"خميرة أبدية" ، بطاطس هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.

[إيريناب]

إيرينابحسنًا ، نعم ، مرت 45 يومًا بالفعل!

هذا كل شيء ، الخبز الجديد موجود بالفعل في الفرن ، وستذهب بقايا ذلك إلى فتات الخبز ، لكن ليس هناك الكثير

["تقريبًا كل من بدأ الخبز بالعجين المخمر واجه حقيقة أنهم حصلوا على خبز حامض. إذا كان الجاودار مقبولًا تمامًا ومرغوبًا فيه ، فلا أحد يحب خبز القمح الحامض بشكل واضح."]

بالمناسبة مقال ممتع جدا! أوصي بالقراءة

"تقريبًا كل من بدأ الخبز بالعجين المخمر واجه حقيقة أنهم حصلوا على خبز حامض. إذا كان الجاودار مقبولًا تمامًا ومرغوبًا فيه ، فلا أحد يحب خبز القمح الحامض بشكل واضح."

🔗

سنة سعيدة عليكم جميعا! أتمنى أن تكون السعادة والفرح معك دائمًا ، والصحة الجيدة للجميع ، ونتمنى لك التوفيق وكل التوفيق!

سنة جديدة سعيدة! كل خبز صحي ولذيذ !!!

[يوروتشكا ،]

أعزاءنا
سنة جديدة سعيدة! مع أفضل وأفضل ما ينتظرنا!
يوروتشكا ، شكراً لؤلؤة العام المنصرم لجنيات هذا الموضوع - على معجزات الحرفية والإبداع والإلهام. للود والاخلاص
إنه أمر ساحر معك ، ليس فقط في ليلة رأس السنة الجديدة
دع عطلة جيدة ورفقة دافئة تحدد نغمة العام الجديد!

عام جديد سعيد ، أصدقائي الأعزاء !!! بصحة جيدة لك ولجميع أفراد عائلتك وأصدقائك! و السعادة فقط !!! السعادة الإنسانية الحقيقية !!! وطبعا الحب بدونها في أي مكان !!!

Yurochka ، شكراً لك على لؤلؤة العام المنصرم

ماريسيا ، ما مدى جودة كتابتك! أنا أيضًا ممتن جدًا لـ Yura ، في الواقع ، Zhemchuzhinka هي الخميرة لدينا !!! وأنا ممتنة جدا لجميع الفتيات على مهارتهن !!!

شكرا لكل الفتيات !!! الصحة والسعادة لمنزلك! معجنات لذيذة للجميع!

تجربتي الأولى. لقد أخطأت قليلاً ، لكنني ما زلت سعيدًا. أعددت العجين في الساعة 16:30 ، وبعد 6 ساعات ارتفعت العجين 5 مرات تقريبًا. عجنت العجين بيدي ، إنه حرير ، مثل قاع الطفل. تركت العجين على الطاولة بين عشية وضحاها ، نسيت أنني بحاجة للذهاب إلى العرض. في العاشرة صباحًا ، أخرجتها إلى الشرفة (باردة قليلاً) ، وارتفعت العجين بشكل رائع ، وأخرجتها في الساعة 15 ، ولفتها على الفور ، ووضعت الحشوة وخبزها على الفور في الأميرة. هذه المرة تكون الكعكة أقل ، والجزء السفلي مدبوغ للغاية ، وكان الجزء العلوي شاحبًا ، وكان علي قلبها. لا يحتوي العجين والكيك على نكهة الخميرة المعتادة. ليس مألوفًا بعد ، لكنني حقًا أحببته. صُنعت العجينة على حسب وصفة فطيرة سمك فالعام.

توالت ، توضع الحشوة وتُخبز على الفور

سأمنح العجين وقتًا لتناول الطعام قبل الخبز! حاول في المرة القادمة

خبز
سأمنح العجين وقتًا لتناول الطعام قبل الخبز! حاول في المرة القادمة

أفعل ذلك ، لكننا ذهبنا في نزهة على الأقدام ، تم خبز الكعكة أثناء ذهابنا. اليوم يوم حافل ، لكنني أردت حقًا تجربة الخميرة.

