المارشميلو Belevskaya في مجفف Lequip D5 Eco

خليط.

في المرة القادمة تحتاج إلى صنع التفاح فقط. لنقاء التجربة. : د و للمقارنة ..

لقد صنعت أعشاب من الفصيلة الخبازية من مربى محلي الصنع - على الرغم من أن البرطمان كان الأخير ، كان مربى سميكًا ، كان آخر مرة ، 700 جرام ، وليس مربى حلو. جلد جميل. تحولت إلى اللون الأبيض. كتلة جميلة.
أضفت بروتينًا واحدًا - لقد خُفقت بشكل أكثر جمالًا ، مثل الكريمة.
ولكن يبدو أنه قليل ، أضاف 3 بروتينات أخرى ، وضربها بشكل صحيح ، مثل البسكويت.
ملطخ على ورق ، يجفف في العشب ، يجفف ليجف - مسامي ، أخف ، يذوب على اللسان. ميرانغ التفاح اللذيذ.

يجف حتى يجف - مسامي ، أخف ، يذوب على اللسان. ميرانغ التفاح اللذيذ.

تحولت هذه الجرش ..

بدلاً من ذلك ، bezeshki ، لأنني قمت بجلد المربى + البروتينات إلى قمم صلبة - كبديل لبليفسكايا باستيل - حسنًا ، لذيذ جدًا ، لا يتم تناوله إلا على الفور

كبديل لبليفسكايا باستيلا

أبل ميرينغ .. بديل .. حسنًا ، ربما يكون بديلاً.

[جوالا]

جوالا, جالينا، أنا مع التحيات مرة أخرى
أنا أقوم بتجفيف الخطمي ، وسوف ألصقه قريبًا.
تناولت التفاح من السوق ، وأرخص التفاح الأخضر ، ولا أتذكر التنوع ، ولا أعرف ذلك. قررت عدم إضافة البكتين ، على الرغم من أنني اشتريته بالفعل. كان المهروس يُجلد بشكل طبيعي. أضفت القليل من القرفة.
كما أنني ثقبت الورقة باستخدام عود أسنان حتى تجف الكتلة بشكل أفضل ، ويبدو أنها ساعدت. هذه المرة يجف بالتساوي. والحواف ليست جافة والوسط غير مبلل. أوصي بهذا لأولئك الذين اشتكوا من عدم جفاف الوسط.
لذا سأحضر القطع للعرض في المساء.

[جوالا]

جوالا, جالينا، أريد حقًا أن أصنع مارشميلو رقيقًا. بالأمس كانت أول فطيرة متكتلة. اليوم ستكون المحاولة الثانية التي أود الاقتراب من النتيجة.
لا أعرف ماذا أتغير هذه المرة. المصدر هو نفسه - التفاح المجمد مع الجلد ، ولكن بدون الوسط. آخر مرة اتضح أن 970 جرام بطاطس مهروسة + 50 جرام سكر + 1 بروتين. لم يقطع الكتلة بالتأكيد. كان التناسق مشابهًا جدًا لصورك.
كم عدد الصواني التي تحتاجها من 1 كجم من البطاطس المهروسة؟
أضعه في الفرن على "الهواء الساخن" عند 70 *. كان الباب مغلقا. بعد ساعة ، كان السطح مستويًا (من آثار لوح الكتف) ، ثم بدأ في الجلوس قليلاً وفي الصباح كان هناك فطيرة بلاستيكية 2-3 مم. الفطيرة ، بالطبع ، لذيذة أيضًا ، لكنني أريد أيضًا جمالًا خصبًا.
أنا أفكر ، هل يمكنني إضافة البكتين؟ إذا كان الأمر كذلك ، فما مقدار وكيفية الدخول؟ لدي بكميات كبيرة.

