أعشاب من الفصيلة الخبازية Belevskaya في مجفف Lequip D5 Eco

لأنها ستكون جاهزة

نحن ننتظر.

فهمت ، سأحاول أن أضيف أيضا.

نحن ننتظر النتيجة

حسنًا ، بشكل عام ، أبلغكم كما وعدت. تبين أن الباستيلا أسوأ من سابقتها. بعد 16 ساعة من التجفيف ، شعرت بالكعك بيدي ، بدت لي جافة ، على الرغم من أنني أعطيت الإعداد منذ وقت طويل - 17 ساعة ، ولا تعرف أبدًا ما بدا لي. لكنني اعتقدت ، مع البكتين ، يجف الباستيلا بشكل أسرع ، باختصار ، اكتسبت خبرة. عند القطع ، كان الخطمي بقطعة غير مجففة. عندما تجف ، تزداد المشكلة سوءًا. بشكل عام ، تبين أن المارشميلو كان رطبًا قليلاً في المنتصف. لكن بالنسبة لي قررت أن أقوم بالنحت في الجرانيت - 17 ساعة كحد أدنى ، ولا أعتقد أنه ربما جف هذه المرة بشكل أسرع. جانب آخر ، أعتقد أنني قد هضمت الكتلة بالبكتين. على العبوة مكتوب - عند الغليان لأكثر من 3 دقائق ، تقل خصائص التبلور للبكتين. لكن كتلة التفاح ، عند تسخينها ، تبدأ على الفور تقريبًا في القرقرة والبصق. كيف نحسب الوقت؟ جاليا ، لقد كتبت في مكان ما عن المعدل الذي يبدأ به البكتين في العمل ، لا يمكنني العثور عليه الآن. من فضلك قل لي ، في المرة القادمة سأقف مع ميزان حرارة.

بأي معدل يبدأ البكتين في العمل ، لا يمكنني العثور عليه الآن. من فضلك قل لي ، في المرة القادمة سأقف مع ميزان حرارة.

60-75 درجة ولا تزيد عن 2-3 دقائق. الوقت بمؤقت. حتى 90-100 درجة. أنا لا أحضرها أبدًا. ولا تضع السكر على الفور. فقط البكتين.

لكنني اعتقدت ، مع البكتين ، يجف الباستيلا بشكل أسرع ، باختصار ، اكتسبت الخبرة

يجف بطرق مختلفة .. لا أقول إنه يجف أسرع مع البكتين.
Elvir ، أنت تقول كل شيء بشكل صحيح ، تحتاج إلى اكتساب الخبرة. في الصورة ، الباستيل الخاص بك مشرق للغاية. لقد أخبرت زوجي بالأمس ، كما يقولون ، يمكنه أن يصنع بعض أعشاب من الفصيلة الخبازية .. 7 قال لا ، لقد انتهى الموسم. لا تريد تفاح من شرائها ..

لعنة ، كنت أكتب ، أكتب رسالة ، لكنها حصلت على ufeyuchitsya في مكان ما!

60-75 درجة ولا تزيد عن 2-3 دقائق

جاليا ، شكرا! في المرة القادمة سأقف مع ميزان حرارة وجهاز توقيت!

لا تضع السكر على الفور. البكتين فقط

لذلك تنص التعليمات على أنه من أجل تجنب تكتل البكتين وتناقضه بشكل أفضل في الكتلة ، قم بخلطه مع السكر أولاً. كتبت أنت جاليا أن البكتين الخاص بك يباع ممزوجًا بالسكر بنسب مختلفة. لهذا السبب قمت بخلطها مع السكر في المرة الأخيرة وهذه المرة. لكن في المرة الأخيرة ، أضفت القليل من البكتين وأضفت باقي السكر أثناء الخفق. هل يمكن أن تلعب دورًا أيضًا؟ اللعنة كم عدد الفروق الدقيقة هناك! هل سأتمكن قريبًا من كتابة أطروحة على الباستيل؟
أعتقد أيضًا ، ربما تأثرت بحقيقة أن الكتلة كانت مغلية بالبكتين وتركت لتبرد تمامًا؟ ربما بسبب هذا ، انخفضت خصائص البكتين؟

كتبت أنت جاليا أنك تبيع البكتين الممزوج بالسكر بنسب مختلفة.