[أليس ،]

أليس ،

أود أن أعطي العجين وقتًا للارتفاع قبل الخبز!

نعم ، بسبب هذا ، اضطررت إلى قلبها ، القليل لم ينضج ، لكن الفطيرة تبدو رائعة. ويمكن تعديل الملح ، ووضع 4 جرام على نصف حصة من العجين.

["تقريبًا كل من بدأ الخبز بالعجين المخمر واجه حقيقة أنهم حصلوا على خبز حامض. إذا كان الجاودار مقبولًا تمامًا ومرغوبًا فيه ، فلا أحد يحب خبز القمح الحامض بشكل واضح."]

بالمناسبة مقال ممتع جدا! أوصي بالقراءة

"تقريبًا كل من بدأ الخبز بالعجين المخمر واجه حقيقة أنهم حصلوا على خبز حامض. إذا كان الجاودار مقبولًا تمامًا ومرغوبًا فيه ، فلا أحد يحب خبز القمح الحامض بشكل واضح."

🔗

مقال مثير للاهتمام! قمت بتشغيله بشكل قطري ، ثم سأقرأه بعناية.
لم يكن لدي أي مشاكل خاصة مع حموضة العجين المبدئي ، حتى أن الفتيات أساء إليَّ عندما تطرقت إلى موضوع Levito _madra الذي لا يزال يتعين علي أن أكون ذكيًا جدًا حتى أصاب بالحموضة. :-) لكن اتضح أنني كنت نظيفًا حدسي من خلال الكسل ، اتبعت بعض التوصيات الواردة في هذا المقال: عادةً ما أسكب على الفور كل السائل وفقًا للوصفة في العجين ، لذلك اتضح أنه سائل ؛ عادة لا أحضره إلى ذروة الشكل ، حتى يسقط - يرتفع وينفجر ورائحته لذيذة مع الزبادي - أعجن العجين.
هذه هي الحالة التي أثبتت فيها الكمامة فائدتها! :-)

سنة جديدة سعيدة للجميع !!! :-)

مقال مثير للاهتمام

همم ..

سر هذا الخبز ليس حتى في العجين المخمر نفسه ، ولكن في كيف وإلى أي مدى يخمر تشاد العجين. يستخدم عجين القمح المخمر ، على دقيق الخبز الأبيض أو الذي نصنفه من الدرجة الثانية ، بدلاً من السائل ، حيث تتساوى مقادير الطحين والماء (رطوبة 100٪).

بشكل عام ، العجين الروسي المألوف البسيط هو مجرد سائل ، وإذا لم تفرط في تعريضه ، فلن يكون الخبز حامضًا.
لا شيء جديد))

بشكل عام ، العجين الروسي المألوف البسيط هو مجرد سائل ، وإذا لم تفرط في تعريضه ، فلن يكون الخبز حامضًا.
لا شيء جديد))

نعم ، ولكن لماذا يشتكي كثير من الناس من الحموضة؟ تتناول المقالة ببساطة القضايا المتعلقة بهذا وكيفية تجنبها))

لا شيء جديد))

ليس بالأمر الجديد إذا كانت أسرار الإتقان تنتقل مباشرة من الأمهات أو الجدات أثناء الاتصال ، ولكن في العهد السوفيتي ، تم انتهاك هذا التقليد ، على الأقل في الخبز. نحن الآن نكتسب خبرتنا الخاصة مع الكتب والمقالات والأوصاف ومقاطع الفيديو ، وملء النتوءات وتصحيح الأخطاء.

ولكن لماذا يشتكي كثير من الحموضة؟

لأن الناس اليوم غير معتادين تمامًا على الحموضة الطبيعية في القشدة الحامضة والجبن القريش وفي خبز الخميرة - لقد أوقفت الصناعة ذلك ، ومنتجات الألبان كلها على مكثفات ، والخبز على مسحوق الخبز الصودا

لأن الناس اليوم فقدوا تمامًا عادة الحموضة الطبيعية في القشدة الحامضة والجبن وخبز الخميرة

وما زلت أتذكر طعم خبز جدتي محلي الصنع ، لم يكن حامضًا ، لكنها خبزته بخميرة خاصة بها ، مع النخالة والقفزات المسلوقة. أكلنا الكريمة الحامضة ، أيضًا ، ليست حامضة ، لكن حامضة جدًا ذهبنا على الفطائر وتغلبنا على الزبدة منها (لقد فعلت ذلك بنفسي :-)).
أعتذر عن الفيضان ، لقد انقلبت ، حنين. :-)

أعتذر عن الفيضان ، لقد انقلبت ، حنين. :-)

كل شيء على ما يرام ، هذا اتصال وليس "إهدارًا" جافًا

لأن الناس اليوم قد نشأوا تمامًا عن عادة الحموضة الطبيعية في القشدة الحامضة والجبن القريش وخبز الخميرة - لقد توقفت الصناعة

حسنًا ، أنا هنا "صنعت وترعرعت" في زمن الاتحاد السوفياتي ، ولا أتذكر أن شخصًا ما سيكون سعيدًا بالقشدة الحامضة أو الجبن القريش. الخبز أيضا لم يكن له طعم. بعد كل شيء ، تم كل شيء وفقًا لـ GOST. لم يكن الوصول إلى قرية البلد الأصلي متاحًا لسكان المدينة (بالطبع ، الذين لم يكن لديهم أقارب يعيشون في القرية والقرية)

لذلك ، تم نقل الموضوع إلى مكانه الصحيح ، إلى قسم "المبتدئين". من الآن فصاعدًا ، نستمر في التواصل مثل كل "البشر" ، دون إمكانية تعديل مشاركاتك ومشاركاتي بعد وقت معين

[يوري ،]

يوري ، الشيء الرئيسي هو أنه موجود. ربما بعد مرور بعض الوقت ، للتنظيف العام ، سيقومون "بالتوجيه" بحيث يمكن إزالة المنشورات الضرورية في الصفحة الأولى

لجلب المشاركات الضرورية إلى الصفحة الأولى

نعم ، أعتقد بما فيه الكفاية ، من هو المهتم - سيقرؤون ويبحثون ، الصفحة الأولى ليست بلا نهاية
حصلت على خبز نبيل اليوم ، لكن لا يمكنني وضع صورة. منذ اليوم الأول وحتى يومنا هذا ، أقوم باستعادة قرص منهار بأرشيفات الصور منذ عام 2005. لدي مأساة ، لكنني أحاول استعادتها

لدي مأساة

هذا بعبارة ملطفة ... أنا آسف. حظا سعيدا

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، شكر! يبدو أنه تم العثور على برنامج في المحاولة الخامسة ، وخط متقطع يستخدم في المعامل ... لكن إلى متى يعملون !!! أقل وقت هو يوم ونصف (على الرغم من أن القرص 1 تيرابايت)

يوم ونصف

نعم ، ولو لمدة شهر ، إلا إذا تم استعادتها!

فقط إذا تم استعادته!

بالتأكيد! يتم التقاط الكثير من اللحظات في الحياة ...أنا لا أفهم الفيديو كصورة! كل حياتي البالغة مع الكاميرا والمدن الأخرى والأطفال أثناء نموهم. لكن يبدو أن الاستعادة اتضح آخ ، لاف ، لا تنكسه! حتى فرصة - ملفات المالك السابق للقرص الصلب تتطاير (اشتريت جهاز كمبيوتر من يدي ، بعت قطع الغيار الخاصة بي ، منذ سبع سنوات)

[يوري ك]

يوري ك، نتمنى لك التوفيق في الشفاء. صورك رائعة ، أنت لم تنشرها منذ فترة طويلة ، وهذا ما حدث.
حظا سعيدا!

جورا ، حظًا سعيدًا في استعادة القرص. سيتم استعادة كل شيء.

