ليكا
Natusichka، المنتدى لديه طريقة مماثلة لصنع المرينغهنا
Natusichka
نعم ، نعم ، لقد كتبته للتو للحصول على معلومات ، وتذكرت شيئًا من طفولتي ...
ليكا
اقتباس: Natusichka

نعم ، نعم ، لقد كتبته للتو للحصول على معلومات ، وتذكرت شيئًا من طفولتي ...
وفكرت ، ابحث عن وصفة
ارنيميل
بقي زوجان من البروتينات من بيرة الزبدة ، وبعد ذلك ، فيما يتعلق بموضوع الخلاطات ، قالوا إن لوننا البني لا يستطيع خفق البروتينات بمضرب ، لذلك هرعت للدفاع عن شرفي وكرامتي.
بالمناسبة - يخفق البيض في 4-5 دقائق ، وينتهي تمامًا بالسكر في حوالي 15 ...

للوصفة والتعليمات - شكرا جزيلا لك! قبل ذلك ، كانت قد أعدت المرينغ في المدرسة في فرن السيدة القديمة ، ولم تتذكر أي شيء على الإطلاق ، لا بيديها ولا رأسها. جاء Bezeshki رائعًا ، لكنه متصدع قليلاً. من الداخل - لا حلوى ، جافة ... هل تجف أكثر من اللازم؟

حملتها على درجة حرارة 85-100 درجة (إنها فقط علامة سيئة للغاية على قلمي بحيث لا يمكنك فهمه - إما أنه بالفعل مائة درجة ، أو ليس بعد ، بشكل عام - في مكان ما من هذا القبيل) ، مع الحمل الحراري ، لمدة ساعتين على جهاز توقيت. اللون لطيف ، غير محترق ، أبيض دسم (صنعته بعصير الليمون) ، لكن القشرة من الخارج - متشققة قليلاً. ومع ذلك ، هذا لا يؤثر على الذوق.
أنتونوفكا
ارنيميل,
كان هناك بضعة بروتينات متبقية من بيرة الزبدة
ما هي زبدة البيرة؟
ارنيميل
اقتباس: أنتونوفكا

ارنيميلما هي زبدة البيرة؟
هيهي ... القليل من الترويج الذاتي.. هذه هي الوصفة الأدبية في الواقع ..
أنتونوفكا
ارنيميل,
أوه ، ممتع جدا شكرا جزيلا لك
Irishe4ka
يا بنات ، لدي مثل هذا السؤال .... عندما يجف المرينغ ، هل يجب إخراجه من الفرن فورًا دافئًا أم يغلق الفرن ، اتركه يبرد ثم أخرجه من البرد؟
وكيف يمكنك تخزين المرينغ حتى لا يبلل ، أريد أن أفعل ذلك مسبقًا ، وفجأة لن ينجح الأمر حتى يكون هناك وقت لواحد جديد (pah-pah-pah)
أجش
Irishe4ka، أفضل ترك المرينغ ليبرد في الفرن. وأحتفظ بها هناك حتى أستخدمها. إنه أكثر جفافاً هناك. على الرغم من أنه يمكنك الاحتفاظ بها على الطاولة إذا كانت الغرفة جافة. بطارياتنا غارقة الآن والمطبخ جاف بدرجة كافية. إذا كانت هناك حاجة للفرن لأغراض أخرى ، فيمكن إزالة المرينغ بسهولة من الفرن وهو لا يزال دافئًا.
Irishe4ka
أجششكرا لك ..... بشكل حدسي افترضت ذلك
مارلين
لكل وجبة:
3 السناجب
200 جم سكر (زجاج)
10 قطرات من عصير الليمون أو حامض الستريك المخفف.

