مسحوق السبانخ

مسحوق السبانخ

الفئة: الفراغات

مكونات
أوراق السبانخ	اختيار

طريقة طهو

• قررت أن أعرضها كوصفة منفصلة ، وألا أكتب في مكان ما في الموضوعات حتى لا تضيع.
• خذ أوراق السبانخ واشطفها وأزلها من السيقان (لكن لا تتخلص منها أيضًا). نقوم بشطف كل شيء تحت الماء ، وتجفيفه قليلاً بأي طريقة متاحة لك (السيقان والأوراق ، بشكل منفصل فقط). بعد ذلك ، نضع الأوراق في قدر بقاع سميك ونطفئها على نار صغيرة حتى تصبح خضراء داكنة. سوف يقل حجمها كثيرًا.
• هذه صورة من وصفة مختلفة ، لكن المبدأ واحد. لم ألتقط صورًا ، لأنني لن أعرضها كوصفة منفصلة. ولكن بعد "سهام الثوم" ، اعتقدت أن هذه الوصفة يمكن أن تكون مفيدة أيضًا لشخص ما.
• 
• 
• ثم نبرد الأوراق ونضعها على صواني أعشاب من الفصيلة الخبازية ونجففها في مجفف. جفت على درجة حرارة متوسطة بين عشية وضحاها. لكن من الممكن أن تكون مرتفعة ، إذا كانت خلال النهار. بعد ذلك ، قم بطحنها في مطحنة القهوة. لدي Proficuk. نفعل الشيء نفسه مع السيقان. تم طهيها وتجفيفها وتقطيعها بشكل منفصل. لأن لونها أفتح ، أصفر.
• كل شىء!
• 
• سأستخدمه في صبغ العجين.

ملحوظة

في الصورة لدي هذا الرقم. التي خرجت من ثلاث باقات كبيرة من السبانخ (لم ألتقط صورة للمسحوق من السيقان ، ربما لا يزال هناك 50 مل). أي 100-110 مل فقط من المسحوق.
لمنع السؤال "لماذا يخنة" السبانخ ، سأجيب هنا.
الفتيات ، عندما أصنع عجينًا ملونًا للزلابية ، لاحظت أنه إذا طهي السبانخ قليلاً ، فإن اللون يصبح أكثر إشراقًا مع كمية أقل من السبانخ ويتم سحقها بشكل موحد ، دون شوائب.
أنا دائما أخضعه لقليل من المعالجة الحرارية.

كعكة السبانخ التركية الزمرد (Mila1)



حديقة السبانخ - عشب نباتي سنوي بارتفاع 25-50 سم ، يتكون في بداية موسم النمو وردة من أوراق مموجة على شكل مثلث أو مستطيل بيضوي ، فيما بعد - ساق مزهرة: الوطن - غرب آسيا. يزرع في جميع المناطق الزراعية في العالم ، في روسيا - منذ القرن الثامن عشر. تستخدم أوراق السبانخ الصغيرة فقط في الغذاء ، وتؤخذ قبل ظهور السيقان ، والتي تحتوي على 2.9٪ بروتين ، 2.3٪ كربوهيدرات ، دهون ، ألياف ، أملاح معدنية (خاصة الحديد - ما يصل إلى 2 مجم ، بوتاسيوم - 77.4 مجم) ، 4.5 مجم٪ كاروتين ، 55 مجم٪ فيتامين ج ، فيتامينات ب ، إلخ.

يستخدم السبانخ في الغذاء وأغذية الأطفال ، حيث يمتصه الجسم بشكل جيد ، ويحسن نشاط البنكرياس والغدد اللعابية. غالبًا ما يتم استخدامه مسلوقًا في شكل مهروس (بطاطس مهروسة مع خبز محمص ، طواجن ، صلصات ، توابل مختلفة للأطباق). يمكنك طهي حساء الملفوف الأخضر الربيع منه (نظرًا لأن طعم السبانخ لطيف ، يضاف إليه حميض) ، والسلطات ، يُقلى ويُسكب مع بيضة. تتيح لك "مهروس السبانخ" المعلبة (جميع الصفات القيمة للسبانخ محفوظة جيدًا) الحصول على منتج مغذي للغاية في نظامك الغذائي في أي وقت من السنة.

تحمل السبانخ أول حصاد لها في أوائل الربيع عندما لا توجد خضروات طازجة أخرى حتى الآن. يتم حصادها عندما تظهر 5-6 أوراق خضراء كاملة النمو على النباتات ، 30-35 يومًا بعد الإنبات (45-55 يومًا بعد البذر). لا تقطف السبانخ مباشرة بعد الري أو المطر ، لأن الأوراق هشة للغاية وتتكسر بسهولة في هذا الوقت.

قم بتخزين السبانخ في درجة حرارة 0 درجة مئوية ورطوبة نسبية 90٪ لمدة تصل إلى 6 أيام. الأصناف الرئيسية: فيكتوريا ، العملاق ، جودري ، جيرنوليستني.

[لودميلا]

لودميلاولكن اعجبتني هذه الفكرة !!! شكرا على الوصفة.

أنا فقط لم أفهم ، لماذا خافت؟

[ايرين]

ايرين، نعم ، وكان لدي نفس السؤال عندما قرأت الوصفة. بعد كل شيء ، سوف تتبخر الكثير من الأشياء المفيدة ..

[ايرين]

ايرين، نعم ، وكان لدي نفس السؤال عندما قرأت الوصفة. بعد كل شيء ، سوف تتبخر الكثير من الأشياء المفيدة ..

بالضبط. وسوف يستغرق وقتا أطول حتى يجف.

أنا فقط لم أفهم ، لماذا خافت؟

ولدي نفس السؤال

الفتيات ، عندما أصنع عجينًا ملونًا للزلابية ، لاحظت أنه إذا طهي السبانخ قليلاً ، فإن اللون يصبح أكثر إشراقًا مع كمية أقل من السبانخ ويتم سحقها بشكل موحد ، دون شوائب.

لودا فكرة رائعة !!!! سيكون المسحوق أكثر ملاءمة للاستخدام في كل مكان !!!! سواء في المخبوزات أو في الحلويات !!!! سوف يتحول اللون بارد!

[تومانشيك]

تومانشيك، إيرا ، أنا سعيد لأنني أحببت الفكرة
جلبت هيلين تيم 500 شكر و 600 شكر

جلبت هيلين تيم 500 شكر و 600 شكر

سأحاول ألا يفوتني 700))))

سأحاول ألا يفوتني 700))))

[ميلا 1]

ميلا 1، ليودميلا ، شكرًا على هذه الفكرة الرائعة! يبدو أن كل شيء بسيط ، لكنني لم أفكر في الأمر ... أنا أيضًا أصنع المعكرونة بالسبانخ ، لكني أعجبت بالكب كيك الأنيق. ثم ذكرتني ... سأقوم بالتأكيد بتخزين مسحوق السبانخ الآن ، سأبلغ. أريد أن أجرب كلا الإصدارين الباهت و "المباشر".

[يفغينيا]

يفغينيا، زينيا. تأكد من المحاولة فقط خذ الكثير من الأوراق مرة واحدة ، حيث يتضاءل حجمها بشدة

[ميلا 1]

ما عليك سوى أخذ الكثير من الأوراق مرة واحدة ، حيث يتم تقليل حجمها جدًا

ميلا 1، Lyudochka ، نعم ، الجرة أنيقة!

[يفغينيا]

يفغينيا، Zhenechka ، حجمها 100 مل ولا تزال غير ممتلئة. كنت سأفعل المزيد على الفور. لكنني أشتريه في السوق ، ولكن من الصعب العثور عليه هنا ، أشتريه مرة واحدة عندما أراه. غدًا سأذهب وأبحث عنه مرة أخرى
وأنا أحب جميع أنواع الجرار الجميلة

تمت الإضافة الأربعاء 22 Jun 2016 11:25 am

لكني فقط أعجبت بكب كيك رائع

زينيا ، لست بحاجة إلى الإعجاب ، ما عليك القيام به! إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية.

