الخميرة السائلة على أساس الفواكه والخضروات والأعشاب والشاي ...

المثير للاهتمام الآن أن الفطائر تتحول؟

Olesya ، لا أعلم بعد. أعتقد أنها ستنجح. فقط العجين يجب أن يصنع بشكل مفاجئ.

[لودا]

لودا، أضفت بالأمس القليل من الموز والسكر والماء إلى الخميرة المتبقية. يقفون لمدة 24 ساعة على الطاولة ، كما أفهم الآن يمكن وضعها في الثلاجة. وإذا كنت أرغب في خبز المزيد من الخبز ، فإلى متى يمكنني وضع الإنزيم المسبق؟

فيتالينكا... يمكن خبز الخبز بالفعل. يوم - اثنان - هذا يكفي. وإذا وضعتهم في الثلاجة ، فأنت بحاجة إلى تركهم يدفأون لمدة 5-6 ساعات في مكان دافئ.

Svetlana_Ni ، ضوء ، لقد حان الوقت بالفعل! لذا ضع الإنزيم المسبق!

شكرا لك ليودميلا. سأكون سعيدا إذا نجحت. الآن سأدرس عن الإنزيم الأولي ويجب تخمين الوقت. لقد فهمت بالفعل أنه كان من الضروري تعيين في الصباح.

أنا لست محترفًا

بالطبع ، المحترف هو بالفعل ، بلا شك ، متواضع فقط.

[ي @ ني]

lappl1 ، Lyudmila ، الآن سينمو الموضوع ، مثل ... الخميرة السائلة

ي @ نيZhenya ، إنها بالفعل تنفجر وتزبد ... لكن من المبهج أن تدعها تلعب ...

[سفيتلانا]

لقد فهمت بالفعل أنه كان من الضروري تعيين في الصباح.

سفيتلانا، سفيتا ، لا ، يجب وضع الإنزيم المسبق الآن ، في المساء ، لكي نخبز في الصباح. ما عليك سوى أن تأخذ وعاءًا لترًا وتوفر لهم مكانًا دافئًا. حظا سعيدا!

Olesya ، لا أعلم بعد. أعتقد أنها ستنجح. فقط العجين يجب أن يصنع بشكل مفاجئ.

يا لودا ، والعجين ممتع للغاية مع هذه الخميرة اللينة ، ولا أعرف كيف أصفها
نعم ، وأنا خبزت من طحين ممتاز

[ليودوتشكا]

خبز رائع لديك! صيح! لذلك فعلنا كل شيء بشكل صحيح! فتيات ذكية! انا سعيد للغاية! شكرا لك، يا عزيزي !

هناك معلم جيد ، لهذا تعاملنا معه من أجلك ، ليودوتشكا، شكرا لمثل هذا الموضوع الرائع! أشعر أنني لن أتخلى عن هذه "اللعبة" لفترة طويلة ، إذا نجحت
اوليسيا، الفطائر رائعة فقط! كنت لأكلها. سأحاول بالتأكيد أن أفعل

[إيكرا]

هناك بالتأكيد شيء مميز حول هذه الخميرة. في الصباح يتذكر زوجي خبز الأمس. لدي القليل من الخميرة ، علي أن أخبز. سأحاول أن أضع برطمانًا جديدًا في الوقت الحالي ، ويجب أن يتخمر حتى يوم السبت ، لذا سأضعه في الثلاجة لأنتظري بعد الإجازة.

إيكراإيريشا ، كما قلت بحق ، خاصة. : girl_dance: ولا تقل ... عندما تصنع هذا الخبز ، تشعر بالبهجة. والإثارة! كما لو كنت تجري محادثة مع شخص حي. من حيث المبدأ ، هو كذلك!
إيريشا ، جربها! لقد حصلت على خبزك الأول. لذا عند عودتك ستكون هناك خميرة جاهزة للخبز الثاني.

[أوليسيا 26]

أوه ، الناس ، والعجين ممتع للغاية مع هذه الخميرة الطرية ، لا أعرف حقًا كيف أصفها. وأنا خبزت من الدقيق الممتاز

أوليسيا 26، هذا ما يجعلني سعيدًا لأن هذه الخميرة يمكنها التعامل مع أي دقيق - ومع الجاودار ، ومع CZM ، ومع البرج ... والعجين ، نعم ... مختلف .. لقد لاحظت ذلك للتو. على قيد الحياة بشكل عام ...

هناك مدرس جيد ، لهذا السبب فعلنا ذلك. هذا لك يا ليودوتشكا ، شكرًا على هذا الموضوع الرائع!

الجانهيلين أشكرك على كلماتك الرقيقة الموجهة إلي!

[أولغا في بي]

لكن بجدية ، لقد أنهيتني هنا بصورك - سأبدأ تشغيل خط السكة الحديد الخاص بك. تفاح وزبيب. وستذهب بقايا العسل المسكر إلى العمل. انتظر مع التقرير! الخميرة السائلة على أساس الفواكه والخضروات والأعشاب والشاي ...

أولغا في بي، أحسنت ! تعال ، انظر كيف أن كل شيء مستعر هنا! تماما مثل الخميرة لدينا!
التقرير هو بالفعل السكك الحديدية: الأصدقاء: ذ! يمكنك التقاط الصور.

لقد وضعتها بالفعل ، الآن - الصبر ، الشيء الرئيسي هو الصبر!

Olenka ، لديك مثل هذه المشاعر الرائعة! رسائلك سعيدة للغاية للقراءة ، ولكن مع هذه الرموز - فرحة تامة!
يا حظا سعيدا! سأحمل قبضتي من أجل الخميرة الخاصة بك. وسوف تنجح.

Svetlana_Ni ، Sveta ، لا ، يجب وضع الإنزيم المسبق الآن ، في المساء ، من أجل الخبز في الصباح. ما عليك سوى أن تأخذ وعاءًا لترًا وتوفر لهم مكانًا دافئًا. حظا سعيدا!

شكرا لك على حظك ، لن يضرنا. في الصباح لا أستطيع الخبز ، يجب أن أذهب إلى العمل ، على الرغم من أنه يمكنني أخذ يوم إجازة لمثل هذا الشيء ، وهكذا ، في وصفتك للخبز على موزة ، حسبت أن الخبز الجاهز يستغرق حوالي 5 ساعات. Lyudochka ، إذا كنت أخبز في المساء ، في الساعة 17-00 ، فهل يجب وضع الإنزيم المسبق في وقت متأخر من الليل؟ وتعتمد على 16 ساعة من النضوج؟ وإذا بقيت لفترة أطول؟

Olenka ، لديك مثل هذه المشاعر الرائعة! رسائلك سعيدة للغاية للقراءة ، ومع هذه الرموز - فرحة تامة!
يا حظا سعيدا! سأحمل قبضتي من أجل الخميرة الخاصة بك. وسوف تنجح.

Lyudochka ، ليس بسبب alaverds ، ولكن بصراحة: هناك مواضيع لا ترغب في طرح الأسئلة فيها على الإطلاق ، لأنه إذا لم تكن قد حفظت الصفحات الخمسمائة السابقة ، أو إذا كنت قد تعلمت ، ولكنك لم تفهم كل شيء ، فسيقومون برمي الطماطم عليك لسؤال توضيحي من الرأس إلى أخمص القدمين.
أنت الله يوفقك الصحة تجيب على نفس الأسئلة 100 مرة وكل هذا هادئ وودود وتفصيل.
نعم ، حتى لو لم تكن هذه السكك الحديدية مثيرة للاهتمام على الإطلاق بالنسبة لي (ولو فقط) ، كنت سأظل أعرضها فقط من أجل التواصل في صحبتك اللطيفة وفي جو ودي.
يُحسب لهذا المنتدى ، أنه لا توجد مواضيع "شائكة" هنا تقريبًا ، لقد صادفت واحدًا فقط حتى الآن ، وجميع الموضوعات الأخرى مريحة للغاية.
لذلك خذها.

[سفيتا]

سفيتا، أصبت. وإذا كان أطول ، فلا بأس بذلك. فقط لا تجعلها ساخنة للغاية. يمكنك جعلها دافئة أثناء الليل ، وعندما تذهب إلى العمل ، يمكنك إبعادها قليلاً عن الحرارة. فقط لا تجمدها. ما لا يقل عن 23-24 درجة مئوية وعندما تعود إلى المنزل من العمل ، قم مرة أخرى بتوفير الدفء لكل شيء.
و 5 ساعات هو المتوسط. يمكن أن يكون أسرع ، أو ربما أطول - حسب حجم العجين. خذ وقتك مع العجين. دعها تخمر وتذوب جيدا.

[أولينكا]

لذلك خذها.

أولينكا، شكرا لك يا عزيزي ! وعلى الكلمات الرقيقة. وللحصول على هدية مبتسمة جديدة رائعة! انا مسرور جدا !

[أولغا في بي]

Lyudochka ، رسموه بطريقة لا أحتاج حتى للتفكير في أي شيء. أنا ممتن جدًا لك ، وأوافق على كل 100 مع أولغا أولغا في بي، ومع ذلك ، لطيف جدا.

[سفيتيك]

سفيتيك،! حظا سعيدا!

[اوليسيا]

اوليسيا، الفطائر ولفائف رائعة فقط !!! أحسنت!

ليود ، وأنا أجلس هنا ، أفكر في ما يجب فعله ... ربما أخبز الفطائر بالخميرة السائلة ، أليس كذلك؟ هل تعتقد أنها ستعمل؟ انتظر دقيقة للعد ، ربما سأضعها غدًا. هنا تمتد المقابض لتعمي شيء ما ، فلا قيود!

Ludochka ، ما أجمل الخبز الذي تخبزه الفتيات - أنا مجرد عاطلة! غدًا أو اليوم ، إذا سحبت لينا ، سأضع الإنزيم المسبق!

نظرت إلى مثل هذه المناقشات الساخنة والمراجعات الثناءية التي لم أستطع مقاومة إغراء محاولة طهيها. اليوم أضع 5 عبوات من الأعشاب المجففة على عينة. 1. ريحان 2. نعناع 3. طرخون 4. زعتر 5. زعتر
يعود الأمر إلى الشيء الصغير لمعرفة ما سيأتي منه. سوف انتظر.
ليودميلا شكرا جزيلا لك على العمل المنجز.

[اوليسيا]

اوليسيا، الفطائر ولفائف رائعة فقط !!! أحسنت!

شكرا لك فيتالينكا عزيزي نحن أصدقاء مع الخميرة

[زكاري]

زكاري، سوف نتطلع إلى النتيجة ، من المثير للاهتمام للغاية كيف ستتصرف الأعشاب

ضع 5 عبوات من الأعشاب المجففة على عينة. 1. ريحان 2. نعناع 3. طرخون 4. زعتر 5. زعتر

باستثناء الطرخون ، كلها مضيئة. سيذهب الجميع! تحلى بالصبر ليل نهار ، سأعد لك وصفة!

تحلى بالصبر ليل نهار ، سأعد لك وصفة!

نعم. سوف نتحلى بالصبر.

ومن المثير للاهتمام ، ومع الأوريجانو والبابونج أيضًا ، يمكنك التحريك؟

[فيرونيكا]

ليود ، وأنا أجلس هنا ، أفكر في ما يجب فعله ... ربما أخبز الفطائر بالخميرة السائلة ، أليس كذلك؟ هل تعتقد أنها ستعمل؟ انتظر دقيقة للعد ، ربما سأضعها غدًا. هنا تمتد المقابض لتعمي شيء ما ، فلا قيود!

فيرونيكا، ولكن ما الذي يجب التفكير فيه. تعال ، عد ، اخبز ، ثم ستخبرنا. نحن نحتاج! اليوم حتى سأل أحدهم عن الفطائر على سكة الحديد. لذلك هذا وثيق الصلة بالموضوع!

نظرت إلى مثل هذه المناقشات الساخنة والمراجعات الثناءية التي لم أستطع مقاومة إغراء محاولة طهيها.اليوم أضع 5 عبوات من الأعشاب المجففة على عينة. 1. ريحان 2. نعناع 3. طرخون 4. زعتر 5. زعتر

زاخار! أحسنت! ولا تضيع الوقت في تفاهات - في 5 أنواع! تعال ، اصنع الخميرة. ازدهار مع جميع الموضوعات على الفور في انتظار ما تحصل عليه. وسوف يكتب لك Linochka وصفة الخميرة الخاصة بك.
شكرا لك يا Linochka على فعل كل شيء!

ومن المثير للاهتمام ، ومع الأوريجانو والبابونج أيضًا ، يمكنك التحريك؟

ميلا 1، Lyudochka ، بالطبع يمكنك ذلك. إذا كنت تحبهم. سأجربها على الزعتر. لأنني أحبها كثيرا.

تتوقع 16 ساعة من النضوج؟ وإذا بقيت لفترة أطول؟

سفيتلانا ، لدي خبرة قليلة جدًا ، لكنني سأفترض أنه كلما طالت مدة تخمير الإنزيم المسبق ، ثم العجين (ضمن حدود معقولة ، بالطبع) - كلما كانت الثقوب في الخبز النهائي أكبر والمذاق أفضل.

[ي @ ني]

ي @ ني، Zhenya ، أوافق على أنه لا داعي للاندفاع بمثل هذا الخبز. لا عند تحضير الإنزيم الأولي ، ولا عند تخمير العجين ، وعند إثبات الفراغات أيضًا. لكن من تجربتي الصغيرة ، أدركت أن هناك ثقوبًا في الفتات على سكة حديد مصنوعة من مواد جديدة أكثر من المواد الجافة.

ليودميلا ، الليلة الماضية وضعت إنزيمًا مسبقًا مع طحين من الدرجة الثانية + الحنطة السوداء (135 مل ZhD + 105 طحين 2c + 30 gr دقيق) ، كان علي إضافة 20 مل أخرى من ZhD من أجل تليين الكتلة الناتجة بطريقة ما. بالكاد مدس في كعكة. 10 ساعات مرت وما زالت ترتفع:

على هذه السكك الحديدية ، كنت بالفعل أخبز الخبز ، ثم أطعمته وأضفت الماء ، وبعد يوم واحد ، أعدته مرة أخرى.

سأنتظر بضع ساعات أخرى وأحصل على بعض الخبز المصنوع من طحين من الدرجة الثانية ، وسأعهد بالخبز إلى صانع الخبز.

حدث خطأ معي ... لمدة يومين في الجرة نما ... رمادي - أبيض العفن رقيق. لقد صنعت نبق البحر المجمد والزبيب. تم إغلاق العلبة بإحكام ، بزنبرك ، كانت درجة الحرارة مستقرة حتى 30 درجة. ماالخطب؟ سأحاول مع موزة. ..

[اناستازيا]

اناستازياحزين! حاول ألا تغلق بإحكام ، فربما ما زالوا مختنقين؟ في اليوم الثالث ، غرقت أيضًا ، لكنني جربته في الوقت المناسب وأضفت العسل - تم إحياء كل شيء. أضفت الموز مع المزيد من التغذية - لقد فقاعات جيدة جدًا ، ولكن في المرة الأولى قد لا يكون هناك الكثير من النشاط ، لا تنمو الخميرة على الفور. حظا سعيدا!

[ي @ ني]

ي @ ني، لذلك قرأت - قرأت أنه من الضروري أن تنمو بدون وصول الأكسجين ، وعندها فقط يطلق الغاز. ويبدو أن العجين المخمر قد تحول ، الأمر يستحق ذلك ، إنه يحتدم.

ويبدو أن العجين المخمر قد تحول ، الأمر يستحق ذلك ، إنه يحتدم.

آه كم هو جيد! لن تترك بدون خبز لذيذ ، وعندما تتصدر سيكون من الممكن إطعام البحر النبق ، ثم يتدفق بسهولة أكبر. عفوًا ، لقد تجرأت على تقديم بعض النصائح ، تقريبًا في بداية العملية بنفسي ...

[ي @ ني]

ي @ ني، شكر)). نعم ، أنا في هذه العملية أيضًا ، ممتع جدًا! ولا توجد خبرة بدون أخطاء. سأفعل ذلك على أي حال.

فتيات ، لدي اليوم الثالث اليوم ، بلا عواطف بالأمس رميت جلود الموز لتعزيز رد الفعل. والآن أفكر ، لكن إذا بالغت في الأمر مع الادراج ، فسيكون الأمر أسوأ؟ من المفضل؟ أم أنها مهمة؟ رشش القليل من الماء ، 50 جرامًا ، والسكر 0.5 ملعقة صغيرة. لا تحتاج الى النوم؟

[ي @ ني]

اضطررت إلى إضافة 20 مل أخرى من ZhD من أجل تخفيف الكتلة الناتجة بطريقة ما. بالكاد دس في كعكة. 10 ساعات مرت وما زالت ترتفع:

ي @ نيصحيح أن ذلك أضاف السكة الحديد! يجب أن ننظر إلى عذابنا. قد لا تكون السكة الحديدية كافية. لا ينبغي أن يكون هناك أي كعكات مسطحة.

حدث خطأ معي ... لمدة يومين في الجرة نما ... رمادي - أبيض العفن رقيق. لقد صنعت نبق البحر المجمد والزبيب.

أناستاسيا ك، إنه لأمر مؤسف ... يحدث ... فقط درجة حرارة 30 * لا يلزم القيام بها. الحد الأقصى 28 *. وكتبوا أيضًا أن هذا قد يحدث بسبب الأطباق. ربما تم القبض على بعض البكتيريا اليسارية.

فتيات ، لدي اليوم الثالث اليوم ، بلا عواطف بالأمس رميت جلود الموز لتعزيز رد الفعل. والآن أفكر ، لكن إذا بالغت في الأمر مع الادراج ، فسيكون الأمر أسوأ؟

كارا, ايرينا، في اليوم الثالث ، لم يكن لدي أي مشاعر. وفي المقاهي - وفي اليوم الخامس. حسنا. لا تستعجل.

عفوًا ، لقد تجرأت على تقديم بعض النصائح ، تقريبًا في بداية العملية بنفسي ...

ي @ نييا زينيا ، من الصحيح أنها أصبحت أكثر جرأة. إنه أسهل بالنسبة لي.بحلول الوقت الذي ذهبت فيه إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بي ، كنت قد أجريت بالفعل محادثة مثمرة مع Nastya.

لقد قمت أيضًا بخلط الكاكي المجفف والزبيب يوم الأحد. لكن ثمارتي المجففة سقطت على الفور في القاع. درجة الحرارة على الحائط 26 درجة ، والماء غائم ، والفقاعات صغيرة ، لا تهمس ، تنبعث منها رائحة حلوة من الجرة ، مخمرة قليلاً. انتظر؟ أو سكبه مرارًا وتكرارًا؟

[ماتيلدا 81]

انتظر؟ أو سكبه مرارًا وتكرارًا؟

ماتيلدا 81، انتظر انتظر. هذه ليست سوى البداية. كان لدي أيضًا فقاعات صغيرة ، ثم أصبحت نظيفة تمامًا ، والآن أصبحوا يرغون ويلعبون. الرائحة لطيفة.

[ماتيلدا 81]

ماتيلدا 81جوليا ، أنت بخير. بنات ، أين أنت في عجلة من أمرنا؟ هذه الخميرة لا تحب التسرع.
Gulechka ، كل شيء على ما يرام معك - درجة الحرارة ، ووفقًا للوصف ، العملية نفسها. لديك يومان فقط. انتظر ، كل شيء على ما يرام!

Matilda_81 ، انتظر ، انتظر. هذه ليست سوى البداية. كان لدي أيضًا فقاعات صغيرة ، ثم أصبحت نظيفة تمامًا ، والآن أصبحوا يرغون ويلعبون. الرائحة لطيفة.

جوليا ، سفيتا كانت لها نفس التجربة! كل شيء على ما يرام الآن! وسيكون لديك نفس الشيء!
Svetochka ، أنا سعيد لأن عمليتك قد بدأت.

[lappl1]

lappl1، صباح الخير! شكرا لدعمكم.

الفتيات ، لقد قمت أيضًا بسكب الجرة الأولى منذ 3 أيام. نما القالب. وضعت على التفاح المجفف والفراولة المجمدة والزبيب. وضعت في الجرة الثانية يوم السبت. تفاح مجفف ، قشر موز ، قليل من قشر الليمون. تقف ولا تتحرك ولا فقاعة واحدة. ما لا تحبه لا أفهمه يوم الأحد قررت أن ألعبه بأمان وأضع علبة أخرى. قشر من نصف موزة ، قشر من نصف تفاحة وقشر نصف برتقالة. كل شيء طازج ، غير جاف ، لا يضاف الزبيب. لكنني قررت إضافة 2 ملعقة كبيرة. لتر من محلول ملحي الملفوف. لذلك بدأت هذه الجرة في نفخ الفقاعات صباح يوم الاثنين. اليوم ، تشكلت رغوة صغيرة على جوانب العلبة. الآن أذهب وأراقب العملية

بعون ​​الله ، يمكننا التعامل مع كل شيء

[ألبينا]

ألبينا، شكر.
بنات وكيفية ادخال الصور هنا؟ بالنسبة لي ، هذه رسالة صينية.

[لودميلا]

لودميلا, ضوءشكرا لك البنات !!! الصبر !!!!!

يا بنات ، هل تجهدين الخميرة عندما تصبينها في القماش القطني؟

[كارا]

كارا,

كان لدي جرة لمدة 4 أيام ورائحة كومبوت الفراولة اللذيذ. لم يحدث شيء. كان لدي الفراولة الخاصة بي مع السكر (مطحون) وسكب العسل. اعتقدت أنني تجاوزت ذلك. لا ، لقد تخمرت آلة العجن ، كل شيء على ما يرام.

[فيتالينكا]

فيتالينكا,

أسكبها من خلال مصفاة دقيقة حتى لا تتدلى رقائق الفاكهة في العجين.

ميلا 1,

يمكنك وضع خميرة الملفوف هناك))). كل شيء سيصبح رائعًا ، لا تقلق.