جبنة طبيعية طرية محلية الصنع على عجينة البيبسين

تان ، لدينا خيار آخر للبيع (من مصنع محلي (بمحتوى دهون من 4 إلى 6٪) سأجربه أيضًا.
والمستحضرات كلها كلوريد ومنفحة. حسنا .. بوم لملء المطبات. ولكن ، في الإنصاف ، يجب أن أقول إنه حتى الطريقة التي يعمل بها بالنسبة لي أفضل من الجبن الذي اشتريته من المتجر (أو بالأحرى منتج الجبن) وهو لذيذ بالنسبة لنا.
الباقي - سنعمل بها))

[جبنة طبيعية طرية]

إنه أفضل من تخزين الجبن

وهذا هو الشيء الرئيسي - أنه ليس منتج جبن ، ولكن جبنة طبيعية طرية

وخذ وقتك ، أسرع شيئًا فشيئًا ، في أجزاء سنتقن الطريق إلى الجبن ، وليس على عجل
الآلهة لا تحرق الأواني ، وسنفعلها

في يوم الخميس ، قمت بطهي نوع آخر من الجبن ، وأعدت قطعة خبز بالجبن ، لذا فهي لذيذة الأكل ، وهي مدرجة بالفعل في القائمة اليومية

هذه المرة ، أزلت طبقة كبيرة من الكريمة ، وبالتالي قللت من محتوى الدهون في الحليب.
تمت إضافة Immuno BakZdrav إلى الببسين.
اللبن الرائب يتخثر في كتلة بسرعة كبيرة ، حوالي 20 دقيقة كان كافيا ، واللبن الرائب كان كثيفا ، حتى
بعد قطع الجلطة ، أضفت 4 ملاعق كبيرة. ل. ملح خشن ، واتركه لمدة 30 دقيقة أخرى للسماح للجبن بالملح قليلاً.

كذلك كالمعتاد.

هذا ما لدينا ، والنتيجة مرضية للغاية

للتخزين ، أضع الجبن في جرة Waxi ، التي تحتوي على شبكة في الأسفل ، واتضح أنها طريقة ممتازة لتصريف مصل اللبن تحت الشبكة عند تخزين الجبن





بشهية طيبة للجميع!

تان ، عظيم.
وأنا آسف لإفساد مصل اللبن بالملح. اعتدنا على شرب المصل. حلو جدا لذيذ)))

[ناتاشا]

ناتاشا، شكرا للاهتمام!

أقوم أيضًا بطهي الجبن القريش بالتوازي ، ولدي ما يكفي من جبن مصل اللبن والجبن معًا لمدة أسبوع

أضيف الملح إلى اللبن الرائب حسب الرغبة ، ولا يتم الحصول إلا على القليل من الملح

لقد أحببت حقًا إضافة العجين المخمر للجبن ، جنبًا إلى جنب مع الببسين ، شعرت على الفور بالمذاق الأفضل وبنية الجبن ذاتها

حسنًا ، لقد طلبت العجين المخمر. سأحاول أيضا.

[مشرف]

مشرفيا تانيا ، أخيرًا أنا ناضجة لمثل هذا الجبن. فعلت كل شيء كما كتبت ، لكنني فشلت. لم تنجح الجلطة. تناولت 2 لترًا من الحليب ، وأضفت حبتين من بيبسين الأسيتيدين. ثم أضافت 2 أخرى وصمت. أضع القدر جانبًا ، وغدًا سأضيف على الأرجح الكفير ، وسخّنه وأصنع الجبن. حليب مبستر. ربما بسبب هذا لم ينجح الأمر ، أليس كذلك؟

[ايرا]

ايرالقد صنعت هذا الجبن من الحليب الطازج الخام.

حاول تسخين الكتلة إلى 42 درجة مئوية واحتفظ بها لمدة 40 دقيقة ، ربما تظهر جلطة

شكرا تانيوش ، سأحاول. ولكن بعد ذلك سيكون من الضروري الشراء والتصنيع من محلية الصنع الطازجة.



تانيوشا ، كل نفس الجبن المصنوع. كان الحليب يعطي خثارة في الصباح ، لكنه بدا مثل الزبادي ، فدفأته وألقاه على القماش القطني. والنتيجة هي خثارة. تقدم الجبن