كافيار الشمندر من جوزيلكا من أوفا

كافيار الشمندر من جوزيلكا من أوفا

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
الشمندر	2 كجم
بصلة	0.3 كجم
فلفل حلو	1/2 كجم
طماطم	1/2 كجم
متجر أفيكا	1 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	1 كوب
ثوم مقطع ، فلفل حار	حسب الذوق ، ليس من الضروري

طريقة طهو

• - 2 كجم من البنجر (يغلي لمدة 35 دقيقة ، اتركه لمدة 5 دقائق تحت الماء البارد ، قشر ، صر على مبشرة خشنة) ؛
  
• - 0.3 بصل (مفرمة لحم كبيرة)
  
• - 0.5 كجم من الفلفل الحلو (مفرمة لحم كبيرة)
  
• - 0.5 كيلو طماطم (مفرمة لحم كبيرة)
  
• - 1 ح. ل. Adjiki (متجر عادي)
  
• - المرحلة الأولى ل. ملح (أقل حسب الرغبة)
  
• - 1 ملعقة كبيرة. زيوت (أقل حسب الرغبة)
  
• الثوم المفروم والفلفل الحار - حسب الرغبة ، ليس ضروريًا
  
• في المنزل ، لدينا وعاء مرجل قديم رائع سعة 6 لتر (هذه الكمية مناسبة تمامًا ، إذا لم يكن هناك قدر كبير من هذا القبيل ، قللها بشكل متناسب) ، نوع القدر ليس هو الأفضل ، لكن كل أنواع الفراغات - بيلوف-تشاك-تشاك ، وما إلى ذلك ، مألوفة إلى حد ما ، على الرغم من أنني ما زلت أسعى للتحول إلى تقنية جديدة ، أعتقد أنه يمكنك أيضًا طهي مثل هذا الطبق في رسم كاريكاتوري في طباخ بطيء ...
  
• العملية نفسها كلاسيكية على طريقة والدتي: غلاية بالزبدة على النار ، بالزيت المغلي - البصل (حتى يتذهّب ، يمكنك التقليب) - متبوعًا بالفلفل (حتى الغليان) - ثم الطماطم (حتى الغليان) ، حسنًا ، ها هو دور البنجر + التوابل - الكل هذا يغلي ببطء مع التحريك (حتى لا يحترق) على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة ، خلال هذا الوقت ، قم بإعداد برطمانات معقمة بطريقة مناسبة لك (مثل أمي ، أقوم دائمًا بغلي الجرار والأغطية المغسولة مرتين بالماء المغلي وسكب البرطمانات والأغطية النظيفة من الماء المغلي وأغلقني على الفور لم أترك هذه الطريقة أبدًا) - عندما تكون جاهزًا ، ضعه على الفور ساخنًا في برطمانات معقمة ، وقم بتبريده ، ويمكنك تخزينه في الغرفة ، لكن في الثلاجة يكون مألوفًا وباردًا.
  
• ربما يشبه الطعم اختلافات lecho. فقط مع حلاوة الشمندر المميزة. نظرًا لأن الطبق دهني جدًا وحار ، لا يمكنك تناول الكثير (أحيانًا آخذ العلبة من الطفل).
  
• نمررها عبر مفرمة اللحم للسرعة ، وكالعادة هي بالفعل - في الطبق النهائي ، ليس من الواضح أن هناك شيئًا آخر غير البنجر - لذلك ، عادة ما يفاجئ الطعم أولئك الذين لم يأكلوا مثل هذا. وهكذا تقول أمي ، كما لو قطعت كل شيء قبل القلي ، سيكون أجمل وألذ (حسنًا ، مذاقه ولونه ، كما يقولون ، يعجبني أكثر ، كلما كان ذلك أسرع ، كلما كان أكثر ملاءمة). الشيء الوحيد - بطريقة ما حاولت صنع البنجر من خلال مفرمة اللحم - ولم يعجبني ، مثل الحبوب ، لا توجد ليونة معتادة ... لن أكون كسولًا بعد الآن للمرور عبر مبشرة ، خاصة وأن مولينكس المحبوب والميكانيكي المحبوب يكفيان لهذا العمل ...
  
