فطائر الراعي بالبصل

[صورة كبيرة:]

فطائر الراعي بالبصل

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بصلة	3 قطع.
بصل أحمر	حاسب شخصي 1.
بصل أخضر	2 قطعة
شخص عادي	100 جرام
البقدونس الطازج	1 حزمة.
جبنة طرية	200 غرام
أي مرق	250 مل
زبدة	50 غرام
للاختبار:
طحين	500 غرام
زبدة	200 غرام
الكريمة الحامضة	200 غرام
بيض الدجاجه	2 + 1 قطعة.
ملح ، فلفل أسود

طريقة طهو

• نقطع البصل والبصل الأحمر إلى شرائح.
• يُقشر البصل الأخضر والكراث ويقطع إلى أنصاف حلقات.
• في مقلاة ، اقلي البصل والبصل الأحمر في الزبدة.
• يضاف ريش البصل الأخضر المفروم والكراث ويقلى.
• يقلى كل البصل حتى ينضج ويضاف في النهاية المرق ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
• أضف الجبن المبشور (كنت أستخدم جبن الغنم).
• يُضاف البقدونس المفروم جيدًا ، ويُمزج كل شيء.
• ننقل إلى طبق منفصل.
• تحضير العجينة بالمكونات المذكورة أعلاه. اترك 30 دقيقة للراحة في الثلاجة (يمكن استخدام عجين الفطير إذا رغبت في ذلك).
• اقرص العجين بكرات بحجم بيضة ، ولف كل واحدة بسمك 3 مم ، ضعي الحشوة في المنتصف. نحضر حواف العجين إلى المنتصف ونقرصها على شكل ظرف.
• دهن الفطائر بالبيض ، ضعيها على صينية خبز وضعيها في فرن محمى على 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
• صورة كبيرة:
• 
• صورة كبيرة:
• 
• إذا كنت ستستخدم الجبن المملح ، فلا تفرط في الملح في الحشوة.
• تتناسب الفطائر مع الجبن المملح جيدًا مع الشاي الساخن الحلو.

[زكاري]

زكاريأنت معيلنا! كيف أحب هذه الفطائر! هناك الكثير من البصل الأخضر ، وهناك جبن فيتا ، تحتاج إلى الخبز. قطعا!

[زكاري]

زكاري، كما رأيت الفطائر في الشريط ، أدركت على الفور أنها لك. لديك خط يدك الخاص! أنا أيضا أحب الفطائر مع البصل. فقط هو لا يزال صغيرًا جدًا. عندما تكبر ، سأخبزها على الفور. شكرا جزيلا على الوصفة لك!

عظيم! هذا هو مدى تشابه مطبخ شعوب القوقاز (على الرغم من أنك لا "تصفع شبه جزيرة القرم" في القوقاز ، لكنها لا تزال قريبة!) حرفيًا جميع شعوبنا لديها معجنات بالجبن. الأبخاز لديهم خاتشابوري ، الأوسيتيون لديهم فطائر أوسيتية ، الأذربيجانيون لديهم كوتابس ، الجورجيون لديهم خيشين ، داغستان لديهم معجزة والعديد والعديد غيرها. إنه لأمر رائع أن تنشر وصفات وطنية بمثل هذه التفاصيل. كما أود ، بصفتي من مواطني القوقاز ، إضافة الفلفل الأحمر والثوم لتحسين الشهية ، إذا جاز التعبير!

[زكاري]

زكاري، وأنت تفعل uchpochmaki (مثلثات)؟ عجينتك تشبه إلى حد بعيد عجينة المثلث. يمكن جعل الخميرة وبسيطة. فعل كلاهما. لكني أحب العجين البسيط أكثر. عجينتي مختلفة عن عجينتك. الآن سأحاول لك.

يشبه عجينة المثلث

نعم ، هذه العجينة عالمية للفطائر ، على الرغم من أن الكثير من الناس يفضلون استخدام الزيت النباتي والبيض فقط في العجين دون استخدام القشدة الحامضة. لكل ربة منزل وصفتها الخاصة لعجينة المعجنات. على الرغم من أنه يلجأ الآن في كثير من الأحيان إلى استخدام عجين الفطير

على الرغم من أنه يلجأ الآن في كثير من الأحيان إلى استخدام عجين الفطير

نعم ، لقد جربتها مع عجين الفطير. لذيذ جدا! لكن عليك شرائه. ومع وجود المتاجر في قريتنا هناك توتر - لا توجد متاجر على الإطلاق. والأكثر هو كسول بطريقة ما. يبدو من الصعب بالنسبة لي. بدلاً من ذلك ، فإن الوصفات التي استخدمتها لصنع sl. عجينة ، كان هناك بعض الفاشلة. لذلك تحولت إلى عجين بسيط.

جميل ولذيذ وفي الوقت المحدد! شكرا لك زخاري!

[زكاري]

البصل والجبن لذيذ! سوف أخبزها. شكر، زكاري!

يجب أن تحاول بالتأكيد ، فهي تبدو فاتحة للشهية للغاية.

[زكاري]

زكاري، وصفة رائعة ، أحببت بشكل خاص أن هناك الكثير من الخضر.سأفعل ذلك ، تبدو الفطائر لذيذة.

يملك الأبخاز - خاشابوري، للأوسيتيين - فطائر أوسيتيا ، للأذربيجانيين - كوتابس ، بين الجورجيين - خيشين، بالنسبة للداغستان - معجزة وغيرها الكثير. إنه لأمر رائع أن تنشر وصفات وطنية بمثل هذه التفاصيل.

نانا ، أنا آسف ، لكني أريد تصحيحك-

الأبخاز ليس لديهم خاشابوري - أكاش
الجورجيون ليس لديهم خيشينز - خاشابوري
والخيشين من قباردينو - بلقاريا ...