مرحبًا يا فتيات)) أخبرني كم عدد الكعك الذي يتم الحصول عليه من هذه القاعدة من المنتجات؟ وما الارتفاع الذي تحتاجه لوضع المرينغ المخفوق حتى يجف جيدًا؟
أجش
لدي وصفة مختلفة قليلاً للإشارة المرجعية ، بالنسبة لثلاثة بروتينات يوجد 9 جدول. أكاذيب السكر. هذا يتراوح بين 220 و 230 جرامًا من السكر. من هذه القاعدة ، عادةً ما أقوم بنشر المرينغ بقطر 28 سم. الارتفاع حوالي 2 سم عند الخبز. إذا كنت تعتقد أنه عند الخبز لا يرتفع في وجهي ، فعلى الأرجح أنشر الكتلة بنفس الارتفاع.
مارلين
المرينغ رغوة قوية ، لذا يمكنك دهنها بدون شكل كما أفهمها ...
زيفتشيك
اقتباس: مارلين

المرينغ - رغوة قوية ، بحيث يمكنك دهنها بدون شكل ، كما أفهمها ...

يمكنك نشرها بدون نموذج. ولكن إذا كنت ستصنع طبقة لكعكة بحجم معين ، فمن الأفضل خبزها في قالب.
خيار اخر. حدد شكل الكعكة على الورق وافرد المرينغ فوقه. ولكن حتى أفضل مع كوند. كيس في دوامة. ثم يكون المحيط واضحًا ويكون الارتفاع موحدًا في كل مكان.
مارلين
شكرا يا فتيات على النصيحة)) بالنسبة لطبقة الكيك التي أحتاجها ، أنا فقط صنعتها على شكل بيزشك. لن يكون لدي وقت لتجفيف اثنين من الكعكات. سأضع ملفات تعريف الارتباط بين الكعك وطبقة سميكة من الكريمة ، لذلك أعتقد أنه سيكون حتى إذا وضعت مكبسًا في الأعلى ليلاً أو وضعت المرينغ على كعكة في الأعلى؟
أجش
إذا كان داخل الثلاجة طوال الليل ، فسوف تستقر جيدًا دون ضغط. بل وأكثر من ذلك مع الصحافة.
مارلين
تبين أن Bezeshki كان استثنائيًا ، بيج مع لون وردي. جافة ولذيذة. فقط لم يلاحظها أحد في الكعكة ، لقد ذابت في الكريمة. حتى أنها أصبحت مهينة. ربما كانت هناك حاجة إلى كريم أصغر. أو خبز كعكة سميكة. ما الخطأ
مرنغ
مرنغ
الغزال
الفتيات ، من فضلك قل لي أين خطأي. قريبا ابنتي تبلغ من العمر 3 سنوات ، لم أطبخ المرينغ من قبل ، لكن الآن قررت أن أفاجئني بكعكة جديدة لعيد ميلادي ، بالإضافة إلى إتقان المرينغ. جلد السناجب بشكل صحيح (لم تتحرك السناجب عند قلب الوعاء). ثم أضعه في الفرن بدرجة حرارة 120-130 على مقياس حرارة (أصغر حريق على موقدي). احتفظت بهم هناك لمدة ساعتين تقريبًا. ومع ذلك ، بدأوا في الاحتراق ، ولمسهم شعروا بأنهم يعيشون. شعرت بالأسف على السناجب وأخرجتها من الفرن. كانت مثل الهلام وبدأت تجف أمام أعيننا. كان الداخل جافًا أيضًا.
أجش
الغزالوماذا لم تكتب عن السكر؟ وأنا أفهم أن لديك فرن غاز؟
زيفتشيك
اقتباس: الغزلان

درجة الحرارة 120-130 بواسطة ميزان الحرارة (أدنى حريق على موقدي). احتفظت بهم هناك لمدة ساعتين تقريبًا. ومع ذلك ، بدأوا في الاحتراق

الغزالإذا كان في دقيقة. المرينغ يحرق درجة الحرارة ، فأنت بحاجة إلى فتح الفرن قليلاً.