بطريقة ما لم أفعل ذلك من التفاح المجمد .. يبدو أنه لا يوجد شيء أفعله ... طازج دائمًا موجود ..
ربما بسبب التجميد ، الهيكل خاطئ عند الحصول على الخبز. هل قمت بخبز التفاح أو قمت فقط بإذابه وخفقه بالبروتين والسكر؟
لا يزال لدي مجفف مختلف قليلاً وعناصر أخرى متناقضة ، يتم عرضها في الصفحة الأولى. هذا فقط لقطعة خبز واحدة 950 جم - 1 كجم من البطاطس المهروسة ، ولكن عندما تبدأ في تسوية الكتلة ، يتم إيداع الفائض بشكل منفصل في جرة ، للحصول على طبقة أخرى. مثالية لأوراق الخبز الخاصة بي 950 جرام. طبقة 2 سم فى صورة جافة 1 سم.
ليس من الضروري تجفيف ليلة كاملة في الفرن ، كقاعدة عامة ، يستغرق الأمر 6 ساعات ، ولا يزال يجب فتح الفرن وتشغيل المروحة هناك. الرطوبة الزائدة ستختفي. بدأت في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية في الفرن. لكن لا تضبط بعد ذلك 70 درجة ، إذا كان الفرن مفتوحًا ، ولكن 85 ، مع مراعاة أن الفرن مفتوح والمروحة تعمل ، حسنًا ، إذا كان هناك واحد ، بالطبع ، إذا لم يكن كذلك ، فمن الأفضل فتح الفرن بالكامل.
لا تحتاج كل أنواع التفاح إلى البكتين. ليست هناك حاجة في أنتونوفكا. لم أقم بإضافته إلى منزلي. من الضروري في تلك التي تم شراؤها .. يوجد في الصورة حزمة من البكتين ، وهنا حزمة واحدة تكفي 2.4 كجم من الهريس الجاهز والمخبوز والمهروس.لنفترض أنني أضفته من "أصلع" بهذه النسب ، لأنني أيضًا لا أعرف كم هو مطلوب وصحيح .. ولكن نتيجة لذلك ، اتضح أنه جيد. وفقًا للتعليمات الخاصة بعلبة 1.5 كجم من المواد الخام ، عبوة واحدة من البكتين.
قدمه في البطاطس المهروسة واتركه يغلي لمدة ثلاث دقائق ، فقط أغلق الغطاء ، وإلا فإن البطاطس المهروسة تبدأ في الانفجار مثل البركان. واحد من هذا القبيل وسوف "يتناثر" المطبخ كله بكتلة من التفاح ..

تفاح الصيف ، لا أعرف التنوع ، لكن ليس أنتونوفكا بالضبط. ألقى الأقارب في عدد قليل من الأكياس التي قمت بنقل معظمها إلى المربى (المغلي في الميكروويف) ، وقطع بعضها إلى أرباع / أنصاف ، وقشرهم وألقوا بهم في الفريزر. لأنه كان من الملح عمل شيء معهم.
صببتهم مجمدين على صفيحة خبز وأخبزهم ، ثم خلطتهم ومسحتهم من القشرة في معالج الطعام.
سألت عن حجم صينية الخبز ، حيث أن منطقتنا متشابهة. 31 × 31 = 961 سم 2 ، ولدي 26 × 36 = 936 سم 2.
هل يمكن أن تخبرني عن مقدار البكتين الموجود في العبوة الموجودة في صورتك (هل يوجد فقط بكتين أو أي شيء آخر؟) لقد تناولت مرة واحدة فقط 1 كجم من البكتين ، لذلك لا يزال هناك الكثير منه.
سوف أتحقق مما إذا كانت المروحة الموجودة في الفرن الخاص بي ستعمل عندما يكون الباب مفتوحًا. إذا لم يكن كذلك ، فسوف أتبادل الصواني.
إنه أعشاب من الفصيلة الخبازية الجميلة بشكل مؤلم ، وآمل أن ينجح معي يومًا ما.

