بيض مخفوق فاخر

بيض مخفوق فاخر

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
بيض	الكمية في الإرادة
ملح	المذاق
خبز للتقديم

طريقة طهو

• اغسل البيض جيدًا ، امسحه وضعه في الفريزر لمدة ثلاثة أيام على الأقل.
• أخرج البيض من الفريزر واحتفظ به في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
• كسر (كان بيضتي كبيرة ، ولكن بعد 15 دقيقة ذوبان البروتين تمامًا)
• 
• افصل البياض عن الصفار.
• 
• يُملح البروتينات ويُرج قليلاً بالشوكة ويقلى.
• ضعي الصفار فوق بياض البيض. تقدم مع شريحة من خبز الجاودار (كان لدي قمح بالسمسم). نقطع الصفار إلى نصفين ونفرده على الخبز. مذاق الصفار يشبه إلى حد كبير الزبدة ، لكنه أكثر طراوة. جربها!

ملحوظة

فكرة من هنا: 🔗

وصفات مماثلة

بيض مقلي مع الخضار وصدر دجاج مدخن بالمنزل (آنج كاي)

البيض المخفوق في سلال لحم الخنزير (دوبلتا)

بيض مخفوق مع سهام الثوم (جلفح)

مانيشكا ، أي أنك لست بحاجة لقلي الصفار؟

في مكان ما قابلت هذا ، لكنني نسيت بأمان. شكرا لك للتذكير.

[لينا ،]

لينا ، ليس من الضروري.

سفيتا، لقد رأيت أيضًا في العديد من مواقع الطهي ، ولكن يبدو أن الفكرة تنتمي إلى Inna (trio-mia.livejournal.com)

كم هو مثير للاهتمام ، Manechka ، zabodaitibekomar !!!

في مكان ما قابلت هذا ، لكنني نسيت بأمان. شكرا لك للتذكير.

في جاك لندن ، في Smoke Bellew ... هناك أكلوا البيض المجمد :))

هذا ممتع. كان لي تأثير مماثل مع صفار البيض عندما جربت sous vide. ضع في الماء البارد ووظيفة الطهي المتعدد 65 درجة 1:15. على الرغم من أن البروتين كان مخثرًا ، إلا أنه تبين أنه سائل ، لكن صفار البيض كان ملتفًا وكان ملطخًا تمامًا على السندويتش. في المرة القادمة سأحاول وضع الماء الساخن لمدة نصف ساعة ، أي سأقوم بتشغيله كما كان ، لكنني سأضع البيض في حوالي 35 دقيقة.

لكن ماذا عن داء السلمونيلات؟ لا يخاف من التجميد (((

بالمناسبة ، نعم!

في جاك لندن ، في Smoke Bellew ... هناك أكلوا البيض المجمد :))

لذلك في المذكرة والكتابة ...

ليزا ، إيرينا ، تؤكد الكاتبة أنه بعد ثلاثة أيام عند درجة حرارة -18 درجة مئوية ، سوف يموت كل krakozyabras. من ناحية أخرى ، ماذا عن البيض المسلوق والمايونيز محلي الصنع والتيراميسو؟

يا رجل ، كل هذه المسرات في الماضي ، لم نعد نأكل البيض النيئ ، إنه مخيف!
في الواقع ، أفتقد طبقًا بسيطًا من طفولتي - لقد انهارت هناك بيضة نيئة ممزوجة بالملح والخبز الطازج ، كم كانت لذيذة!

أفتقد طبقًا بسيطًا من طفولتي - انهارت هناك بيضة نيئة ممزوجة بالملح والخبز الطازج ، كم كانت لذيذة!

وداء السلمونيلات لم يخيفنا)) دعنا نطبخ من السمان