فطائر العجين المخمر المقلية

فطائر العجين المخمر المقلية

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	900 جرام
مصل	160 جرام
استزراع البادئ 100٪ ترطيب	160 جرام
مرق البطاطس	170 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	2.5 الفن. ل.
راست. نفط	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة
حشوة:
أرز دائري مسلوق بالماء (1: 2)	1 ملعقة كبيرة. (250 مل)
زبدة	50 غ
بيض مسلوق جيدا	2 قطعة
بصل مفروم ناعم أضفه إلى الأرز وهو ساخن
ملح ، فلفل أسود ، كاري	المذاق

طريقة طهو

• يجب أن تحصل على كرة قمح كلاسيكية أو أنعم قليلاً.
• يجب ترك العجينة تتخمر لمدة 30 دقيقة ، وتعجن وتترك حتى تتضاعف.
• شكلي الفطائر واقليها في زيت ساخن على نار متوسطة (سخني الزيت على نار عالية ثم قللي الحرارة).
• قبل وضع الفطائر في المقلاة ، تحتاج إلى تسطيحها قليلاً حتى يتم قليها بشكل أفضل.

ملحوظة

الوصفة بسيطة جدا. من الصعب جدا إفسادها. يمكنك إزالة الخميرة واستبدال كل السائل بالماء وستظل تعمل ، يجب تعديل الدقيق فقط. وبالتالي:
الفطائر المقلية من ماذا كان.

في الصورة بجانب الفطائر ، رغيف من أوقات الركود من الحصان

ولم أحاول قط أن أقلي العجين المخمر. لذيذ ، على الأرجح!