"خميرة أبدية" ، بطاطس هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.

وأحب أن أزن أكثر ، رغم أنني أحيانًا أفعل ذلك بالعين ، لكن ليس الخبز.
هذا الأخير نضع العجينة ، الدقيق المطبوخ ، المطلوب مع الكفير ، خليط الكفير + الماء. وفقط في الصباح أدركت أنني لم أخصم الماء الإسفنجي من الوصفة. كدت أشعر به

الدقيق ضعيف جدا ، علف ، ليس حقيقي.

آه ، آه ، كيف يسعدني على الأقل أن الطحين في منطقتي منظم تمامًا !!! لم يكن هناك ثقب بسبب جودة الدقيق

لا أرغب

عظيم "nehochuha"!

عظيم "nehochuha"!

من الجانب الذي تعرفه أفضل!

فطائر الصوم (بقايا):


عجينة وصفة طبية:

فطيرة سمك فالعام يُسكب السكر والملح والخميرة في ماء دافئ ويُقلب جيدًا ويترك لمدة 5 دقائق. يضاف الزيت النباتي والدقيق المنخل بالنشا. اعجن العجينة الناعمة المرنة. يغادر يوم ...تاتيانا 1103

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27واه! أخيرًا ، قام شخص ما بوضع اللذيذة على الخميرة لدينا!

أنا في انتظار الخفض غدًا))

ما انقلبت الصورة)) حسنًا ، من الواضح أن الفتات جميلة. بالمناسبة ، عجين لوب الذرة كان لزجًا جدًا وسيلًا. كان الخبز مخبوزًا بشكل مثالي - ليس رطبًا أو متفتتًا. لقد قام الناس بالفعل بتقليل هذا الخبز تقريبًا ، وعجنوا خبزًا جديدًا ، ولكن أيضًا بالكركم (كانت ابنتي سعيدة بهذه المادة المضافة)))

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور، الكركم شيء رائع ، لكنه يلطخ السطح حتى تتمكن من تقشير التين! يأكل ضيق ...

[ناتاشا]

ناتاشا، شكرا للقطع مشمس جدا وحساسة جميلة وشهية

الكركم شيء رائع ، لكنه يلطخ الأسطح كثيرًا - يمكنك فرك التين! يأكل ضيق ...

أنا أعمل بعناية ، ضعها مباشرة من الجرة في الوعاء مع الدفعة.

مشمس جدا وحساسة جميلة وشهية

شكرا لك ماريا.

عرض خاص من شركة "KUKMARA" في 9 مايو - 45٪
هل رأيت؟ الأسعار رائعة ...

في كثير من الأحيان بدأ السؤال يقلقني. لماذا ، بعد مرة - ثلاث مرات من زراعة الخميرة من نفس الثقافة ، يتوقفون عن الزراعة مرة واحدة ... والآن ، لليوم الثالث ، هناك قاعدة مع إضافة الخميرة من الدفعة السابقة وعلى الأقل الحناء. بدأت بالفعل رائحة شيء غير سارة من العلب ، ولكن لم يكن هناك معنى. من كان لديه فتيات مثل هذا؟

[يوري ك]

يوري ك، لم يكن لدي!

[يورا ،]

يورا ،كان لدي شيء من هذا القبيل ، لكن الخبز ممتاز دائمًا. لقد عرضت عليك شيء من هذا القبيل.

[أنتونينا]

أنتونينا، "الإعجاب" لا يحتسب. هل لديك تخمر ، بطيئا؟ ليس لدي مرة أخرى ، عند إضافة الجزء السابق عالي الجودة. لا أستطيع أن أفهم أي شيء. والرفيق الذي بدأ كل شيء (الشغف بهذه الخميرة) يقوم أيضًا بإيماءة عاجزة. لم يحدث له شيء من هذا القبيل منذ سنوات عديدة.



ايليناأنا حقا أحسد! لدي أزمة أخرى ، سأضطر إلى شراء الخبز مرة أخرى قبل إزالة الخميرة

إلينا ، أنا حقا أحسد! لدي أزمة أخرى ، سأضطر إلى شراء الخبز مرة أخرى قبل إزالة الخميرة

رعب

أوه ، أنا حقير !!! شيء ما يطعني الآن ، لكن هل نسيت أن أضع السكر في المرق؟ لقد سكبت بضع ملاعق في البرطمانات فقط للجميع ، ربما سأوفر المزيد ...

هل نسيت السكر

إنه يشبهني ... لكنني لم أتجول أثناء الطهي وتذكرت أن الذكر قد نسي ... وإذا كانت تتجول معك ، فهناك سكر!؟

وإذا كانت تتجول معك ، فهناك سكر!؟

لذلك كتب نفس الشيء أعلاه - يقف دون تحريك الملح ثم وضع مرق ساخن ، حتى بدأ بالدوران ونسي وضع السكر ... ولكن بالفعل في المساء ، بعد إضافة السكر ، مضحك!
في البداية ، تم تراكب 1/4 العلبة. الآن نمت هكذا!

Fuhhh ... لذلك لم يتم الحصول على "مشكلة ، مشكلة ، حزن"
وبعد ذلك ، فكرت في الرعب
نلب

الآن نمت هكذا!

يارا حسنا الحمد لله! ثم أجلس هنا وأشعر بالقلق ، في انتظار النتيجة.

بنات ، شكرا لدعمكم! لقد رفعت كتفيها بالفعل!

[يوري ك]

يوري ك، عملت بشكل رائع!

عظيم كيف! لقد تمت كتابة العديد من الصفحات بالفعل في الموضوع ، لكننا قلقون ، ونبتهج بالخميرة ونشاطها كما في بداية المسار

حسنًا يا فتيات! لقد هدأت بالفعل مرتين لقد كدت أن أهرب من كلتا العلبتين ، وأنا أنتبه في الوقت المحدد وإجمالاً ، يتم تقسيم 1.5 لتر إلى علبتين! حسنًا ، دعها 2 لتر ، مع مراعاة البطاطس!

[يوري ك]

يوري كبشكل عام المحل ملغى؟

مساء الخير! لم أظهِر منذ فترة طويلة ، لكنني أخبز بعض الخبز ... لقد أحببت حقًا الكعك وفقًا لوصفة Marysia27. لقد خبزتها ثلاث مرات ، على الرغم من عدم وجود كونياك. لكن لا يزال لذيذ جدا.



واليوم هناك خبز.



الخميرة تنفد ... هناك قفزة ، لكني لا أعرف من أين أشتري البطاطس ، لا أريد متجرًا واحدًا ، يجب أن أذهب إلى السوق ، لكن هناك عدد قليل من التجار هناك الآن. يجب أن ننظر ، بدون الخبز سيء بالفعل.

[أمل]

أمل، مدهش!

لا أريد التسوق

ليس مجرد متجر! لقد قمت بالفعل بسحق الخميرة المشتراة عدة مرات! على الأقل من الجيران ، على الأقل من خلال شخص ما ، ولكن من المنزل فقط!

بشكل عام ، تم إلغاء المتجر؟

قطعا! انظروا ماذا يفعلون للمرة الرابعة هذا المساء! البنك الثاني أيضا لم يلتقط صورة.

[ناديوشيش]

ناديوشيش, ناديهنتائج جميلة جدا
يورا، مشهد بهيج
في بداية الموضوع ، كانوا يبحثون عن القفزات ، لكن عليهم الآن مطاردة البطاطس ، ومن المثير للاهتمام ، هل يمكن استخدام بطاطس صغيرة عادية؟ أو قبل فوات الأوان لإعداد ثقافة البادئ للاستخدام في المستقبل

أتساءل عما إذا كان يمكن استخدام البطاطس الصغيرة العادية؟

لقد فكرت في ذلك مؤخرًا! أعتقد أنني سأضطر إلى المحاولة على أي حال

وظننت ذلك ، لكنني سأخصص احتياطيًا في حالة

مدهش!

نتائج جميلة جدا

شكرا على المديح! أنا سعيد جدًا بهذه الخميرة ، شكرًا مرة أخرى لـ Yura على الوصفة ، وللفتيات على التجارب على الخميرة والنتائج والوصفات الممتازة باستخدام الخميرة.

يمكن استخدام البطاطس الصغيرة العادية؟

لقد فكرت أيضًا في الأمر ... لكن يبدو لي أن النشا الصغير لا يكفي ، لذلك سأبحث عن النشا القديم.