[ايرينا]

ايرينا, لودميلا، شكرا لك

سنة جديدة سعيدة للجميع! AllX ، عيد ميلاد سعيد !!!
أيام العطل ... لا وقت للخبز ... الخبز في الفريزر متوفر ... حسنًا ، أعتقد أنني بحاجة إلى شيء ... الخميرة تشعر بالملل ...
وضعت العجين على بيتزا ، 25 خميرة ، 25 ماء ، 50 طحين ... كانت العجينة تعمل بشكل جيد ، لكن كان المساء ، لم يكن لدى الجميع وقت للبيتزا ... عجن العجين: عجين ، 220 جرام ماء ، 30 جرام زيت زيتون ، ساعة واحدة. ل.سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ل-ملح ، 400 جرام من دقيق القمح القاسي ، وقف على الطاولة لمدة ساعة ووضعه بعيدًا في البرد ... أخرجه في الصباح ، كان يذوب لمدة 5 ساعات تقريبًا ، لكنني لم أر حقًا أي حركة ... ثم اضطررت إلى المغادرة على وجه السرعة ، وغادرت. .. بقيت العجينة على المنضدة ... وصلت الساعة 20.00 ، ارتفعت العجين جيداً ، كانت جميلة ... لكن لم يكن أحد سيخبز ليلاً .... سحقها ووضعها في البرد ... في الساعة 5 صباحاً أخرجتها ... بدأ الفرن الساعة 11 ... العجين كان يغلي جدا ... حسنًا ، أعتقد أنه سيكون حامضًا ، لكن لا ... عجينة ممتازة ، وكما ذكرنا سابقًا ، لا يمكن قتلها !!!!

[إلينوشكا ،]

إلينوشكا ، هذه هي مغامرة الاختبار والاختبار والنتيجة لذيذة ومشرقة

حسنًا ، أعتقد أنه سيكون حامضًا ، لكن لا ... عجين ممتاز ، وكما ذكرنا سابقًا ، فهو غير قابل للقتل !!!!

حسنًا ، تعد صورة البيتزا بشكل عام تحفة فنية ، ويمكن إعداد كتب الطبخ!

يوري ، مساء الخير. اقرأ الموضوع لفترة طويلة. صنع العجين المخمر ، وإذا أمكن ، قد ترغب في الحصول على وصفة كعكة في آلة الخبز. لا يوجد دائمًا وقت للخبز في الفرن.

[ألينا 40]

ألينا 40، يمكنني أن أنصحك بالذهاب إلى الصفحة الأولى من الموضوع ، حيث جمعت الرسالة الثانية قدرًا لا بأس به من تجربة الخبز.

[يوري ك]

يوري ك, يوري ك، شكر

مرحبا جميعا!!! إجازة سعيدة لك
لا وقت على الإطلاق ... أفتقد حقًا موضوعنا المريح.
لدي خبز الجاودار النقي على الدفق كل يوم. ليس لدي الوقت لأخبز "صغاري"
اليوم قمت بلحام القاعدة مرة أخرى. رميت الخميرة السابقة فيه. كل شيء يجري بشكل جيد.
تم وضع عجينة الرغيف الفرنسي من Lenusi (Helen) في صينية للخبز. في الدفعة ، تم استخدام رغوة الزبدة بدلاً من الزيوت. نقاط رائعة تناسبهم هناك)))

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور, ناتاشا، التحقق مرة أخرى في كثير من الأحيان! الموضوع مجمّد ، الجميع يخبز بهدوء ، لا يتباهون بجمالهم

نعم ، الآن سوف نتخلص من العطلة قليلاً وسنكون نشيطين هنا مرة أخرى. شخصيا ، نضجت العديد من المشاريع وتنتظر التنفيذ.

صباح الخير عزيزي! وانا فرح !!! حفيدتي ولدت أمس !!! قليلا تحت الأجل ، 34 أسبوعا. لكن الوزن 2300. الآن أساعد ابني ، حفيدي عمره 8 سنوات !!!

عظيم!
ليوسيا ، مبروك!
دع الطفل يكبر بصحة جيدة ، سعيدًا لكم جميعًا!
كل شيء سيكون على ما يرام ، الفتيات قويات!