[جوالا]

جوالا, جالينا، وما درجة حرارة خبز التفاح ، وكم من الوقت تقريبًا؟

وفي أي درجة حرارة تخبز التفاح ، وكم من الوقت تقريبًا؟

200 درجة حتى تصبح جاهزة. كل هذا يتوقف على مجموعة متنوعة من التفاح. هناك خبز سريع ، لا يوجد الكثير. لقد اخترقته بعصا ، يعني برفق الاستعداد. في المتوسط ​​45 دقيقة ، ولكن البليت كامل مع أعلى. تفاح مقطّع إلى أنصاف ومحبوب. حتى لو تم قليها وتقشيرها قليلاً ، فلا يهم. رمى koruhu بعيدا ، لكن اللب بقي. هذا لا يؤثر على النتيجة النهائية.
لكن لحظة أخرى ، هناك الكثير من العصير من التفاح المشتراة ، أستنزفها مرتين خلال هذه الدقائق الـ 45. الرطوبة الزائدة ليست مطلوبة على الإطلاق. ببساطة قد لا تكون الباستيل رقيقًا وجافًا. كانت هناك بالفعل تجربة عدم تلقي المارشميلو الصحيح على وجه التحديد بسبب كمية كبيرة جدًا من العصير ، الذي لم يتم تصريفه ، ولكن تم ضربه بخلاط في البطاطس المهروسة مع اللب.

شكر!

كل شىء. هذا هو آخر Belevskaya ، هذا الموسم .. الآن حتى الخريف. آخر الكرز والبلاك بيري.
ونعم .. لا تقطع المارشميلو ولا تبرد تماما ..

[جوالا]

هذا هو آخر Belevskaya

جوالا, جالينا، شكر!
أخذت آخر قطعة

أخذت آخر قطعة

هذه ليست الأخيرة. آخر شاطىء من أجلك ، أنا لا أعطيها لأحد ..

[جوالا]

آخر واحد شواطئه لك ، أنا لا أعطيها لأي شخص

جوالا, جالينا، الصيحة! أنا أطير!

أنا أطير!

أنا منتظر ..

الإطار.

علامة اختيار ، شكرًا! سأريها لأصدقائي ، دعهم يفعلوا ذلك إذا كانوا يريدون أكل المارشميلو.

سأريها لأصدقائي ، دعهم يفعلوا ذلك إذا كانوا يريدون أكل المارشميلو.

لقد قمت بلحام كلا الجانبين ، لأنه كان هناك القليل من المواد. وهكذا ، إذا كان هناك ما يكفي منه ، فيكفي لحام الشريط في جانب واحد وطحن كل شيء. من الأفضل القيام بارتفاع لا يزيد عن 2 سم. أعلاه ، أعتقد أنه لا يستحق ذلك.

علامة اختيار ، شكرًا! أظهر وعدت أن تفعل!

وعدت أن تفعل!

لا يزال هناك وقت قبل حصاد التفاح ..

[جوالا]

جوالاجاليا ما مقدار البكتين لكل 1 كجم من التفاح؟

كم مقدار البكتين لكل 1 كغم من التفاح؟

ليل ، في الصفحة 12 "رد # 239 11 مارس 2018 ، صورة من البكتين الذي أستخدمه. مقابل 2 كجم من الكتلة 1 كيس. يمكنك أن تأخذ كيس 1: 2 ، يقول لي 1: 3. أعتقد أنك تبيع مثل هذا البكتين .. إنه نمساوي ، لكن يبدو أنك تمتلكه.
أنا لا أصنع الحلوى بوزن 1 كجم ، ودائما ما أملك كتلة أكبر. كما أخذت حقيبتين يزيد وزنهما عن 2 كجم .. لا داعي لطهيهما لفترة طويلة. دقيقتان كحد أقصى ، أغلق الغطاء بكل الوسائل بالقرب من المقلاة ، الكثير من الأشياء "بصق" ..
آخر مرة صنعت فيها كيسًا واحدًا 1: 3 لكل 2 كجم من الكتلة.

تفاح + مشمش.
الكعك طري ومجفف تمامًا. كان هناك 3 كجم من التفاح و 1 كجم من المشمش. مهروس بالفعل. اتضح 4 منصات. اضطررت إلى استخدام مجففتين.
كان صديق طفولتي لزوجي في زيارة اليوم ، وهو خباز محترف ، ولم يصدق أن هذا لم يكن بسكويت حتى جربه.

[جوالا]

جوالا, جاليناحلوى رائعة!

حلوى رائعة!

