأكياس. الجزر ، على سبيل المثال ، مبشور. يملأ الكيس بلطف ، ثم يسطحه ويوضع في المجمد. اتضح مثل هذا المستطيل المسطح. فقط من أجل القليل من الطهي. وهي تشغل مساحة صغيرة.
أنا أتجمد في حاويات بلاستيكية. لكن هنا أغنية أخرى - حاوية واحدة - كومبوت واحد
بشكل عام ، هذا ما فهمته. في العام الماضي اشترينا ثلاجة جديدة بفريزر 100 لتر. إذا كان لدي ما يكفي من 70 لي قبل ذلك ، فقد بدأت بالفعل في التفكير في شراء ثلاجة منفصلة ، والآن حتى 100 لتر ليس كافياً بالنسبة لي ... تأتي الشهية مع الأكل

[obgorka_gu]

obgorka_gu، الشيء الرئيسي هو أنه يمكن القيام بالكثير من الأشياء من الخضار والفواكه المجمدة لتنويع المائدة ، أو عندما لا يتمكنون من حفظ الشتاء في الصيف.

رفضت تجميد الطعام في أكياس وحاويات كبيرة. من الجيد القيام بذلك عندما يتم تشغيل الحزمة بأكملها في وقت واحد. إذا كنت تريد أن تأخذ جزءًا منه فقط ، فإن بقية الكيس أو الحاوية نصف الفارغة ستشغل مساحة إضافية في الفريزر ، والتي لن تشغلها بأي شيء. ولا توجد مساحة كبيرة على الإطلاق.
لقد تحولت تمامًا إلى الأكياس البلاستيكية اللينة - تقل الخضروات الموجودة في الكيس - يقل الحجم ويصبح مجانيًا ، يمكنك تناول الدفعة التالية من الخضروات
هذه الطريقة أكثر عملية.

أوافق على 100٪ ، أقوم الآن بالحد الأدنى من الحفظ ، مثل اشتريت مجمدًا منفصلًا ، وأعتقد أيضًا أنه يشغل مساحة أقل في الأكياس. إذا كان من الممكن تجميد التوت أو الخضار "بشكل غير محكم" فهو أكثر ملاءمة ، وإذا كان في كتلة واحدة

الجزر ، على سبيل المثال ، مبشور. يملأ الكيس بلطف ، ثم يسطحه ويوضع في المجمد. اتضح مثل هذا المستطيل المسطح.

ما زلت فقط أقوم بتدوير هذا المستطيل الرفيع بلفة ، بل إنه أكثر ملاءمة لكسر القطع الرقيقة ، وفتح اللفة تدريجياً

وفي الخريف ، أصنع خليطًا في الخلاط - طماطم ، فلفل ، بصل ، ثوم ، أعشاب ، كل شيء مخفوق تمامًا ، يمكن أن تتنوع المكونات حسب الذوق. أسكب هذا المهروس في قوالب الثلج ، وأجمده وأسكبه في كيس. عند الطهي ، قبل بضع دقائق من الاستعداد ، أضيف 1-2 مكعبات - حسب حجم الطبق والرائحة واللون والطعم

