كبد الضأن في مرجل - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

كبد غنم في مرجل

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الروسية

مكونات
كبد الضأن	1 كجم
بصلة	5 لتر
زيت نباتي	100 جرام

طريقة طهو

لفتت الأنظار في هذا المتجر المشهور ، كبد باراشكا الطازج.
🔗
حسنًا ، كيف كان يمر؟ هذا ...
نقوم بغسله وتجفيفه وبعد تنظيفه من الرقائق وأشياء أخرى نضع الكبد إلى شرائح. إليك كيفية ظهورها إذا ألقيت نظرة فاحصة.
🔗
لوتشوك. نقطع إلى حلقات.
🔗
الفلفل. الأبيض والأحمر.
🔗
وبعض الزيت النباتي.
🔗
هذه كل المكونات ... بشكل عام ، لا حاجة إلى شيء آخر. هل هذا ملح.
لذلك نشعل النار تحت المرجل الذي تم اختباره بالفعل.
🔗
ونقوم بتسخينه ... بقوة.
🔗
نعم. لاحظ أننا سنبقي النار أعلى من المتوسط طوال العملية برمتها. سنقلي الكبد! لكن لا …
🔗
ضع القليل من الزيت في المرجل وقم بتسخينه حتى يظهر ضباب.
🔗
نضع البصل في المرجل….
🔗
ونقليها مع التحريك المستمر. حتى تصبح طرية وذهبية.
🔗
ثم ... ثم نضع الكبد. نحن نحمل النار ، أكرر ، قوية.
🔗
بمجرد أن يتحول لون الكبد إلى اللون البني ، أضف التوابل والملح.
🔗
وبعد ذلك ... ثم نخرج جميع أنواع الفحم تقريبًا و ... ونقلي لباد التسقيف ، ونعاني. لم يمض وقت طويل ، حوالي خمس دقائق ، لكن بدون تعصب. لكي لا تجف. من حيث المبدأ ، وخز بشوكة.
🔗
حالما يختفي الاحمرار في الثقوب - يتم ذلك !!!
🔗
ولكن ، إذا أحبها شخص ما أكثر بدانة ، فيمكنك الاحتفاظ بها لمدة خمس دقائق أخرى. ومع ذلك ، لا أنصح ، يكون طعم الكبد أفضل عندما يكون كثير العصير.
و فضلا!!!
🔗
لست بحاجة إلى طبق جانبي ، بل خضروات أو ...
🔗
... الكثير حتى هنا سيكون في مكانه. كيف بدونهم؟
أنجيلا لكم في الوجبة !!!
🔗

الطبق مصمم ل

6 حصص

وقت الطبخ:

30 دقيقة

أركا

مممممم الكبد!
ونقليها في شبكة دهون على الفحم

حفل 10

آهه .. قصيدة وأغنية في زجاجة واحدة .. شكرا !!!

طبرها

اقتباس: إيفانيش

بصل 5 لتر

- كم ثمن هذا؟..
نادرا ما نأكل الكبد ، ولكن بكل سرور ، وخاصة لحم الضأن ، لذلك سأطبخه بالتأكيد في مرجل. فوق الشواء.
والصورة التي يتم فيها تسخين المرجل إلى ضباب هي مجرد رائعة والفضاء ...

إيفانيش

اقتباس: أركا