كعكة "قلعة في الهواء"

كعكة "قلعة في الهواء"

الفئة: الحلويات

مكونات
بيض	3 قطع
سكر البسكويت	1/2 ش
طحين	3/4 ش
سكر شراب	130 جرام
ماء	120 جرام
البروتينات	7 قطع
سكر المرينغ	2 ش
لبن مكثف	2 بنوك
استنزاف النفط	2 عبوة
شوكولاتة بالمكسرات	50 غ

طريقة طهو

• قبل تحضير الكعكة ، يجب أن تحصل على الكريمة
• زبدة من الثلاجة ، وصنع شرابًا حتى يبرد. إلى عن على
• تحضير الشراب ، تحتاج إلى خلط السكر بالماء وإحضار هذا المحلول
• الغليان. ثم تحتاج إلى عمل بسكويت. لتحضيرها تحتاج إلى الخلط
• اخلطي البيض مع السكر ، سخني هذا الخليط حتى 60º ، ثم اخفقيه حتى تزداد الكتلة
• ثلاث مرات. ثم ، مع التحريك برفق ، أضف ببطء الدقيق المنخل. النتيجة
• يجب أن توضع العجينة في شكل مدهون بالخضروات مسبقًا
• نفط. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. جاهزية البسكويت
• يمكن التحقق منه بعصا خشبية. بسكويت مطبوخ
• بحاجة لتبرد.
• أثناء تبريد البسكويت ، يمكنك البدء في الطهي
• مرنغ. للقيام بذلك ، تغلب على 7 بروتينات باردة حتى تصل إلى ذروتها بشكل تدريجي
• إضافة السكر إليهم. للحصول على جلد أفضل ، يمكنك إضافة قليل من الليمون
• الأحماض أو الأملاح. يجب أن تكون الحاوية التي ستخفق فيها البياض
• جاف تمامًا ، وإلا فلن يعمل المرينغ. يجب وضع الخليط الناتج
• على صفيحة خبز ، مبطنة بورق زبدة ، باستخدام
• كيس المعجنات أو ملعقة. اخبز المرينغ لمدة 3 ساعات عند 90 درجة مئوية.
• أثناء تحضير المرينغ ، نصنع كريمة: خفقت
• زبدة مخففة بالفعل ، تضاف تدريجياً الحليب المكثف.
• يجب تقطيع البسكويت الذي تم تبريده بالفعل بحلول ذلك الوقت إلى قسمين
• كعكة ، نقع الشراب المبرد بالفعل ، ثم دهنها بالنتيجة
• كريم. نرش جوانب البسكويت بالشوكولاتة المبشورة. الشوكولاتة أفضل
• الاختيار مع المكسرات - سيكون أجمل وألذ.
• نخرج المرينغ النهائي من الفرن ونبرده. ثم
• ننشرها على كعكاتنا ، بالتناوب مع الكريمة: طبقة من المرينغ ، طبقة من الكريمة. من اعلى
• رشي الكيك النهائي بالشوكولاتة المبشورة.

أمل ، شكرا على الوصفة!
أود أن أضيف صورًا وسيطة من أجل الوضوح.