يا لها من Temka الرائعة! وأنا على وشك حفنة!
حول الفلفل ، أفعل هذا - لي ، مقطوع إلى نصفين (إلى قاربين) ، نظيف ، يطوي بإحكام في صفين (الكمية المطلوبة للطهي لمرة واحدة) في كيس
(((((((
)))))))
أقوم بتدوير الجزء العلوي من الكيس ، بعد إدخال قشة لكوكتيل ، أقوم بتفجير أكبر قدر ممكن من الهواء (تجف المنتجات أقل في الفراغ ، على الرغم من وجود مضخة Zepter مع مانع للتسرب ، ولكن توجد مشاكل في حقائبهم ، وهكذا - بسرعة وبتكلفة زهيدة - نصيحة من مجلة Science and Life) ، أخرجها بسرعة وربط القش. عندما أطبخ ، لا أقوم بتجميدهم ، بل أحشو القوارب بالمايونيز والجبن وأضعها في الفرن.
لكني لا أضع البنجر في الصلصة (البصل ، الفلفل ، الجزر ، الطماطم ، جذر البقدونس) للبورشت ، أفعل ذلك بشكل منفصل ، أفركه على مبشرة خشنة وأضيفه في نهاية الطهي للحفاظ على اللون. لكن هذا الصيف جمدت جذر شمندر صغير مع قمم ، لقد أحببته كثيرًا ، اتضح أنه مثل أول برش صيفي. الحشوة نفسها موجودة أيضًا في كيس ، وسحقها بالطوب. البنجر في فيلم.
أقوم بتقطيع الخضرة (البصل ، البقدونس ، الشبت) ، امزجها في عبوات مفردة 200/250 جرام لكل منها.
يتحول التوت (زهر العسل ، توت العليق ، الفراولة ، الكشمش ، عنب الثعلب) قليلاً في معالج الطعام ، بحيث يكون كل من العصير والتوت الكامل / نصف الكامل ، قليلًا من السكر ويقسم في حاويات. أريد أن أذكر عنب الثعلب ، لطالما كرهت المربى ، لكن الليمون الشمالي مفيد جدًا. تحتاج فقط إلى تخمين نضجها. في المرة الأولى التي أسرعت فيها ، أخذتها غير ناضجة للغاية ، وقمت بطحنها في الغبار تقريبًا بحيث خرج القليل من العصير ، لكن اللون تحول - زمرد نقي ، في المرة الثانية - نضج أكثر من اللازم ، وأفسد التوت الأحمر المظهر بالكامل. من اللذيذ والجميل أيضًا صنع نفس المربى من الكشمش الأحمر والأبيض ، بشكل منفصل فقط.
شيء أنا فيركلوكيد.
أتمنى لك وجبة شهية.

[كليسكوكس 35]

أفعل مثل كليسكوكس 35، مع الاختلاف الوحيد الذي أضيفه للخضروات المفرومة جيدًا. حاولت تمرير كل شيء من خلال الخلاط ، لم يعجبني طعم الخضر المبشور ، فهو يعطي الكثير من العصير ، اللون يتغير كثيرًا ولم أفهم أين ، ولكن يظهر الطعم.
لكن بشكل عام الطريقة ناجحة جدا !!!

[شانتال]

شانتال ، منذ حوالي 5 سنوات قرأت أنه من الأفضل تخزين عبوة القهوة الطبيعية في الفريزر ، أو على الأقل في الثلاجة.

بالطبع ، لقد فعلت ذلك بالضبط. حاولت عدة مرات وخيار واحد ، والثاني. عند إزالة العبوة من البرد ، لا يتكون التكثيف على القهوة.

لم ألاحظ مطلقًا الفرق بين خيار التخزين المحدد وخيار التخزين المعتاد. أي أنه لم يؤثر على الذوق بأي شكل من الأشكال. ربما أستهلك علبة القهوة بأكملها بسرعة كبيرة.

لكن بالنسبة لأولئك الذين نادراً ما يشترون القهوة ، حتى لا تختفي الرائحة ، أعتقد أن هذا هو المخرج (احتفظ بالقهوة في البرد).

خبز الزنجبيل ، آسف بشدة ، لكن هذا ما قصدته

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA! لكن انا اعتقدت.....
لقد وضعته مؤخرًا في الفريزر. يقولون إن الزيوت العطرية يتم الحفاظ عليها بشكل أفضل ، وحتى إذا لم يتم لمس العبوة (البرطمان) بعد ، حتى لو تم فتحها ، فسيكون كل شيء في الثلاجة!

وقد تكيفت مع الفاصوليا المسلوقة المجمدة ، لأن عملها كله هو طهيها ونقعها طوال الليل ثم غليها لمدة ساعة. أطبخ 1 كجم دفعة واحدة. أقسمها إلى 4-5 قطع وأضعها في الفريزر. لذلك ، هناك دائمًا حبوب مسلوقة للحساء أو للخل أو البورشت. في غضون شهر ، قمت بتطبيقه تدريجياً.