Elvir ، مختلفة قليلاً. نعم ، يُباع السكر مع البكتين لصنع مربى البرتقال ، لكنني لا أضعه فيه. أنا أتناول البكتين بالضبط في عبوة 20 جرام. انظر بضع صفحات إلى الوراء ، هناك صورة. (المعرض لا يريد أن يعمل) أرشها على هذا السطح من الهريس المحمر وأضرب الكتلة على الفور بخلاط مرة أخرى ، لا شيء يتكتل ، من الكلمة على الإطلاق. من الواضح أنك لست بحاجة إلى إضافة البكتين إلى النار ، فستكون كتلًا ، وعندما تكون الكتلة دافئة أو أكثر دفئًا قليلاً ، أثناء مسحها ، تبرد ، فهذا صحيح تمامًا. ليس لدي مشاكل مع البكتين.

هل تم غلي الكتلة بالبكتين وتركت لتبرد تمامًا؟ ربما بسبب هذا ، انخفضت خصائص البكتين؟

لا أعتقد ذلك. في مربى البرتقال لا تنقص. تم تجميدها وتجميدها.
حاول أن تجعله بدون سكر ، ثم عندما يبرد أو يصبح دافئًا ، أضف السكر عند الخفق ، كما هو متوقع.

هل سأتمكن قريبًا من كتابة أطروحة على الباستيل؟

اكتب ، سأكون مستشارك المرجعي والعلمي. اقسم أموال الجائزة إلى النصف.

جاليا ، شكرًا جزيلاً لك ، في المرة القادمة سأفعل كل شيء حرفًا للرسالة!

سأكون مرجعك والمستشار العلمي. اقسم أموال الجائزة إلى النصف.

لا يوجد بازار !!!!

لا يوجد بازار!

اذهب واكتب ..

أضع الكعك ليجف على أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وسلق البطاطس المهروسة بالبكتين ، كما قرأت إيليا ، وأضع 20 جرامًا من البكتين و 100 سكر على 2 كجم من البطاطس المهروسة. اتضح أن الكتلة مرنة ، هنا مختلفة تمامًا ، أضعها في الليل ، وغدًا من المثير للاهتمام أن نرى الكعك الذي سيظهر

Galya ، عادةً ما يتم إدخال البكتين مع السكر ، وربما كان من الضروري مزجه مع بضع ملاعق ، وإضافة الباقي إلى المهروس أثناء الجلد ، ومن ثم التدريب)

عادة ما يتم حقن البكتين بالسكر

أنا لا أمانع السكر على الإطلاق ، لكني لا أضيف السكر مع البكتين. هذه هي تجربتي ، إذا جاز التعبير. سوف تنجح مع السكر noomalno ، حسنا ، ثم تفعل ذلك مع السكر .. لن أفعل ذلك مع السكر. لست بحاجة إلى مربى البرتقال الباردة.

20 جرام بكتين و 100 سكر. اتضح أن الكتلة مرنة ، هنا مختلفة تمامًا ،

بدون سكر ، اتضح بشكل مختلف. لقد عرضت صورة في مكان ما ، انظر إلى الوراء عبر الصفحات مع أو بدون البكتين. لكن كل ذلك بدون سكر.

[Ljna]

Ljnaاللعنة ، Zhenya ، اتضح أنني فعلت الشيء الخطأ. آسف: يضاف السكر عند الخفق ويطهى لمدة 2-3 دقائق عند درجة حرارة 65-70 درجة. Sednya Galya شرحت كل الفروق الدقيقة ، اعتقدت أنك كنت تقرأ. بشكل عام ، إذا حدث خطأ ، فلا تأنيب كثيرًا. أنت وأنا سنكتسب الخبرة معًا. والتجربة كما تعلم هي ابن أخطاء صعبة!

اتضح أنني أخطأت.

