التوت البري المطهو ​​على البخار أو التوت البري في عصيرهم الخاص (في طباخ الحليب)

التوت البري المطهو ​​على البخار أو التوت البري في عصيرهم الخاص (في طباخ الحليب)

الفئة: الفراغات

مطبخ: الروسية

مكونات
التوت البري الطازج أو المجمد	1 كجم

طريقة طهو

• اليوم أنا صنعت التوت البري على البخار. في وعاء طهي الحليب ، من السهل القيام بذلك. في المجموع ، تحتاج إلى سكب الماء في قدر الحليب ، وإضافة التوت ، وإغلاق الغطاء وانتظر حتى يتبخر التوت ، مع إعطاء العصير. لتسخين التوت بالتساوي ، حركتهم عدة مرات.
• في السابق ، كان التوت البري يُطهى على البخار في الفرن ، وملء الأواني الترابية بالفيضان. تبخر عنب الثعلب ، وأطلق العصير.
• من خلال هذه المعالجة ، يتم تخزين التوت البري في مكان بارد لفترة طويلة بدون سكر ، وهو أمر مريح للغاية.
• يعد التوت البري المطهو ​​على البخار جيدًا لتقديمه مع اللحوم ، دون إضافة أي ملح أو سكر.
• قريباً ، يضيف Maslenitsa السكر حسب الذوق ، سوف يتحول lingonberries بشكل مثالي إلى الفطائر ، وإذا أضفت القليل من القشدة الحامضة إلى lingonberries مع السكر ، فسوف تحصل على طعم lingonberries الطازج تقريبًا.
• مزيج من lingonberry + السكر + القشدة الحامضة لذيذ جدا مع الجبن القريش ، بدون القشدة الحامضة هو أيضا لذيذ جدا.
• يمكن استخدام التوت البري المطهو ​​على البخار لخبز الفطائر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تصفية العصير "الإضافي" وإضافة التوت نفسه إلى التفاح ، دون أن تنسى وضع النشا أو الدقيق.
• من العصير المصفى ، يمكنك صنع عصير عنب الثعلب الرائع ، وضبط السكر حسب الذوق.

الطبق مصمم ل

يعتمد على حجم قدر الحليب

وقت الطبخ:

يعتمد على عدد التوت

برنامج الطبخ:

طباخ الحليب

ملحوظة

أنا أحب عنب الثعلب على البخار منذ الطفولة. اعتدت أن أسكب الماء في قدر كبيرة وأضع فيه برطمانات من التوت. كان الأمر مزعجًا ، وكان الأمر سريعًا وسهلاً مع طباخ الحليب.

مثالي لطباخ بطيء ، هناك وعاء من السيراميك

شكر!

وها هم قابعون في الفرن في أواني زجاجية ، في أواني من الحديد الزهر في حرارة ضعيفة ضعيفة.
إذا تم تقديمه مع الكريمة الحامضة في مزهرية ، فهو "Padun style lingonberry". رش القشدة الحامضة فوقها بالسكر.

بالمناسبة ، بادون اسم جغرافي.

يجب أن نفعل ذلك.

[سفيتا]

آه ، يا لها من وصفة رائعة! أنا أصنع مخلل التوت البري طوال الوقت ، لكن عقلي ويدي لم تصل أبدًا إلى العنب المطهو ​​على البخار. وحتى آذانهم لم تسمع بهذا ... وموسم عنب الثعلب ليس بعيدًا! واو ، واستدر الآن!
سفيتاشكرا جزيلا على الوصفة ، سأستخدمها بالتأكيد.

[ايرشا]

ايرشا، إيرا ، الذي تمكن من القيام بأين. يمكنك أيضًا القيام بذلك في طباخ متعدد على طباخ متعدد ، لكنني تمكنت من القيام بذلك في طباخ الحليب. اليوم أيضًا أطبخ حساء العدس هناك. أنا أحبها ، طباخ الحليب.

[سفيتا]

سفيتا، ولماذا يتم وضع الوصفة في "العجين المخمر" وليس في "الفراغات"؟

[حفل 10]

حفل 10، جاليا ، ربما خلطت بين المخمرات والفراغات. كان الطفل مرتبكًا. كيف تصلح الوضع؟

[سفيتا]

سفيتا، هناك زر "تحرير".

في برطمانات زجاجية ، في أواني من الحديد الزهر على حرارة منخفضة ومنخفضة.

إما أن تضعها والدتي في الفرن في مقلاة من المينا ، أو تسكبها على صينية خبز
عصير هذا عنب الثعلب لذيذ ولذيذ
وأنا كسول جدًا بحيث لا يمكنني صنع المزيد من الثلج على البخار.