سأضيف بنفسي: أطحن الفلفل في الخلاط ، ثم املأ أكياس الثلج بهذا "السائل". لا داعي لشرح كيفية استخدام :-) أنا أطحن التوت بالطريقة نفسها تمامًا وأملأها بأكياس الثلج. هناك طرق عديدة لاستخدام هذه الفراغات. يجدر قضاء ساعة في هذا ، حتى يتسنى طوال الخريف والشتاء والربيع الاستمتاع بمثل هذه الإنجازات "الحضارية".ملتوية من خلال! أضع الخضر بدون سيقان سميكة في شبكة كبيرة في مفرمة اللحم في علب حلوى ، فمن المريح جدًا قطع الكمية المطلوبة منها ، أو إذا كان هناك وقت ، فمن الأسهل التخلص منها وصبها في كيس من قالب الثلج. قطعت الباذنجان إلى دوائر ، واملأ طبقًا بها ، ثم أطبخ فيه "a la boat" ثم أسكبه في كيس ، بحيث يتبين تمامًا بقدر ما تحتاجه للطهي في وقت واحد ، لا أكثر ولا أقل (أحب الباذنجان المخبوز مع podtrevka أكثر من البطاطس) ، الحبار المغلي في أنابيب أو مقطوع بالفعل. إذا كنت بحاجة إلى شيء صغير سائل ، فمن الملائم جدًا استخدام أكواب من rastishka (إذا كنت تشتري) ، فأنا أسكب حليب مرق مصل اللبن في وعاء أو قدر صغير أسفل كيس بلاستيكي تي شيرت ، إلخ. لا ينسكب ولا يشغل مساحة كبيرة. لن أفتح أمريكا ، لكن من المربح جدًا شراء سمكة ضخمة (على الرغم من أنه سيتعين عليك التخلص منها مرة واحدة) ، ثم تقطيعها إلى أجزاء وتجميد قطع فردية. نقطع الفلفل إلى أنصاف حلقات ونخلط قليلاً بالزيت النباتي ، فهو طازج بعد إذابة الثلج.

لكنني قرأت مؤخرًا نصيحة ، إذا كان أي شخص لا يعرف: حتى تكون عجين الزلابية أو الزلابية أو المعكرونة محلية الصنع مرنة ولا تلتصق بيديك ، فمن الأفضل أن تعجنها في الماء المثلج.

لكني قرأت مؤخرًا نصيحة ، إذا كان أي شخص لا يعرف: حتى تكون عجين الزلابية أو الزلابية أو المعكرونة محلية الصنع مرنة ولا تلتصق بيديك ، فمن الأفضل أن تعجنها في الماء المثلج.

وأغطيها بوعاء ساخن لمدة 30 دقيقة

اشترينا أيضًا ثلاجة لمساعدة ثلاجتنا المنزلية. أحب تجميد الخضار لطبق معين: الجزر والكوسا على مبشرة ناعمة وخشنة للشوربة والكافيار ، على آلة تقطيع الخضار ، الكوسة في شرائح للطواجن. لا تزال الكوسة تُفرك على مبشرة جيدة جدًا ، وعندما أطبخ البطاطا المهروسة ، أضيفها (تغلي قليلاً في الميكروويف). الناس المصنوعون في المنزل لا يعرفون حتى أن هناك كوسة في الهريس.
أحرر الخضر من الأعناق وأجمد بدون تقطيع. للطهي ، يمكنك المشي فوق كيس من الأعشاب مع شوبك وسوف يتم سحقه. وأقوم بتجميد مصل اللبن ومرق البطاطس في أكياس ، وكتابة وزن السائل عليها. عندما أخبز الخبز ، آخذ كيسًا بالكمية المناسبة. تتجمد شرحات النيئة بشكل رائع (ثم تُطهى جيدًا في غلاية مزدوجة). أقوم بتجميد التوت بدون معالجة ، ثم نصنع منها السوربيه والكعك بالحشوة. كل شيء أقوم بتجميده ، أضعه في أكياس مع قفل ، وأزيل الهواء الزائد بلوح التقطيع وأضعه بعيدًا. لكنني لم أحب التدحرج في القوائم - فهي تتكشف بشكل سيء للغاية ، وتشغل مساحة أكبر.