Lyudochka ، تشارك بنشاط في تحضير السبانخ
من 800 جرام طازجة ، حوالي 60 جرام من أوراق السبانخ المجففة و 10 جرام من السيقان
أبلغت

[يفغينيا]

يفغينيا، زينيا ، شكرا على الصورة! تبدو جميلة جدا ولدي مخرج أيضا. من حوالي 1 كيلوغرام ، ظهر وعاء بسعة 100 مل (هذه أوراق وسيقان ، لدي فقط في جرار مختلفة) والألوان متشابهة.من السيقان مسحوق أصفر أخضر. أرغب في اختبار المقدار الذي يجب إضافته إلى العجين ، لكن لا يوجد وقت حتى الآن
أنت بحاجة للذهاب إلى السوق لشراء السبانخ ، ولكن لا يوجد وقت

أنا أيضا مطهي السبانخ. لودا ، أحاول أيضًا معرفة مقدار مسحوق السبانخ الذي تحتاج إلى وضعه في الكعك التركي ... ربما ، حتى الآن فقط يمكن تحديد لون العجين.

أضيف بتاريخ الإثنين 27 Jun 2016 9:02 PM

نظرت الآن ، وضعوا 1.5 ملعقة صغيرة في ملفات تعريف الارتباط ذات اللون الأخضر مقابل 200-220 غرام من الدقيق. مع شريحة من شاي الماتشا. ربما يمكنك التركيز على هذه النسبة على الأقل ...

هل يمكن أن يأتي من وزن جديد؟ إذا كانت الوصفة تتطلب 200 جرام من الطازجة ، فقم بوضع 15-20 جرام من الجاف؟

أضيف في الإثنين 27 Jun 2016 09:20 PM

يمكنك التدرب على المعكرونة

[يفغينيا]

يفغينيالا يوجد وقت إلا إذا نجحت فجأة في التدريب. شارك خبرتك

[ميلا 1]

ميلا 1يا لودا سأكتب بالتأكيد

Lyudochka ، "النماذج الأولية" التي وعدت بها
المعكرونة
هلام اللبن الرائب ، في الطبقة السفلية - مسحوق السبانخ

[يفغينيا]

يفغينيا، زينيا ، فقط كان رائعًا !!!!! أنا هنا أتساءل عن كمية الدقيق وكمية السبانخ الجافة التي وضعتها؟ لقد ظهر لون رائع
و ضعوا هلام اللبن الرائب في وصفة منفصلة من فضلك.

بالنسبة للمعكرونة ، من الملائم خلط المسحوق بالدقيق. لقد صنعت المعكرونة: أضفت 2 ملعقة صغيرة لثلاثة أكواب من الدقيق. مسحوق. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن العجين ساطع جدًا ، والطبقة السفلية من الهلام خضراء.
Lyudochka ، تقديم وصفة لي هو إنجاز منفصل

وضع وصفة بالنسبة لي هو عمل منفصل

Zhenya ، الأمر بسيط للغاية ، فقط جربه مرة واحدة

شكرا جزيلا لوصفة السبانخ ، لقد فعلتها لأول مرة. كل شيء سار على ما يرام.جففته على ورق ، ثم قلبت الملاءات مع الرق لأنها جفت ، وعندما جفت ، مزقت الرق وجففته بدونه وفي شكل مكسور. اعتقدت بصدق أنه لن ينجح ، لكن كل شيء سار على ما يرام.

[ديانا 61]

ديانا 61يا ديانا ، أنا سعيدة جدًا لأن كل شيء سار على ما يرام

الآن أعرف ماذا أفعل! نمت السبانخ كثيرًا ، وقد حان الوقت لزراعة واحدة جديدة ، ومن الجيد أن الوصفة لفتت انتباهي. صورة مني

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @نادينكا ، نحن ننتظر