لا ، لماذا السازو خطأ؟ ربما ، على العكس من ذلك ، أنا أفعل ذلك بشكل خاطئ .. لكن لسبب ما لا أضيف السكر على الفور ، معتقدين أن البكتين ببساطة يثخن الهريس ، ويجب أن تستمر العملية الإضافية كما ينبغي ، السكر ، البروتين ، إلخ

جاليا ، آخر مرة أضفت البكتين مع السكر ، فقط لم أخلط كل السكر مع البكتين دفعة واحدة ، ولكن فقط 2-3 ملاعق كبيرة. كان المارشميلو السابق رائعًا ، وهذه المرة تبين أنه جيد جدًا ، لكنه لم يجف تمامًا ورطبًا. تم تجفيف الطبقات بالتساوي في المرة الأخيرة ، ناعمة على طول المحيط بالكامل. هذه المرة ، كانت الحواف جافة ، تقريبًا إلى فتات الخبز ، بقي الوسط غير جاف. على الرغم من ذلك ، ربما هضمت البكتين.

حسنًا ، أنا هنا أقول إنني لست الحقيقة المطلقة ، فكل شخص لديه تجربته الخاصة وهذا أمر جيد جدًا.

الفتيات ، في حالة إغماء ، والتي تحولت أوراق الخطمي مع البكتين ، معجزة كيف جيدة

هناك تغييرات على الموقع ، قبل أن يكون من الممكن إلقاء الصور في المعرض من الهاتف ، ولكن الآن ، كما فهمت ، فقط من خلال رسالة. عادةً ما أكتب من الكمبيوتر المحمول ، فهذا صعب من الهاتف

لذلك ، انكماش 1 سم ، قاموا بتصوير رائع ، نفث ممتلئ الجسم
سليم من آخر مرة بقي مع فاكهة العاطفة



جمعت الخطمي ونصفه الأيسر ، ربما اتضح أن ارتفاعه 7.5 سم ، إنه جاف

[Ljna]

Ljna، زينيا ، يا لها من كعكة ممتلئة اتضح! ... عندما يجف ، يمكنك تجربته ، فهو أيضًا رقيق جدًا ويتحول إلى البكتين.

أي نوع من أوراق الخطمي تحولت مع البكتين ، معجزة كيف جيدة

حسنًا ، أنا أقول أن كل شخص لديه تجربته الخاصة. لذلك يمكنك أن تفعل ذلك على الفور مع السكر .. زين ، كل شيء على ما يرام!

البكتين هو كل شيء لدينا ، طبقة رقيقة ، كعكة باشن فروت

البكتين هو كل شيء لدينا ، طبقة رقيقة ، كعكة باشن فروت

يمكنك القتل!

[Ljna]

دفيكي ، توقف عن السخرية من المرأة المريضة. Ljna, زين، أنا أملي لك العنوان

يمكنك القتل!

جرحت نفسي في أذني

أنا لا أتذوق فاكهة العاطفة ، التفاح يقاطع

أنا أملي لك العنوان

ميكرون منزل مقابل عيادة الاطفال

ميكرون منزل مقابل عيادة الاطفال

أصيب بالذعر وكتب: "إلى القرية إلى الجد". مغادرة

إلينا ، اكتب عنوانًا آخر لشبه جزيرة تامان. أقترح خطة: خوخ يوليو غير محسوب ، حسنًا هناك مشمش وفواكه أخرى. تعال ، حسنا ، هناك بحر ، طين ، نبيذ ، تشاتشا. ليس درع.لكن دعونا نجرب الباستيل ، إيه

[سفيتلانا]

سفيتلانا، إذا خرجت الآن ، فسأكون قد أنضجت فقط من أجل الكرز والبرقوق ، وذهبت للاستعداد

[Ljna]

Ljnaزينيا! Abaldet ، تحولت أعشاب من الفصيلة الخبازية النموذجية !!! ... هل جربته؟ قل العطاء ، نعم !!!
أنا أفعل أعشاب من الفصيلة الخبازية الآن أيضًا! كل شيء كما ينبغي أن يكون ، مع ميزان حرارة ، مع مؤقت!
غدا سأريكم ما حدث!

