"خميرة أبدية" ، بطاطس هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.

Yurochka ، لا أستطيع أن أفهم شيئًا واحدًا ... نحن نصنع القفزات. علاوة على ذلك ، لفترة طويلة. من الناحية النظرية ، أثناء الطهي ، يتم تدمير الجراثيم وتموت الخميرة ، مثل أي خلايا حية عند درجات حرارة أعلى من +53 (درجة حرارة تمسخ البروتين). أين تظهر الخميرة في العجين المخمر إذن؟

نظرية أنيا ، أنا نفسي لا أعرف. لقد تساءلت عن هذا السؤال أيضًا ، حتى هنا في الموضوع. من الجو ربما؟ الفتيات كتبن أعلاه ، كما قلن ، هناك وصفات أخرى للقفزات - يأكلن أيضًا بدون بذر ، ويتم الحصول على العجين المخمر ، لكن أعتقد أن هناك بسبب الدقيق (هو خام)
ثم هناك مثل أو أيا كانت القصص تدعى ، عن كيف ترك شخص ما لأول مرة طحين الذرة الممزوج بالماء ، وفي الصباح تفاجأ بملاحظة أن العجين يصفر ويرتفع

هل يمكنني إضافة تفاح مجفف منزلي الصنع إلى تفاحي من أجل "البهجة"؟

[تريشكا]

تريشكا، يمكنك أيضًا المحاولة!
من حيث المبدأ ، كل واحد منكم ، من يزرع الخميرة ، يحصل على خميرة فردية مميزة لبيئتك. أنت لا تزرع خميرتي

[يورا]

خبزي جاهز ، الخبز خرج 720 و 737 جرام.
الرائحة في المنزل مختلفة ، جاهزة ، ولكنها حساسة إلى حد ما. الآن يجب أن أنتظر حتى يبرد ...
يورا ، لقد أرسلت لك تقريرًا في فكونتاكتي.
عندما وضع الخبز في الفرن لم يصل إلى حافة الشكل لبضعة سم ، وارتفع جيدًا ، ولأول مرة أضع الماء في الفرن.

[francevna]

francevnaنعم ، لقد رأيت في فكونتاكتي! تهانينا!!!
بدت لي جدران الخبز شاحبة ، والقشرة العلوية - الفناء! لا يمكنني قلي الجزء العلوي هكذا ، لكن كل الجدران والأعلى والأسفل ذهبية بالتساوي.

لقد أرسلت لك تقريرًا في فكونتاكتي

وتبين لنا؟!

[ألا فرانشيفنا]

اذا كان ألا فرانشيفنا لن أمانع ، يمكنني وضع صور للخبز

[ألا فرانشيفنا]

بدت لي جدران الخبز شاحبة ، والقشرة العلوية - الفناء!

الجورا ، الجدران طبيعية ، صفراء ، مقلية أحيانًا عندما أدهن الأشكال بالسمن أو دهن الخنزير. لم أقم بدهنها بأي شيء ، قفز الخبز من القالب تمامًا.

اذا كان ألا فرانشيفنا لن أمانع ، يمكنني وضع صور للخبز

وسأكون ممتنا جدا!

[تريشكا]

هل يمكنني إضافة التفاح المجفف منزلي الصنع إلى "البهجة"؟

تريشكا, كسيوشاربما انتظر؟ هل يمكنهم التعامل بمفردهم؟ أين التسرع شيء
أنا أقرأ أيضًا ، فاني أكسب شهيتي

.. وتبين لنا؟!

[ألا فرانشيفنا]

مرحبا بك! خبز من ألا فرانشيفنا
العجين ونوع الخبز!

[يوري ،]

Ssssuuuuupppppeeeerrrr !!!!! هذا نجاح! يوري ، مع الانتصارات الأولى بالفعل من عنابر الخاص بك

ربما انتظر؟ هل يمكنهم التعامل بمفردهم؟

إنه أمر مخيف إن لم يكن الخميرة ولكن العفن يبدأ. هناك حدود لجميع التوقعات ...

[يورا]

يوراشكرا جزيلا على الصورة لك!
لا يمكنني تغيير الكرمة الخاصة بي ، لقد شكرت للتو.
يوجد خبز على الطاولة أمام عينيك ، الهاتف الذكي يشوه بشكل كبير ويضيء.

يوجد خبز على الطاولة أمام عينيك ، الهاتف الذكي يشوه بشدة ، يضيء.

يبدو أنني صححت قليلاً ، وأنا أعلم أن كاميرات الهواتف الذكية قد تلاشت

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورناتاشا ، أنا في انتظار خبزك!

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، أنا سعيد جدا جدا! لا يمكنك حتى تخيل كيف ، يا فتيات !!! أن أول كعك خبز ناجح قد ذهب بالفعل إلى الناس!

[Ksyushenka]

ونحن سعداء جدا وممتنون!

هناك حد لكل التوقعات ...