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البريةوصفة مثيرة جدا للاهتمام ، Svetochka! أنا ، من الشمال ، أمضيت كل طفولتي على lingonberries ، لكنني لم أجرب مثل هذه الوصفة بعد. كنت مهتمًا بالخيار في الأواني الفخارية وأريد صنع مثل هذا عنب الثعلب للحوم! ممتاز!

[حفل 10]

الفتيات ، يمكنك صنع مثل هذا التوت البري أينما استطعت. أنا فقط أغني قصيدة لماكينة طهي الحليب ، حيث أنه لا يمكنك طهي العصيدة فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الحساء وصدور الدجاج والمزيد .... ، والمزيد ....... ، والمزيد .....
وأنا حقًا أحب التوت البري المطهو ​​على البخار ، فهو جزء من طفولتي وذاكرة جميلة عن جدتي.

تمت الإضافة الأربعاء 09 Mar 2016 8:01 PM

حفل 10، جاليا ، لدي وصفة هناك في الفراغات ، لا أفهم كيف دخلت الخميرة.

لدي وصفة هناك في الفراغات ، لا أفهم كيف دخلت الخميرة

ثم تحتاج إلى النقر فوق "الإبلاغ عن خطأ". وسيصلحها الوسطاء. إنه لأمر مؤسف أن تغرق هذه الوصفة الرائعة في العجين المخمر. وقريباً موسم الحصاد.

[حفل 10]

حفل 10كتب جاليا ، طلب إصلاحه. بالضبط ، دخلت الوصفة في الخميرة. معجزات رائعة ما الغرض منها؟ ربما كسوف كلي للشمس في إندونيسيا.

[سفيتا]

سفيتا، فكرة جيدة ، لطهي التوت البري بالبخار في قدر الحليب الذي أعتبره تذكارًا! تأتي الأفكار أحيانًا من الخارج وبشكل غير متوقع (ولا تولد في رؤوسهم)

[مشرف]

مشرفيا تانيا ، أنا أحترق بحب شديد لطباخ الحليب ، بشغف شديد ، إذا كنت بحاجة لطهي شيء بكميات صغيرة وهي غير مشغولة بأي شيء ، فأنا أستخدمه. لقد عذبت السمك بداخله على وسادة البصل.

لقد عذبت السمك بداخله على وسادة البصل

أنا مصدوم! قبل ذلك ، لم أكن أفكر في الأمر بالتأكيد ، لذا سأتعلم الطبخ منك.
سفيتا ، لماذا لا تصمم سمكة بوصفة المؤلف؟

[مشرف]

مشرف، تانيا ، أكلوا السمك قبل أسبوعين ، لا توجد صورة.
لقد قمت بطهي صدر الدجاج في قدر الحليب لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أطفئه وتركه ليبرد فيه. الثدي كثير العصير. هذه هي الوصفة كاملة.
حاول أن تصنع سمكة وفضح الوصفة. مرر البصل في مقلاة حتى يصبح شفافًا ، يمكنك قليه قليلاً. ثم تضع البصل في طنجرة الحليب ، السمك المنقوع مسبقًا مع التوابل المفضلة لديك على البصل ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. نحصل على سمكة في عصيرها الخاص.
اذهب من أجلها ، تانيوشا.
حسنًا ، أنا أحب كل الطعام من طباخ الحليب.

لقد قمت بطهي صدر الدجاج في قدر الحليب لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أطفئه وتركه ليبرد فيه. الثدي كثير العصير. هذه هي الوصفة كاملة.

سفيتا ، ونسيت تمامًا أمر طباخ الحليب عندما كنت أطبخ الديك الرومي


فيليه ديك رومي مسلوق بالحليب مع إكليل الجبل والزعتر (مشرف)



هنا ، تحاول الآن القيام بذلك ، ستحب الدجاج في الحليب

حول السمك شكرا ، سأحاول طهي الطعام

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية، سفيتا ، هل يمكنك أيضًا صنع التوت البري أم أنه سيصبح حامضًا؟

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البريةسفيتا ما هو الحجم المفيد لطباخك الحليب؟ وفي الشتاء تعذب أيضًا التوت البري المجمد؟

[بافلا]

بافلايا تانيوشا الرقم لن يعمل مع أي توت آخر. يتم تخزين التوت البري جيدًا بالفعل في مكان بارد ، وبعد الفريزر يصبح أكثر نبلاً.
جسريا ناتاشا ، من حبي الشديد لطباخ الحليب ، حصلت على اثنين منهم: لتر ونصف لتر ولتران. أنا أعذب التوت البري عندما يكون لدي ، في الشتاء أعذب الآيس كريم.

