فطيرة بذور الشيا الإيطالية (بيادينا)

[تجهيز]

فطيرة بذور الشيا الإيطالية (بيادينا)

الفئة: خبز العجين المخمر

مطبخ: الايطالية

مكونات
عجين القمح المخمر المنعش	100 جرام
حليب (خالي من اللاكتوز)	130 مل
اللبن الرائب (الزبادي الخالي من اللاكتوز)	60 مل
طحين	260-270 جرام
بذور الشيا	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• 
• البيادينا الإيطالي هو أحد تخصصات مطبخ منطقة إميليا رومانيا. يتم تحضير هذه الكعك بشكل حديث مع الصودا والماء مع إضافة شحم الخنزير. ولكن هناك خيارات للعجين المخمر. الوصفة التي استخدمتها تستخدم الحليب والزبادي كأساس. لذلك ، على ما يبدو ، يتم استبعاد الدهون. لقد استخدمت الحليب الخالي من اللاكتوز والزبادي الخاص بي عليه.
• تزيد الخميرة من الطعم وتجعل الخبز أكثر تغذية.
• بدلاً من بذور القنب ، تناولت بذور الشيا المعروفة بخصائصها المفيدة.
• تجهيز
• - نأخذ عجينًا مخمرًا طازجًا ومتجددًا عدة مرات ، وليس بيروكسيد.
• - بلل بذور الشيا بالماء (حوالي 1 ملعقة كبيرة ماء)
• 
• - تخلط البادئ مع الزبادي واللبن والحليب ويضاف الدقيق وتترك لمدة 30 دقيقة. يُسكب الدقيق حتى يصبح عجينة لزجة ، لكن ينزلق تدريجياً عن الخطاف.
• 
• - اعجن العجينة حتى يتطور الغلوتين ، أضيفي الملح وبذور الكينوا في النهاية.
• - نشكل كرة وننقلها من وعاء إلى وعاء مدهون بالزيتون. زبدة أو ترش بالدقيق. غطيها بقبعة واتركيها في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات.
• يجب ألا تتسع العجينة كثيرًا - فهناك عجين مخمر للتذوق وليس للتخفيف ، لذلك لا ينبغي أن تكون حامضة!
• 
• - نشكل 8 كرات. من الأفضل أن تزن على نطاق واسع بحيث تكون الكعك هي نفسها. هذا حوالي 70 جم.
• - افردي الكعك بشكل رقيق ، بسمك حوالي 2-3 مم ، وخز بحذر شديد بالشوكة ، في كثير من الأحيان.
• 
• - نخبز في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين ، بمجرد دهنها بالرش. نفط. قم بإزالة جزيئات الدقيق المحترقة من المقلاة بشكل دوري باستخدام منديل جاف.
• 
• 
• - نضع الكعك في منشفة ، بعد تبريده بمنشفة وكيس.
• 

الطبق مصمم ل

8 كعكات

ملحوظة

في نفس الوقت سوف أقدم لكم الأزياء الإيطالية الوطنية من منطقة مختلفة.

بذور الشيا هي منتج مغذي ومستدام ، وقد ثبتت فعاليتها منذ أكثر من 4000 عام! توصل العلماء المعاصرون إلى استنتاج مفاده أن النظم الغذائية التي كانت قائمة قبل العصر الكولومبي القائمة على استخدام CHIA أفضل بكثير من أفضل الأنظمة الغذائية في عصرنا.

إذا قمت بنقع ملعقة صغيرة من بذور CHIA في كوب من الماء وتركتها لمدة 30-40 دقيقة ، تتشكل كتلة متجانسة ، تشبه الهلام أو الهيليوم ، بسبب المحتوى العالي من الألياف الغذائية الحساسة واللينة وقابلة للذوبان بشكل كبير. عندما يدخل هذا الجل إلى المعدة ، فإنه يخلق حاجزًا ماديًا بين الإنزيمات الهضمية والكربوهيدرات ، مما يعزز التحويل البطيء للكربوهيدرات إلى سكريات ، وهذا يسمح بالحفاظ على انخفاض نسبة السكر في الدم على المدى الطويل. وغني عن القول ، ما مدى أهمية هذا في الوقاية من مرض السكري والسيطرة عليه. يعمل التحويل البطيء للكربوهيدرات على استقرار عملية التمثيل الغذائي ويساعد في الحفاظ على مستوى طاقة عالٍ للبنى الخلوية والجسم بأكمله.

نظرًا لهذه التركيبة والخصائص الفريدة ، تساعد CHIA على إعادة تأهيل الرياضيين وكمال الأجسام من خلال تحسين تجديد الجهاز العضلي الهيكلي ، وتخفيف الالتهاب والألم في العضلات والمفاصل ، وفي النهاية تقليل وقت التعافي وزيادة مستوى القدرات البدنية للرياضيين بشكل كبير.

لا تشكل بذور شيا أبدًا ، حتى بعد سنوات عديدة من التخزين ، رائحة وطعم "مريب" المميز الذي تتمتع به جميع المنتجات الأخرى تقريبًا - مصادر أوميغا 3. تصل نسبة أوميغا 3 في زيت شيا إلى 64٪!

بذور شيا غنية بالكالسيوم ، وهو أمر ضروري للتطور الطبيعي وعمل الجهاز العضلي الهيكلي لدى الأطفال والرياضيين للوقاية من هشاشة العظام وتخفيف آثارها ، خاصة عند النساء أثناء انقطاع الطمث. يحتوي 100 غرام من بذور CHIA على ما يصل إلى 870 مجم من الكالسيوم ، بينما لا يحتوي الحليب على أكثر من 125 مجم. يمتص الجسم الكالسيوم تمامًا بسبب وجود البورون في بذور ChIA ، والذي يعمل كمحفز لامتصاص واستيعاب الكالسيوم.

تعتبر بذور الشيا أيضًا مصدرًا ممتازًا للمغذيات الدقيقة الأساسية مثل:
الفوسفور (حتى 1050 مجم) - من أجل الأداء الطبيعي للجهاز العصبي والذاكرة ؛
البوتاسيوم (700-900 مجم) - يمنع تقلصات العضلات ويطبيع ضغط الدم ويستقر ؛
الزنك - ينشط الجهاز المناعي ، ويحسن وظيفة العضلات ، ويلعب دورًا أساسيًا في التكاثر ؛
المغنيسيوم (400-460 مجم) - يحسن امتصاص البوتاسيوم والكالسيوم ، ويزيد الطاقة ، وهو مهم جدًا للرياضيين ؛
الحديد والنحاس والمنغنيز والموليبدينوم وبعض المكونات الأخرى وهي مكونات مهمة لتكوين العديد من الإنزيمات والهرمونات ونشاط جهاز الغدد الصماء.

تحتوي بذور شيا أيضًا على كمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة - أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، والتي تلعب دورًا مهمًا في نمو الجسم ، والتمثيل الغذائي ، ونشاط الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي.

علاوة على ذلك ، يؤدي استهلاك حبوب ChIA إلى انخفاض سريع وكبير في مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ، والتي بدورها تقلل بشكل كبير من تكوين لويحات تصلب الشرايين في الأوعية ، وتطبيع ضغط الدم (خاصة في مرضى ارتفاع ضغط الدم) ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الخاصية الرائعة التالية لبذور CHIA - والوحيدة في عالم النبات بأكمله - هي القدرة على امتصاص وامتصاص كمية كبيرة من الماء - 12 ضعفًا (!) من وزنها. تساعد هذه القدرة على امتصاص الماء والاحتفاظ به على إطالة السوائل والحفاظ عليها في جميع سوائل الجسم ، خاصة أثناء النشاط البدني. يضمن احتباس السوائل والاحتفاظ بها التوزيع الطبيعي ونقل الشوارد عبر أغشية الخلايا ، مما يساهم في توازن الخلايا الطبيعي (التوازن) والوظيفة.

موانع

بذور الشيا هي بطلان للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، مع عدم تحمل الأفراد. يجب استخدامها بحذر أثناء الحمل والرضاعة ، أثناء تناول الأدوية التي تنقص الدم. ومن الآثار الجانبية الأخرى الغازات والانتفاخ. لا تنس أن تستمع إلى نفسك وتتذكر: يجب أن يكون هناك مقياس في كل شيء!

شيا يشبه الكتان العادي من نواح كثيرة ، ولكنه أكثر ملاءمة للأطباق الحلوة. في هذا الصدد ، يمكن الافتراض أنه إذا كان لديك رد فعل جيد تجاه الكتان ، فإن الشيا ستكون مفيدة لك. ( 🔗)
بناءً على وصفة من Martino Ella. من الناحية المثالية ، أنت بحاجة إلى دقيق القمح الطري الإيطالي (لخبز الخبز)
يشار إلى منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

تريد تريد تريد !!!!!! وأريد مثل هذه الكعك! أريد مثل هذه الصور والأطباق! اريد كل شيء!!!!!!

تريد تريد تريد !!!!!! وأريد مثل هذه الكعك! أريد مثل هذه الصور والأطباق! اريد كل شيء!!!!!!

هنا على الأقل تأخذ تذكرة القطار مع الكعك لك!

: crazy: look، what a hochuha: vylezti: tutucha بدأت
: strelyaet: لدي شفتين
: girl_cray: بلدي! مووووووووووووو!

myeyo !!! مووووووووووووو!

تكس! سيتعين علينا استنساخ! تشوتشونروس! ربما إلى Kubanochka معًا في كراسنودار ، هناك يجفون ، وهو دافئ بالفعل! وجاء الخمر!

[أنا سعيد]

حسنًا ، لقد تأخرت ، مرة أخرى كان هذا الغازي بسلاحه أمامنا!

أنا سعيد، ما هي التورتيلا المغرية الخاصة بك! سيكون ذلك على حقهم ميخاسكين الباذنجان ، ممممم!

[فاسيليكا]

فاسيليكا, .
أنا لم أرتكب خطأ فادحا على عقلي.
أنت ، فاسيا ، احترس من شواب لم ينطفئ الآخرون ، سأذهب ، انطباعات القرض

[فاسيليكا]

فاسيليكا، شكرًا لك على مجيئك ركضًا إلى الكعك في المقدمة! ساعد نفسك ، سأوفر لك دائمًا!

سيتم لف Olechka في مثل هذه الكعكة لقهوة الصباح! حسنًا ، أو قطعة صغيرة ..
كيف لذيذ !!!! شكرا على الوصفة!

[سعيدة]

كعكات رائعة لك سعيدةنافايالا! بالفعل ، شممت رائحة منهم! لذيذ جدا!

: strelyaet: لدي شفتين

أوه أوه أوه!!!! ولست خائفًا ، من الأفضل أن تستمع يا تشوتشوندريك إلى ما يقولونه لك

تشوتشونروس! ربما إلى Kubanochka معًا في كراسنودار ، هناك يجفون ، وهو دافئ بالفعل! وجاء الخمر!

وهناك نبيذ



وأنا ذاهب لتدخين سجق شاز ، قبل وصولك ...



وأنت على الفور. نعم ، لدينا هذه الأسلحة ، أنت تعرف اللوب ... لكن صدقني ، مع النبيذ والنقانق ، وباذنجان ميخاسكين ، ومع ... بالنسبة لأي شخص ، فإن الكعك المسطح مع كل هذا ألذ من المسدس. لذا اخفي سلاحك وتعال إلي.

امي لايمكن التعرف عليك في المكياج اين تذهبين بدوني؟ وحتى مع Chucha
اريد كعك! وخبز ​​اليقطين! و "القنابل اليدوية" اليابانية !!

وأريد أن أذهب إلى كراسنودار

ومع ذلك فأنا لست صديقا للخميرة باليد .. أنا

لذلك لن يعمل زهرة الحجر كعك السحر؟

مع باذنجان ميخاسكين

يا! أنا موافق! سأعطيك كل شيء ... حسنًا ، سأقدم كل الباذنجان تقريبًا ، فقط لأسمح لي بالدخول إلى تلك القصور الحجرية على الأقل ليوم واحد!

على الأقل ليوم واحد!

لا .... هذا لا يكفي ليوم واحد ... ابق ، سنقوم بعمل استنزاف .... سنصنع نوتيلا .... وبالنسبة لرادوسيا ، أنا ألوي ذيول كل القرع وسوف تعطينا ... الخبز ... وبعد ذلك ، ونحن نغني ... ابق ...

[kubanochka]

kubanochka، أنت فقط ...... أنا لا أعرف حتى كيف أجد الكلمات للتعبير عن كيف أريد كل ما لديكم !! لحم ، مناخ ، نقانق ، إكليل ، نبيذ! حسنًا ، بالطبع ، لا تأخذ بعيدا ، ولكن للانضمام ، حاول!

[لينوس؟!]

هذا ما كنا نتغذى عليه ، نعم لينوس؟! رادوسكا كتب ذات مرة أنه يستطيع العزف على الجيتار ... يمكنني أن أصرخ الأغاني بصوت سيء ... وحتى الكثير من الأغاني! ها هي ، سعادة بناتي! قبو ممتلئ ومجموعة من الصديقات بالجوار!