صباح الخير عزيزي! وانا فرح !!! حفيدتي ولدت أمس !!! قليلا تحت الأجل ، 34 أسبوعا. لكن الوزن 2300. الآن أساعد ابني ، حفيدي عمره 8 سنوات !!!

مبروك من اعماق قلبي !!! صحة الطفل والأم!

بعد غد ، كنت أرتدي بنفسي لقب الجدة لمدة ثلاثة أسابيع. لدينا فتاة أيضا.
هم أقوياء وسيكونون بخير.
----------------------------------



صببت خميرة جديدة من الخميرة في إناءين ... اتضح أنه من الحكمة)) لا أستطيع انتظار منتجات جديدة. هذا شعور لطيف من امتلاك خميرة معجزة.
بالأمس كنت أقوم بترتيب الخزانة ووجدت برطمانًا به إمداد استراتيجي جاف من خميرة الجاودار الأبدي ولم يرتجف شيء حتى ... سوف يظل قليلاً وسأرميها بعيدًا. ومع قفزتنا في كل مرة أصرخ - كم هو رائع أنه ليس من الضروري إرضاعها وإطعامها !!!!!

[ليوسيا]

وانا فرح !!! حفيدتي ولدت أمس !!!

ليوسيا، تهانينا! دعها تنمو قوية وصحية وجميلة!

[ليوسيا]

ليوسيا, لودميلامبروك الجدة!



وها هو خبز 2020 الجديد !!! الحقيقة قد انتهت بالفعل ، أنا أستعد للدفعة الثانية من الفرن اليوم!

اشتريت اليوم 3 علب سعة كل منها 50 جرامًا من القفزات)) مخزنة ...

وها هو خبز 2020 الجديد !!!

حسنًا ، نفس الشيء. هكذا يبدو أن رائحة الخبز. وصيد القشرة ، من الزاوية ، قضم))

اشتريت اليوم 3 علب سعة كل منها 50 جرامًا من القفزات)) مخزنة ...

بالنسبة لنا ، من هو في الموضوع هو اكتساب ثمين!

حسنًا ، نفس الشيء. هكذا يبدو أن رائحة الخبز.

الرائحة تتوقف عندما يتم إخراج الخبز من الفرن ، وأثناء الراحة أثناء التبريد! تصبح الشقة بأكملها مريحة للغاية مع هذه الرائحة !!!

[ليوسيا]

ليوسيا, لودميلايا لها من أخبار رائعة! تهانينا!

أنجلينا بلاكمورمبروك على حفيدتك!

[إيرلندي ،]

تصبح الشقة بأكملها مريحة للغاية مع هذه الرائحة !!!

بالتأكيد.

أنجلينا بلاكمور ، مبروك على حفيدتك

إيرلندي ، شكرا جزيلا!!!

في غضون ساعتين أو ثلاث ساعات ستذهب هذه الدفعة إلى الفرن.من غصين التنوب ، يتم جمع الخبز المستقبلي بطاقة إيجابية!
اليوم فعلت كل شيء وفقًا لفنغ شوي ، وعدلت كل شمات على الميزان ، واتضح أن قطع العجين 580 جرام

شكرا لكم من أعماق قلبي !!! كانت تُخبز خبزًا بسيطًا ببذور الكتان وبذور عباد الشمس. يوم الأحد ، أعتقد أنني سأعود إلى المنزل. وهناك لا أعرف كيف ستنتهي.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور,
من أين اشتريت الأقماع؟ ما هي الشبكة ، بأي حال من الأحوال ، ليست موسكو؟ تبادل المعلومات القيمة ، من فضلك))
لقد تمكنت من شراء الأقماع الرائعة بشكل مؤلم: لقد شعر بعضهم بالجنون أثناء تجولهم ، لكنهم لم ينجحوا في الاختبار. حاول الثاني الطهي ، فلم يكن هناك حتى أي تلميح للحركة ، وماتوا بشكل مزعج)