• في الربيع والصيف والشتاء - في حالة عدم وجود طماطم وفلفل طازج ، يمكن استبدال الطماطم إما بحصاد الطماطم الملفوفة أو معجون الطماطم ، ونحن ببساطة لا نضيف الفلفل (إذا لم يكن هناك آيس كريم) ، ولكن نستبدل كميته بزيادة كمية البصل والطماطم.
  

الطبق مصمم ل

لا اعرف

وقت الطبخ:

لا اعرف

برنامج الطبخ:

من الحقبة السوفيتية

مطبخ وطني

حسنًا ، إذا كان جوزيلكا من أوفا ، فهو بشكير ...

دبوس الشعر! شكرا حبيبتي! خلاف ذلك ، ربما لم أكن أجرؤ على فتح Temka جديد ...
حتى لو لم يكن أي شخص مهتمًا بوصفاتي ، فسوف تهدأ روحي لأنني شاركتها بأفضل ما يمكنني ... أحب الجميع ، بشهية طيبة للجميع!

دبوس الشعر! شكرا حبيبتي! خلاف ذلك ، ربما لم أكن أجرؤ على فتح Temka جديد ...
حتى لو لم يكن أي شخص مهتمًا بوصفاتي ، فسوف تهدأ روحي لأنني شاركتها بأفضل ما يمكنني ... أحب الجميع ، بشهية طيبة للجميع!

حسنًا ، في الوقت الحالي هناك 89 مشاهدة ... لذا يقال بقوة "لن يهمني"هناك الكثير من الوصفات التي يستخدمونها ، لكن لا تترك تعليقات. لا تنسى أن الشيطان يعرف كم من الوقت جلست تحت الأرض!

وصفة شيقة جدا ، خاصة لمن يحبون البنجر. مرجعية.

أهلا بكم من جديد جوزيلكا.

obgorka_gu أعجبتني الوصفة ، سأفعل ذلك بالتأكيد ، لكنني سأقوم فقط بتقليل النسب ، لأن البنجر منزلي الصنع لا يأكل. سؤال آخر ، وخذ الجففة جافة أو جاهزة من العلبة.

وصفة شيقة للغاية ، أمي تفعلها بطريقة مختلفة قليلاً ، بدون فلفل وطماطم (بنجر مسلوق + جزر مقلي مع البصل + جيجيكا أو فلفل أسود) ، لكنها تفعل ذلك فقط كطبق جانبي ، وليس للاستخدام في المستقبل. يجب أن أجربها حسب وصفتك.

: - * دبوس الشعر سعيد جدًا لدرجة أنك لا تهينني ، أعترف (رأيت ابتسامة في مكان ما تضرب رأسي على الأرض) - أنا العامل الرئيسي تحت الأرض ... (دبوس الشعر الخاص بك في العنوان ...) لم أنظر إلى المناظر ، لذلك كتبت هذا بدافع الخجل الأبدي لأكون حيث لا يتوقعونني ، وليس من التباهي ... لذا شكرًا على ذلك أيضًا ، وإلا فلن أعرف

شكرا غابي! لصحتك!

تانيا 1962 نضيف الإضافات الجاهزة المعتادة ، قبل أن تكون في أوعية مايونيز قبيحة تحت غطاء حديدي يمكن التخلص منه ، الآن الأنسب لمذاقنا من تلك التي تباع في أوفا-أدجيكا (سلسلة شهية روسية ، مطبخ للروح) ، تشيليابينسك ، وربما من الممكن مع توابل أخرى مماثلة في تكوين الجديكا (غنية بالتوابل). الأولاد (من جميع الأعمار) أيضًا لا يحبون البنجر المسلوق ، لكن هذا مفاجئ بالنسبة لي ، لكنهم يأكلونه ، لكن من الصواب تقليل النسبة ، لأنك لا تستطيع تناول الكثير منه ، مثل الليشو (لا يزال شيئًا ثقيلًا للكبد ، على ما أعتقد) ، على الرغم من تخزينه وجيدة وكوجبة خفيفة منتظمة نحبها ...

litichka80 إذا كنت تحب ما تفعله والدتك في طبق جانبي ، يمكنك الاستغناء تمامًا عن الفلفل والطماطم ، فقط معالجة حرارية أطول وفي مرطبانات معقمة ، وستكون للاستخدام في المستقبل - طعم حار! ، ولذا جرب نسخة والدتي للصحة ...