عجينة خالية من الخميرة على الكفير للكعك السريع والبيتزا

[جيري]

جيري، إيرا ، لماذا لا ...

[بول]

بوليا جوليا ، أقوم تدريجياً بإضافة روابط إلى جميع عيناتنا من الكعك المختلف من هذا الاختبار في الصفحة الأولى إلى ملاحظة الوصفة ، وبعد ذلك بقليل سأضيف رابطًا إلى هذه الكعكة. ليس من المنطقي وضعه بشكل منفصل - تكوين الاختبار هو نفسه في الواقع ، فقط تناولت مصل اللبن بدلاً من الكفير. في البداية كنت أرغب في وضع الكعكة على العصير هنا كنسخة خفيفة ، ثم اعتقدت أنها الآن لا تتناسب تمامًا مع اسم "عجينة الكفير"
الماموسىيا ريتا ، في هذه الحالة ، لا يمكنك تقليل مصل اللبن ، فقط الكعكة ستكون أكبر قليلاً ، ويبدو لي أن كمية البيكينج باودر أو الصودا يجب أن تُضاف قليلاً ، وإلا فإن الفتات قد لا تتحول إلى رقيق جدًا. لكن هذه مجرد افتراضاتي ... نحن بحاجة إلى المحاولة ...
جيرييا إيرينا ، وبالطبع يمكنك استخدام الكفير ، فقط لأن هناك كمية أقل من السميد على الملعقة أو الدقيق ، بحيث لا يصبح العجين كثيفًا جدًا.

[الماموسى]

الماموسى, يوليا ك، حسنا!

أوه ، شكرا على الوصفة!)))
ما زلت لا أنوي الخبز. ثم قررت على pogaccha. نعم يا بني على الطريق. لقد وضعته في صندوق له ، وبقيت قطعتان ، وجربه وأكل الصندوق بأكمله ، وخبزت قطعة أخرى معه. لحسن الحظ ، كل شيء سريع للغاية! جاهز في نصف ساعة!))
شكرا شكرا!

لدي البطاطس المهروسة "Potoshechka" من سانت بطرسبرغ ، وعادة ما آخذها ..

والحبوب في الجرار ، حزم جزء؟ أم أن هناك أحجام أكبر؟

[داريا]

داريا، شكرا على الاكرامية !!! كم أنا سعيد لأنك أحببت هذه العجينة ، وقد قدر الابن طعم الكعكة !!! في الواقع ، يساعدك كثيرًا عندما تحتاج إلى خبز شيء بسرعة.
أشتري رقائق البطاطس في عبوات 250 أو 450 جرام

[يوليا ك]

يوليا ك، جئت لتظهر لها كعكتها على أساس! اتضح أنه لذيذ جدًا ورائع - اليوم سأخبز اثنين! استبدال كل الكفير بمصل اللبن وإضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة مع رش بذور الكراوية وبقايا الجبن الإيطالي المجفف فوقها. وصفة ذكية تتغاضى عن أي "تنمر"!
كدت لم أعجن العجين ، فنحن نحب هذه القشور غير الناعمة!

أريد حقًا أن أجربها مع رقائق البطاطس ، لكنها غير متوفرة بعد! عندما أشتري ، سأركض مع تقرير آخر لذيذ!

[رادا- dms]

رادا- dms، أولغا ، يا لها من كعكة ممتلئة رائعة!

وصفة تتسامح مع أي "تنمر"!

بالضبط! وهذا رائع !! شكرا لملاحظاتك وصورة رائعة !! أحب أيضًا المظهر غير الناعم للكعكة "الريفية"! سأنتظر تقارير جديدة!

[جوليا]

جوليا، إيه ، لقد كنا متوترين مع katroshechka ، اشتريت كيس رولتون ، 100 جرام فقط.

[داريا]

دارياحسنًا ، حسنًا ، لا أعرف هل يوجد ملح في التركيبة أم لا؟ "البطاطس" - رقائق بدون ملح ، لذلك رميت 1/3 ملعقة صغيرة من الملح في العجين ، وإذا كانت الرقائق مالحة ، فربما تحتاج إلى رمي القليل من الملح - 1/4 ملعقة صغيرة.

[جوليا]

جوليا، غدًا أريد أن أكون في الوقت المناسب ، لكنني لا أعدك ... هناك الكثير مما يجب عمله. شكر

Pekla ، لقد أحببته كثيرًا! من الصعب جدا التوقف. فعلتها مرتين بالفعل مع الجبن والثوم والبصل. في اليوم التالي بقيت على حالها ، ولم تكذب أطول)))))

[جوليا]

جوليايا يوليا ، خبزت كعكة برقائق البطاطس اليوم ، لقد أحبتها ابنتي حقًا. يقول البكي دائمًا هكذا ، هذه الكعكة لها طعم كعكة مسطح أكثر. كما أنني عجن بسرعة بملعقة وتشكلت بدون دقيق الذرة. صحيح ، كان علي إضافة المزيد من مصل اللبن ، وبدا لي أن العجين كان جافًا. لاحظت أنه كلما كانت العجينة طرية ، كانت الكعكة أكثر سمكًا. إنه مثير للاهتمام وفي كل مرة يتحول بشكل مختلف ، على الرغم من أنني أزن المكونات.لذا ، بطريقة ما قمت بطهي البيتزا مرة أخرى ، وظهرت العجينة جيدًا ، ولزجة جدًا - بالكاد قمت بتمديدها طريًا بمساعدة الزبدة ، ولكن بالنسبة للطريقة التي ارتفعت بها وكانت غنية جدًا ، فقد تبين أنها ليست بيتزا ولكن لفافة من النقانق.
شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك. العصا المستقيمة هي المنقذ.

[ليلى]

ليلى، شكرا لملاحظاتك وتقرير الصورة !! : روز: تبدو فاتحة للشهية جدا !!! أنا سعيد لأنني أحب العجين !!



بول، جوليا ، حسنًا ، هذا لطيف ، تقول ابنتي بشكل صحيح - تبين أن الكعكة أكثر مذاقًا - برائحة البطاطس المخبوزة!
هنا أيضًا ، أقوم دائمًا بوزن الدقيق ، وأحيانًا فقط أقوم بقياس مصل اللبن الكفير بالكوب ويحدث العجين نتيجة لذلك أنه مختلف قليلاً - أحيانًا يكون أكثر سمكًا ، وأحيانًا لا يكون كذلك والروعة مختلفة - إما فتات صغيرة المسام ، ثم فتات متوسطة الحفرة ، ثم فتات كبيرة !!

جوليا شكرا لك الحقيقة ما زالت ساخنة على البساط

[داريا]

دارياالكعكة في الصورة تبدو لذيذة جدا !!
ولدي نسخة من الحبوب اليوم! أواصل استخدام مصل اللبن ...
رقائق الشوفان
سيروم 250 جم + 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي
دقيق الشوفان أو رقائق متعددة الحبوب (لدي خليط: 5 حبوب لمدة 5 دقائق من الطهي + "هرقل") - 50 جم
سميد 3 ملاعق كبيرة. ل
زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ل
1/3 ملعقة صغيرة ملح
1/3 ملعقة صغيرة الصحراء
طحين 200 جم
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
بذور للرش (اختياري) ، تدفع لمدة دقيقة في الميكروويف ، بحيث يتم تكليسها قليلاً.

قلّب الرقائق مع السميد في مصل اللبن وأضف الزيت النباتي والملح والسكر. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
يُمزج الدقيق - يُنخل مع البيكنج بودر وصودا الخبز ، يُضاف إلى القاعدة السائلة ، ويُعجن بملعقة حتى يصبح عجينة سميكة ولزجة قليلاً ولزجة. استخدم ملعقة أو يد زيتية لنقل العجينة إلى حصيرة تفلون (ملعقة من دقيق الذرة على الحصيرة للرش). تدحرج العجينة بالدقيق من جميع الجهات. اعجن - قم بتمديد الكعكة (في منتصف القالب ، اسكب البذور في الأعلى واستمر في العجن بالفعل) حتى يزيد سمك الكعكة عن 1 سم ، وفوق البذور فاتني البذور بماء النشا (1 ملعقة صغيرة من النشا + 2-3 ملعقة صغيرة من الماء). لقد صنعت أخاديدًا ضحلة بقاطع العجين.
تُخبز في فرنك غيني لمدة 25 دقيقة عند 195 درجة + 5 دقائق. موقد. (شبكة تحت السجادة).

من الوصفة يتم استخراجه فقط في جزء الدقيق. أخذت الشيء الفرنسي الحبوب الكاملة.
نتيجة رائعة !!! الحشو العصير لم يتسرب. الفطيرة طرية ولذيذة!

انظروا كيف الخصبة


شكرا لك أخذ الوصفة في حصالة

على عجل مما كان في متناول اليد. حميض طازج وتوت مجمد.

[لودميلا]

لودميلايا بليمي !!! مع حميض وفراولة! فكرة رائعة! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت العجين !! شكرا على الصورة اللذيذة !!

[يوليا ك]

يوليا ك، Yulyayayaya!))) كيف تقدمت لي!)))
وكنت أفكر في الأمر فقط ~ لم يخبز أحد مع هرقل بعد!
كنت أرغب في تجربته في عطلة نهاية الأسبوع!
وقد طرحت بالفعل مثل هذه الدورة التدريبية الفرعية!
أورا! سأكرر بالتأكيد. أنا أحبها مع دقيق الشوفان ، حتى أنني أحب الخبز ... أضيف!
شكرا لك يا يول على هذا الخيار.

أخذت الشيء الفرنسي الحبوب الكاملة.

ولدي هذا الدقيق في أحبائي! سأحاول خبزه أيضًا.
Lyuda ، هل أخذت نصف c / c أو بالكامل؟

مع حميض وفراولة!

آه ، هاه ، تحولت skusnyashka مع التوت الطازج أكثر عطرة ، كانيش ، سوف يتحول حسنًا ، ما كان عليه ، ثم وقعت في الحب ، كنت غير صبور

كنت غير صبور

نعم! إنها هذه العجين ~ مجرد كنز عند "الحكة"!
أنا فقط أريد مثل هذه الكعكة. أنا مدمن عليهم ...

أنا مدمن عليهم ...

أعتقد أن لدي نفس الأعراض

[الماموسى]

الماموسى، ريتا ، أنا أيضًا أحترم الخبز مع دقيق الشوفان - مثل هذه الفتات مع إسفنجيها اللذيذ! أشعر بأني سأجرب قريباً جميع أنواع الخبز المفضل لدي على هذه العجين - البطاطس ، الشوفان ... !! الشيء الرئيسي هو أنه يمكنك التحريك بسرعة وبين الأوقات ، واستخدام المصل في نفس الوقت!

[يوليا ك]

يوليا ك, جولياشكرا على الوصفة! خبزت كعكة ، رش عليها زيت الزيتون ورشها بالجبن. تحولت كعكة لينة جدا ورقيقة ولذيذة!

[ايلينا]

ايليناكعكة رائعة !! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت العجين !! شكرا لتعليقاتك وتقرير الصور !!!

يول ، بالأمس فعلت كلا الخيارين لديك ، لذيذ بسرعة ، وليس غاضب

[داريا]

داريا، اثنين من التورتيلا مختلفة رائعة !!

[جوليا]

جوليا، شكرا لك

Yulechka ، يرجى إعداد وصفة منفصلة بالحبوب - دقيق الشوفان ، والبطاطس ، وما إلى ذلك ، وإلا فمن غير المناسب التقاطها من منتصف الموضوع ، والوصفات ممتعة
أو على الأقل روابط لجميع التعديلات في الرسالة الأولى ، وإلا فقد تراكمت الكثير بالفعل

وصفة مع الحبوب - دقيق الشوفان والبطاطا

عليا ، شكرًا لتذكيري - طلبت إضافتها. يبدو أنه لم يتم إضافة اثنين منهم فقط إلى القائمة في الرسالة الأولى حتى الآن - والباقي موجودون بالفعل!

[يوليا ك]

يوليا كيا فتيات ، هل حاول أحد أن يخبز بفطائر هذه العجين وليس كعكة مسطحة؟ العجين رائع بكل بساطة ، لقد صنعت البيتزا منه في اليوم الآخر - لقد أحببته حقًا! ومع اختباري الفاسد لمدة 5 دقائق من Anechka-Anis ، باعتدال. وهم لا يأكلون الكعك! وسيكون من دواعي سرور الفطائر أن تنهار ، ولكن في مثل هذا الاختبار!

[أولغا]

أولغا، لم أجربها ، يبدو لي أن مجرد كعكة مسطحة أو كعكة مسطحة بحشو من الأعلى أو من الداخل هي أفضل خيار لهذه العجينة ، لكن يمكنك أيضًا تجربة فطائر كالزون عليها. يحتوي الموقع على العديد من الخيارات لمثل هذه الفطائر. فمثلا:

كالزوني مع صلصة المارينارا (مارييف)

[جوليا]

جوليا، شكرًا ، ربما سأحاول ذلك بنفسي مع الفطائر - ثم سأبلغ مرة أخرى!

[أولغا]

أولغاسأنتظر - ممتع جدا !!

[يوليا ك]

يوليا كيولقا! أنت مثيري الشغب!))) يا له من رفيق رائع. أرى أن جميع الروابط قد تم وضعها مسبقًا.
وخيارات جديدة! مريحة جدا!
اليوم أريد التورتيلا. توافر Suluguni مبشور. أفكر ... ضعيها مباشرة في العجين ، ورشيها فوقها. أو تأرجح بالفعل في بيتزا (a ~ la Margarita ، والتي))) ... اسمي!
الآن سأرفع نفسي على قدمي (بعد قطف الكشمش ، أستلقي مستيقظًا ... لدينا 35 في الظل ... يا أخي)
وتذهب الى المطبخ ...

في مكان ما لا يزال هناك الصيف ...

لقد تأرجحت! لقد تأرجحت نفسها كثيرًا لدرجة أن Yulechkin Onion PyroKh خبز الملفوف ~ البصل!)
وهذا ذنب الابن! "أريد فطائر بالملفوف ، سأقطع الكرنب بنفسي!"
حسنًا ، أعتقد ششاز !!!

أضفت البصل المفروم جيدًا إلى وعاء حيث انتفخ السميد ، ثم ملفوف بكين الطازج (لقد قطعه ابني).
سلي ، فلفل. في المرة القادمة سأضع الخضر!


باختصار ، عجن العجين على مصل اللبن + 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. يضاف إلى الدقيق الممتاز 2 ملاعق من صنفين + 1 ملعقة من القمح ج / ج (حسب القاع)

كل ما في الأمر أنني لم ألمسه بالملعقة ، حتى لم ألمسه بيدي ، ألقيت الكتلة على الدجاج المرشوشة. قامت بتنعيم الورقة بالدقيق وتسويتها بملعقة مبللة.


أعلاه ، قصفت الدجاج. طحين.
تُخبز في أميرة مسخنة لمدة 25 دقيقة. في النهاية قمت برش القليل من Suluguni للقشرة.
هاهو! نحن لذيذون جدا. أوصي الخيار الجديد ~ الملفوف ~ البصل!

ريتا ، عظيم !!! خيار ملفوف وبصل ممتاز!

لدينا 35 في الظل ... يا أخي)

إيه ، ويبدو أنهم قدموا لنا رحلة في الصيف ...

أعتقد أن لدي نفس الأعراض

حسنًا ، أنا مريض! سأكون أسرع وأكثر كسلاً على أي حال ، ولكن هذه هي النسخة فقط من الوصفة! لم أخبز الخبز في المنزل للأسبوع الثاني. في مثل هذه الحرارة ، كما لدينا الآن ، تشغيل الفرن كعقاب.
لكن زوجي ، كيف انتهى به الأمر بمثل هذا التشخيص؟ لم يتعرف على أي كعكات من قبل. ثم تعلقت بهذه الكعكات لدرجة أنه يذكرني بها بنفسه.
إليكم خبز اليوم المسطح للبورشت ، بدلاً من الخبز.

فركت قطعة من الجبن الصلب في العجينة ، وكان من الضروري إرفاق بقايا التجفيف ، وأضف 0.5 ملعقة صغيرة من الكركم. لطخت الراست على القمة. يرش بالزبدة والثوم بسخاء.
لذيذ ، عطري ، والأهم من ذلك سريع!

لذيذ ، عطري ، والأهم من ذلك سريع!

كنت سأنتقد قطعة في Summer Borschik ... لدينا أيضًا ... حرارة 35º ...

فركت قطعة من الجبن الصلب في العجينة ، وكان من الضروري إرفاق بقايا التجفيف ، وأضف 0.5 ملعقة صغيرة من الكركم. لطخت الراست على القمة. يرش بالزبدة والثوم بسخاء.
لذيذ ، عطري ، والأهم من ذلك سريع!

واو ، هذا بالتأكيد لذيذ وعطري !! إلى borschik هو الأكثر!

أحملها وأشكرك جزيل الشكر !!! وغدًا نذهب إلى الغابة ، كان من الضروري صنع كعكة لذيذة. لقد صنعته مع لحم الصدر المسلوق والبصل والجبن المبشور في الأعلى. يجدر التبريد ، والرائحة ...

[أنيا]

أنياكعكة رائعة !!!

[يوليا ك]

يوليا كجوليا الكعك لذيذ جدا. شكر! لقد خبزت كعكة الشبت على الإفطار في تورتيلكا. في المرة القادمة سأضيف المزيد من الشبت. لم أستطع المقاومة ، قطعت الحارة.

[تاتيانا]

تاتياناكعكة جميلة ممتلئة الجسم !!! شكرا لتقرير الصورة! هذه أول كعكة تورتيلا! وبالطبع سيكون من الجيد إضافة نظام ووقت - هذه المعلومات ستكون مفيدة للكثيرين!

في التورتيلا هي سمينة!

ريتا ، نعم ، يشبه الخبز!

[جوليا]

جوليانضع التورتيلا على الفور لمدة 30 دقيقة. مزيد من الاحماء لمدة 5 دقائق 3 ، 10 دقائق. إلى 4 ، ثم نقل إلى 3 حتى نهاية البرنامج. فتح مرة للنظر. كان من الغريب ما حدث. رأيت أن الكعكة ارتفعت إلى الغطاء العلوي ، وبدأت تتحول إلى اللون البني. هذا عندما خفضته إلى 3. خبز على شبكة.

[تاتيانا]

تاتيانا، شكر!

لديّ اليوم كعكة بطاطس بحجم XL ، وقد تراكم الكثير من مصل اللبن ، لذا قررت أن أحاول صنع كعكة ممتلئة الجسم تحتوي على 400 غرام من مصل اللبن. المنتجات والإجراءات الأخرى مثل في فوكاتشيا البطاطس... أعدت حساب المبلغ مع الاحتمالات. 1.6 ، تحولت محاذاة تقريبية مثل هذا:
400 جرام من مصل اللبن
5 ملاعق كبيرة. سميد
5 ملاعق كبيرة. رقائق البطاطس
4-5 ملاعق كبيرة. ل.زبدة (أخذت 4 ملاعق كبيرة)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق صغيرة (بدون شريحة) بيكنج بودر
1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
300-320 جم طحين
حجم الكيك حوالي 30 سم ، ويخبز في فرنك غيني بين 180 و 195 درجة ، وقت الخبز 25-30 دقيقة + 5 دقائق. موقد. توجد شبكة تحت السجادة.
الكعكة كانت ممتلئة الجسم ، على النحو المنشود! في الصورة الثانية ، الكعكة بعد 25 دقيقة ، إنها جاهزة بالفعل ، لكنها تريد المزيد من المقلية ، أضافت 5 دقائق أخرى.


لقد تجسست على طريقة ممتعة لتشكيل الكعك وجربتها عليها ، فقط دون تلطيخ ، فقط بأصابع الزيت. الكيك النهائي ينكسر بسهولة على طول الخطوط.

[يوليا ك]

يوليا ك، أي نوع من الكعك! بالفعل في معدتي تبحث ليلا!