لذلك أكتبها في الطريق

إلى شبه جزيرة تامان

توقف عن طريق قازان.

توقف عن طريق قازان.

أوه ، توقف! لا يزال لدي 2.5 صندوق من التفاح على لوجيا. سوف أطعمك بهذا الخطمي !!

كيف حصلت على الجميع ... على الخطمي ...

كيف تمكنت من الوصول إلى الكل ... على أعشاب من الفصيلة الخبازية.

كلها حصى عدوىطمي جميع أعشاب من الفصيلة الخبازية!

كل هذه الحصى أصابت الجميع بالمارشميلو!

أو ربما العكس. اخترعت دواء بأعجوبة ..

الطب المعجزة

هذا صحيح ، سيكون لدي الآن قطعة صغيرة على الأقل من maaaaaaah ، وسأستردها على الفور.

على الأقل maaaaaaah قطعة صغيرة ، كنت سأستعيدها على الفور.

مثل ذلك ..

[جوالا]

جوالا, جالينا، يمكن.
لم يجرب.

[جالينا]

جالينا، حسنًا ، نعم ، وإلا فهو سيء للغاية.

، حسنًا ، نعم ، وإلا فهو سيء للغاية.

تحتاج إلى القيام. حسنًا ، من أجل القيام بزيارة إلى Zhenya. لماذا لا تقطع قطعة من الخطمي لك؟ قطع. Zhen ، نحن بحاجة لإنقاذ لينا. سقطت فتاة في المرض ، يسمى نقص الخطمي في الجسم.

يسمى نقص الخطمي في الجسم.

انفلونزا علمية تقريبا.

انفلونزا علمية تقريبا.

الانفلونزا .. هذا سيء.
تحسن!

[سيليافكا]

سيليافكا، Lenchik اكتب العنوان! : mail1: سأرسل معجزة في غلاف الفقاعة. الآن سوف يجف فقط ويبرد!

بنات ، شكرا لدعمكم. انا كلكم جزيل الشكر

جاليا ، صباح الخير. قرأت الموضوع (كل الصفحات 125) 3 مرات (!!) ، حددت كل ما أستطيع ، وإليكم النتيجة:



هناك أخطاء ، حيث بدونها ، كنت أخشى التشويه بشدة بين الطبقات ، لذلك من الواضح أنه في بعض الأماكن لم تلتصق الطبقات ببعضها البعض. لكن ذلك كان بالضبط الاتساع والروعة اللذين تمكنت من تحقيقهما في المرة الأولى ، وهو ما أفتخر به جدًا. تم شراء التفاح وإضافة البكتين (كان كل شيء يدرسه جاليا) ، في KM Kenwood ، تم تسخينها حتى 70 درجة وغليها لمدة دقيقتين. إنه مريح للغاية مع هؤلاء المساعدين. بالإضافة إلى ذلك ، بالطبع ، ليس من السهل مقارنة مدى سهولة وجود مجفف ، قبل ذلك قمت بذلك مرة واحدة فقط وفقًا لوصفة كليبنيكوفا في الفرن ، مع فتح الباب للحمل الحراري ، وهكذا ، بعد 20 (!!!!) ساعة من التجفيف ، لم تجف الكتلة. ومع ذلك ، كان كل هذا لذيذًا ولهذا قررت شراء مجفف (كان عنصر تحكم في رأسي للشراء).

جاليا شكرا !!!! ضخم ، إنساني ، وللصبر ، وللاهتمام بكافة التفاصيل ، أنت بطل !!!!