اقتباس: أجش

الغزالوماذا لم تكتب عن السكر؟ وأنا أفهم أن لديك فرن غاز؟

اشخاص، فكرت أيضًا في السكر. على الأرجح حاولت Olenushka بجد ، وحاولت بجد لدرجة أنها نسيت إضافة السكر.
حكاية خيالية
الفتيات ، أنا منغمس في الغاز. فرن. تُخبز كعكة الميرانغ الكبيرة ، والصغيرة تحترق وتصبح طرية ، ثم تجف ، ولم تكن لذيذة. تم إصلاح كل شيء. في فرن مسخن إلى أدنى حد في الأعلى. أضع bezeshki صغيرًا على المستوى ، بعد حوالي 20 دقيقة أحاول خفض درجة الحرارة أكثر (هناك منشفة صغيرة في باب الفرن). وتجف حتى تصبح طرية. لكني أحصل على مرنغ أفضل مع شخصيات أكبر.
فومكا
لقد صنعت المرينغ فقط كطبقة لطبقة الكعكة. من جزء من ثلاثة سناجب ، خرج مرنغ يبلغ قطره 26 سم وارتفاعه حوالي 3 سم ، كما أفكر ، أليس هذا كثيرًا بالنسبة للطبقة؟ هل يمكن قصه أو قطعه على الأقل من الأعلى؟ خرج قليلا بقبة. لقد نسيت أن أضيف الليمون. لقد خبزت في درجة حرارة دنيا ، فرن غاز جديد بباب مفتوح قليلاً لمدة ساعتين ، ثم أوقفته وتركته هناك.
مرنغ
الخنصر هي صورة من الهاتف ، وحتى مع الإضاءة الليلية ، فإن المصباح في المطبخ هو إضاءة فلورية.
لقد تحققت من الجاهزية باستخدام عود أسنان ، وعندها فقط أدركت أن هذا ليس ضروريًا ، فقد يتبلل في الكعكة ... أو ... في الصباح ، بعد إزالة الورق ، رأيت أماكن الكراميل على الظهر ... هذا ما أعرفه بالفعل ، بعد قراءة Temka بالكامل ، لم أفعل سكر مذاب ...
مرنغ
ربما حصة كافية لطبقة ومن بروتينين؟
ومع ذلك - في رأيي عشيقة كتبت لا أتذكر أين يخبز المرنغ لكعكة البندق ولكن حسب وصفة جوز الهند ، وهل تبقى القرفة في الوصفة أم لا؟
سيدة مع @
اتضح جيدًا ، فقط يبدو أن درجة الحرارة كانت كبيرة جدًا ، لذلك تم تشكيل القبة)
2 بروتين يكفي 26 سم)
ولا أضع القرفة في مرنغ الجوز)
الحرفي
اقتباس: fomca

ومع ذلك - في رأيي عشيقة كتبت لا أتذكر أين يخبز المرنغ لكعكة البندق ولكن حسب وصفة جوز الهند ، وهل تبقى القرفة في الوصفة أم لا؟

AHA! أنا! أفعل ذلك بدون قرفة ، والباقي كله حسب الوصفة ، واستبدل جوز الهند بالمكسرات.

ولست بحاجة إلى قطع المرينغ الخاص بك ، فقط قم بتفتيته. سيكون جيدًا مع الكريم ، لا تقلق!

فومكا
اقتباس: حرفي

AHA! أنا! أفعل ذلك بدون قرفة ، والباقي كله حسب الوصفة ، واستبدل جوز الهند بالمكسرات.