بلى. لم يتوقع نفسه أن هذا سيحدث.
كانت الكعكات أنعم على الفور ، وأحيانًا لا تعمل بهذه الطريقة. لا أعرف ما الذي أثر عليه ، المشمش أو عصير التفاح "الجاف". صببت العصير الذي تم إطلاقه أثناء الخبز ، وكان التفاح يُخبز تقريبًا بدون عصير. بالمناسبة ، "أبيع فكرة" شراء التفاح .. حتى لا تخبز "الكيمياء" ولا تمسح بعد ذلك .. شيء واحد هو أنه في عملية خبز التفاح يجب تقليبها حتى تخبز بالتساوي. لكنها ليست مشكلة.

Dachshund ، أنا تقريبًا. أنا لا أعطي درسًا ، لقد جئت إلى هنا ، أعشاب من الفصيلة الخبازية !!!!
بدأ الصيف ، وذهب المارشميلو!

الفصل لا يسمح بالتسليم

ما الخطأ هناك؟

بدأ الصيف ، وذهب المارشميلو

ذهب المشمش .. إسباني ، والتفاح مازال العام الماضي ، لهذا استخدمت التقشير ..

نعم ، لدي vapish من جهاز لوحي تقريبًا. Byada مستمر ، بالكاد يفكر وخلل ، لكنني سأحاول مرة أخرى لاحقًا!

نعم ، لدي vapsche من جهاز لوحي تقريبًا.

آه .. هذا أمر مفهوم ، لكنني فكرت حقًا ، ربما كنت أتطرق إلى هذا الخطأ. بدا ، لا ، كل شيء على ما يرام .. الزفير ..

[جوالا]

جوالاتحفة الباستيلا حصاة !!!!!!!!
لقد اشتريت بالفعل البكتين والتفاح بحاجة فقط إلى الصنع.
الشيء الوحيد الذي قررت أن أصنعه من رقائق معدنية ، حيث لا يوجد فولاذ مقاوم للصدأ ...... !!!!

لقد اشتريت بالفعل البكتين والتفاح بحاجة فقط إلى الصنع.

فعل ...

فعل

تقريبًا ، كل الأصابع تنحني مثل المروحة ، لكن لا أحد يفعل ..
🔗

آتا: كوكوشكا من اليوم الساعة 19:21
تقريبًا ، كل الأصابع تنحني مثل المروحة ، لكن لا أحد يفعل ..

[جوالا]

جوالا، جاليا ، شكرًا على الفصل الرئيسي التفصيلي الذي كنت أطبخه أثناء وجودي في الفرن ، ومجففي ضعيف ، حلمت بخزانة العشب. أعتقد أنني سأكون جاهزًا للشراء بحلول الخريف)))
في غضون ذلك ، اللذيذة بحد ذاتها لا تصدق - حلوى التفاح والكرز. حسنا هذا لذيذ جدا ورائحة !!!! الجميع بحاجة ماسة للطهي! خاصة Ilmirushka ، لأنني بحاجة حقًا إلى معرفة كيف ستتعامل خزانة ملابس Travolkin))))

لذيذ لا يصدق - حلوى التفاح والكرز

أوه ، ذهب أول واحد! أخيرا!
اتضح أنه رائع !!!
ناتاشا ، أليس هذا صعبًا على الإطلاق؟

[notka_notka]

notka_notkaناتاشا !!!!! أحسنت!!!!!!!!!

يمكن لخزانة ترافولكن التعامل معها

ناتاشا ما هو ارتفاع المنصات في ترافولا؟ إذا كان الارتفاع 1 سم ، فسوف يتأقلم ، ولا تتردد.

[جوالا]

جوالا، جاليا ، أنا جالس في الموضوع ، أنسخ الفروق الدقيقة وأطبع نصيحتك مع الوصفة.
من فضلك قل لي ، هل تقوم بتصريف العصير الذي يتكون عند خبز التفاح أم لا؟

من فضلك قل لي ، هل تقوم بتصريف العصير الذي يتكون عند خبز التفاح أم لا؟

اجلس اثنان! أنت تستمع بشكل سيئ في الدرس! الرد # 326 مايو 27 ، 2018 4:22 مساء
اكتب .. من الضروري تصريف العصير ، فكلما زاد هريسه ، كانت الحلوى أفضل.
مسجل ..؟

نعم ، لقد دونتها !!!