[ايرينا سميث]

ايرينا سميث، الخطمي العظيم!
أخاف دائمًا من التلطيخ ، على الرغم من أن سنوات التدريب تعطي نتيجة ، أمد ملعقة في كل مرة ، وكما نصحت الفتيات ، بدأت في الضغط على الكعك قليلاً مع لوح تقطيع في الأعلى لإزالة الفراغات

هكذا فعلت ذلك ، ملعقة كبيرة ، بالإضافة إلى أنني قمت بتلطيخها بيدي بحيث كانت رقيقة وموجودة معًا ، بالإضافة إلى أنني ضغطت عليها جيدًا ، عندما رأيتها لم أكن خائفًا على الإطلاق من الضغط عليها.
وبالمناسبة ، من أجل التجربة ، اشتريت نوعين مختلفين من التفاح ، وفي الصورة يمكنك أن ترى أن الأنواع المتطرفة مختلفة عن تلك الموجودة بالداخل ، كانت خضراء مثل Granny Smith واسم معروف أرخص. أدركت ما الأفضل فعله مع الجدة ، بالإضافة إلى أنني سأحاول القيام بذلك مرة أخرى بدون البكتين (لم أعد أخشى التجربة)

التجربة هي كل شيء لدينا

جلب 10 كجم من أنتونوفكا من المعرض

[ايرينا سميث]

ايرينا سميث، إيرا ، يا لها من باتسيلا رائعة لديك. لا تخف من التشويه أكثر من ذلك بقليل ، الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أن هذه ليست كعكة وأن كل شيء سيكون على ما يرام. ... قرأت أنك اشتريت مجفف. حسنًا ، الآن ستصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية في المجفف. أنت رائع ، كل شيء أصبح رائعًا بالنسبة لك.

جلب 10 كجم من أنتونوفكا من المعرض

كيف عرفت ذلك ..

بالإضافة إلى ذلك ، للمرة الأولى سأحاول القيام بذلك مرة أخرى بدون البكتين (لم أعد أخشى التجربة)

تجربة. التجربة ستستفيد فقط. اشتق لنفسك صيغة الخطمي المثالي الخاص بك وبعد ذلك ستفعل ذلك وعينيك مغمضتين ..

لقد أبلغت أن أوراق الخطمي مع مزيج التوت خرجت أرق ، أضفت البكتين ، لماذا لا أعلم ، فهي دائمًا ما تكون أرق. اليوم سأضع الكلاسيكية حتى تجف ، وغدًا سأخلطها. سوف أنظر إلى ارتفاع 5 أو 7 طبقات لأفعلها.
بالأمس صنعت مربى البرتقال مع العصير

، أوراق الخطمي مع مزيج التوت خرجت أرق ، مضاف البكتين ،

يحدث للجميع. يحدث بشكل طبيعي ويحدث أنه أرق. لا أعرف كيف أشرح. ربما أضفت الكثير من هريس الفاكهة ، ما زلت بحاجة إلى توخي الحذر معها. 100-150 جرام لكل 950 جرام تفاح.

[يفجينيا]

يفجينيا، أنت لا تتحدث إلينا هنا ، فالمربى جميلة بالتأكيد ، لكننا ننتظر المارشميلو !!!

لماذا ذلك ، لا أعرف

أعتقد أن كثافة الكتلة مختلفة ويصعب عليها الحفاظ على الارتفاع. متى فعلت ألبي feijoa marshmallow ، اتضح أن الكتلة كثيفة جدًا وأن الكعك مرتفع ، لكنني أضع فيجوا نيئًا.

مقابل 1700 هريس تفاح ، أضفت 280 جرامًا من التوت ، أكثر من اللازم

لينا ، سأوضح لك كيفية القيام بذلك هذا الأسبوع)

سأريك هذا الأسبوع

انتظر الازدهار

[ايرينا سميث]

ايرينا سميثيا إيرينا النتيجة الأولى ورائعة !! أحسنت! الآن أنت أيضًا ستكون مجنونًا بالباستيل! : مجنون: الجميع تقريبًا ، الذين فعلوا ذلك مرة واحدة على الأقل بشكل صحيح ، وأدركوا أنه من الممكن صنع مثل هذه الحلوى اللذيذة ، يصبحون إلى الأبد رهينة لأعشاب من الفصيلة الخبازية. لدي على الأقل حتى تتم ترجمة التفاح. عندما يصبح أفضل ، عندما يكون أسوأ ، لكن لا يزال لذيذًا. غدًا ، إذا كان لدي وقت فراغ ، فسوف أكتب ملاحظاتي الأخيرة حول تحضير المارشميلو مع البكتين!