وبالتالي Ksyushenka فقط ضع

حتى Ksyushenka تعيين للتو

أوه ، حسنًا ، لقد فقدت للتو ، من ومتى وضع الخميرة ، ومن وضع العجين أو الخبز

لقد أظهرت نفسي جميلة في قطع صغيرة وفي شرفة شاي

خبز من ألا فرانشيفنا

وسيم!

[علاء]

ناتاشا ، أنا في انتظار خبزك!

علاءحسنًا ، أنا ليست جميلة جدًا ، لأن الحبوب الكاملة ، داكنة. وأنا أصنع أرغفة صغيرة ، لأنني لا أحب القطع الكبيرة.
سآخذ صورة لاحقا.



الخبز له رائحة سحرية. القشور ناعمة. حسنًا ، لقد سررت بالنتيجة. لا يوجد قطع بعد. لم أتطرق أبدًا للخبز الساخن ، إلا بعد قضاء الليل في الثلاجة.

[ناتاشا]

ناتاشا، على العكس من ذلك ، أحبها مع إضافات من دقيق مختلف ، فهي دائمًا تبدو جميلة جدًا لكن معدتي تمردت ، والآن أصبحت بيضاء فقط.
من المثير للاهتمام أن نرى كيف يعمل العجين المخمر مع أنواع مختلفة من الدقيق.

[francevna]

francevnaمن دقيق حبوب الجاودار الكامل مع إضافة قمح ممتاز (للرفع):

الخبز خفيف جدًا وردي جدًا.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورخبز رائع !!!

[ناتاشا]

ناتاشا، بهجة !!! خبز جميل!
يوري ، اليوم هو يوم انتصارك!

وما زلت "أنهيت" هذا الخبز المشاغب ... بالتأكيد ليس ما أرغب في رؤيته ، ولكن نوع الكعك الذي لا يزال يظهر (لم أجرب بعد)

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورناتاشا ، ما أجمل الخبز الذي حصلت عليه!
تهانينا!



يورا، الكعك العظيم تبين! قلق عبثا.

ما كل الفتيات الماهرات ، ما خبز ولفائف !!!
أنا في بداية الرحلة ، لكن أتمنى أن ألحق بك!

[يوري]

يوري، الماسك والوحش يركض. يبدو أن الكعك جميل جدًا

تحولت الكعك العظيم! قلق عبثا.

نعم ، هذا ليس ما أردت)) أتذكر هؤلاء ...

تبدو جميلة جدا

أنا أحب ذلك بنفسي ، سأقوم بإزالة الاختبار بعد التهدئة لأول مرة ، يبدو أنه اتضح أنه جيد ...

رفاق ، شكرا لكم جميعا على المديح. الخميرة لطيفة للغاية للعمل معها.

اليوم كل الحماس للمعلم !!!

وما زلت "أنهيت" هذا الخبز المشاغب ...

مستخرج ، مستخرج

لأول مرة ، بدا أنه يعمل بشكل جيد ...

لأول مرة - رائع

لأول مرة - رائع

باسيب

قطعت الخبز ، خرج الفتات المسامية. أحببت الطعم ، لكنني شعرت بقليل من الحموضة. يمكن أن نرى من حقيقة أن العجين قد وقفت في الحرارة.
ربما تقوم Yura بإدراج الصورة لاحقًا.

باسيب

يورا الكعك سوبر !!! بالطبع تختلف عن الخميرة ، لكنها لذيذة لأي شخص. في المرة القادمة سأحاول إضافة الخميرة مرة أخرى ، عندما أعجن العجين بالفعل. ومع ذلك ، أريد أن أجعل الخبز مثاليًا مع هذه العجين المخمر.

[يوري ك]

يوري ك، الكعك جيد لك ، فتات الخبز جيد التهوية ، يبدو أصفر ، هل هو من البيض؟ أو هكذا يظهر هاتفي الذكي.

أنتم يا رفاق رائعون! تبين أن كل شيء رائع للجميع !!! انا سعيد جدا !!! حسنًا ، يورا ، كل شيء يسير كما ينبغي. ذهب الخمير للشعب. اليوم أضع العجينة على الخبز مرة أخرى ، أضفت قمح كامل.

أحببت الطعم ، لكنني شعرت بقليل من الحموضة. يمكن أن نرى من حقيقة أن العجين قد وقفت في الحرارة.

توقفت قليلاً ، هذه فقط مسامية القشرة نفسها! أو قد يعتمد أيضًا على الدُفعة ، فأنا أقوم بتقليب المنجم مرتين أثناء الوقوف على الارتفاع لإزالة ثاني أكسيد الكربون والحموضة الناتجة.
إليك مقطع من خبزك:

كعكاتك جيدة ، الفتات رقيق ، تبدو صفراء ، هل هي من البيض؟

من البيض ، في المجموع ، هناك 4 قطع.هذه هي الكعك.

بالطبع تختلف عن الخميرة ، لكنها لذيذة لأي شخص. في المرة القادمة سأحاول إضافة الخميرة مرة أخرى ، عندما أعجن العجين بالفعل. ومع ذلك ، أريد أن أجعل الخبز مثاليًا مع هذه العجين المخمر.

لقد وضعتهم على هذا العجين المخمر ، لكنني ربما صنعت فقط الأثرياء ، لم أكن أخطط للحصول على الخميرة ...

يورا ، لو كانت في المنزل ، لتدخلت بالتأكيد. من الجيد أن الخبز تحول على الأقل. للحصول على صورة منفصلة merci.

[francevna]

francevna، أدركت أنهم لم يكونوا في المنزل في تلك اللحظة! ومع ذلك ، خرج الخبز الرائع!

[ألوشكا ،]

مع ذلك ، خرج خبز رائع!

ألوشكا ، الخبز لذيذ!

الآن كنت أضع الخبز في الثلاجة. شممت رائحة ... ورائحة الحلويات لدرجة أنني أردت رش الأرغفة بكثافة ببذور الخشخاش)) على الرغم من عدم وجود حلويات في الخبز. يوجد خميرة ، نوعان من الطحين ، 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي والماء. أشياء مذهلة.

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، أنا هنا أنتظر خاصتك لسبب ما.
خبز الجميع جميل جدا!

ولدي أخذ 2 بدون أي إضافات ذهبت على TTT الخبيث ، يوم ونصف للتخمير ، لا يزال طفلًا



أنجلينا بلاكمورناتاشا لماذا تضعين الخبز في الثلاجة على الفور؟ ربما لا أعرف شيئًا؟

[إيريناب]

إيريناب, ايروتشكاشكرا لدعمكم وانتظاركم

نعم ، لقد لاحظت بشكل صحيح ، لم أقم بالإبلاغ بعد ، لا يمكنني تجربتها إلا في عطلة نهاية الأسبوع ، في العمل لقد قمت بالفعل بخبز الخبز والكعك في ذهني.

شكرا لكم جميعا على "التفاخر" ، ساعد على الصمود

ولدي أخذ 2 بدون أي إضافات ذهبت على TTT الخبيث ، يوم ونصف للتخمير ، لا يزال طفلًا

ولدي أخذ 2 بدون أي إضافات ذهبت على TTT الخبيث ، يوم ونصف للتخمير ، لا يزال طفلًا

نحن ننتظر ونتعاطف مع كل مجتمعنا المريح

مثل رائحة الحلويات التي كنت أرغب في رش الأرغفة بكثافة ببذور الخشخاش)) على الرغم من عدم وجود حلويات في الخبز.

هل يمكن أن يعطي السكر والزبدة مثل هذه النكهة؟ أضع 2 ملعقة كبيرة في الخبز. ل.سكر (وبعد ذلك أشعر بالحلوى عند الخروج بعد الخبز) وساعتين. الملح. حسنًا ، هذا لأكثر من 2 كجم من العجين (4 أرغفة)

فقط في عطلات نهاية الأسبوع يمكنني المحاولة ، في عبء العمل

يا هلا يا هلا !!!! وأنا في إجازة منذ الأول من نوفمبر!

[ايرينا]

ناتاشا ، لماذا تضع الخبز على الفور في الثلاجة؟ ربما لا أعرف شيئًا؟

ايريناضعي الخبز في الثلاجة بمجرد أن يبرد. هذه عادة طويلة الأمد بدأت مع بداية عملي مع الخميرة الكلاسيكية "الأبدية". في الثلاجة ، الفتات مستقر.

أضع 2 ملعقة كبيرة في الخبز. السكر (ثم أشعر بالحلوى عند المخرج بعد الخبز)

إنه فقط أن منزلي يحب الخبز الحلو على الإفطار.





مسرور بالفتات - زي موحد ومقطع بدون كسرة واحدة.
طعم - FKUSNAAA)) والحقيقة ليست حامضة. تم نقل الأفكار والأحلام على الفور بعيدًا عن عيد الفصح ... كيف يمكنني نحت كعكات عيد الفصح. هذه الخميرة لهم فقط.

يا هلا يا هلا !!!! وأنا في إجازة منذ الأول من نوفمبر!

وأنا وأنا ... وفي الحادي عشر سأغادر لأسبح في بحر الجنوب !!!
عندما أعود ، سأضع الخميرة!
وعموماً أقوم بتخزين منتجات المخابز في الثلاجة. لا تجف ، لا تنمو متعفن. حتى لو كان لدينا متجر في منزلنا فجأة

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور، والخبز كان ناجحًا حقًا! (هذا أنا آكل خبزك)

وأنا وأنا ... وفي الحادي عشر سأغادر لأسبح في بحر الجنوب !!!

يا له من همسة!
وسأعطي ابني إجازة denyuzhku ... دعه يدرس القانون ، في 18 مايو سوف يطرق! إنه يحلم ، وهو يقود أفضل من .... بعض. أنا وزوجتي نرفض بشكل قاطع الذهاب وليس هي. ومع ابنك - اهدأ!
لذا فأنا بلا بحار هذه المرة

(هذا أنا آكل خبزك)

لا nnaAA "الخاص بك" ، عليك أن تلتهم لك بالفعل