شرحات بوزارسكي متعددة الطهي ماركة 502

شرحات بوزارسكي متعددة الطهي ماركة 502

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الروسية

مكونات
لحم دجاج	700 جرام
خبز أبيض مفروم	70 جرام
خبز أبيض مخبوز	200 جرام
كريم 20٪	150 مل
بصلة	حاسب شخصي 1.
ملح ، فلفل مطحون طازج	المذاق
زبدة للحم المفروم	100 جرام
زبدة وزيت زيتون للقلي

طريقة طهو

• ضع الخبز الأبيض للبقسماط و 100 غرام من الزبدة المفرومة ناعماً في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
• نأخذ دجاجة كبيرة ، نقطع اللحم عنها - نزيل الجلد والدهون.
• ينقع الخبز الأبيض بدون قشرة في الكريمة.
• ثم يحتاج لحم الدجاج إلى أن يتم تقطيعه - في الوصفة الأصلية يوصى بتقطيعه بسكين ، ولكن في القرن التاسع عشر لم تكن هناك خلاطات ومطحنة لحوم بشواية كبيرة ، لذلك نبسط مهمتنا ونمرر اللحم مع الخبز الأبيض المنقوع من خلال شواية مطحنة كبيرة.
• نقطع البصل ناعما جدا ويترك على نار هادئة مع الزبدة حتى يصبح شفافا.
• يُضاف البصل والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى اللحم المفروم ، ويُعجن الكتلة جيدًا حتى تصبح رقيقًا. الآن نرمي قطعًا صغيرة من الزبدة المجمدة هنا ونعجن بسرعة ، ثم نضع الكتلة في الثلاجة.
• للحصول على خيار غذائي أكثر ، يمكن استبدال الزيت بالثلج المجروش.
• نحن الآن نعد الخبز بالبقسماط ، حيث نخرج الخبز المجمد ونفركه على مبشرة خشنة. يجب أن تبدو مثل البتلات.
• نخرج كتلة الكستلاتة من الثلاجة ، ونقوم بسرعة بتشكيل شرحات اللحم ، والمغطاة بالبقسماط ، ونقليها في مزيج من الزبدة وزيوت الزيتون في قدر بطيء على برنامج "فراي" على كلا الجانبين ، ثم نضعها على أهبة الاستعداد في برنامج "خبز" لمدة 30 دقيقة
• هذه الكستلات لا تخضع للتسخين - استخدمها على الفور وهي ساخنة.
• إذا قمنا بالطهي بالطريقة التقليدية ، فنحن نقلي في مقلاة ونضعها على صينية خبز ونضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 5-10 دقائق.

برنامج الطبخ:

القلي والخبز

[عليا]

حول! نسخة أخرى من شرحات النار! عليا، شكر!
عن نفسه أطبخ شرحات النار ، لذيذ جدا!

نعم ، واحدة أخرى ، فقط في إصدار مختلف.

إذا كانت مصنوعة من الثدي ، فإنها سوف تجف. أفضل ما في الدجاج - الأفخاذ والصدور وما إلى ذلك ، باستثناء الجلد والدهون.

ما شرحات لذيذة !!! شكرا على الوصفة. تم وضع إشارة مرجعية حتى الآن ، لكنني سأفعل ذلك بالتأكيد!

شكرا لملاحظاتك! نعم ، الأمر يستحق الطهي! طيب المذاق!