حميض طبيعي في زيت الزيتون (للتخزين في الفريزر)

الفئة: الفراغات

مكونات
حميض طازج
زيت الزيتون

طريقة طهو

قم بفرز الحميض وشطفه في دائري لغسل الخضار وتجفيفه من الرطوبة الزائدة.
قمت أيضًا بتقسيم الأوراق بشكل منفصل ، والسيقان بشكل منفصل ، وقمت أيضًا بإعداد "الأوراق + السيقان" بشكل منفصل.
شيئًا فشيئًا نضع أوراق الحميض في المزيج ، ونضيف زيت الزيتون تدريجياً ، ونقسمها إلى كتلة خفيفة متجانسة.
أضفت ما يكفي من الزيت للحصول على كتلة سائلة.
أسكب الكتلة في مرطبانات يمكن التخلص منها ، وأغطيها بطبقة رقيقة من زيت الزيتون في الأعلى ، وأغلقها بإحكام بالغطاء ، وأضعها في الفريزر للتخزين.
في الصورة أوراق حميض وسيقان في مكان قريب
مع تجميد سريع للصدمات ، لا يتأكسد الحميض ولا الزيت ويحتفظ بلونه الأكسالي الأخضر الجميل.

ملحوظة

وستكون هناك سعادة بفيتامين الأكساليك في الشتاء ، بإصدارات مختلفة!
إن استهلاك زيت الزيتون كافٍ ، لذا فأنا لا أشتري زيتًا باهظ الثمن ، أحاول شراء الزيت من شركات معروفة ولكنه ليس مكلفًا.

فراغات جيدة لك

حميض: الفوائد والأضرار

حميض - منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية. يتم تحويل توازن قيمته الغذائية نحو البروتينات ، وكمية الدهون والكربوهيدرات ضئيلة. في تركيبة الفيتامين ، يحتل بروفيتامين أ وفيتامين ج وبيتا كاروتين الصدارة ، حيث يوفر 100 غرام من الحميض نصف احتياجاتهم اليومية. كما أنه يحتوي على فيتامينات المجموعة B و E و PP. من بين المعادن ، البوتاسيوم (500 مجم / 100 جم) والمغنيسيوم (400 مجم / 100 جم) هم الرائدين. كما أنه يحتوي على الكالسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد بكميات أقل ، ووجود المعادن الأخرى ضئيل. تتمثل الأحماض العضوية في حمض الماليك والستريك والأوكساليك والكافيين ، وتختلف نسبتهم بشكل كبير في المواسم المختلفة.

للأغراض الطبية ، يتم استخدام كل من أوراق وجذور حميض ، وطيف نشاطها واسع جدًا.
النبات له تأثير مفرز الصفراء ويزيد الشهية. يعود الفضل في هذا إلى حمض الكريسوفانيك ، الذي يهيج جدران الأمعاء ، ويحسن التمعج ويحفز الكبد على إنتاج الصفراء. في هذا ، يشبه حميض الراوند. بسبب هذه الخاصية ، يوصف النبات لخلل في وظائف الكبد ، والدوسنتاريا ، واضطرابات الجهاز الهضمي والإمساك. لهذه الأغراض ، يتم استخدام العصير الطازج في 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم أو ديكوتيون من جذور - 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق المواد الخام ل 250 مل من الماء المغلي. المرق يذبل في حمام مائي لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تبريده وتصفيته. يؤخذ 50 مل ثلاث مرات في اليوم.

تمنح المواد الفعالة حميضًا بخصائص مرقئ ، لذلك يجب تضمينها في النظام الغذائي للبواسير والنزيف الرئوي والرحمي.

يتم التعامل مع الدمامل وتقرحات الجلد وبعض أنواع التهاب الجلد باستخدام عصارة نباتية طازجة. يمكنك وضع الأوراق المسحوقة وتأمين الضمادة بالجبس.

حتى ابن سينا ، وهو طبيب وعالم فارسي ، رأى في حميضه علاجًا ممتازًا للتخفيف من متلازمات ما قبل الحيض والذروة لدى النساء. لتقليل العصبية ووجع الدورة الشهرية ، يوصى بالبدء في تناول 80-100 مل من مرق الحميض قبل 30 دقيقة من كل وجبة قبل أسبوع من الموعد المحدد لها. تعمل خصائص تخثر الدم في النبات على جعل الحيض أقل وفرة ويسهل تحمله. مع انقطاع الطمث ، يجب تناول الحقن بانتظام عند ظهور أعراض غير سارة ؛ لهذا ، يجب تحضير أوراق حميض للاستخدام في المستقبل (تجميد ، جاف).

لعلاج التهاب الجيوب الأنفية ، يتم استخدام كل من عصير النبات الطازج ومغلي جذور الحميض. للإيمان بفاعلية الحميض في التهاب الأنف والتهاب الجيوب الأنفية ، يكفي أن نعرف أن مستخلصه هو جزء من عقار "Sinupret" المعروف.
بالنسبة للروماتيزم ، يتم تحضير صبغة كحولية من جذر حميض ، حيث يتم وضع 20 جرامًا من الجذور المكسرة في 10 مل من الفودكا ، ويتم الإصرار عليها لمدة 10 أيام في مكان مظلم دافئ وتصفيتها. يتم أخذ التسريب الناتج 3 مرات في اليوم قبل الوجبات ، 20 نقطة في شكل نقي أو مع إضافة صغيرة من الماء.

في حالة أمراض اللثة وأمراض أخرى في تجويف الفم ، فإن شطف جذور النبات باستخدام مغلي سيساعد بسبب خصائصه المطهرة والمضادة للبكتيريا.

تساعد المكونات النشطة لأوراق حميض في تخفيف الحكة وتهيج الجلد أثناء أهبة. لهذا الغرض ، يتم استخدام مغلي مركّز من 100 غرام من حميض يضاف إلى الحمام. سيأتي ارتياح ملحوظ بعد عدة إجراءات.
يسمي الطب التقليدي نشاط حميض ومضاد للورم. على وجه الخصوص ، هناك طريقة لعلاج سرطان عنق الرحم مع حميض. تتكون الطريقة في الغسل باستخدام ديكوتيون من جذر حميض. تتكون الدورة من 12 إجراء.

ضرر وموانع حميض
حتى الحميض الذي يتم حصاده في بداية الربيع ، مع الاستخدام المطول ، يمكن أن يؤذي الكلى بسبب نسبة عالية من حمض الأكساليك ، والذي ينتج ، عند دمجه مع الكالسيوم ، رواسب على شكل حصوات. نظرًا لارتفاع نسبة الأحماض ، يُمنع استخدام حميض في حالة زيادة حموضة عصير المعدة والأمراض التقرحية. لا ينصح أثناء الحمل أيضًا. يساعد التضمين المنتظم لكمية كبيرة من الحميض في القائمة على غسل الكالسيوم المأخوذ من الجسم بواسطة حمض الأكساليك. لذلك ، يجب استهلاك حميض واستخدامه كعلاج دون تجاوز الجرعات الموصى بها.