شربات الليمون المثلج مع المانجو المهروس

الفئة: الحلويات

مكونات
جير	3 قطع.
السكر	80 جرام
بياض البيضة	2 قطعة
الجيلاتين	6 جرام
ماء مغلي (بارد)	75 مل
مانجو نيئة	حاسب شخصي 1.
كريم 11٪	2-3 ش. ل.

طريقة طهو

قم بإذابة الجيلاتين (هذه المرة كان لدي جيلاتين فوري لا يتطلب النقع المسبق) في الماء المغلي البارد وذوبانه في الميكروويف (أو بطريقة مناسبة أخرى). ذابت لمدة 30 ثانية عند 750 واط. إذا كان لديك جيلاتين عادي ، اتركه ينتفخ لمدة 30 دقيقة ، ثم يذوب.
عندما يذوب الجيلاتين ، ابشر نكهة الليمون الحامض ، وقطّعها إلى نصفين واعصر العصير - حصلت على 75 مل.
اخفقي البيض حتى تظهر الرغوة ، ثم صب السكر فيه تدريجيًا في تيار رقيق ، واستمر في الخفق حتى قمم قوية. أوقف الخلاط ، واسكب الحماس في البروتينات ، واترك القليل للزينة
أعد تشغيل الخلاط ، واستمر في الخفق ، اسكب تيارًا رقيقًا من عصير الليمون. يخفق حتى نهاية العصير. أوقف تشغيل الخلاط - ستحصل على نفس الكريم الغني
يُسكب الجيلاتين فيه (يجب أن يكون دافئًا قليلاً!) ويخلط بسرعة منخفضة من الخلاط حتى يصبح ناعمًا. صب الكتلة الناتجة في قوالب حديدية ، والتي يجب شطفها أولاً بالماء البارد - لقد استخدمت صانعات الكسرولة ... ضعه في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل - خلال هذا الوقت سوف تتجمد الحلوى. لكنني دائمًا أتركها بين عشية وضحاها.
قبل التقديم ، قطعي المانجو إلى قطع ، واتركي بضع شرائح للزينة ، وقشري باقي القشرة وهرسيها بالخلاط ، مع إضافة الكريمة للحصول على القوام الذي تحتاجينه.
قم بإزالة الحلوى المجمدة الجاهزة من الفريزر ، وقم بخفض الجزء السفلي من القوالب إلى الماء المغلي لمدة 10-15 ثانية ثم اقلبها على طبق. يُقدم مع المانجو المهروسة مسبقًا والقشدة ، ويُرش بقشر الليمون الحامض

الطبق مصمم ل

5 حصص

وقت الطبخ:

10 دقائق + 3 ساعات تبريد

برنامج الطبخ:

ميكروويف + خلاط + خلاط + فريزر

ملحوظة

حلوى منعشة للغاية لمحبي الحمضيات يمكن تقديمها مع الفواكه والتوت المفضلة لديك. لذيذ مع توت العليق المهروس والفراولة. ولكن مع المانجو ، لذوقنا ، يتم الحصول على التركيبة الأكثر مثالية.
عند التجميد ، تحتفظ الحلوى بتهويتها ولا تتجمد تمامًا.