ماذا أصنع بالتوت البري المجمد؟ هناك 400 جرام.

[دونا روزا]

دونا روزايمزج التوت البري ويضاف السكر ويخبز نابليون طبقة واحدة بدلاً من الكريمة ملطخة بالتوت البري المهروس. في البسكويت ، طبقة التوت البري حنون أيضًا.
يمكنك طهي morsik. عصير التوت البري لذيذ. فقط ادهنه على خبز القمح أو الخبز المحمص.
الآن Maslenitsa ، الفطائر مع التوت البري هي أيضا لذيذة.

[سفيتا]

سفيتا، كل شيء على ما يرام؟


نابليون "كسول" مع مربى (مشرف)

[مشرف]

مشرفذهبت تانيا وقراءة الوصفة. لقد استخدمت المربى فقط ، والمربى قوامه سميك ، والتوت البري المهروس بالسكر سائل.
لقد عاملني جارتي مع نابليون ، لذلك ها هو: كعكة + كريمة ، كيك + كريمة ، كيك + توت بري ، ثم الكعك يتناوب مع الكريمة مرة أخرى ، ومرة ​​أخرى يمكنك دهن التوت البري ، لكن انتهي من تجميع نابليون بالكريمة. وهذا يعني أنه تم العثور على التوت البري في منتصف الهيكل مرة أو مرتين. عادة ما تصنع زبدة الكريمة + حليب مكثف.
لعمل حسب وصفتك ، يجب مضاعفة عدد الكعك ، ثم تحصل على كريمة ، توت بري ، كريمة. سيكون لذيذآآآآآآ.
حسنًا ، هنا .... تذكرت الجار نابليون مع التوت البري وأردته ، بالفعل رعب.

سفيتا ، عمداً لم أصنع الكثير من الكعك ، لقد أحببته أكثر من ذلك: عجينة صغيرة ، حشوة صغيرة. علاوة على ذلك ، تحتوي حشوة الفاكهة هذه على الكثير من السوائل ويمكنها تحويل العجين الجاف إلى فطائر.

من أجل أن تحافظ حشوة التوت البري والعنب البري على شكلها جيدًا ، يمكن وضع البكتين فيه ، والذي يحتفظ بالسائل ويحافظ على شكله.

[مشرف]

مشرف، مع البكتين ، ستكون هناك أغنية مختلفة تمامًا ، ثم يمكنك استخدام كعكتين من التوت البري.

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البريةيا سفيتلانا ، بالكاد أجد المكان الذي قرأت فيه عن الثدي ، من فضلك املأها بشكل منفصل لأنني أريد المزيد من التفاصيل كيف افعلها؟
نحن لا نصب الماء في lingonberries على الإطلاق ، أليس كذلك؟

[بدين]

بدين، لا تصب الماء في lingonberries ، وسوف يعطي العصير نفسه ، ومركزة للغاية. سأقوم بإخراج الثدي لاحقًا.

إنك فقط كتبت في بداية الوصفة عن الماء الذي تحتاج إلى سكبه. كم من الوقت تستغرق؟ طنجرة الحليب 1.5 لتر. هل يصلح هناك 1 كجم؟

[بدين]

بدين، صب الماء في طباخ الحليب ، حيث يتم طهيه في الحمام ، ولكن ليس في التوت. عندما تتبخر التوت ، يمكن إضافتها. إذا قمت بإضافة الماء إلى التوت ، تحصل على التوت البري المغلي.

حسنًا ، قرأته ... لكن إلى متى؟ على الأقل تقريبًا. في المرة الأولى سأفعل شيئًا كهذا.

[بدين]

بدين، لا أستطيع أن أقول كم من الوقت سيستغرق ، إذا كان لديك كيلوغرام من التوت ، فلا تقل عن 30-45 دقيقة. أثناء الطهي ، سترى كيف سيصبح عنب الثور شفافًا قليلاً ويقل حجمه.
حظًا سعيدًا ، لا تخف ، كل شيء سيظهر على ما يرام.

[سفيتا]

سفيتا، أضع كل شيء في الجرار. والحقيقة لم تكن صعبة.

[بدين]

بدين، سفيتوليا ، وكنت خائفة. من الصعب دائمًا القيام بذلك في المرة الأولى ، ثم ننطلق.
في أي عمل تجاري ، الشيء الرئيسي هو الرغبة الشديدة في الحصول على النتيجة المرجوة. يجب ألا تكون هناك ثقوب ، لكن يجب أن نذهب إلى الهدف.