حاولت تجميد الحليب المبستر العادي في أكياس طرية ، مذابة بلا طعم وأظن أنه من الطبيعي تجميد الذوبان الطبيعي فقط ، من تحت البقرة ، ولكن الآن هناك دائمًا 1-2 كرتون من الحليب في الفريزر ، فقط لكل رجل إطفاء ، إنه أفضل طعمًا من لا شيء
أنا أيضا أقوم بتجميد الخبز الفائض الآن - ممتاز!
أقوم بتجميد الخضروات المقطعة في حاويات بلاستيكية ، وأكشط الكمية المناسبة بالملعقة ، بالمناسبة ، يأكل الطفل الأصغر "آيس كريم البقدونس" بسرور - لا أعرف لماذا أحب ذلك كثيرًا

ولدي بالفعل في فريزر هذا النوع من الثلج مع تسريب النعناع للمشروبات الغازية ، مثل الشاي أو المياه الغازية فقط. أحب أيضًا عصير الليمون والفراولة وعصير التفاح.

صباح الخير جميعا ! سأل SAZALEXTER عن كيفية مخلل الثوم البري. لماذا الملح الزائد في المنتج! أم تريد وضع كلاهما في برطمانات؟ ثم لا يمكنني المساعدة ... في العام الماضي تجمدت وتأكدت من أن الرائحة لا تفقد ، ولكن ، بالطبع ، فقد العرض التقديمي. إذا كان هذا لا يزعجك ، فأنا أقوم بتجميده مثل كل الخضر: لي ، وجففها ووضعها في أكياس نظيفة ، ثم جمدها. عندما أضعه في وضع التجميد ، أقوم بعمل طبقة لا تزيد عن 2 سم ، بحيث يتجمد بشكل أسرع! كل شىء.

الفتيات تقول لي كيف تجمد حميض؟ حتى لا تؤذي بعد ذلك

يغسل ، يجفف ، يقطع بسكين ، يطوى في كيس ، يلف ويوضع في الفريزر.
أصنع الأنابيب في أجزاء - بحيث يكون هناك ما يكفي لعلامة تبويب واحدة في حساء الملفوف.
أضع الحميض المجمد مباشرة في المرق النهائي قبل 5 دقائق من نهاية طهي حساء الملفوف ، واخلطه بلطف ، واتركه يغلي ، واطهيه لمدة 3-4 دقائق ، وقد انتهيت

أنا أصنع مثل هذه الفراغات طوال الوقت ، فحص.

مساء الخير! شانتال ، أنا مثلج مثل كل الخضر: لي ، قم بإزالة الزائدة (أعناق!) ، تأكد من التجفيف على منشفة نظيفة وتقطيعها إلى شرائح حسب حاجتي. أقوم بملء الأكياس النظيفة بالحميض ، ووضعها على الطاولة وقم بتسويتها ودكها قليلاً (أترك الهواء يخرج!). هناك الكثير من الحميض في الحقيبة الذي أحتاجه لحجرة واحدة. يتم تشغيل الفريزر بكامل طاقته (وفقًا لتعليمات التجميد!). كل شىء. عندما تحصل على حميض وخضار (شبت ، بقدونس ، كشمش) في الشتاء ، قم بطهي البرش الأخضر ، ثم ستظل الخضروات الكاملة ، التي لم تفقد لونها ورائحتها ، في طبقك ، وسوف يطفو الحميض في خطوط في المرق ، فقط يغير اللون من المعالجة الحرارية (الطبخ في مرق).

اشطفها جيدًا ، وجففها (على سبيل المثال بمنشفة ورقية) ، وقطعها (مثل البرش) ، وضعها في الأكياس (لكن لا تقم بحكها ، ولكن بشكل فضفاض) ، اربطها في الثلاجة. أحزم أجزاء لحصة واحدة. خرجت - استخدمتها.

[مشرف]

مشرف, لانا, الكافا، شكرًا للنصائح والوصفات ، هل يمكنك استخدام حميض مجمد أم مجرد حساء لحشو الفطيرة؟

بالتأكيد يمكنك !!!! تذهب هذه الحميض والخضر المجمدة إلى أي وصفة. تعتاد على ذلك وسوف تذهب إلى "الثلاجة" للخضر! حظا سعيدا.