ولست بحاجة إلى قطع المرينغ الخاص بك ، فقط قم بتفتيته. سيكون جيدًا مع الكريم ، لا تقلق!
: girl_cray: ابدأ بالقطع قليلاً - لكن بالداخل ، الفراغ والأماكن مع التوفي !!!!! التقطت كل شيء ، ووضعت ما تبقى من القصاصات المقرمشة من القشرة ، مكدسة فوق الكريمة وضغطت عليها بالبسكويت! اتضح أن درجة الحرارة كانت مرتفعة في البداية؟ ... وعلى فرنتي الدنيا جدا ... ((
سيدة مع @
بعض الفتيات يفتحن باب الفرن لخفض درجة الحرارة.حاول في المرة القادمة) سوف تنجح)
فومكا
اقتباس: سيدة مع @

بعض الفتيات يفتحن باب الفرن لخفض درجة الحرارة. حاول في المرة القادمة) سوف تنجح)
لقد خبزت نفس الشيء عند درجة حرارة دنيا ، وحتى مع الفرن.
سيدة مع @
حاول خبز المزيد من جوز الهند ، المارنغ ، فهي أكثر كثافة. وهناك ستقرر بالفعل الوصفة ، والأهم من ذلك ، درجة حرارة الخبز)
فومكا
شكر! سوف احاول!
أجش
فومكاالحلوى هي نتيجة ارتفاع المرينغ. الارتفاع الأمثل هو 1.5-2 سم. ثم يجف المرينغ جيدًا. أصنع كعكة مقاس 26 سم ل 2 من السناجب. تحولت الفراغات لأن درجة الحرارة كانت مرتفعة بعض الشيء. ارتفع المرينغ قليلاً أثناء الخبز وجفف هكذا.
فومكا
لودا ، شكرا على الإجابة! بعد أن فعلت ذلك في المرة الأولى ، فهمت بالفعل وقدمت بعض الاستنتاجات لنفسي وأنه كان من الضروري أن أفعل الشيء نفسه بالنسبة لسناجبين ، لقد فهمت الشيء نفسه بالفعل ، كانت الطبقة عالية جدًا في البداية ...
ادرس وادرس مرة أخرى ، بل وأكثر حتى يكون هناك شخص ما!
فومكا
أضع كعكة مع المرينغ (مقطعة) في موضوع البسكويت ، سعيدة للغاية - لذيذة! شكر!
ludok01
هنا bezeshki بلدي.
URL =مرنغ[/ عنوان Url
أجش
ludok01هذا ارتياح البيزشك !!! يمكنك قطع نفسك على الحافة !!!
ludok01
أجش، شكرا جزيلا لك ! أنا مسرور جدًا لسماع هذا منك !!! شكرا مرة أخرى لكم ولكل الفتيات اللواتي شاركن أسرارهن
الغزال
اقتباس: Zhivchik

الغزالإذا كان في دقيقة. المرينغ يحرق درجة الحرارة ، فأنت بحاجة إلى فتح الفرن قليلاً.

اشخاص، فكرت أيضًا في السكر. على الأرجح حاولت Olenushka بجد ، وحاولت بجد لدرجة أنها نسيت إضافة السكر.
لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا لـ MK - تم قياس كل شيء ، تم فتح الفرن قليلاً عند استخدام الشواية. لم أرمي المرينغ بعيدًا ، لكنني وضعته على شكل كعكة فارغة ، ثم أخبز البسكويت والفويلا - لقد أكلوا كل شيء حتى الفتات وقالوا إنه يشبه طعم الطفولة المنسي. ربما هذا هو فرن بلدي
فومكا
وها أنا مع تقرير عن bezeshka الخاص بي!
مرنغ
دب
فتيات مساعدة !!!!!