نعم ، لقد كتبتها !!

شاب! تذهب تفعل ذلك. في الدرس التالي سوف تجتاز الاختبار ...

[علامة الاختيار]

علامة الاختيار، شكر!!! ليس من الصعب الطهي على الإطلاق. لكن من الصعب جدًا الانتظار حتى يتم تحضير الحلوى ويخنق اللعاب من الرائحة المجنونة. وحول ارتفاع المنصات في ترافولكا ، لم أصطاد حتى. سيكون من الضروري أن تسأل حول الفتيات في الملف الشخصي Temko.
ليليشكا، دعونا نطبخ لذيذ بالفعل. لم أستنزف العصير من التفاح ، كان هناك القليل جدًا منه الآن - التفاح من المتجر كان العام الماضي. لكن بعد خبز الكرز ، برز الكثير من العصير ، صببت كل ذلك في كوب وشربته.

لم أستنزف العصير من التفاح ، ولم يكن هناك سوى القليل منه الآن - كان التفاح من المتجر العام الماضي.

لم أستنزف العصير من تفاحي محلي الصنع ، ولكن دائمًا من التفاح الذي اشتريته. هناك الكثير منه ... إذا كان لدى ناتاشا تفاحها الخاص ، فمن الواضح أنها ليست متشابهة ، وليست غنية بالعصارة ، لكن لديها الكثير من البكتين. بشكل عام ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على الوزن أثناء عملية الخبز.إذا رأيت أن هناك الكثير من العصير ، صفيها بشكل أفضل ، ولا تترك سوائل زائدة.

[جوالا]

جوالا, جالينانعم ، بالتأكيد ليس التفاح نفس الشيء. لقد تم إحضارها في العام الماضي ، من منشأة التخزين من ليبيديان ، ولم يتم استيرادها. يوجد بالفعل القليل من العصير فيها ، وكان هناك 4 ملاعق في صينية الخبز في الأسفل. هزت التفاح المخبوز مع هذا العصير في وعاء وخلطته (مع البذور والجلود) ، ثم في غربال في سم. لم أرغب في تقشير وتقطيع التفاح ، لذلك قمت بتبسيط كل شيء)))

ليبيديان

أوه ، تفاحك ونباتك المشهوران كثير العصير .. أو أيا كان ما هو صحيح حسنًا ، باختصار ، تُصنع العصائر أو تُصنع. شربت هذه العصائر ، أحببتها.

لم أرغب في تقشير وتقطيع التفاح ، لذلك قمت بتبسيط كل شيء)))

ولست بحاجة إلى تقشير هذه التفاحات ، فأنا لا أقشر تفاحتي ، إنه أنا مستورد أنا أقوم بالتنظيف من الأراضي الفيدرالية المجاورة. إنها طازجة ، لامعة .. حسناً ، بشكل عام ، مصنعة ، تحتوي على لتر ونصف عصير .. على منصة نقالة. ما زلت أخرج الوسط من عظامي بمزيل مستدير للعظام وأخبزه بدون الوسط والعظام.

التفاح بالطبع ليست هي نفسها.

لكن مثل هذه التفاح تحتوي على الكثير من البكتين. نعم ، كل شيء سار بشكل جيد. مثل هذا الخطمي مشرق.
أتساءل ما هو الأكثر ربحية بالنسبة لك ، لصنع المارشميلو الخاص بك أو الشراء ، مع الأخذ في الاعتبار أنه يكلف ، في رأيي ، تكلفة باهظة ، 100 غرام -200 روبل؟
ليس لدي خيارات ، نحن لا نبيعها. التفاح الخاص بك ، الكهرباء. رخيص.

غال ، أين تعيش؟

جاليا ، للأسف ، لم أتناول قط بيليفسكايا باستيلا المشتراة. ولم أشاهده معروضًا للبيع هنا ، ربما لم أنتبه. وأنا لا أحب المارشميلو مثل lokum - يوجد سكر حي مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية.