صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

بدلاً من الحديد الزهر ، ستعمل gosyatnitsa ، القدور المصنوعة من الحديد الزهر

[fffuntic]

الشكل غير أصلي ، يجب أن يكون أورلوفسكي الكلاسيكي مستديرًا! لكن بالنسبة لأولئك الذين لم يرتبطوا بالتقاليد القديمة ، فإن هذا الشرط ليس ضروريًا ، في حالة عدم وجود ختم يناسب الحمام أي.
fffuntic، إذا كنت ترغب في تجربة هذا الخبز ، اخبز مع الخميرة كبداية ، ولكن أفضل بطريقة إسفنجية. يمكن ترجمة أي وصفة من العجين المخمر بسهولة إلى خميرة: 350 الجاودار ، 150 2 ثانية (أو 75 v / s و c / s) ، 30 دبس السكر وملعقة صغيرة من الملح ، الخميرة - من وزن الطحين ، دبس السكر ، أعتقد أنه يمكنك محاولة استبدال عسل الحنطة السوداء أو الكراميل السكر (مثل المحترقة). سيظل الطعم قريبًا من الأصل وستقرر ما إذا كنت بحاجة إليه من حيث المبدأ أم لا. لا ترتفع عجينة الجاودار إلى ارتفاع psh. ، لكن يمكنك أن تأخذ القليل من الدقيق تحت هذا الشكل.

جاليا ، خلعت لسانها!)
لكنني لم أجرؤ على اقتراح ...
خبز Sun Sourdough له نكهة مختلفة!

[ريتا]

اشتعلت النيران بفكرة الخبز على درجة حرارة عالية في مقلاة من الحديد الزهر تحت غطاء ، وعندما نظرت إلى الأسعار ، تلهثت.

ريتا أوافق ، العجين المخمر طعمه مختلف. بحموضة ، أو شيء من هذا القبيل. لهواة. اعتاد بنقلا أن يكون عليه ، حسناً ، جمور ...

[في سوبرا]

يعجن سوبرا أكثر صلابة وسخونة من الباناسيك.
...

بالفعل خارج الموضوع ، ولكن ... لينا سوف تقرأ وتفهم
ربما ثم حاول في سوبرا من المكونات المبردة تحب في الطقس الحار!؟!؟ لذلك على الأقل يمكنك التعامل مع درجة الحرارة.

شيء لا أتلقى إخطارات والعديد من الصفحات تم التحدث عنها بالفعل وخبزها ، لكنها لا تضع وصفات وكيف تجد الآن كل ما تحتاجه وقيمة
ذكرت ريتا الهندباء ولدي سؤال - كيف أستخدمها؟ يرش جاف مباشرة أو يخفف بالماء؟

جاف

نعم.

[مارجريتا]

مارجريتاريت تخلط بالدقيق؟

تخلط مع الدقيق؟

كما تصب الشعير ، وكذلك الهندباء.
لماذا تخلط؟ في الزاوية كومة مثل العسل مثل الزبدة.
سوف تخلط HP نفسها.

كنت ترش الشعير

إذا سكبتها .. لا أملكها ، أخفف نبتة الكفاس بالماء المغلي ، أي فارغ للكفاس

جسر في الزاوية

واضح! شكر!

لا تصدر الوصفات

أنا أخبز كل يوم ، لكنني تعلمت إضافة الصور إلى المعرض ، وأقوم بتحميلها إلى فم ملتوي. من الأسهل بالنسبة لي نشرها في VK. هناك ، حسب العلامات ، لدي كل شيء على الرفوف.

[مارينا]

ماريناولكن كيف أجدك هناك بوصفاتك؟

يمكنك في البيانات الشخصية

[ناتاشا]

لذلك ، طلبت الفتاتان ريتا وجاليا نفسيهما
1. وصفة مختارة هذا

🔗

لكني لا أريد أن أعاني ، بل أن أحصل على شيء. لذلك سأطلب رجل خبز الزنجبيل ، أليس كذلك؟ أم أن هناك المزيد من الخيارات لدبس السكر المثبت؟
2. الفتاة في الوصفة لم تكلف نفسها عناء تسمية أحجام القوالب ، لكنني سأقوم بوزن العجين بنفسي فيما بعد. سيتعين علينا أن ندخل في مربع ، فلا توجد أشكال مستديرة على الإطلاق. لكن ربما يمكنني أن أجد واحدة عادية. أريد مخبزًا سميكًا ، كما هو الحال في وصفة أورلوفسكي على موقعنا.
وهو في الأصل على النحو الصحيح؟ ربما تحتاج إلى نحته بموقد؟
3. أهم شيء. مخيف للغاية. ما وصفة سكوير للاختيار؟ للتأكد مما تحتاجه. دعونا نكز أنوفنا. سأطرح قصة الرعب هذه في أقرب وقت ممكن.
ملاحظة. قرأت عن أورلوفسكي. من المستحيل أن يكون هناك خبز "متواضع" بدون خميرة. يكتب الخالق أن هناك حاجة إلى تخمير معقد ، لا يمكنك الخروج على الخميرة وحدها. لذلك ، أدخل أنفك في ما يمكنني أن أقوم به ، وذلك بنجاح مضمون.
و .. بشكل جميل ومذاق الخبز أفضل ، إنه يشبه كعكة مربعة الشكل. يبدو أنها كعكة وهناك وهناك ، ولكن ليس هذا ، توافق؟ وإلا فإنهم يسخرون من رغبتي في الحصول على شكل دائري

بالفعل خارج الموضوع ، ولكن ... لينا سوف تقرأ وتفهم

نعم ، هذا بالضبط ما توصلنا إليه. برد الماء بقوة شديدة وألصق السميد بالدقيق الضعيف وكل شيء مفتوح. كمبتدئ ، كان مرتبكًا قليلاً مع kolobok ، لكنهم وجدوا ضوءًا في نهاية النفق. ويمكنك الحصول على خبز عادي تمامًا هناك. هناك توقف مؤقت لمدة 10 دقائق ، يمكنك إطالة الوضع مائة مرة في أي مكان.
لكن أعلاه أقوى من باناسونيك بالتأكيد. ليس أسوأ ، لكنه أقوى ، مختلف. ثم خلاطين ، عجن آخر ، ولكن أيضًا شحذ لكمية كبيرة من العجين. خلال كعكات عيد الفصح ، سيكون لها ميزة.
لكن الموقد يتطلب حركات غير ضرورية في واقعنا من الدقيق المحلي الضعيف ، بالطبع ، لن يحبها الجميع. لكنها ليست أسوأ ، إنها مختلفة.



ناتاشا * البابونج ، ناتاشا، لقد تم الخلط بيني وبين الخميرة مرة واحدة. لكن مع توصيات واضحة ، ولا يمكن تسميتها بالعجين المخمر ، لأنها تتطلب وجود الخميرة الإلزامية ، وبشكل عام ، تسمح بوجود عيوب كبيرة في الإدارة. لا يتطلب الأمر إطعام أكثر من مرة في الشهر ، ويمكنني الشعور بالجوع لمدة شهرين ، ولا داعي لفحصه لمعرفة الحالة المزاجية "الجيدة". من حيث المبدأ ، يناسبني كمحسن لآلة الخبز. لست مهتمًا بشكل خاص بالعجين المخمر ، لدي ما يكفي من الخميرة.

KMKZ في 24 ساعة
🔗

هناك واحد آخر "خميرة" غير مدلل ، بحيث لا يرقص مع الدف ولا يطلب الكثير: اشترى Sekova. لكنني pozhloblos لكتابته على الإنترنت. تكلف أقل من تلقاء نفسها.
لكن Sekova ، بالطبع ، ليست ثقافاتنا المحلية الأبدية البادئة. الطعم برجوازي. يجب إخراجها وتعذيبها.

ومن هؤلاء الذين يطلق عليهم "المبتدئين" أجري مثل الفئران من الناس. إنهم بحاجة إلى إطعامهم ، فهم جائعون باستمرار ، إلا إذا كانوا يصرخون للاعتزاز ، لإبقائهم في حالة مزاجية جيدة ، مثل الأطفال ، لكنهم لن يكبروا أبدًا.
من أجل أورلوفسكي ، قررت ذات مرة أن تعاني. من المثير للاهتمام نوع الخبز الأسطوري الرائع الموجود هناك.

لذلك ، أدخل أنفك في ما يمكنني أن أقوم به ، وذلك بنجاح مضمون.

كيف خبيث!
وإذا كنت دائما مع الانحرافات ، "خلق؟
على محمل الجد ، لين ، كان أول عجينتي المخمرة كالفيل بالعسل. أخذت في نفس المكان على بوفارينكا من نفس سفيتلانا مثل خبز أورلوفسكي. انظر إليها.
في وقت لاحق قمت أيضًا بتنمية الجاودار الأبدي. أيضا من بوفارينكا. لا أتذكر ، من أجل حياتي.
لينا ، هذه الأشياء تتم بشكل حدسي. سترى كل شيء بنفسك. أؤكد لك.
حسنًا ، ما لم أبدأ في النمو بالتوازي معك!
لكن كسول جدا !!!
لينا ، ليس لدي أكلة.



هنا أريت الخبز على الجاودار المخمر.
(الرابط لا يريد أن يدرج)
لكنها في وصفاتي.

لان .. لقد بحثت أفيتو طوال المساء والإنترنت لشراء عجين الجاودار الجاهز. إذا كنت محظوظًا ، فإن الخيط المبتذل لشخص ما جاهز بالفعل لبضعة معجنات ، فأنا حقًا "ماكر". على الرغم من أنه ، بالطبع ، إذا كانت هناك تعليمات دقيقة ، فقد يأمل المرء في خيار أكثر تشابهًا. مرة أخرى ، سأشتري خنزيرًا في كزة.

صدقوني ، لقد حرمت تمامًا من أي حدس في مثل هذه الأمور عند الولادة. إذا لم تكن هناك توصيات واضحة ، فأنا سعيد للغاية ، فلماذا أطعم الأعداء فقط.

لينا ، لا تخزي شعري الرمادي !!!!
تنمو بنفسك. ثلاثة أيام وسيكون لديك Calvel Sourdough !!!
لماذا ستجمع أوساخ الآخرين عن طريق "tyrnetu"!؟
الا انت مهتم
مليان !!!
لقد جعلتني في!
سأعيد قراءة وصفة العجين المخمر ...

[ريتوس]

ريتوس,

من درجات الحرارة ، فقط درجة حرارة الغرفة باردة ، والتي تعمل بسبب البطاريات الضعيفة والتيار الكهربائي ، وتلك التي لدينا في HP وفي multit هي الزبادي ، أي حوالي 38-40. مقطوع. بمجرد أن يبدأ ، احتفظ به عند 27 ، ثم عند 30 - لا أستطيع. أين يمكنني أن أجد هذا لهم؟ أنا إما بارد أو حار جدًا.
وإذا بدأت تتصرف بشكل مختلف ، فلن أفهم.
عندما فعل KMKZ ذلك ، عندما استقر شيء عليه ، رميته بعيدًا على الفور ، لأنني لا أستطيع اكتشافه ، سواء كان العفن ، أو الخميرة المفيدة

[ريتوس]

🔗

ريتوس، من درجات الحرارة ، فقط درجة حرارة الغرفة باردة ، والتي تمشي بسبب البطاريات الضعيفة والتيار الكهربائي ، وتلك التي لدينا في HP وفي multit هي الزبادي ، أي حوالي 38-40. مقطوع.بمجرد أن يبدأ ، احتفظ به عند 27 ، ثم عند 30 - لا أستطيع. أين يمكنني أن أجد هذا لهم؟ Mnu إما بارد أو ساخن جدًا.
وإذا بدأت تتصرف بشكل مختلف ، فلن أفهم.
عندما فعل KMKZ ذلك ، عندما استقر شيء عليه ، رميته بعيدًا على الفور ، لأنني لا أستطيع اكتشافه ، سواء كان العفن ، أو الخميرة المفيدة

هراء وأعذار.
مع المعتاد (المختلف أيضًا وغير المستقر) * سأطبخك مع يا هلا!
أي نوع من الخيال؟
اشخاص، التباهي بقصف (عفو عن بلدي Chran الفرنسية)))
وأنتم جميعًا ترتجفون ...

هذا حيث سأجدك 25-27. خاصة اني نظرت الي ميزان الحرارة: 22 درجة وهذا في المطبخ !!. الجو بارد جدا بالنسبة للمبتدئين. إليك الاختيار: 20-22 أو 38

هل تعتقد أنها 22؟ هل تعتقد أنها ستفعل؟

نعم ، يمكنك وضعها بالقرب من "وحدة" الثلاجة ، على سبيل المثال.
أو يمكنك تسخين صانعة الزبادي القديمة ثم إيقاف تشغيلها ... ضع البرطمان ، لكن غلفه قليلاً ، غير محكم.
يا الله ، هناك مليون خيار.
قم بإزالة الترمومتر من الحائط وقياس t * في مكان آخر.
يمكنك وضعها في أي مكان في الشقة حيث تكون نظيفة. حتى في غرفة النوم.
أضعه للمشاهدة ...

اسمحوا 22؟ هل تعتقد أنها ستفعل؟

سوف يتخمر لفترة أطول
حسنًا ، ضع شيئًا دافئًا في مكان قريب ، وقم بحمايته من المسودات بمنشفة ، أو كتاب ، أو غطاء ... ولكن ما تريده.
"من يريد - يبحث عن الفرص!
من منا لا يريد البحث عن أسباب! "

مرحبا! وقد طلبت sekowa backenzyme وخبز الحبوب الكاملة ، لقد أحببنا ذلك

[أولجا]

أولجا, أولغا، يرجى إخبارنا بالبرنامج الذي استخدمته للخبز وتكوين المكونات. هل استعدت Sekova بوصفة طبية من HP؟ هل أضفت حبيبات إلى العجينة؟

كيف طعمها؟

[fffuntic]

وبالطبع ، الشكر الدائم لينا fffuntic



سفيتينكي, سفيتا، خبزت حسب الوصفة من موقع مطاحن الخبز.
عجينة 17 غرام انزيم بكتيري
100 جرام ماء دافئ؛
100 جرام دقيق الخبز الأبيض (حصلت على درجة واحدة)
في المساء ، كنت أعجن في تمام الساعة 10 صباحًا في صانع الخبز وتركته حتى الصباح ، حتى 10 صباحًا ، عجينًا:

عجينة الصباح
كل عجين
175 جرام ماء؛
200 غرام طحين القمح الكامل؛
50 غرام حبوب الجاودار الكاملة
50 غرام دقيق القمح الأبيض (مرة أخرى ، أضع درجة واحدة) ؛
1 ملعقة صغيرة ملح؛
1 ملعقة صغيرة العسل (أعاني من حساسية من العسل ، وبالتالي السكر) ؛
30 غرام زيت نباتي.
خبزت في البرنامج 12 حبة واحدة.
لدي كل طحين Divinka ، والآن طلبت شوغوروفسكايا واحدًا ، واليوم سأفعل ذلك مرة أخرى ، وغدًا سأريك واحدًا جديدًا



خفيف ، ليس حامضًا ، لذيذًا ، سأحاول غدًا برنامجًا آخر

ماذا ... هذا ليس كل شيء.

جدد الخميرة بشكل صحيح. يجب ان تفهم. العجين المخمر الجاف عبارة عن كائنات دقيقة نائمة ، تعمل بنسبة 5 في المائة من إمكاناتها ، ثم تموت إذا تم التعامل معها بشكل غير صحيح وتفسد الطعم.
يجب استعادة Sekova بكامل قوتها. لا تتكاسل. ثم احتفظ بها في الثلاجة. لماذا ... ضعها جافة في الخبز لعاصفة ثلجية. أفهم - كعامل مؤكسد ، لكن هذا لترجمة منتج باهظ الثمن
حسنا

أعدها إلى الحياة وأضفها لاحقًا. خلاف ذلك ، ليست Sekova .. يمكنك فقط سكب المصل.

[fffuntic]

fffunticيا لينا ، لا تقسم ، كل شيء سيكون! لكن كان علي أن أحاول

نعم لم تحاول .. أتساءل أين وجدتها في مطاحن الخبز. ربما تكون الوصفة عمرها 15 عامًا ، فقط بداية نشاط Zheleznyak. أشك في أنها الآن تلصق خبزًا جافًا في مكان ما.

يجب أن يكون لديك خبز عطري للغاية ، وليس فقط لذيذًا. يجب أن تقدم Sekova الخبز ، والذي يختلف تمامًا عن مجرد الخبز أو العجين فقط. إذا لم تكن قد حققت ذلك ، فأنت لم تجرب أي شيء.

أنها بكتيريا جافة الآن

لينا ، أنا لم أتناول العجين الجاف ، لقد كتبت أنني كنت أصنع العجين ليلا ، ووصفة آلة الخبز في عام 2014.

في المساء ، كنت أعجن في تمام الساعة 10 صباحًا في صانع الخبز وتركته حتى الصباح ، حتى 10

هل تركت الخدمة؟ لدى Sekova مطلب واحد مهم للغاية - العمل معها عند درجة حرارة 30 درجة. يجب أن نذهب إلى موضوع الملف الشخصي. شيء أصابنا الخميرة تمامًا في موضوع صانعي الخبز.

يجب أن نذهب إلى موضوع الملف الشخصي

سفيتا ، أوافق

هل تركت الخدمة؟

لا ، لم أشعل الموقد على الإطلاق ، في درجة حرارة الغرفة

آخر شيء.

لن أفعل ذلك بعد الآن.الكائنات الحية الدقيقة لها متطلباتها الخاصة للحياة. إنهم بحاجة إلى أن يأكلوا بدقة ما يحبون ، وليس ما تخبرهم به وفقًا لفهمك الخاص. أي ، يجب إحياء sekova الميت وفقًا لمتطلباتها. لذلك ، كما يجب أن يكون حسب دليل الشركة المصنعة لها ، وليس في الوصفة لمدة 14 عامًا من مطاحن الخبز. وعندما تبدأ الميكروبات في العمل بكامل قوتها ، وتغذي جيدًا وسعيدة ، عندها يمكن دفعها ، بما في ذلك إلى صانع الخبز لدينا ، حيث توجد ظروف ممتازة لها.
سفيتيك ، أين أتيت بفكرة الـ 30 درجة؟ اكتشفت لودا أن هناك من عشاق الوسطاء العاديين. هم أيضا يحرثون في درجة حرارة الغرفة ، فقط في HP هم الجنة المطلقة.

[fffuntic]

سفيتيك ، أين أتيت بفكرة الـ 30 درجة؟

fffuntic، Lenok ، Duc أنا دائمًا أستعيد وفقًا لهذه الوصفة

معاد تشكيل Sekowa Buckenzyme (فيرجينيا)

وهي تشبه إلى حد بعيد الوصفة الأصلية من التعليمات ...

أولجاOlchik ، دعنا نذهب إلى وصفة الاسترداد حول sekova بعد ذلك. ثم سأقوم أيضًا بإحياء النهضة اليوم. أكثر متعة معا

أوه ، تعالوا جميعًا إلى sekova. شيء كتبته بطريقة غير ودية

دعنا نذهب إلى وصفة الاسترداد حول sekova ثم نتحدث

لنذهب

شيء كتبته بطريقة غير ودية

أعتقد أن الجميع يفهم

[إمكانية كاملة]

سفيتيك ،

لا تخلط بين الاسترداد ، أي التعافي مع ظروف العمل. هناك ، تكون المتطلبات على وجه التحديد أثناء الإحياء ، بحيث يتم إحياء الميكروبات الضرورية بالضبط ولن يتدخل الآخرون فيها. لذلك ، عند التعافي من حالة الجفاف - اقرأ حالة ضعيفة ، نوم خامل ، مرض ، فقط درجة حرارة محددة ، هناك حاجة إلى تغذية محددة. بدقة حسب القيادة. لم أشتري Sekova ولم أخوض في تعقيدات إحياءها.
ولكن إذا اشتريته ، فسأتبع بدقة تعليمات المعلم أو الشركات المصنعة. ضع في اعتبارك التعافي - نظام مستشفى للجراثيم ، مصحة.

ولكن عندما تحيا الخميرة ، أي أنها تصبح قوية وصحية هناك ، فيمكن استخدامها بالفعل في الإنتاج. إنهم موجودون في الأغلبية ، ولن يهزمهم أحد ، ويمكنك التمسك بالعجين ، العجين ، صانع الخبز ، بارد ، دافئ ... في أي مكان. سوف يعملون هناك.

لماذا أنا ساخط: أريدك إمكانية كاملة تم فتحه ، حيث أخذوا منتجًا عالي الجودة احترافيًا باهظ الثمن. خلاف ذلك ، مع نفس النجاح ، يمكنهم ببساطة وضع اللبن الرائب مع الخميرة.
أنت في سيكوفا ، لكنني بحاجة للذهاب إلى كالفيل ، على الرغم من أنني لن أذهب إلى أي مكان ، باستثناء شخصي في Ritusik's. إذا كان هناك أي شيء ، فسوف أعذبها [/ أنا]

نعم ، يمكنك وضعها بالقرب من "وحدة" الثلاجة ، على سبيل المثال.

دائمًا ما يكون دافئًا فوق شبكة تهوية الثلاجة.

قم بإزالة الترمومتر من الحائط وقياس t * في مكان آخر.

في المطبخ ، عادةً ما تكون الأسطح أكثر دفئًا ، حتى أنني اعتدت على تحمض الزبادي على الجزء العلوي من خزانة المطبخ في حاويات مقسمة.

حسنًا ، ضع شيئًا دافئًا في مكان قريب ، وقم بحمايته من المسودات بمنشفة ، أو كتاب ، أو غطاء ... ولكن ما تريده.

فرن مع إضاءة.

أقوم بعمل "ترمس" لتخمير الشعير من قدر بالماء الساخن - أغطيها بغطاءين سميكين ، وحصيرة سيليكون ، وأضع وعاءًا من التسريب على هذا الهيكل وأغطي كل شيء بمنشفة تيري. من وقت لآخر ، أشعل نارًا صغيرة تحت المقلاة ، لكنني أحتفظ بـ 65-70 جرامًا ، ومن الأسهل الحفاظ على 25-30 جرامًا ، وكذلك العثور على مكان أكثر دفئًا في الشقة.

بدأت في زراعة العجين المخمر مع الجاودار الأبدي ، لكنني لم أتناول 100 غرام من الدقيق ، لكنني أتناول ملعقة صغيرة حرفيًا ، حتى لا أتخلص من الفائض لاحقًا. في المستقبل ، أفرطت في إطعامها بالقمح ، وأحببت التواصل معها أكثر ، فهي ليست متقلبة للغاية وتشم دائمًا رائحة الفواكه والزبادي اللذيذة.
كما أنني أتناول كل العجين المخمر دفعة واحدة ، وليس جزءًا من الإجمالي ، لكنني أحيانًا أنسى ترك القليل من العجين المخمر "للطلاق" ، فأنا أحيي العجين المخمر الآن بطريقة أقصر - أخلط الدقيق + النخالة مع الكفير أو الزبادي ، ويفضل الجاودار ، وبعد اثنين اليوم أحصل على خميرة ممتازة ، ربما تسمى MK. أنا لا أصنع العجين المخمر في الزجاج أبدًا ، وأعتقد أن للضوء تأثيرًا مدمرًا على الكائنات الحية الناشئة ، فأنا آخذ حاويات منخفضة وعريضة (Tapperver جيدة لـ 250 و 500 مل) ، وأخلط العجين المخمر المستقبلي عدة مرات خلال اليوم ، أشم وأتحدث معه (أقوم بتبادله) الميكروبات) ،أحافظ على الكثافة تقريبًا مثل كثافة عجينة البانكيك.
يمكنك جعل الأمر أسهل - خذ قطعة من أي عجينة خميرة ومنه ، قم بتخفيفها (بالماء ، الكفير ، مصل اللبن) والتغذية (الجاودار ، الهريس ، tsz ، النخالة) لإزالة أي عجين مخمر بسرعة.

وإذا كنت دائما مع الانحرافات ، "خلق؟

لذلك كسرت كل وصفات الكمامة.

[fffuntic]

fffuntic، قرأت هنا؟

🔗

حول خبز أورلوفسكي؟

[حصاة]

حصاة,

لدي كارتون بولاريس مع multishef. هناك يمكنك ضبط درجات حرارة عالية تبدأ من 35 ، بعد 5 درجات. لذلك ، فقط لصنع أوراق الشاي ، ضع الجاودار في المصحح ، لا أحتاج حتى إلى وضع الخدمة) ولكن قبل سن الخامسة والثلاثين ، عليك أن تدبر. يكون الجو باردًا دائمًا في الشقة حتى الصيف. سأقوم أيضًا ببناء "ترمس" باستخدام قدر دافئة.

ايرانعم ، أنا لا أفهم وصفات ميشا جيدًا. لا توجد صور ، كل شيء موجز للغاية. لن يكون ذلك كافيًا بالنسبة لي.
لقد وجدت أورلوفسكي لماكينة خبز في Sergei's (Bread and Bread)
خبز دارنيتسكي وخبز أورلوفسكي في صانع الخبز سيرجي الخبز والخبزإذا نظرت في Google ،
كيف يمكنني التعامل مع الخميرة ، في الجولة الثانية يمكنك تجربة سيرجي مع صانع الخبز. ومع ذلك ، فإن الوصفة يتمسك بها حتى تنضج الخميرة. لا توجد طريقة للابتعاد عن هذا.

[fffuntic]

fffunticيا لينا ، لكن سيرجي كيريلوف لديه الكثير من الصور
https: //.livejournal.com/94481.html

[ايرا]

ايرا، واو ، في KMKZ التي لدي في الثلاجة
Usyo ... Calvel سينتظر الآن

الآن سأقوم فقط بتحليل وصفة التكوين باستخدام Povaryonkinsky. أتساءل كيف تختلف النسب.
ومن المثير للاهتمام ، عندما صنعها مؤلف الوصفة ، سواء كان KMKZ موجودًا أم أنه تحديث حديث. على مر السنين ، من الضروري معرفة مقدار الهوية التي يمكن توقعها من KMKZ.

في الواقع ، تم إنشاء KMKZ مباشرة لآلة الخبز وهذا الخيار هو مباشرة hp-cue-hp-cue وليس أكثر ملاءمة لي في أي مكان.
لكن ما مدى التطابق هو بالفعل سؤال مفتوح.

[fffuntic]

fffunticسيرجي كيريلوف كان يخبز لفترة طويلة. أخذوا منه الكثير من الوصفات

لقد وجدت أورلوفسكي لماكينة خبز في Sergei's (Bread and Bread)

هو فقط يستخدم دبس النشا (لا أعرف ما هو) ، لكن يبدو أنه خفيف ، على التوالي ، والخبز أخف من الخبز الصحيح ، حسب فهمي ، أورلوفسكي. يعطي المالتوز الداكن لوناً أغمق من لون "الجاودار" للخبز.

الآن سأقوم فقط بتحليل وصفة التكوين باستخدام Povaryonkinsky. أتساءل كيف تختلف النسب.

النسبة الرئيسية هي 70٪ الجاودار إلى 30٪ من الدرجة الثانية.

لقد كسرت رأسي بالكامل بسبب دبس السكر.

هذا في الواقع سؤال مهم جدا. والطعم يعطي من حلاوة. إذا حذفت النقطة التي يعطيها دبس السكر نكهة وتحتاج إلى شرائه حسب ذوقك ، وليس فقط دبس السكر ، فعندئذٍ وظيفيًا ، عند استبدال دبس السكر ، يجب أن تؤخذ حلاوته في الاعتبار. شراب النشا حلو جدا ، محايد تقريبا في الذوق ، يشبه السكر والعسل ، على غرار شراب المقلوب ، شراب السكر. هذا هو شراب konditerskie .. vse iz serii نشا دبس السكر بديل.
شراب المالتوز أكثر مالحًا ويمكن أن يكون له نكهته الخاصة ، أو بالأحرى ، فهو دائمًا ما يكون))))
وهذا يعني ، إلى حد كبير ، أن استبدال المالتوز لا يتطابق تمامًا مع النشا. الأقرب هو نفس شراب الجلوكوز من متجر المعجنات أو شراب السكر الغبي. هذا يعني حلاوة دون إضافة نكهتها الخاصة. وفي المقال ، كتبوا أيضًا أنهم بدأوا في استخدام maltozka لاحقًا لتقليل تكلفة المنتج. ولكن في الوقت نفسه ، فإن المالتوزكا هي التي تعطي المزيد من نكهة الجاودار.

لا يزال هناك مصفاة خبز - المصفاة في المنتصف. لها مذاق أقل وضوحًا ، ولكنها أيضًا حلوة جدًا. كما أفهمها ، يمكنك تقليد مالتوزكا + شراب السكر. اقترح أحدهم شراب سكر بني عالي الجودة. ربما سيكون نعم ، أفضل بديل.

shl. وسوف أطلب "كولوبوك". إنهم لا يسعون من الخير

وهذا يعني ، إلى حد كبير ، أن استبدال المالتوز لا يتطابق تمامًا مع النشا. الأقرب هو نفس شراب الجلوكوز من متجر المعجنات أو شراب السكر الغبي. هذا يعني حلاوة دون إضافة نكهتها الخاصة. وفي المقال ، كتبوا أيضًا أنهم بدأوا في استخدام maltozka لاحقًا لتقليل تكلفة المنتج. ولكن في الوقت نفسه ، فإن المالتوزكا هي التي تعطي المزيد من نكهة الجاودار.

أعتقد أنني نشأت على هذا النوع من الخبز ، تم استبداله بدبس السكر الداكن ، لكنه في نفس الوقت يعطي طعمًا مميزًا للغاية ، يختلف عن أي جودار آخر مع السكر أو الشراب الخفيف والدبس الخفيف. ربما كان يعتقد في الأصل بشكل مختلف ، ولكن الآن في دبس السكر المظلم هو السمة الرئيسية.

هل سمعت عن خبز نوروشانسك؟ يحتوي على عجين مخمر مثير للاهتمام - أولاً ، يتم تخمير الشعير ، ثم يتم إدخال العجين المخمر فيه من أجل العجين المخمر (كتبته! الزبدة زيت جدًا)

[ايرينا]

ايرينا، كلا ، هذا الخبز شيء معقد للغاية. تين. بالنسبة لي ، لا يجب شراء هذه المسرات إلا من المتجر. نارونشانسكي للمتعصبين)))))

[fffuntic]

fffuntic، حسنًا ، نعم ، معقد ، أنظر وفي كل مرة أتساءل كيف ، لأن الكثير من الوقت / الأيام يعجن العجين ، لكنني أعتقد أنه لذيذ. لكنني بالتأكيد لن أفعل مثل هذه الرقصات

وبانيتون؟ هناك نفس البيضا. وحتى في الموعد المحدد. ويمكنك أن تعاني لمدة شهر ، وتحصل على شيء. مثل هذه الأشياء ، على الأرجح ، يجب أن تتم فقط تحت إشراف محترف ، لذلك على الأقل لا تفهمها بشكل صحيح. وبعد ذلك تقتل الحياة ، ولكن ما يطلب ، حتى النتيجة قد لا تحصل.
بصراحة ، سأدير خبز HP. سريع وغاضب ولذيذ. ربما صافٍ ، حسنًا ، مكان واحد سينمو أقل))))))))))

لذلك كسرت كل وصفات الكمامة

جاليا ، أنا نفس الشيء!

بانيتون ، لسبب ما ، لم يثير إعجابي على الإطلاق. حسب الفيديو ، لم أجربها ولا توجد رغبة حتى في المحاولة ، وبالتالي لم أفكر حتى في الوصفة

[قيادة]

أبدأ بـ Calvel ، ثم أتغذى على الجاودار و قيادة مثل الجاودار.
إذا لزم الأمر ، تم إعادة رسمها في القمح.
كانت تُلعب بهذه الطريقة. لكن لبعض الوقت الآن لا نأكل الخبز الأبيض. لذلك ، لا توجد مثل هذه الحاجة.
وبالنسبة لي ، غال على العكس. القمح يستحق ذلك بشدة. والجاودار ممتاز... دائما رائحتها مذهلة.
لا أحب أن أجيب على الأسئلة ، في بعض الأحيان يسألونني في الموضوعات كم تأخذ ، كيف تضعها ، وكم تصب وتصب ؟!
أنا لست خبيرًا جائعًا.
لدينا فتيات في المنتدى - المعلم.
أفعل ذلك "من القلب و" بالعين ". ولا يمكنني أن أنصح من بعيد.

لكني أنصحك بالبدء بـ Calvel. وابقي عينيك مفتوحتين. وانظر إليها.
تقول لنفسها.

حسنًا ، لدى سيرجي أيضًا كالفيل بالصور. هناك صور على الطباخ. أنا حقا أحب ذلك عندما تكون هناك صور
لذا LAN .. بعد KMKZ سوف أنظر في اتجاه كالفيل. حسنًا ، يحتاج Calvel إلى إطعامه أكثر من مرة في الشهر ، وسيكون أكثر نهمًا
ناتالي صبور جدا. آخر كان سيطردني منذ وقت طويل.
مقطوع .. أعرف الآن من أين أبدأ ، وكيف أصنع قدرًا حراريًا وهذا كل شيء .. ليس عليك أن تتناثر في الموضوع

يحتاج Calvel إلى إطعامه أكثر من مرة في الشهر ، وسيكون أكثر نهمًا

لماذا تشعر بالأسف على ملاعق الطحين؟ أم ملاعق من الماء؟
أنا كسول ، عندما أخبز ، ثم أطعم ...

في يوم أو يومين على سبيل المثال.
لكن يجب أن يعمل الفرن معها. لإطعام الأسرة. للحصول على هذه ... عائلة من عدة أفواه.
لهذا السبب استقلت. كلهم افترقوا معي.
لعبت بما فيه الكفاية ، كما كانت

هذا لا يسحب بعد.
حبيبي ماموسين نصف محترق بالنسبة لي الآن.

ناتالي صبور جدا. آخر كان سيطردني منذ وقت طويل.

حسنًا ، نحن في إطار HP ...
بجانب ذلك،

أود مناقشة مثل هذه "الأسئلة الدقيقة والحميمة" مع أولئك الذين اعتدت عليهم. حسنًا ، أنا على الأقل.
لن أذهب إلى ذلك Temka.
ولن أذهب إلى أي منها.
إذا كان من المستحيل هنا ، فلن أفعل!