خبز الجاودار مع العجين المخمر والكفاس (في KhP)

خبز الجاودار مع العجين المخمر والكفاس (في KhP)

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
كفاس جاف	90 غرام
الماء المغلي (صب كفاس)	300 مل
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة	2 ملعقة صغيرة
نفط	2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح	200 غرام
دقيق الجاودار	150 جرام
عجين الجاودار مع الكفير	110 مل
حب الهال	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• يعجن على وضعية "بيلميني".


• تدقيق لمدة ساعة و 1 ساعة خبز - جعلها سريعة ، لأن الضيوف كانوا في عجلة من أمرهم للحاق بالقطار ، ولكن كان من الأفضل وضع "الجاودار".


• كان السطح مدهونًا بالكفير ورش بالبذور وبذور الكمون.


• تبدو لطيفة وناعمة ورائحة.

وما زلت أجرب مع الخميرة
نتيجة الأمس ، حسناً ، سعيدة للغاية

1 ملعقة صغيرة خميرة
240 جرام دقيق قمح
120 مزرعة للمبتدئين (خليط قوي من منتجات الألبان مع دقيق الشوفان ودقيق الجاودار والكفاس الجاف - لمدة 4 أيام)
4 ملاعق كبيرة. مع شريحة من دقيق الشوفان (4 حبوب)
140 مل مرق بطاطس (غير مملح)
1.25 ملعقة صغيرة ملح
1.25 ملعقة كبيرة. السكر
1.5 ملعقة كبيرة. مسحوق الحليب
1.5 ملعقة كبيرة. لتر من الزيت

الوضع - أساسي ، الحجم - صغير
كولوبوك - التحكم
يُدهن الجزء العلوي بالكفير ، ويُرش بالرقائق والبذور
بحلول وقت الغداء ، لا يوجد شيء أصور لتصويره (خبزته الليلة الماضية)
لينة ، قشرة رقيقة ، طعم حامض

أستمر في تجربة المخمرات
وفقًا لوصفة الإدارة ، قمح الجاودار مصبوب بالعجين المخمر
شكرا لها على الوصفة والمخطط خطوة بخطوة.

تناول الطعام من أجل الصحة

سؤالي هو: هل يمكنك استخدام الكفاس الجاهز من الزجاجة بدلاً من الكفاس الجاف والماء؟ وبعد ذلك ليس لدينا kvass الجاف في المتاجر (خارج الموسم) ، وحتى الصيف سوف يستغرق وقتًا طويلاً لرؤيته.