طين الفراولة (مربى سويدي) في Shtebe DD2

طين الفراولة (مربى سويدي) في Shtebe DD2

الفئة: الفراغات

مكونات
الفراولة	2 كجم
السكر	1 كجم

طريقة طهو

• قرأت وصفة السيل الأصلية من Neli

• سيلت (مربى التوت السويدية) (نيلا)

• مطبوخ من المشمش والكرز. أحببت ذلك كثيرا جدا! قررت التحول إلى هذا النوع من المربى فقط ، حيث لم يعد أحد يأكل النوع المعتاد ، لكني أحببته. أوصي للجميع!
• قررت هذا العام طهي طين الفراولة في أوتيبيك. من الأفضل الطهي في أجزاء صغيرة ، لا تزيد عن 2 كجم ، بحيث يتم غلي كل شيء بالتساوي.
• نأخذ 2 كجم من الفراولة.
• 
• قم بإزالة ذيل الحصان والبقع الداكنة (إن وجدت). استغرق الأمر مني 200-300 جرام من النفايات
• 
• كانت الفراولة كبيرة ، ولا أحب ذلك حقًا ، لذلك قررت تقطيعها إلى 2-3 قطع. يمكنك وضعها كاملة.
• تنقل إلى وعاء تفلون
• 
• لست متأكدًا من أنه سيظهر جيدًا في الفولاذ المقاوم للصدأ. في التفلون ، تنتشر الحرارة بسرعة من الأسفل إلى الجدران ، وفي الفولاذ ، يسخن القاع ، يمكن أن يحترق
• تم ضبط الوضع بواسطة Vexation + 30 دقيقة 105 * С. مغطى من الأعلى بغطاء سيليكون لا يغلي
• 
• يخلط بلطف عدة مرات.
• في غضون 10 دقائق بدأت "القرقرات" الأولى.
• نحن لا نضيف الماء! أعطت الفراولة عصيرًا ولم يتبق سوى القليل من السائل على التوت بعد الغسيل. باختصار ، بعد 10-15 دقيقة ، كان هناك سائل ملحوظ بالفعل في المقلاة
• 
• في نهاية الطهي ، كانت كل الفراولة تطفو في العصير
• 
• بالمناسبة ، الغطاء مهم جدًا في هذه المرحلة! قبل نهاية الطهي بحوالي 5 دقائق ، ارتفع المربى إلى الغطاء ، وإذا كان هناك غطاء عادي ، وليس غير مغلي ، لكان قد تسرب من المقلاة.
• لا أقوم بإزالة الرغوة ، لكن يمكنك إزالتها إذا كنت ترغب في ذلك.
• يُسكب السكر ويُخلط بلطف. تركته على النار لمدة 5 دقائق. لإذابة السكر.
• 
• نصبها في علب نظيفة. أحب حقًا استخدام قمع بفم عريض في مثل هذه الحالات ، يمكنك وضع المربى والليشو بعناية دون اتساخ الجرة.
• 
• نحن نشد الأغطية المغلية. لدي فتاحة علب من Kremenchug ، اشتريتها من السوق مقابل 500 روبل. أقوم بتحريف الجرار معهم للموسم الثالث ، فهي تسير بلطف شديد (مثل الساعة) ، ولا تدع أي شيء يمر ، ضيق جيد! أوصي به إذا كان هناك أي شيء.
• 
• لقد استخدمت كل من القبعات الملتفة (تويست) والأخرى المعتادة لمفتاح القصدير ، كل شيء على ما يرام في القبو
• تحويلها رأسا على عقب. أنا لا أغطي بأي شيء ، إنه على الطاولة فقط
• 
• إنها تصنع مربى رائع!
• 
• اللون في الصورة داكن قليلاً بسبب حقيقة أنني قمت بالطهي والتقاط الصور في المساء. في الواقع ، اللون أكثر إشراقًا.
• المربى لذيذ جدا وليس سائل. التوت ليس ناعمًا جدًا. يكون الاتساق أكثر سمكًا من المربى العادي. في المرة الأولى التي أطبخ فيها من الفراولة ، كان هناك المزيد من السائل. في المرة الثانية التي ظهرت فيها الفراولة على أنها أكثر كثافة وليست غنية بالعصير ، واتضح أن الطمي أصبح أكثر كثافة ، وكان الشراب أقل بكثير.
• كمية السكر كافية للتخزين.
• أنا أحب طعم الطمي أكثر من مربى الفراولة التقليدية - لا تتخمر ، مع الحموضة.

الطبق مصمم ل

ينتج 2 لتر من الطمي

ملحوظة

وميزة الستلة أن المربى لا يبصق وليس من الضروري غسل نصف المطبخ بعد ذلك. أيضا ، الطهي بدون سكر لا يسمح للتوت بالحرق في قاع المقلاة.
تعدد استخدامات الطمي هو أنه يمكن طهيه من أي ثمار / ثمار. في العام الماضي ، قمت بطهي المشمش والكرز ، والتي بدت ألذ أيضًا من المربى العادي. وأنا أيضًا أحب الاتساق بشكل أفضل - فقد اتضح أنه أكثر سمكًا من المربى البسيط. لم يؤثر انخفاض كمية السكر على مدة الصلاحية. تم اكتشاف طمي المشمش مؤخرًا في العام الماضي ، بدون العفن ، إلخ.

وصفات مماثلة

سيلت (مربى التوت السويدية) (نيلا)

مربى ومربى الفراولة في صانع الخبز (Meretseger)

مربى الفراولة البلسميك (Kvitka22)

[ضوء لانا]

ضوء لانا, سفيتيك، شكرًا لتجربتك في تخمير الطمي في Stebe! أنا أيضًا أحب هذا المربى ، أكثر بكثير من التقليدي. الآن سأحاول بالتأكيد استخدام Shtebochka

[سفيتا]

سفيتا، ضوء ، نعم قواعد Shtebochka لدينا !!!

[ضوء لانا]

ضوء لاناولكن من الممكن لمن هم في الخزان من حيث درجة الحرارة وليس لديهم رسوم متحركة. أول 105 درجة و 30 دقيقة ، أم التراجع أولاً؟

[كيتسال]

كيتسال، أوليا ، في الوصفة ، كان على نيليا إحضار أول "كعك" على الموقد وتنضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
في Shteba ، في وضع القمع ، يمكنك ضبط درجة الحرارة والوقت ، أقوم بضبطها لمدة 30 دقيقة ، مع مراعاة أنها ستغلي لمدة 10-15 دقيقة ثم تطهى لمدة 15-20 دقيقة. وستعطي 105 * درجة غليانًا خفيفًا.
في الرسوم الكاريكاتورية الأخرى ، يمكنك تجربة برامج الغليان / التبريد. الوقت فقط للتصحيح - لاكتشاف متى يبدأ في الغليان ويتوقف بعد 15-20 دقيقة. حظا سعيدا!

[ضوء لانا]

ضوء لانا، شكر

[سفيتا]

عفوًا ... لقد صنعت طوال حياتي المربى على هذا النحو: بدون ماء وسكر 1: 2 ، لكنني لم أشك حتى في أنه طمي ...
سفيتا، شكرًا على فكرة الطبخ في Shtebochka. في الواقع ، هذا يبسط العملية إلى حد كبير.

طوال حياتي كنت أصنع المربى على هذا النحو: بدون ماء وسكر 1: 2 ، لكني لم أشك حتى في أنه طمي ...

غال ، على حد علمي. هنا مبدأ الطهي بدون سكر مهم أيضًا. ونعم ، أحيانًا أطبخ بكمية قليلة من السكر ، لكنني أضعه على الفور فقط ، كما علمت جدتي وأمي

حسنًا ، نعم ، أضع السكر أيضًا على الفور. سأحاول في النهاية الآن.

[ضوء لانا]

ضوء لانا,
Svetochka ، شكرًا على الوصفة في Silt Stebe. كيف تطبخ من المشمش؟ أنا أعرف كم هو لذيذ وعصير المشمش في إقليم ستافروبول ، لأنني أتيت من ستافروبول ، لكنني اشتريت اليوم مشمشًا لأكله ، ولم ينضج ، بلوط. كيف تغليها بدون ماء ، هل يمكن أن تسقط في القاع ، ما رأيك؟

[أندريفنا]

أندريفنايا وشاح ، كان لدي مشمش محلي الصنع ، كان ناضجًا وسقط من الغصن نفسه. طرية ، كثير العصير ، قسمتها إلى نصفين ، أزلت العظام وسلقها دون إضافة الماء. لا تحترق.

في بداية الوصفة ، أعطيت رابطًا لوصفة الطمي من Neli ، اقرأ المزيد هناك. في تلك الوصفة ، تركت الفتيات المزيد من التعليقات.
هذه الوصفة مثيرة للاهتمام أيضًا لأنه لا يمكنك تناول الفواكه الطازجة / التوت فحسب ، بل يمكنك أيضًا تناول الفواكه المجمدة!
وهذا يعني أنه يمكنك الطهي في الشتاء ، وليس بالضرورة في الموسم.

[ضوء لانا]

ضوء لانا, سفيتا، المطبوخ اليوم حسب وصفتك من 1 كجم ، ارتفع إلى الغطاء ، ولم يكن هناك حاجة لإزالة الرغوة على الإطلاق ، حيث بقيت على الغطاء ، واتضح أن هناك برطمانين بوزن 0.5 لكل منهما وأكثر قليلاً ، "للتجربة" قرأت نلين أيضًا الوصفة ، والموضوع بأكمله ، لكن الليمون ليس مناسبًا لي ، من الأفضل تركه مائيًا ... الآن أفكر في صريمة الجدي ، لا يزال هناك بعض التأخير في الأدغال ... شكرًا على الوصفة ، لقد حصلت عليها في الوقت المناسب

[ابتسامة]

ابتسامةكاتيوشا على صحتك!

هذا العام ، حاولت أيضًا طهي مثل هذا المربى (من التوت والفراولة) ، قال صديقي الوصفة. وصلت بعد 3 أيام إلى دارشا وانفجرت علبتان ، كان من الجيد أنهم كانوا على الأغطية ، وكان معظمهم مبعثرًا على الأرض ، وإلا فإن السقف بأكمله سيكون ...
باختصار ، حدث خطأ معي ((())

[ويغيلا]

ويغيلايا علياء ، من المؤسف كيف! ربما السكر ليس جيدا جدا؟ أم أنك كادت تحرق البنك؟ يحتوي موضوع نيللي الأصلي حول الطمي على الكثير من التعليقات ، اقرأ المزيد هناك. لم يكن هذا هو الحال بالنسبة لي سواء في الماضي أو هذا العام ، كل شيء على ما يرام حتى في درجة حرارة الغرفة.
حاول في المرة القادمة أن تغلي بعد صب السكر وتغلي لمدة دقيقتين ، ثم ضع الغليان في برطمانات. آمل ألا تنفجر المزيد من العلب.

[ضوء لانا]

ضوء لانا، سفيتا وأنا آسف ، خاصة التجربة الأولى ...
لم أعد أطهو المربى العادي ، ولا أحد يأكل. لذلك قررت أن أجربها ... أشادت صديقي بها أيضًا ، ولم تتحدث بشكل خاطئ ، يمكنك تناولها بالملاعق ، مثل الحلوى ... لم تهضم جرة واحدة مع زلفكس ، أعطتها ابنتها لإضافتها إلى العصيدة ، لقد أحببت ذلك.
ثم سأحاول أن أغلي قليلا مع السكر ...

[ضوء لانا]

ضوء لاناشكرا على الوصفة! في البداية ، كان هناك 750 جرامًا من الفراولة وأضفت إليها 400 جرام من السكر ، وحصلت على لتر من الطمي. صنع في كارتون ريدموند ، سريع ، بسيط ، ليس قطرة ماء ولا الكثير من السكر! لن يقف لفترة طويلة ، فقد خرجت برطمانات سعة 2 لتر ، وسنبدأ في استخدام واحدة بمجرد أن تبرد.
فكرة صحيحة جدًا بغطاء "غير عداء" ، لولاها لكانت قد غمرت الرسوم المتحركة ، لأن مثل هذه الكمية الصغيرة من الفراولة مسلوقة ورغوة بعد 5 دقائق

الفكرة الصحيحة بغطاء "غير عداء" ، لولاها ، كانت ستملأ الرسوم المتحركة

بنات ما هو الغلاف؟
هل هي لينة جدا سيليكون؟ رأيته عند مفترق الطرق. الغلاف مكتوب * ... لم أفهم كيف أستعمله ، قلبته ، قلبته ولم آخذه ...

ما هو الغلاف

إنها في الصورة ، صفراء ... لقد طبخت مع هذا - مريح للغاية

هي في الصورة

نعم ، في الصورة التي أراها ، لا يزال الأمر غير مفهوم حتى تلمسه!
قبعاتهم الآن "مختلفة" ...
السيليكون ناعم!؟)

ريتوتشكا ، نعم ، لقد فهمت كل شيء بشكل صحيح ، الغطاء ناعم ، يتدلى من المنتصف ويلامس الرغوة المرتفعة في المنتصف ويستقر الرغوة. عندما ترتفع الرغوة ، فإنها ترتفع مثل الشريحة ، وفي المنتصف "تصطدم" بالغطاء المترهل وتسقط.

لقد فهمت كل شيء بشكل صحيح ، الغطاء ناعم

مقطوع ، فهمت! رأيت الشراء. إذا كان القطر يناسب.
لودا ، ما هو البرنامج الذي طبخته في الوضع؟
وبعد ذلك لدي Shteba dd1. الغليان فقط حتى 88 *

Ritochka ، لدي وضع طهي متعدد ، في البداية أضعه على "الحرارة" ، وبمجرد ظهور السائل ، قمت بضبطه على 100 درجة ، حيث ارتفعت الرغوة - قللت من درجة حرارة 80 درجة وسكبت السكر ، وانتظرت 15 دقيقة وصبته في الجرار. بشكل عام ، استغرق كل شيء 30-40 دقيقة. بالكاد كان لدي الوقت لإعداد البنوك.

هناك وضع متعدد الطبخ

ما نوع ريدموند الذي تتحدث عنه؟
ليس لدي سوى 02 ...
...
وكم عدد الطباخين "الحارة" *؟ ..
حسنًا ، أحتاج إلى اختيار خوارزمية في نوع من الرسوم المتحركة الخاصة بي ...

لدي ريدموند كبير ، 5 لترات ، يبدو 22. البرنامج "الدافئ" ، هو على زر "إلغاء / دافئ" لجميع ريدموندز ، هناك من 70 إلى 80 درجة ، يبدو لي. ثم يمكنك تشغيل عصيدة الحليب وترى أنها لا تهرب ، وكيف تغلي - أضف السكر وشغل "الحرارة" مرة أخرى ، وحضر البرطمانات وصبها.

فهمتك. سأبحث عن "خيارات"