هل لي سؤال يا بنات؟ إذا كان لدي الكثير من اللحوم (حماتي تربي الخنازير) ، فلدينا ثلاجة منفصلة (Liebherr) ولذا أقوم بإذابة اللحم المفروم ، وصنع شرحات ... و؟ هل يمكن تجميدها بطريقة جديدة مقلية بالفعل؟ سمعت أن إعادة التجميد مضر جدًا (هذه والدتي تكررها لي باستمرار). سأكون ممتنًا للإجابة ، وإلا فهذا مؤكد - أنت تقف ، تطبخ ، ثم يذهب نصفها إلى سلة المهملات. نظرًا لوجود 4 شرحات ، فأنت لا تريد أن تبدأ كل شيء ، ولكن لا تريد أن تأكل أكثر

[نيليا]

نيليا ، مساء الخير ! سيخبرك أي خبير تغذية أن والدتك على حق ، لكن الحياة تجري تعديلاتها الخاصة ونذهب إلى الانتهاكات. بالطبع ، يجب أن تأكل طعامًا طازجًا ، لكن ألا تقوم والدتك بتسخين وجبات الطعام ، أو إطعام الأسرة بطعام طازج؟ التجميد السريع - أقل ضرر يلحق بالطعام!

هناك طريقة أخرى جيدة لتجميد اللحوم مرة واحدة.

يُحضّر اللحم المفروم على الفور ويُجمّد في أجزاء في أكياس لمدة 4 حصص.
إذا لزم الأمر ، قم بإذابة اللحم المفروم ، يمكنك مزج أنواع مختلفة من اللحم المفروم (أو على الفور عمل شرحات اللحم المفروم من أنواع مختلفة من اللحوم) وإضافة الإضافات الضرورية (الخبز ، القشدة ، الفلفل ، الملح ، البصل ، البيض ، إلخ) إلى اللحم المفروم ، واخبزيها.
ولا يتعين عليك إعادة تجميد المنتج النهائي.

على سبيل المثال ، أفعل ذلك دائمًا عندما أحضر اللحوم من السوق - أقوم على الفور بصنع اللحم المفروم وتجميده في أجزاء في أكياس.
وأنا بالتأكيد أقوم بعمل ملصقات على العبوات تشير إلى نوع اللحم الذي من أجله اللحم المفروم وتكوينه.

أقوم أيضًا بتجميد الثوم ، ومن السيئ بالنسبة لي تخزينه ، وعندما يبدأ الثوم في التلف بشكل جماعي ، فإنه يكون أيضًا في الثلاجة.

هل الثوم يعاني من التجمد؟ هذا ممتع للغاية بالنسبة لي ، لأنني لا أستطيع الحصول على تعليق تخزين الثوم. كان لدي شعور دائم بأن الثوم يخاف من البرد بعد أن صنعت مخلل الملفوف ، الوصفة تضمنت الثوم. حذره من أعطاه الوصفة أن يبرد ، لكن ليس بالتجميد. ونسيتها على الشرفة. كانت الرائحة فظيعة ، اضطررت إلى التخلص منها بالكامل
عادت خصيصا لتضيف: بنات !!!! كيف اريد الفريزر !!! هذه هي قائمة أمنياتي الرئيسية !!! لكن لا يمكنني التفكير في مكان له

شكرا لإجابتك. أفعل دائمًا كمسؤول ... أوقع اللحم المفروم وأجمده في أجزاء ، لكن يمكنني أن أرى أن لدي أجزاء "كبيرة" ، لأن كل شيء لا يؤكل

[نيليا]

حق تماما نيليا ! وعندما يكون لديك لحم مفروم طازج ، ضعه على شرحات و جمد 4-5 قطع. معبئ...سيكون هذا احتياطي استراتيجي! بدون إزالة الجليد في المقلاة ... ويتم تقديم الطعام!

ثم ماذا أفعل بالبصل النيء في اللحم المفروم ، لا يبدو أنهم يوصون به ، على الرغم من أن الفتيات اللواتي صنعت شرحات (أي موقع لا أتذكره ، أعتقد أنه Culinary.Ru) ، ثم شرحات لذيذة جدًا مع البصل المقلي ... لذلك سنجمد

[نيليا]

هناك وصفات مقطعة يتم فيها قلي البصل والثوم في حبيبات! لذا طبخ ، نيليا، ربما يعجبك ، يقول المؤيدون أن الطعم أكثر إشراقًا ، ومع الجبن يكون أكثر خشونة!

[نيليا]

نيليا إذا تذكرنا ، فقد تم تجميد الزلابية في سيبيريا لعدة قرون ، وفيها بصل! في نفس الوقت الطعم ممتاز!

لدي أيضًا ثلاجة كبيرة منفصلة. أقوم بتجميد الخضار والتوت والأعشاب والفطر. أحببت أيضًا تجميد الفاصوليا الصغيرة (النيئة). إنها أكثر رقة من القديمة. أصنع الآيس كريم في أجزاء ، ثم في الحساء أو البرشيك وأطبخه كطبق جانبي.

الفتيات ، عفوا ، ربما يبدو السؤال غبيًا لشخص ما ، لكن قل لي ما إذا كان من الممكن تجميد القشدة الحامضة. كان هناك 4 لترات في الثلاجة. الكريمة الحامضة محلية الصنع ، وأحيانًا لا يمكنك الحصول عليها ، لذلك تساءلت عما إذا كان يجب تجميدها

يجمد الناس الكفير ثم يصنعون الجبن والزبادي (انظر الموضوع).
يتم تجميد الحليب الطازج ومصل اللبن ومنتجات الألبان الأخرى.

لم أقم بتجميده عن قصد ، ولكن عندما فشل المستشعر الحراري للثلاجة ، كان كل شيء باردًا. مجمدة للثلج ، بما في ذلك القشدة الحامضة.

لم تصبح شيئا بعد الذوبان ، أكلت

[نيليا]

نيليا، رأيي هو - إذا كنت في شك ، حاول تجميد كمية صغيرة من 50-100 جم حرفيًا وسوف تتجمد ، وسوف تذوب بسرعة ، وإذا كان لديك شيء لترميه بعيدًا

لذلك ، لقد جمدت بالفعل حميض ، شكرًا للجميع على النصيحة ، والآن ذهبت للسلطة ماذا أفعل بها؟ ربما لن يعمل التجميد

[شانتال]

شانتال شكر
بالمناسبة ، أنا أيضًا مهتم جدًا بالسلطة ، وكذلك الخضار المسلوقة للسلطة. لقد حان الوقت الآن لطهي البطاطس والبنجر والجزر في رسم كاريكاتوري وأقوم بتجميدها. فتيات مثل هذه الخضار يتصرفن في سلطات "متعددة الطوابق" ... يحتفل الطفل بعيد ميلاده على أنفه ، ثم يتراكم كل شيء. لقد قمت بالفعل بتجميد مرق الدجاج بناءً على نصيحتك ، والآن يتم طهي لحم العجل (كثيرًا) في الفريزر. أحضر حليب الماعز البارد من جدتي إلى الثلاجة - ثم كإكتشاف. شكرا لكم جميعا بذكاء

نيليا ، بالتأكيد لا يمكنك تجميد القشدة الحامضة. من الأفضل إخراج الزبدة منه. هنا يمكنك تجميده بأمان. و كريمة حامضة مجمدة - بياكا ...

[نيليا]

نيليا، رأيي هو - إذا كنت في شك ، حاول تجميد كمية صغيرة من 50-100 جم حرفيًا وسوف تتجمد ، وسوف تذوب بسرعة ، وإذا كان لديك شيء لترميه بعيدًا

لذلك ، لقد جمدت بالفعل حميض ، شكرًا للجميع على النصيحة ، والآن ذهبت للسلطة ماذا أفعل بها؟ ربما لن يعمل التجميد

لقد قمت بتملح الشبت وفقًا للكتاب ، لذلك يقول أنه يمكنك ملح جميع الخضر ، بما في ذلك السلطة. أنا شخصياً أريد ملح جزء صغير من السلطة للاختبار.