اريد كعك! وخبز ​​اليقطين! و "القنابل اليدوية" اليابانية !!

وأريد أن أذهب إلى كراسنودار

أعلم أنه لا يزال هناك ...!

[kubanochka]

kubanochkaأنا لك إلى الأبد !!!
: آسف: لقد فاتني كل شيء تقريبًا
Tutycha مثل هذه المأدبة مخطط لها وأنا مثل أحمق حول الأرغفة
باختصار عن مواهبي: 1) آكل قليلاً ، 2) أشرب أيضًا: -Xpatamushta بسرعة koseyu.3) أرقص ، 4) أصيح الأغاني بصوت عالٍ. : girl_in_dreams: ليست امرأة بل كرة

إيه! كيف تريد أن تؤتي ثمارها كثيرا !!

سيتم لف أولغا في مثل هذه الكعكة لقهوة الصباح! حسنًا ، أو قطعة صغيرة ..
كيف لذيذ !!!! شكرا على الوصفة!

ايرا! بدا لذيذ حتى لا أثر. يوم! كيف تعرفين كيف تشعرين بكل شيء ، فتاتي الذكية ، لقد تناولتها للتو مع شرحات الدجاج والخضروات المخبوزة على الإفطار!

لم تجد وصفة قلبك! لدي سؤال؟

أولغا ، وبالفعل ، من أجل "الموهوبين بشكل خاص" ، الذين ليسوا أصدقاء مع الخميرة ، ماذا تفعل

أولغا ، وبالفعل ، من أجل "الموهوبين بشكل خاص" ، الذين ليسوا أصدقاء مع الخميرة ، ماذا تفعل

نزيل الحليب ونضيف الماء والصودا وشحم الخنزير! هنا هناك حاجة خاصة إلى الدقيق الإيطالي!

، لقد أكلتهم للتو مع شرحات الدجاج والخضروات المخبوزة على الإفطار!

أوه ، كيف يمكنني أن أمضغ عقليًا بجانبك

التوت

[لينا]

لينا، أنا لقيط ... هذا هو القبو .. هذا ما يوجد في الثلاجة ... هذا من فئة "uuuuuuuuuuu .. ثم نذهب إليك!"

حسنًا ، يا مواطنه ، لقد خنت! رفعت السرية مباشرة عن جميع جوانبنا السرية للنكهة المحلية.
وكما تريد ، لدينا "كوبان" (مع التركيز على الحرف المتحرك الأخير) لا توجد طريقة أخرى.
نحن القوقاز وروسيا وروسيا الصغيرة ، كل ذلك في "زجاجة واحدة".

رادوتشكا ، وصفة جيدة جدًا. شكرا جزيلا!

[أنا سعيد!]

لقد تناولتهم للتو مع شرحات الدجاج والخضروات المخبوزة على الفطور!

أنا سعيد! لكن ، سأجعلك أرخص! لا أحتاج لحوم لهم! أنا آكل بشكل منفصل! هناك كعكة متناسقة! جيد مع كوبانشكين اللوم ، essssno! أنا الآن بدون ذلك القبو في الرؤى ولن أنام!

[أنا سعيد!]

أنا سعيد! اللوم ، essssno! أنا الآن بدون ذلك القبو في الرؤى ولن أنام!

لدي هذا Vinische ، بأعلى معاني لهذه الكلمة العظيمة ، مثل كائن حي ، يقف أمام عيني كل يوم! وعندما أقوم بدمجه مع ملفوف إيركا ، وجولاش الخاص بك وخبزي المسطح ....... أنت تفهم ، الحالة حرجة.

فطيرة ، لكن Chuchundros لم يتم إرفاقها بطريقة ما ...

مديايايا: girl_manikur: أنا لا أصلح ، أنا في شركتكم
وفي القبو ، أغواني فقط: سر: طلبوا مني ألا آخذ الروزو.

Mdyayayaya: girl_manikur: لا يصلح ، أنا في شركتك
وفي القبو ، أغواني فقط: سر: طلبوا مني ألا آخذ الروزو.

Chuchenka ، عزيزي! لذلك أنت من أجل الفرح ، أولاً وقبل كل شيء ، وبعد ذلك فقط للسلطة! بعد Vinischa في الملفوف ، وجهي بطريقة أو بأخرى ليس comme il faut !!