لكن يبدو لي أن النشا الصغير لا يكفي ، لذلك سأبحث عن النشا القديم.

قال الرفيق إن والدته تستخدم النبتة بنجاح بعد الفرز. ولكن حول الشاب يجب أن يسأل من حوله!

[ناديه،]

... لذلك سأبحث عن القديم.

ناديه، الآن هذه هي الطريقة الوحيدة. لن يظهر الشاب العادي قريبًا

وهذه المرة صنعت الكثير من الخميرة. حتى بطاطس جديدة ومحصول جديد من القفزات ، أعتقد أن هذا يكفي. لا يوجد سوى زجاجات الخميرة في الثلاجة. ستستمر الخميرة بالتأكيد لمدة 6 أشهر.

[ليوسيا]

ليوسيا,

أقرأ لك وأبكي (
لقد وضعت الخميرة مرتين ، في المرة الأولى التي لم تعمل فيها على الإطلاق ، وفي المرة الثانية كانت تعمل ، كانت تغلي قليلاً ، لكنها كانت رائحتها مثل البيرة مباشرة. لكن الخبز لم يرتفع.
حسنًا ، لا شيء مع خميرتي (
لكن البطاطس هي أكوام

[سفيتلانا]

سفيتلاناحسنًا ، أنت بحاجة إلى المحاولة مرة أخرى! التكاليف ليست باهظة والبطاطا لهم ؟! مسبقًا ، قم بتخمير بعض المربى في الدفء - ستكون خميرة ، ثم يتم زرعها في أجار البطاطس. لا داعي للبكاء ، عليك أن تجرب صدقني ، هذا أكثر من مجرد شيء يستحق العناء !!!

البطاطس الخاصة))
سوف أتجول في المربى ، بالتأكيد. يصعب فك المربى. شكر

[لـ 8 كعكات كبيرة:عجينة:* العجين المخمر - 50 جم.* ماء - 50 مل.* دقيق - 100 جم.عجينة:* عجين - الكل* ماء دافئ - 170 مل.* سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.* ملح - 1 ملعقة صغيرة.* طحين - 400 جم.* زيت نباتي مكرر - 6 ملاعق كبيرة. ل. * السمسم - حوالي 1 كومة.أولاً ، نقوم بإعداد عجينة من العجين المخمر والماء والدقيق.عندما تصل إلى مرحلة النضج (تبدأ في الاستقرار ، عندما تضغط على قاع الوعاء) ، نبدأ في عجن العجينة.يخلط من المكونات المذكورة باستثناء الزيت (يضاف الزيت في نهاية الدفعة)يجب أن تكون العجينة محكمة إلى حد ما ومعجونة جيدًا. نرفع الوعاء بالعجين في مكان دافئ للتخمير .. أثناء خروج العجين ، قم بتحضير بذور السمسم - اقليها في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.حسنًا ، لقد حان العجين ، نقسمه إلى 8 أجزاء .. نلف كل جزء على شكل كرة. ثم نلف كل كرة في حبل طوله 50-60 سم ، نطويه من المنتصف ، نتشابك ، ندير من الأطراف. وتثبيتها في حلقة. اغمس البيجل في الماء البارد ثم دحرجه في بذور السمسم. ضع البيغل على ورقة خبز مدهونة أو غير لاصقةإثبات الفراغات (تحت الفيلم) نخبز البيجل في التسخين المسبق إلى 180-200 * من الفرن حتى أحمر الخدود (25-35 دقيقة) وقت الخبز ودرجة حرارته - حسب إمكانيات الفرن.]

اليوم لدينا المطبخ التركي على طاولتنا. للروح ، في مثل هذا الطقس السيئ ، خبزوا الخبز التركي المشمس - سيميتس.




لـ 8 كعكات كبيرة:
عجينة:
* العجين المخمر - 50 جم.
* ماء - 50 مل.
* دقيق - 100 جم.

عجينة:
* عجين - الكل
* ماء دافئ - 170 مل.
* سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
* ملح - 1 ملعقة صغيرة.
* طحين - 400 جم.
* زيت نباتي مكرر - 6 ملاعق كبيرة. ل.

* السمسم - حوالي 1 كومة.

أولاً ، نقوم بإعداد عجينة من العجين المخمر والماء والدقيق.عندما تصل إلى مرحلة النضج (تبدأ في الاستقرار ، عندما تضغط على قاع الوعاء) ، نبدأ في عجن العجينة.