لقد صنعت المرينغ مرتين ، واتضح أنها لامعة ومقرمشة ، لكن ... بعد الاستلقاء على طبق بين عشية وضحاها ، أصبحت لزجة بالخارج

قل لي ما أفعله خطأ
أجش
إيه ، أود أن أرى صورة. على افتراض أنه لم يتم خبزه ، فأنت بحاجة إلى الاحتفاظ به في الفرن لفترة أطول. والأرجح أنها الرطوبة في الغرفة. أين كذبوا؟ حاول تغيير مكان التخزين. في مكان ما أقرب إلى البطارية وليس في حاوية مغلقة ، ولكن مغطاة بمنديل.
ياروسلافنا
كعكة ، أجششكرا على النصائح.
كان من المهم بالنسبة لي أن أفهم درجة حرارة تجفيف المرينغ. لقد استخدمت المستويين الثاني والرابع (من أصل خمسة) في الفرن ، وجففت عند 90 * بالحمل الحراري لمدة تقل عن ساعة. تلك المرينغ التي كانت في المستوى السفلي جفت تمامًا ، في المستوى العلوي طلبوا مزيدًا من الوقت.
أنكو
بنات ردم سؤال:
هل قام أي شخص بدمج المرينغ مع كاسترد البروتين في كعكة ؟؟؟ ألا تبتل ؟؟؟
فريزيا
قل لي ، كم غرام هي 3 بروتينات؟ ما تبقى من الباسك - لوحة كاملة
أجش
اقتباس: فريزيا

قل لي ، كم غرام هي 3 بروتينات؟ ما تبقى من الباسك - لوحة كاملة

في المتوسط ​​30-34 جم ، إذا كان البيض C1
زيفتشيك
اقتباس: فريزيا

قل لي ، كم غرام هي 3 بروتينات؟ ما تبقى من الباسك - لوحة كاملة

علقت البيض عمدًا عندما فصلت الصفار على الكعك. كان لدي 14 بروتينًا في وعاء نصف لتر ، مطروحًا منه وزن الجرة الفارغة. وحصلنا على متوسط ​​وزن بروتين 35 جرام.
ولسبب ما كان البيض من الفئة الأولى.
أجش
تانيا ، عندما أصنع المرينغ أيضًا ، تزن ثلاثة سناجب 103-105 جرامًا. لكني بحثت مؤخرًا في موضوعات قديمة مع Tortyzhka وكتبت هناك أن متوسط ​​البروتين يزن 30 جرامًا. لهذا السبب كتبت ذلك.
زيفتشيك
اقتباس: أجش

بحثت في الموضوعات القديمة مع Tortyzhka وكتبت هناك أن متوسط ​​البروتين يزن 30 جرامًا.

اشخاصثم بيضهم خاطئ. بعض الصغار. مستقيم بعض الحمام.
مارجيت
لدي خصيتان من دجاجتي ، ودائمًا ما أختار أصغر واحدة أضعها في المرينغ أو أي شيء آخر. يزن متوسط ​​وزن بيضة واحدة 32-35 جرام. من بيض كبير 45 غرام.
سؤالي البنات هو: لماذا يتحول لون بيزشكي إلى أبيض نقي وليس كريمي. بغض النظر عن مقدار ما أفعله ، اتضح أنه أبيض فقط.
أجش
لذلك من الجيد أن البيض. ما المربك؟ أليست مخبوزة؟ ناعم؟ يمكن ملاحظة أن نظام درجة الحرارة تم اختياره بشكل صحيح ، لأنها ليست كريمية.
زيفتشيك
اقتباس: مارغيت

سؤالي يا بنات: لماذا يتحول لون بيزشكي إلى أبيض نقي وليس كريمي. بغض النظر عن مقدار ما أفعله ، اتضح أنه أبيض فقط.

دوك هو أصح ميرانغ. يحلم بعض الناس بهذه الأشياء طوال حياتهم ، إلا أنهم لا ينجحون.
مارجيت
وأنا أنظر إلى الصور ، فالعديد منها يحتوي على كريمة ... البيشكي مخبوز وجاف إذن كل شيء صحيح؟ شكرا جزيلا! في موضوع الخلاطات ، أضع صورة ، في طبق توجد بقايا متواضعة من هذا المرينغ. إذن هذا صحيح؟ الصيحة !!!

مرنغ

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز