مخلل الملفوف مع البنجر - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

ملفوف متبل مع الشمندر

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
الكرنب	600 جرام
جزرة	45 جرام
الشمندر	45 جرام
ثوم	4 أسنان كبيرة
ماء	300 مل
ملح	1 ملعقة كبيرة. مع شريحة (25 جم)
السكر	45 جرام
زيت عباد الشمس	30 جرام
الخل 9٪	45 مل
أوراق الغار ، الفلفل	المذاق

طريقة طهو

ملفوف نارهيتم تغطيتها بـ "القشور" ، كما يقال في كوبان ، أي بقطع متوسطة الحجم ، دون تقسيم الأوراق الفردية. ابشر البنجر والجزر والثوم على مبشرة خشنة لفترة أطول. اطوي الملفوف في وعاء ، واسكبه بمزيج من الجزر والبنجر والثوم.
يُغلى الماء ويُضاف الملح والسكر وورق الغار وحبوب الفلفل والزيت والخل ويُسكب التتبيلة الساخنة فوق الملفوف. ضع القليل من الاضطهاد بحيث يكون كل الملفوف في ماء مالح.
جاهز في يومين. لكن لذيذ جداه في الصباح.
مخزنة في الثلاجة.

الطبق مصمم ل

1 كجم

وقت الطبخ:

20 دقيقة

ملحوظة

أعرف العديد من الوصفات للملفوف المخلل والمخلل والمخلل: يحدث أن هذه هي الخضار الوحيدة التي يأكلها زوجي بسرور ...

هذا الملفوف مقدد جدا! وحتى اللحظة الأخيرة ، يبقى هذا ... لذلك بالنسبة لهواة. لكن لذيذ !!

قصة هذا الملفوف هي قصة من سلسلة من الصدمات التي تعرضت لها حماتي في السنوات الأولى من زواجي. لقد طهت طعامًا لذيذًا ، ومثل معظم الطهاة الجيدين ، اعتقدت أن الآخرين كانوا ، وأنا ، على أي حال ، أطهو طعامًا أسوأ منها - ولا يمكنني فعل أي شيء سوى بورشت. هنا يأتي يومًا ما (دون أي تحذير ، كالعادة ، والهريسة في الرحلة في ذلك الوقت) ، ويرى مثل هذا الملفوف على طاولتي. "هل تنقع في برمنجنات البوتاسيوم؟ !!" مطمئن ، أوضح ، أظهر ، أطعم ، أحب ذلك. "من أين لك هذه الوصفة؟ .." - مريب جدا. لكن التتمة أكثر تسلية. يعود موش من الرحلة ، وتعتبر حماته أنه من واجبها الأمومي أن تحذره بحذر بهذه الطريقة: "هناك شيء خاطئ ... لقد أصبح طهيًا لذيذًا ... كنت ستكتشف نوع المعارف الجدد الذين ظهروا هناك ... من قام بالتدريس ... خاصة تم افتتاح مطعم جديد بجوار منزلك ... طاهٍو-أن هناك كل الرجال على ما أظن ... وأنت على متن رحلة لمدة ستة أشهر ... بوو بو بوو ... "
حسنًا ، حقًا ، "سارت" هذه الصدمات في السنوات الأولىحولدى. سرعان ما أصبحت لها فقط "ذهبي".