سلطة الشتاء في Thermomix

سلطة الشتاء
300 جرام لحم مسلوق (يمكنك استخدام أي سجق جاهز أو مسلوق)
350 غرام بطاطس
4 بيضات
500 جرام ماء مغلي
100 جرام من الخيار المخلل
150 غرام بصل
1 علبة بازلاء خضراء
صلصة فرنسية أو مايونيز

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونغليها.
ضعي البيض في سلة البخار ، صب الماء المغلي في الوعاء ، اضبطي سلة البخار ، اغليها مع البطاطس وشغليها لمدة 20-30 دقيقة / Varoma / sk. "ملعقة" (انظر جاهزية البطاطس ، لقد جهزتها في 20 دقيقة.)
يقطع البصل 5 ثوانى / قطعة .5. ضع في وعاء السلطة.
يقطع الخيار لمدة 4 ثوانٍ / مربع 4 ، يوضع في وعاء السلطة.
طحن البروتينات 1-2 ثانية / متر مربع. 4 ، ضعي في وعاء سلطة.
يقطع الصفار بالضغط على زر التربو.
قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة (ربما يمكن أيضًا استخدام النقانق في Thermomix ، لكنني لم أجربها)
أضف البازلاء الخضراء.
تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالصلصة الفرنسية (أو المايونيز + الملح).

تعليقاتي.
حاولت طحن بيض كامل ، لكن صفار البيض كان مختلطًا بالبروتينات الرطبة واتضح أنه شيء يشبه العجينة (بالنسبة لسلطة أخرى كان رائعًا). لذلك ، من الضروري طحن البيض والصفار بشكل منفصل.
عند الطحن في خليط حراري ، تعطي المنتجات رطوبة أكثر من الطحن بالسكين ، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار (اعصر العصير المحروم من البصل ، اترك السائل يصرف من البازلاء ، إلخ ، حسب الاقتضاء)

تبين أن السلطة كانت لذيذة للغاية وطرية.