يخلط من المكونات المذكورة باستثناء الزيت (يضاف الزيت في نهاية الدفعة)
يجب أن تكون العجينة محكمة إلى حد ما ومعجونة جيدًا.

نرفع الوعاء بالعجين في مكان دافئ للتخمير ..

أثناء خروج العجين ، قم بتحضير بذور السمسم - اقليها في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

حسنًا ، لقد حان العجين ، نقسمه إلى 8 أجزاء .. نلف كل جزء على شكل كرة.

ثم نلف كل كرة في حبل طوله 50-60 سم ، نطويه من المنتصف ، نتشابك ، ندير من الأطراف. وتثبيتها في حلقة.

اغمس البيجل في الماء البارد ثم دحرجه في بذور السمسم.

ضع البيغل على ورقة خبز مدهونة أو غير لاصقة

إثبات الفراغات (تحت الفيلم)

نخبز البيجل في التسخين المسبق إلى 180-200 * من الفرن حتى أحمر الخدود (25-35 دقيقة)
وقت الخبز ودرجة حرارته - حسب إمكانيات الفرن.

أفضل أكلها مع عجينة الطحينة (هذا الخيار ولد هناك على الساحل التركي)

تناولها مع عجينة الطحينة

لا اعرف الطحينة ولكن الشاي يناسبني فبيغل تبدو لذيذة!

طحينة لا تعرف

طحينة (طحينة ، طحينة) - طحينة توضع بذور السمسم على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وتحمصها قليلاً في الفرن. هز صينية الخبز من وقت لآخر. حتى لا يحترق السمسم. / فعلت ذلك في الميكروويف / ...natapit

والشاي يناسبني

النورس ليس عائقًا هنا))) طيور النورس أمر لا بد منه !!!

وفي الطحينة أغمس القطع المكسورة.

[ناتاشا]

ناتاشاأدركت وأخيراً ، بعد يوم من العمال ، عجن عجينة الخبز ، مع خميرة من دفعة جديدة في الساعة 11 صباحًا ، أضع العجين ، بحلول الساعة 17.00 ، كنت جاهزًا بالفعل ، سأخبز في الليل

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور, ناتاشاوليمة للعيون! من الضروري ملاحظة ذلك ، وإلا فقد قمت بالفعل بعجن القوائم.

في الساعة 11 صباحًا أضع العجين ، وبحلول الساعة 17.00 كنت جاهزًا بالفعل ، وسأخبز في الليل

ذلك جيد. وبعد ذلك وقع الفريق بأكمله في حالة من اليأس))))

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور,

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورناتاشا انا من مثل هذا الجمال !!! فقط ممتاز !!! أجمل الكعك! بالطبع ، أخذت الوصفة في دفتر السحر! شكرا لكم من أعماق قلبي !!!

في الساعة 11 صباحًا أضع العجين ، وبحلول الساعة 17.00 كنت جاهزًا بالفعل ، وسأخبز في الليل

جورا ممتازة !!! من أعماق قلبي كان الأمر سهلاً بشكل مستقيم!

جورا ممتازة !!! من أعماق قلبي كان الأمر سهلاً بشكل مستقيم!

شكر!

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور, ناتاشاكم هو لذيذ !!!
معجب على أكمل وجه !!!
لدي خبز:

والكعك:


لقد نسيت القليل عنهم ، لكن لم يحدث شيء

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورناتاشا ، يا له من جمال! كتبت الوصفة ، سأفعل ذلك.
اشتريت البطاطس ، صنعت الخميرة بالأمس ، وقفت هادئًا لمدة نصف يوم. وفي الليل هرعوا وهربوا تقريبًا من العلبة سعة 5 لتر. الآن يبدو أنهم قد هدأوا ، لقد مروا مثل التخمير الهادئ ...
تحرك الأوائل بالكاد ، واندفع هؤلاء تحت تأثير المنشطات. شوستريكي ، آمل أن يكونوا نشطين في الأعمال التجارية.
وصنعت الطحينة لأمي ، أضافت ملعقة صغيرة إلى العصيدة ، كانت الرائحة في المطبخ بأكمله. كان طعمه لذيذ جدا.